学术投稿

厦门市2008年225家餐饮单位餐饮具消毒效果监测分析

洪华荣;白宏

关键词:厦门市, 餐饮单位, 餐饮具, 消毒效果, 餐具消毒, 食源性疾病, 餐饮业管理, 结果报告, 工作指导, 内容, 控制, 检测, 传播, CDG
摘要:餐具消毒是防止食源性疾病的传播和控制食源性疾病的重要措施,是餐饮业管理的一项重要内容[1].为了解厦门市餐饮业餐具消毒效果状况,进一步加强餐具消毒工作指导,厦门市CDG于2008年对225家餐饮单位餐具消毒效果进行检测.现将结果报告如下:
公共卫生与预防医学杂志相关文献
  • 1477例专科门诊患者性病检出情况分析

    及时治疗性传播疾病,控制性传播疾病对于防止在高危人群及一般人群中传播艾滋病毒至关重要[1].为了解深圳市宝安区艾滋病、性病在不同人群中的流行情况,为制定防治措施提供科学依据,2005~2008年,宝安区慢性病防治院皮肤性病科门诊对就诊人员进行HTV和性病检测,现将结果分析如下.

    作者:黄志明;邓宝清;姚晓芳;梁瑞;张荣;李海;邱勇龙 刊期: 2009年第02期

  • 奶粉中三聚氰胺的检测

    三聚氰胺(melamine),学名三氨三嗪,简称三胺,别名蜜胺、氰尿酰胺.分子式:C3N3(NH2)3,分子量:126.12.是一种重要的氮杂环类有机化工原料.白色粉末状,无味,是常用的防火材料原料,被用于生产塑料、厨具、防火纤维、胶水和阻燃剂.动物食用后可发生肾衰竭并导致死亡[2].

    作者:王洋;王一梅 刊期: 2009年第02期

  • 武昌区2007年麻疹流行病学特征分析

    2005年武汉市武昌区发生麻疹暴发流行,2006年发病数急剧下降,2007年又有回升势头.为了解武昌区2007年麻疹发病情况,促进麻疹预防控制工作开展,现将其流行病学特征分析如下.

    作者:鲁迎霞 刊期: 2009年第02期

  • 遂川县2003-2006年结核病控制项目实施效果评估

    遂川县结核病控制项目从2003年开始执行,4年来在各级政府、卫生行政部门和疾病预防控制中心(CDC)领导的支持下,取得了很大成绩,现将结核病控制项目实施效果报告如下.

    作者:梁剑;胡丽华;彭恢潮 刊期: 2009年第02期

  • 环境雌激素的研究现状(二)——环境雌激素的测定

    环境雌激素[1](environmental estrogen)是一类可模拟内源性雌激素的生理、生化作用,具有拮抗雌激素的效应的物质.这些外源性化学物进入机体后,干扰体内内分泌物质的合成、释放、运输、代谢、结合等过程,激活或抑制内分泌系统的功能,破坏机体内环境的稳定,可导致生殖障碍、出生缺陷、发育异常、代谢紊乱以及某些癌症的发生.环境雌激素广泛存在于食物和环境中,它们对人体健康的影响随人类生产活动的扩大越来越不可忽视.

    作者:王一梅;王洋;唐非 刊期: 2009年第02期

  • 500 kV输变电线廊工频电磁场强度和危害调查分析

    目的 研究某500 kV输变电线廊工频电磁场及其对20 m范围内居民生产、生活的影响.方法 现场检测离线廊20 m范围内,居民经常活动地点的工频电场和磁场强度,并以问卷调查了该输变电线廊工频电磁场可能对居民生产、生活产生的影响.结果 居民房屋在5m范围内的有4户,5~10 m范围有16户,10~15 m范围内7户,15~20 m范围内有3户,20 m范围外1户.居民自觉症状主要表现为头昏、失眠、身体发麻和头痛;生活方面主要是遭电击,电视、电话信号受干扰等.电场强度检测结果:水平距离0、5、10、15、20 m及居民房屋检测结果分别为37.901~5 228.183 V/m、17.751 6~5 054.016 V/m、1.375 0~3 325.2 V/m、0.6300~2 368.58 V/m、51.1664~2070.4 V/m及0.523 3~3 073.3 V/m;磁场检测结果为:0.000 1~2.841 3μT.结论 调查结果表明离线廊边导水平距离20 m范围内存在电磁场辐射危害,其中0~10 m范围内有工频电场强度超过4 kV/m的测点,为保护居民的健康和安全,建议将线廊周围20 m范围内的居户拆迁至安全区域.

    作者:王景江;梅良英;黄健;夏颖;王和平;叶莉敏;吴培华;刘家发 刊期: 2009年第02期

  • 空气净化系统对医院手术部空气净化效果分析

    目的 了解南平市部分医院洁净手术部空气净化系统技术性能及其对空气的净化效果.方法 采用现场采样方法对洁净手术部空气中的尘埃粒子、沉降菌、换气次数、静压差及其他微小气候等进行检测.结果 创 建初期,5所医院的洁净手术部各项指标均符合相应等级的国家标准.使用2年后,Ⅰ级洁净手术室平均尘埃粒子数合格率为80.0%,相对湿度合格率为60.0%,其它项目合格率为100%.所有房间的沉降菌和温度的合格率为100%,尘埃粒子数合格率为85.7%,换气次数合格率为78.4%,相对湿度合格率为89.3%,噪声合格率为91.1%,照度合格率为75.0%,静压差合格率为89.3%.结论 南平市部分医院洁净手术部存在空气净化系统综合性能减弱,部分技术指标不合格,管理不到位等情况,必须加强对空气净化系统的日常维护和管理,才能确保其对洁净手术部空气的净化效果.

    作者:朱红梅;杨铭建;卓鸣莺;黄家梅 刊期: 2009年第02期

  • 武穴市医疗机构消毒效果监测结果分析

    医院消毒与感染控制监测是预防和控制医院感染、防止传染性疾病传播、维护医疗质量、保障患者及医护人员安全的重要手段之一.

    作者:周青谷 刊期: 2009年第02期

  • 医院突发公共卫生事件应对能力综合评价研究

    目的 建立医院突发公共卫生事件应对能力的综合评价方法.方法 应用德尔菲法构建医院应急能 力综合评价指标体系,层次分析法确定评价指标的权重,综合评分法建立综合评价模型;通过方差分析对综合评价模型进行检验.结果 建立了包含7个一级指标、18个二级指标以及32个三级指标的医院应急能力综合评价模型;运用该模型评价广东省各级医院应急能力具有较好的区分度,与实际能力大致相符.结论 建立的综合评价 模型,可以较好地区分各级医院应急能力的强弱,具有较好的适用性和较高的可信度.

    作者:朱德香;陈思东 刊期: 2009年第02期

  • HIV抗体阳性儿童的主要心理问题及干预措施

    据联合国艾滋病规划署和世界卫生组织估计,自从艾滋病病毒/艾滋病(HIV/AIDS)流行以来,到2007年底,有230万15岁以下儿童感染上HIV,2006年新增感染儿童70万人,死亡57万人[1].预计到2010年,因AIDS失去母亲或双亲的儿童将达到2500万,15岁以下的儿童将超过1 400万[2].感染了HIV的儿童,大部分是因母婴传播而感染,少部分是由于输血感染.

    作者:丁海霞;王虹;鲁植艳;任善玲 刊期: 2009年第02期

  • 4410例犬伤门诊病例分析

    随着社会经济的发展,近年来,养猫养狗的家庭和个人越来越多,被猫狗等动物抓伤、咬伤的病例也逐渐增多,为了解佛山市禅成区南庄医院犬伤门诊2006年以来的犬伤病例暴露情况,掌握南庄镇犬伤流行分布,分析如下.

    作者:李锐冰;陈海娟 刊期: 2009年第02期

  • 湖北省农村居民预防人感染高致病性禽流感KAP调查

    禽流感防治已成为我国一个重点公共卫生问题.截至2007年10月,湖北省共向国家报告13起高致病性禽流感疫情和1例人感染高致病性禽流感疫情(此例患者已死亡).2007-2008年,全国亿万农民健康促进行动办公室与联合国儿童基金会合作开展预防人感染高致病性禽流感健康传播项目后续活动,湖北省为项目省之一.2007年11月,湖北省健康教育所赴项目县(市)黄梅县和恩施市开展了问卷调查,旨在为该项目的干预活动提供基线信息.

    作者:夏庆华;李玲;张楚南 刊期: 2009年第02期

  • 绵阳市涪城区2005~2008年腮腺炎病例流行病学特征分析

    流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的常见急性呼吸道传染病,是我国传染病防治法中的丙类传染病,主要发生在儿童和青少年,成人中也有发病.流行性腮腺炎病毒主要侵犯腮腺,也可侵犯各种腺体组织或神经系统及肝、肾、关节等几乎所有的器官,可引起脑膜炎、胰腺炎、睾丸炎等[1].5.12汶川大地震后,绵阳市流动人群及免疫空白人群显著增加,为有效管理、控制流行性腮腺炎疫情的发生与流行,确保大灾之后无大疫,将绵阳市涪城区2005~2008年流行性腮腺炎疫情分析如下.

    作者:王成科;杨晓玲 刊期: 2009年第02期

  • HLA-DRB1*0701基因与吸烟在乙肝疫苗免疫应答中的交互作用

    目的 探讨HLA-DRB1*0701基因与吸烟对乙肝疫苗无(弱)应答发生的交互作用及作用方式.方法 选取1 342名接种乙肝疫苗后无、弱应答者128人作为病例组,在有应答者中按性别匹配随机抽取128人作为对照组进行病例对照研究,对所有研究对象进行问卷调查,并应用PCR-SSP技术检测研究对象的HLA-DRB1*0701基因.采用SPSS 13.0软件进行分析.结果 HLA-DRB1*0701基因与无(弱)应答的发生有相关性;基因与吸烟对无(弱)应答的发生有交互作用,显著增加无(弱)应答的发生,且有明显的剂量反应关系;与开始吸烟年龄的交互作用呈低暴露-基因效应;与吸烟年限及每日吸烟量的交互作用呈高暴露一基因效应.结论 HLA-DRBl‘0701基因与吸烟对乙肝疫苗无(弱)应答的发生有交互作用.

    作者:黄晓晖;陈思东 刊期: 2009年第02期

  • 襄樊市新生儿疾病筛查流程管理效果和筛查结果分析

    新生儿疾病筛查是指在新生儿早期应用实验检测方法对先天性遗传代谢缺陷病进行早期诊断和早期防治干预,使缺陷儿避免发生或减少发生智能性残疾,是全面提高人口素质的重要措施.襄樊市于1997年10月建立新生儿疾病筛查中心,并开始对新生儿先天性甲状腺功能低下(CH)和苯丙酮尿症(PKU)疾病筛查工作,逐步形成和完善了新生儿疾病筛查管理系统,建立了4个模块管理模式,第一模块:各级助产技术服务机构的管理;第二模块:新生儿疾病筛查中心管理;第三模块:筛查中心诊断治疗管理;第四模块:新生儿

    作者:武红霞 刊期: 2009年第02期

  • 武汉市2008年手足口病流行特征及病原学监测分析

    2008年4月以来,在全国手足口病疫情屡有发生.由于过去对手足口病的监测没有本底资料,报告的病例数也极少,为在疫情早期了解武汉市手足口病的流行特征及主要病原体,于5~9月手足口病流行期间采集患者的咽拭子标本进行实验检测,结果如下:

    作者:余滨;陈邦华;朱哲荣;陈剑;王远红;罗同勇;李秋玲;周敦金 刊期: 2009年第02期

  • 小学校园欺负事件及其对小学生身心健康的影响

    欺负在小学中是一种较为常见的不良行为,它对儿童的身心健康和学习均产生不良影响[1].Olweus论述了学校情景中儿童侵犯行为的主要形式-欺负,并将其定义为:受害者被一个或多个学生有意地、反复地、持续地施以负面行为,造成受害者心理或者身体的伤害或不适应[2,3].许多研究表明,受欺负对受欺负者的身心健康具有很大的伤害性[4].研究表明,在调查的学生中,40%的学生在欺负事件中扮演着重要角色,至少有23%的学生被欺负过[5].甚至被欺负的学生所产生的某些不良现象与欺负有关[6,7].目前学术界对欺负或受欺负的研究大多仅局限于学校环境中的欺负现象,而很少关注学生受欺负后出现的一些症状是否与受欺负有关,该文从学生被欺负的发生率和出现的一些症状进行前瞻性问卷调查,分析发生率和这些症状的相关性,为学生

    作者:张国良 刊期: 2009年第02期

  • 144例狂犬病临床特征分析

    狂犬病是由狂犬病毒引起的人兽共患传染病,是迄今为止人类病死率高的急性传染病,发病数、病死率高达100%.近年全国部分省份狂犬病的患病人数快速增长,据卫生部近几年来的疫情报告显示,狂犬病在我国37种法定传染病报告中死亡率排名第一.犬患已成为当今社会一个严重的公共卫生问题.现将近几年来武汉市医疗救治中心住院的144例狂犬病临床特征作一分析,探讨狂犬病的预防对策,从而降低其发病率.

    作者:徐雯;俞薇;郭忠英 刊期: 2009年第02期

  • 四川省汉源县蜚蠊种群构成

    蜚蠊(Blatta)是蟑螂的学名.5.12大地震之前汉源县未开展过蜚蠊种群调查,为防止灾后因病媒生物所引发的疾病流行,确保大灾之后不发生大疫的目的,在蜚蠊孳生繁殖活动高峰7月~8月与支援抗震救灾的湖北省疾病预防控制中心人员联合,开展了蜚蠊种群调查,现将调查结果报道如下:

    作者:罗赫;岳金亮;刘斯;黄晓波;李成金 刊期: 2009年第02期

  • 厦门市2008年225家餐饮单位餐饮具消毒效果监测分析

    餐具消毒是防止食源性疾病的传播和控制食源性疾病的重要措施,是餐饮业管理的一项重要内容[1].为了解厦门市餐饮业餐具消毒效果状况,进一步加强餐具消毒工作指导,厦门市CDG于2008年对225家餐饮单位餐具消毒效果进行检测.现将结果报告如下:

    作者:洪华荣;白宏 刊期: 2009年第02期

公共卫生与预防医学杂志

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主管:湖北省卫生计划生育委员会

主办:湖北省预防医学会;中华预防医学会;湖北省疾病预防控制中心