叶斌；蔡云峰；谭梁飞；鲁方琴；倪建伟
熟肉制品是指鲜畜禽肉、内脏为主要原料,加以调味辅料经过蒸煮、酱卤、熏烤、灌肠、干制等工艺加工生产的肉制品.随着生活节奏的加快,熟肉制品因其方便快捷、种类繁多、味道鲜美等特点,得到大众的青睐.但因熟肉制品可即食,其卫生质量的好坏将直接关系到食用者的安全,特别是在夏季,其加工、储存、售卖和运输等各个环节被细菌污染的几率都比较大,易引发食源性疾病[1].
作者：周东升；刘军；崔红；张尧；杜云 刊期： 2013年第02期
糖尿病的治疗中,健康教育(DHE)在糖尿病治疗中是不容忽视的一个方面[1-2].为了解社区健康教育对2型糖尿病患者治疗效果的影响,深圳市宝安区沙井人民医院开展了研究.
作者：阮细河；杨燕群；仰萍 刊期： 2013年第02期
目的 得到较为准确的武汉市血吸虫病患者推算数.方法 以“历史累计新发病人数”为容量变量,采取分层整群结合容量比例概率法(PPS)抽样,从武汉市265个血吸虫病4类村,抽取46个样本村,加上全部3类村(44个),总计90个血吸虫病患者数推算抽样村(简称市抽样村)；湖北省按地区分层抽样,分配武汉市22个血吸虫病患者数推算抽样村(简称省抽样村),对以上抽样村开展人群查病,血检阳性者进行粪检,计算各区血吸虫病感染率和推算数,汇总得到武汉市血吸虫病患者推算总数,比较两种方法推算患者数的差异.结果 市抽样村和省抽样村推算武汉市血吸虫病患者数分别为2 811人(其中3类村464人,4类村1 994人)和2 344人(其中3类村482人,4类村1 509人),两类样本推算3类村和4类村患者数,其构成比差异有统计学意义(x2=18.68,P=0.000).结论 以“历史累计新发病数”指导PPS抽样,可以使抽样检出患者的效率提高,得到的血吸虫病患者数推算结果较为准确,其对血吸虫病低流行区人群查病工作也具有一定指导意义.
作者：王浩；李群英；罗华堂；程忠跃；徐明星 刊期： 2013年第02期
碱性橙(CAS:532-82-1)、碱性嫩黄(CAS:2465-27-2)和酸性橙Ⅱ(CAS:523-44-4)均为芳香胺类工业染料,主要应于纺织、印染工业,严禁作为食品添加剂使用,具有致癌、致畸变性.由于碱性橙、碱性嫩黄和酸性橙Ⅱ其他水溶性染料如日落黄、柠檬黄等更易于鲜海鱼上染色且不宜褪色,且价格低廉,所以有些不法商贩用碱性橙、碱性嫩黄和酸性橙Ⅱ对黄鱼染色,使黄鱼看上去更新鲜或者把杂鱼染色冒充黄鱼[1-4].
作者：李永刚；刘潇；陈明；罗苹；闻胜 刊期： 2013年第02期
目的 构建基于RNP复合体的流感病毒反向遗传学操作系统,并利用该系统表达绿色荧光蛋白.方法 将人源pol Ⅰ启动子分别插入真核表达载体pcDNA3和原核质粒pUC18,获得pol Ⅰ/pol Ⅱ双启动子表达载体pCHBW和pol Ⅰ单启动子表达载体pPol IR;来源于禽流感病毒H5N1湖北分离株A/Chicken/Hubei/489/2004的基因被克隆到pCHBW上,获得pCHBW-PB2、pCHBW-PB1、pCHBW-PA、pCHBW-NP;将荧光蛋白基因置换NA基因的编码区进而克隆到pPol IR上获得pPol IR-NA (EGFP)；这些质粒共转染293T细胞并观察荧光.结果 所构建的载体均经酶切和测序验证正确.pCHBW-PB2、pCHBW-PB1、pCHBW-PA、pCHBW-NP和pPol IR-NA (EGFP)共转染293T细胞后能观察到绿色荧光,Western-blot实验证实被转染的293T细胞表达绿色荧光蛋白(EGFP).结论 基于RNP复合体的反向遗传操作系统构建成功,并表达绿色荧光蛋白.
作者：徐柯；邢学森；吴杨；喻明霞；龚晓艳；徐军强 刊期： 2013年第02期
我国艾滋病(AIDS)已进入快速增长期[1],艾滋病的流行规律是在高危人群中流行一定时间后向一般人群中扩散蔓延并波及妇女和经母婴垂直传播造成新生儿感染[2].基层妇产科医护人员对艾滋病母婴阻断知识知晓程度,对于实施母婴阻断干预措施、减少母婴垂直传播起着举足轻重的作用.湖北省麻城市疾病预防控制中心于2011年1～3月对25所医院妇产科医护人员进行了HIV/AIDS母婴阻断知识的现况调查.
作者：喻同琦；徐胜平；鲁爱枝 刊期： 2013年第02期
手足口病(hand-foot-mouth disease,HFMD)是由多种人肠道病毒引起的一种儿童常见传染病,是我国法定报告的丙类传染病.大多数患者症状轻微,以发热和手、足、口腔等部位的皮疹或疱疹为主要症状.少数患者可出现无菌性脑膜炎、脑炎、急性迟缓性麻痹、神经源性肺水肿和心肌炎等,个别重症患儿病情进展快,可导致死亡[1].
作者：胡树梅；蔡凌鹄 刊期： 2013年第02期
目的 了解武汉市企业管理人员超重和肥胖现状及体重控制的认知情况、行为情况及其影响因素,为相关干预提供依据.方法 通过现场由调查员一对一测量和调查对象自填方式完成对武汉市4家大型企业管理人员超重和肥胖现状及体重控制的认知、行为情况等项目的信息收集.结果 武汉市企业管理人员的超重率和肥胖率分别为25.42％和6.15％,其中男性的超重率高达35.63％,且男性超重肥胖率45.31％明显高于女性15.96％,差异有统计学意义(X2 =68.580,P＜0.01).当体重增加时企业管理人员采取的措施主要为控制饮食(63.29％)和加强运动(61.30％),其中女性选择控制饮食(69.89％)明显高于男性(57.50％),差异有统计学意义(X2=10.247,P＜0.01).调查对象对体重控制主要相关知识题知晓率40.31％,67.28％调查对象对肥胖人的态度是无所谓.女性每周测量体重明显多于男性,差异有统计学意义(x2=24.313,P＜0.01).结论 武汉市企业管理人员的超重率和肥胖率低于全国水平；体重控制的认知水平需提高；男性忽视超重肥胖的问题比女性更严重,应根据男、女的特点制定不同健康教育干预策略.
作者：黄远霞；李俊林；李毅琳；王磊；荣幸；彭丽；张玲；涂忆桥 刊期： 2013年第02期
近年来,世界各国药品管理机构都一直非常重视生物技术药物引起免疫系统损伤的毒性病理学评价.骨髓检查在新药研发GLP毒理实验中一直处于很重要的地位,包括骨髓涂片和骨髓切片.骨髓涂片受外界主客观影响因素较大,所以判断一个新药是否能引起骨髓学的变化仍然以骨髓切片作为判断依据的重要指标.由于胸骨骨髓组织内含有大量的钙盐而显得非常坚硬,需要先对其脱钙后才可直接进行石蜡切片、HE染色.
作者：郏自明；郑艳华；杨文祥 刊期： 2013年第02期
六氟化硫(SF6)是一种重要的工业原料,具有良好的化学稳定性、绝缘性和灭弧性,并具有无毒、难氧化及抗电强度强等优点,被广泛应用于电气等行业的产品中[1].SF6是1997年《京都议定书》中规定减少排放的6种温室气体之一,其单位重量的增温潜力能力是CO2的23 900倍.SF6在电弧作用下会分解为其他物质,且大部分分解产物有毒性,少量泄露即可导致接触者出现不同程度的头晕、恶心症状[2].就六氟化硫的理化性质、自身及分解产物毒性、健康危害和现场检测方法的研究进展进行了综述.
作者：张海；曾小科；陈卫红；史廷明 刊期： 2013年第02期
目的 了解荆门地区蚊虫种类、季节消长、夜间活动规律以及不同生态环境对蚊类的影响.方法 选取了4种不同生境的采样点,使用紫外诱蚊灯诱集蚊类,并在蚊类活动高峰期进行夜间分时段诱集.所得蚊类样本经实验室分类鉴定、数据统计.结果 7月下旬蚊类密度高,达到693只/(台·夜)；夜间21∶00 ～23∶00和03∶00～05∶00蚊类密度较高,分别达到12只/(台·h)和10.5只/(台·h)；调查所得1科5属13种蚊种中淡色库蚊(Culex pipiens pallens)(致倦库蚊(Culex pipiens quinquefasciatus))、中华按蚊(Anopheles sinensis)、骚扰阿蚊(Armigeres obturbans)、三带喙库蚊(Culex tritaeniorhynchus)4种密度比较高；平原农村高峰期三带喙库蚊占82.57％,山区农村高峰期中华按蚊占64.33％.结论 荆门地区优势蚊种为淡色库蚊、中华按蚊、骚扰阿蚊、三带喙库蚊；蚊类活动高峰期为7月上旬到8月上旬；蚊类夜间活动有两个高峰期,分别为:21∶00～23∶00和03∶00 ～05∶00;平原农村优势蚊种为三带喙库蚊,山区农村优势蚊种为中华按蚊.
作者：叶斌；蔡云峰；谭梁飞；鲁方琴；倪建伟 刊期： 2013年第02期
随着现代化医院快速发展,各种精密、复杂仪器和放疗、化疗设备及抗生素的大量广泛使用,导致医院感染的传染源、传播途径、易感人群都发生着巨大的变化.医院的消毒灭菌工作质量在对控制院内感染的发生,保护医护人员和就诊人群的健康起着至关重要的作用.为了强化对医疗机构消毒灭菌效果质量监测,加大对医疗机构消毒管理工作的监督,2010-2012年对辖区内医疗机构进行消毒监测工作.
作者：李文桥 刊期： 2013年第02期
为了解宜昌市健康人群百日咳、白喉、破伤风的抗体水平,评价百白破三联疫苗及白破二联疫苗的效果,宜昌市疾病预防控制中心于2010年对全市1～15岁健康人群开展了百日咳、白喉、破伤风抗体水平监测.
作者：何凌；向平；周玲 刊期： 2013年第02期
目的 探索刺五加注射液诱导宫颈癌细胞HeLa发生凋亡的效应和分子机理.方法 以不同浓度的刺五加注射液作用于体外培养的宫颈癌HeLa细胞24h,应用AO/EB双染的荧光显微镜观察法和Annexin V-FITC染色的流式细胞技术,检测不同浓度刺五加注射液诱导HeLa细胞凋亡的形态改变和凋亡率；应用免疫细胞化学方法,检测HeLa细胞凋亡蛋白酶caspase-3和caspase-8的表达水平.结果 刺五加可诱导HeLa细胞发生凋亡,并随着药物浓度升高细胞凋亡率增加；荧光显微镜观察发现,在刺五加的作用下,HeLa细胞数量明显减少,呈现特征性的凋亡形态；免疫细胞化学检测显示,HeLa细胞的caspase-3和caspase-8的表达水平随刺五加浓度的增加而升高,呈现剂量依赖性.结论 刺五加注射液诱导HeLa细胞凋亡的机理可能涉及了caspase依赖性的细胞凋亡信号途径.
作者：王倩；赵刚 刊期： 2013年第02期
毒品的危害是全球都非常关注的问题,吸毒不仅对经济造成巨大的损失,而且传播艾滋病病毒(HIV)、丙型肝炎(丙肝)、性病等多种疾病,由此带来的社会问题是不可估量的.目前,我国艾滋病的流行在经历传人期和播散期后,正进入快速增长期[1].艾滋病是一种对人类健康和生命有严重威胁的传染病,目前尚无彻底治愈的方法,而吸毒人群是感染艾滋病(HIV/AIDS)的高危人群.
作者：周雪琴 刊期： 2013年第02期
太阳能作为重要的可再生资源之一,由于其清洁、卫生、安全、资源丰富等多方面的优势[1],其发展越来越得到重视.薄膜太阳能电池属非晶硅太阳能电池,其研发和应用是目前太阳能电池领域中的一项新技术[2].武汉某企业为迎合市场趋势和技术发展,拟投资建设10MW薄膜太阳能电池生产线项目,建成全省首条薄膜太阳能电池生产线.
作者：王瑛；刘安生 刊期： 2013年第02期
近年来,宫颈上皮内瘤变( cervical intraepithelial neoplasia,CIN)和宫颈癌发病率呈上升及年轻化的趋势.阴道镜在CIN和早期宫颈癌的诊断中起着非常重要的作用.但临床上常有阴道镜下活检为CIN的病例,锥切或全宫切除术后病理诊断为早浸癌或浸润癌的病例,术后因为手术范围不足,又需要补充治疗,给患者带来不必要的痛苦.近年收治的高级别CIN病例常规先行LEEP(loop electrosurgical excision procedure)锥切术或CKC术(cold knife conization),待病理诊断后,再综合考虑治疗方案.
作者：夏晓红；吴绪峰；高晗；蔡鸿宁 刊期： 2013年第02期
当前社会人口老龄化趋势日益加快,老年人健康状况亦成为社会关注的热点,但对于山区少数民族聚集区的老年人慢性病患病状况的研究报道较少.2011年对湖北省鹤峰县≥60岁老年人进行了慢性病患病现状抽样调查,旨在研究者贫困地区农村老年人的健康状况,预防和控制慢性病对老年人健康的危害,进而降低老年人慢性病患病率.
作者：汤健；向娅妮；沈杰；王银洲；覃仕慧；林玉翠；林坤平；张腊英；徐冬梅 刊期： 2013年第02期
目的 探讨海洋胶原肽与大豆肽混合粉末对老年小鼠的的抗氧化作用.方法 用12月龄的健康雌性小鼠,随机分成5组:阴性对照组、阳性对照组、低、中、高剂量组,每组12只.低、中、高剂量组分别灌胃给予0.833 g/kgBW、1.667 g/kg BW、2.500 g/kg BW海洋胶原肽和大豆肽混合粉末,阴性对照组给予蒸馏水,阳性对照组给予0.2g/kg BW VitE.30 d后,称各组老龄鼠的体重并检测各项抗氧化指标:包括血清蛋白质羰基含量、1％的溶血液中丙二醛(MDA)含量、1％溶血液中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、1％的肝匀浆中超氧化物歧化酶(SOD)活性、血清和肝匀浆中的GSH含量.结果 各剂量组老年小鼠的体重并未出现明显改变(P＞0.05)；中、高剂量组可明显减少老龄小鼠1％溶血液中MDA含量(P＜0.01)；高剂量组能明显降低血清中蛋白质羰基含量(P＜0.05)；低剂量组可明显升高老龄小鼠1％肝匀浆中SOD活性和1％溶血液GSH-PX活性(P＜0.05)；各剂量组血清和肝匀浆中GSH含量均无明显变化.结论 海洋胶原肽与大豆肽混合粉末具有抗氧化功能.
作者：田洁；柯翔鸿；王玉娥；樊柏林 刊期： 2013年第02期
近年来研究发现孕妇口腔疾病与低体重儿、妊娠期高血压疾病等有相关性[1-2],且孕妇口腔健康与妊娠期糖尿病亦有着密切关联[3-4].但临床所见妊娠妇女口腔健康不容乐观.孕妇的口腔健康状况与我国传统的孕期饮食习惯、口腔保健重视程度不够等有关.湖北省妇幼保健院于2006年常规产前开展口腔健康检查及保健,为更好的了解产前及孕期口腔卫生保健对妊娠的影响,对该院2011年4～7月在产科住院分娩的2 092例妊娠妇女,其中161例糖尿病孕妇,口腔保健知识进行问卷调查.
作者：操冬梅；赵云；肖梅；杨莉；赵蕾；汤斐 刊期： 2013年第02期
公共卫生与预防医学杂志
主管:湖北省卫生计划生育委员会
主办：湖北省预防医学会;中华预防医学会;湖北省疾病预防控制中心
