学术投稿

泰州市大中型餐饮单位熟食间卫生状况调查分析

孙玉萍;姜文忠

关键词:泰州市, 大中型, 餐饮单位, 熟食间, 卫生状况, 餐饮业, 卫生管理, 社会主义市场经济, 人民生活水平, 文化水平, 卫生意识, 卫生条件, 卫生监督, 食品卫生, 管理工作, 服务人群, 餐饮行业, 消费者, 展期, 业主
摘要:随着社会主义市场经济的迅速发展和人民生活水平的逐步提高,泰州市餐饮行业迈入快速发展期.餐饮单位数量不断增多,规模不断扩大,服务人群越来越广泛,广大消费者对餐饮业食品卫生的要求也越来越高.但是受餐饮业主文化水平、卫生意识、传统习惯等多方面的影响,该市餐饮业的卫生条件和卫生管理还存在不少问题.卫生监督管理工作,特别是对熟食间的卫生管理,仍然面临繁重任务和艰巨挑战.
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    目的 通过对某机床公司干式漆雾净化柜项目职业病危害控制效果评价,为改善作业环境和劳动条件提供科学依据.方法 通过职业卫生学调查和现场检测,对该项目职业病危害因素控制效果进行评价.结果 使用干式漆雾净化柜能够有效地将漆尘、有毒气体吸附、冷凝,达到除尘(毒)的目的 ,净化器的净化效率为96%~99%.结论 该项目建成后,能够有效地控制总装车间内产生职业病危害因素.

    作者:张红娣;熊昊;万松泉;张俐娜;孙强国;吴兰香 刊期: 2008年第04期

  • 晚期血吸虫病患者寿命与死因调查结果分析

    日本血吸虫病是一种严重危害疫区人民身体健康的寄生虫病.晚期血吸虫病(简称晚血)是血吸虫虫卵沉积于肝内、形成内芽肿,导致结缔组织增生而引起血吸虫性肝纤维化和门脉高压征,患者出现腹胀、呕血与黑便,肝脾肿大,腹水等临床症状与体征.虫卵结节沉积于人体结肠引起结肠增殖,年幼感染血吸虫长期不予治疗可以导致侏儒症[1].有研究报道,晚血患者因身体健康损害严重,劳动能力下降或丧失,严重者日常生活不能自理和生命质量显著降低,期望寿命也低于当地平均水平[2,3].为进一步了解晚血在疫区的危害程度、生存率及死亡原因,2005年对江陵县死亡的晚血病例开展了回顾性调查.

    作者:贺世豪;崔传玉;姚义斌;陈木华 刊期: 2008年第04期

  • 一起农村婚宴引起的食物中毒的调查报告

    2007年6月24日中午,咸宁市咸安区浮山办事处大畈村6组村民陈某为儿子举办婚宴,共有210人在其家中聚餐.晚上8时左右,就餐人员相继有人出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状,共有68人发病,24人住院治疗.咸安区卫生局接到报告后,迅速组织有关专家进行调查、开展救治,并及时将食物中毒情况向咸安区委、区政府和咸宁市卫生局报告.26日,门诊观察治疗人员和住院患者全部康复出院,现将调查结果报告如下.

    作者:王学政 刊期: 2008年第04期

  • 十堰市2007年食品卫生监督情况分析

    2007年,十堰市按照全国、全省统一部署,把食品卫生专项整治作为关注民生的重要工作来抓,采取得力措施,全面开展了包括餐饮消费安全在内的一系列食品卫生专项整治,取得了明显成效.现将十堰市2007年食品卫生监督情况分析如下.

    作者:沈桂秀;周凤琴;罗静;张飚;段安斌;权文选 刊期: 2008年第04期

  • 西帕依固龈液控制儿童牙菌斑形成的临床疗效观察

    西帕依固龈液是根据2500年前维药始祖哈孜巴依经典药学理论研制,药效学研究证实能降低细菌毒性,抑制牙菌斑的形成.为了能探讨该含漱液是否对儿童牙菌斑有抑制功效,为临床应用提供依据.文章对该含漱液控制儿童牙菌斑的效果进行了抽样对照研究.

    作者:杨湘晖;杨莉;胡哲勤 刊期: 2008年第04期

  • 结肠灌注透析治疗机清洁肠道266例护理体会

    目前,结肠灌注透析治疗机普遍用于临床,如因肠道各种原因引起的便秘、巨结肠术前准备、肠镜检查术前准备、小儿行钡剂灌肠检查术后、部分痔疮术前准备以及其他各种肠道手术前准备等.2006年1月~2007年3月,湖北省妇幼保健院运用结肠灌注透析治疗机对260例患者进行肠道清洁,效果满意,现报道如下:

    作者:胡建美 刊期: 2008年第04期

  • 荆门市东宝区2008年居民食用碘盐监测结果分析

    为了解东宝区居民碘盐普及情况,及时发现问题并采取干预措施,进而为碘缺乏病综合防治和评估提供依据.荆门市疾病预防控制中心按照<全国碘缺乏病监测方案(试行)>和<湖北省碘缺乏病监测实施方案(试行)>要求,于2008年4月在东宝区进行了居民食用盐监测工作,现将监测情况报告如下.

    作者:康志均;李少华 刊期: 2008年第04期

  • 青蒿治疗对四例HIV感染者免疫功能和微量元素的影响观察

    艾滋病(AIDS)是人类有史以来引人关注的一种疾病,目前尚无彻底治愈的方法.故如何降低发病率和死亡率,延长感染者的生命显得十分重要.高效联合抗逆转录酶(HAART)是临床上治疗AIDS的有效手段,可以有效地抑制体内病毒的复制,进而重建其免疫系统.

    作者:曹琳;周敦金;王夏 刊期: 2008年第04期

  • 微生物学实验室菌种使用保存与管理方法研究

    快速、准确的微生物鉴定工作,对正确处理和控制公共卫生事件具有重要意义.因此,微生物检验室必须保藏一批形态、生物化学、血清学特性稳定的标准对照菌株.如果保藏方法及管理不善,菌种优良特性便会退化、丧失,甚至导致死亡,这就会影响菌种鉴定[1].另外,疾控中心微生物实验室还要承接对辖区内各医院送检菌种鉴定,检测出来的阳性菌株的保管等,要求熟练掌握微生物菌种的使用、保藏、管理技术规程.下面分述笔者在实际工作中的做法和体会.

    作者:张晖;黄萍 刊期: 2008年第04期

  • 162名退休地质人员血吸虫感染情况调查

    血吸虫病是流行于我国南方12个省、市的严重地方性传染病之一.地质队是由于其工作性质需长期野外作业,特别是在疫区作业更易感染血吸虫,为了解地质勘察人员血吸虫的感染情况,对咸宁市地质队原在野外作业,特别是在疫区工作过的现已退休的162名地质工作人员进行调查,结果如下.

    作者:费长峰;邢金花 刊期: 2008年第04期

  • 新蔡县2006年常规免疫报告接种率的评价

    计划免疫是控制、消除及消灭相应传染病经济、有效的手段,常规免疫是计划免疫工作的基础,常规免疫接种率报告的质量在一定程度上可以反映免疫预防工作的质量.为了更好地评价计划免疫工作,为制订和修改免疫预防策略提供依据,现用估算接种率、D值、R值对新蔡县2006年常规免疫报告接种率评价如下.

    作者:赵刚 刊期: 2008年第04期

  • 循证公共卫生

    循证公共卫生,作为一个新的概念,日益突显于公共卫生领域.美国阿拉巴马州公共卫生学院教授Russell S.Kirby认为,循证公共卫生是现代公共卫生实践的前缘(Evidence-based Public Health is the leading edge of modem public health practice)[1].目前,我国有关循证公共卫生的文章日渐增多,但尚未引起卫生行政和公共卫生管理部门或机构的足够重视.基于学习的体会,笔者认为,强化循证公共卫生的理念,有助于加固公共卫生的科学基础,更好地提升公共卫生的科学性和艺术性,更合理地利用现有的公共卫生资源,更有效地保障人民群众的生命安全和身体健康.

    作者:杨明亮;吴廉 刊期: 2008年第04期

  • 应城市中小学生肠道寄生虫感染情况调查分析

    寄生虫感染是中小学生的常见病,为了解和掌握应城市中小学生肠道寄生虫的感染情况,有效地保护学生的身体健康,应城市疾病预防控制中心于2008年4月对该市393名中小学生进行了肠道寄生虫感染情况调查,现将调查结果报告如下.

    作者:王德生;何望喜 刊期: 2008年第04期

  • 循证护理的理论与运用

    近10年来国内外护理实践正在发生实质性的变化,主要表现在3方面:一是实行研究证据的佳状态,它既是服务对象的需求,顺应了以患者为中心的整体护理;二是采用了临床路径这一新时代发展的产物;三是实施了以实证为本的循证护理.循证这一新概念已被接受的临床护理措施、护理问题和循证实践的结合. 循证护理(evidence-basednursing,EBN)[1]是20世纪90年代受循证医学思想影响而发展起来的护理新观念、新理念和一种工作方法,其核心思想是运用现有新、可靠的科学证据为患者服务.好的护理研究证据不仅已被更多的医护工作者所认知和接受,循证护理也随时可被更强、更准确、更有效和更安全的新证据取代.

    作者:范青兰;宋晶 刊期: 2008年第04期

  • 一起手足口病暴发的调查分析

    2007年3月至4月,某汽车公司幼儿园有27名幼儿发生以手掌、足底及口腔黏膜疱疹为主要特征的群体性疾病,经流行病学调查和临床检查证实系一起发生于幼儿的手足口病暴发.现报告如下.

    作者:吴家兵;彭邦来 刊期: 2008年第04期

  • 接种狂犬病人免疫球蛋白致过敏性休克一例

    2006年7月18日,某被犬咬伤患者在荆门市疾病预防控制中心接种门诊接种狂犬病人免疫球蛋白后出现过敏性休克反应,中心工作人员对该事件进行了现场调查,报道如下.

    作者:喻红玲;杨玉蓉 刊期: 2008年第04期

  • 对某商行销售不合格食品案的探讨

    泰州市卫生局对该市某商行违法销售不合格食品案进行查处,该案具有一定代表性,供同仁们探讨.

    作者:姜文忠;孙玉萍 刊期: 2008年第04期

  • 潜江市2007年血吸虫病查病结果分析

    目的 掌握潜江市血吸虫病流行情况,为防治工作提供科学依据.方法 对6~65岁常住居民按<湖北省血吸虫病查病方案>要求开展查病.结果 人群血吸虫病感染率为3.80%.与2004年相比,一类流行村减少78.4%(P<0.01),三、四类流行村分别增加20.6%(0.01

    作者:徐乾成;王文梁;柴志武;熊元强;刘先国;施俊波 刊期: 2008年第04期

  • 36例妇科急腹症临床误诊的分析

    妇科急腹症(Gynecologic acute abdomen)是临床常见危急重症,因发病急,进展快,病情复杂多样,给临床诊断带来很大困难.湖北省地质医院1998年5月至2007年6月收治498例妇科急腹症,误诊36例,误诊率为7.2%.通过对36例妇科急腹症临床误诊进行分析,讨论妇科急腹症的诊断、鉴别诊断及处理,找出误诊原因,供临床借鉴.

    作者:钱虹;饶慧琴;江慧 刊期: 2008年第04期

  • 宝鸡市2000~2007年乙型肝炎流行病学特征和控制策略分析

    目的 了解宝鸡市乙型肝炎发病情况及流行病学特征,为制定控制策略和措施提供科学依据.方法 采用描述流行病学方法,对2000~2007年宝鸡市乙型肝炎疫情资料进行统计分析.结果 2000~2004年各年龄组发病率呈上升趋势,2005年起各年龄组发病率均有所下降,特别是14岁以下儿童发病率下降比较明显.农村发病明显高于城区.发病构成中农民所占比例高,占乙型肝炎发病总数的 51.85%,幼托儿童和散居儿童发病构成呈下降趋势.结论 14岁以下儿童乙肝免疫防治策略已初见成效.应在加强新生儿及儿童乙型肝炎免疫接种工作的同时,加大对中青年及农村劳动人口乙型肝炎疫苗的免疫接种工作.

    作者:陈小英;张克俭;寇光平;田辉;包凤云 刊期: 2008年第04期

公共卫生与预防医学杂志

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主管:湖北省卫生计划生育委员会

主办:湖北省预防医学会;中华预防医学会;湖北省疾病预防控制中心