学术投稿

荆州市集中式餐饮具消毒现状及卫生管理对策探讨

郭兆奇

关键词:荆州市, 集中式, 餐饮具消毒, 消毒现状, 餐具消毒, 组合, 专项检查, 早餐, 在外就餐, 卫生监督, 套装, 生活水平, 生活工作, 经营行为, 服务, 天平, 节奏, 规范, 单位, 城区
摘要:近几年来,随着生活工作节奏的加快和生活水平的不断提高,人们在外就餐的机会逐渐增加,餐饮具卫生便成为人们普遍关心的问题,因此集中式餐饮具消毒服务应运而生,近两年来在荆州市发展迅速.全市34家集中式餐饮具消毒服务公司(含城区14家和周边县市20家),包括29家组合套装餐具消毒公司和5家早餐餐具消毒公司,每天平均供应组合套装餐具近3万套和早餐餐具近1万套.为了规范集中式餐饮具消毒公司的经营行为,荆州市卫生监督局2007年对这些单位进行了一次专项检查.
公共卫生与预防医学杂志相关文献
  • 人高致病性禽流感防治进展

    早在1878年,Perroncito就报道了禽流感在意大利的流行. 1901年Centanni和Saranuzzi分离和描述了该病的病原,但直到1995年Schafer证明该病属于A型流感病毒.禽流感病是由A型流感病毒引起的一种禽类疾病综合征,这种病毒属于正粘病毒科.A型流感病毒不仅能引起禽类严重的疾病,而且对人类和低等哺乳类动物也是如此.在世界各种家禽和野生禽类中,按照外膜血凝素(HA)和神经氨酸酶(NA)表面抗原来区分,已发现了数千种属于许多不同抗原亚型的病毒.

    作者:张险峰 刊期: 2007年第05期

  • 191例住院结核病人死亡情况分析

    目的 探讨住院结核病人死亡原因和影响因素.方法 回顾性分析191例结核病住院死亡病历,统计分析死亡原因和有关因素.结果 结核病死亡患者中60岁以上者占58.12%,60岁以下者好发肺外结核.结核病直接死因前五位为呼吸功能不全、心功能不全、肺部感染、肺气肿和咯血,并存病前5位为慢支、肝病、肾功能不全、冠心病、糖尿病和高血压.结论 结核病死亡患者以老年男性为主,结核性脑膜炎、并发消化道出血、合并肝病和糖尿病,应引起结核病防治工作者重视.

    作者:杜义祥;曹祥芳 刊期: 2007年第05期

  • 仙桃市2006年有机磷农药中毒原因调查分析

    2006年8~9月仙桃市暴发了以稻飞虱为主的病虫害,全市采用有机磷农药进行了杀灭,这次作业中共有272人发生有机磷农药中毒,对有机磷农药中毒原因进行了调查分析,现将结果报告如下.1对象与方法1.1对象仙桃市2006年防治稻飞虱作业中有机磷农药中毒住院者均为调查对象.

    作者:赵福山 刊期: 2007年第05期

  • 工作场所中过氧化苯甲酰气相色谱测定方法

    过氧化苯甲酰简称BPO,分子量242.23,白色结晶粉末,熔点103~106 ℃.微溶于水,溶于苯及其它有机溶剂.它是一种强氧化剂,可用食品漂白,如面粉等,也可用于皮肤治疗药物,在化工行业中广泛用作化合反应的引发剂.由于过氧化苯甲酰在工业上应用的普遍性和对人体具有毒害作用,美国、西欧等国家都制订了卫生标准,并有相应的检测方法.我国于2002年制定职业接触限值:短时间接触限值为12.5mg/m3,8 h加权容许浓度为5 mg/m3(GBZ 2-2002).

    作者:高新革;彭年国;李宏轩;史天东;刘君;高冬梅 刊期: 2007年第05期

  • 空心莲子草的化学成分及其应用

    空心莲子草(Alternanthera philoxeroides)又名喜旱莲子草,通称水花生,是苋科(Amaranthaceae)莲子草属(Alternanthera)多年生宿根草本植物.它原产于巴西,分布于南美,现已遍及北美洲、澳洲、亚洲及非洲的许多国家和地区,于20世纪30年代末随日军侵华引种至我国,其生命力强,生长繁殖迅速,适应于水生和陆生环境,主要分布于我国97°E以东、44°N以南的海拔较低且气候相对较暖湿的广大地区[1].先在上海郊区栽培用作养马饲料,20世纪50年代,我国南方一些省市将空心莲子草作为猪羊饲料推广,随后空心莲子草又被进一步引入我国长江流域及南方各省并生长扩散为恶性杂草,在农田中生长与农作物争夺阳光、水分、肥料以及生长空间,造成农作物严重减产;在河道和沟渠中生长导致水道堵塞,沉积增加,对水上运输和农田灌溉造成极为不利的影响[2];本着变害为益、变废为宝、生态环保的原则,空心莲子草的资源化及无害化利用,成为许多科研工作者潜心研究的课题,现综述如下.

    作者:谭苹;张学俊 刊期: 2007年第05期

  • 重组乙型肝炎疫苗(酵母)成人免疫效果观察

    乙型肝炎是一种严重威胁人类健康的传染病,传染性强,传播途径复杂,流行面广,发病率高,目前尚无治疗乙肝的特效药,部分病人可发展为肝硬化、肝癌.重组乙肝疫苗(酵母)接种儿童具有较好的安全性和免疫性[1,2],目前对成人研究较少,为了解重组乙肝疫苗(酵母)接种成人后的免疫应答情况,荆门市疾病预防控制中心对荆门市某大型厂矿企业进行了全程足量接种和血清检测,现将结果报告如下.

    作者:李俊华 刊期: 2007年第05期

  • 877名艾滋病自愿咨询检测者情况分析

    艾滋病自愿咨询检测(VCT),主要内容是鼓励有危险行为的人,进行自愿的而不是强制的艾滋病病毒(HIV)检测,并在检测前后为受检者提供咨询,以及相应的支持和转诊服务,不仅可以及时发现、治疗和预防HIV感染,为受检者(特别是HIV感染者)提供心理、情感支持,而且伴随咨询服务的检测,还可促使受检者减少危险行为,采取和保持安全行为[1].VCT门诊可以及早发现高危人群的HIV感染情况,使更多的HIV感染者和病人获得关怀、治疗,从而减少艾滋病对家庭和社会的影响[2],为了解接受艾滋病VCT的人群状况,现对武汉市传染病院自愿咨询检测者的资料进行分析.

    作者:杨爱萍 刊期: 2007年第05期

  • 日本平和财团专家来湖北省预防医学会座谈

    作者: 刊期: 2007年第05期

  • 学校食堂卫生存在的问题及其管理对策

    学校食堂卫生直接关系到广大师生的卫生安全和身体健康,学校食品安全已成为全社会关注的热点问题.近年来,全国各地卫生监督部门都把学校食堂卫生监督管理工作列为食品卫生监督管理的重中之重[1],各地学校食堂自身管理也得到加强,学校食堂卫生面貌有了明显改善.但是,从学校食堂卫生监督管理的实际来看,学校食堂还存在不少卫生问题和卫生安全隐患,需要进一步采取管理对策来解决和消除,这是对卫生监督管理工作提出的更高要求.

    作者:周红霞;余德宏 刊期: 2007年第05期

  • 浅谈医师情商的培养

    现代医师应更具备完善的知识结构、过硬的能力素质、正确的思想观念、宽厚的理论基础、敏捷的信息捕捉能力、缜密的辨析能力、熟练的实际操作能力和独立的思维创新能力,是哲学思辩型的集知识、素质和能力的集合体.在医学院校里同样成绩优秀的医学生,在工作一段时间后就可能出现差异,一个事业蒸蒸日上,一个却是事业难成,造就不同境遇的一个主要因素就是情商.作为医师在建立和谐医疗环境中,情商地位与作用是不言而喻的.

    作者:向平 刊期: 2007年第05期

  • 湖北省预防医学会农村改水改厕专业委员会成立暨学术交流会在武汉召开

    作者: 刊期: 2007年第05期

  • TNF-α-1031位点基因多态性与冠心病的相关性研究

    目的 探讨肿瘤坏死因子-α-1031位点基因多态性与冠心病的关系.方法 应用聚合酶链反应-限制性片段长度多态性(PCR-RFLP)技术检测121例冠心病患者和115例正常人的TNF-α基因型.结果 TNF-α-1031位点基因型TT、TC+CC频率在患者组和对照组分别为66.9%、33.1%和6466.3%、35.7%;等位基因T、C频率在患者组和对照组分别为82.6%、17.4%和80.9%、19.1%.两组基因型和等位基因频率比较差异没有显著性(P>0.05).结论 TNF-α-1031位点基因多态性与冠心病之间不存在明显相关性.

    作者:孙玉洁;向萍霞;刘胜武 刊期: 2007年第05期

  • 浅谈卫生监督机构的组织文化建设

    卫生监督机构作为卫生行政主管部门行使卫生监督执法的执行机构,同时承担着管理公共卫生事务、保障市场经济、维护社会正常卫生秩序、预防和控制流行性疾病和保护公众健康权益的重任.当前,随着卫生监督体制改革与卫生监督体系建设的深入发展,卫生监督机构需要建立起适应形势发展、充满活力、积极向上的组织文化,以增强卫生监督队伍的凝聚力和战斗力,促进卫生监督工作健康、可持续发展.

    作者:龚飞;杨明亮;石洪生 刊期: 2007年第05期

  • 一把伞南星块茎水浸液的杀螺活性初探

    目的 研究一把伞南星水浸液的灭螺活性.方法 测试水浸液作用后钉螺的死亡率,用直线回归法进行量效和时效分析.结果 一把伞南星水提物灭螺的量效和时效关系分别为Y=95.89D-101.24,和Y=20.68T-10.04,LC 90的理论剂量为68.34 mg/L,60 mg/L理论使用时间为4.78d.结论 一把伞南星水浸液具有较强的灭螺活性.

    作者:柯文山;杨金莲;马安宁 刊期: 2007年第05期

  • 结核分枝杆菌急性感染小鼠模型的建立

    目的 比较两种不同感染途径的结核分枝杆菌(MTB)急性感染小鼠动物模型,观察结核分枝杆菌在体内的定植及其肺组织的病理变化.方法 54只小鼠(C57BL/6)随机分为对照、尾静脉注射和腹腔注射3组;感染鼠分别通过尾静脉注射或腹腔注射H37Rv标准株结核分枝杆菌菌液2×106 CFU,以生理盐水尾静脉注射为对照;在感染后3周、6周及9周取小鼠脾脏和肺脏做细菌计数和肺组织病理学检测,并观察小鼠体重,存活状况.结果 结核菌感染鼠中,以尾静脉注射组小鼠的活动状态及体重均差于腹腔注射组;两组脾脏和肺脏组织中结核菌计数差异具有显著性(P<0.05);组织中结核结节及干酪样坏死病灶亦以尾静脉注射组为明显.结论 以尾静脉注射法建立结核分枝杆菌急性感染的小鼠模型更为有效.

    作者:李任翔;刘先洲;唐志佼;鲜巧阳;王勇;张晶 刊期: 2007年第05期

  • 职业紧张对外来工免疫功能的影响

    目的 探讨职业紧张对外来工免疫功能的影响.方法 应用职业紧张量表修订版(OSI-R)对外来工组(644名)及对照组(322名)进行调查.同时从上述两组中再分别随机抽取120名外来工和82名对照人员进行免疫功能指标测试.结果 外来工组职业任务和紧张反应得分高于对照组.个体应对资源对照组得分显著高于外来工组(P<0.01).外来工组T淋巴细胞百分率、IgG水平显著低于对照组(P<0.05或P<0.01).外来工的职业任务、紧张反应与IgG存在明显的负相关,紧张反应与T淋巴细胞百分率存在明显的负相关,应对资源与IgG、T淋巴细胞百分率有明显的正相关性(P<0.05).结论 职业紧张对外来工的免疫功能有一定的抑制作用.

    作者:蒋立新;田华伟;王秀萍;王绵珍;王治明 刊期: 2007年第05期

  • 学校食品卫生监督与管理方法探索

    学校食品卫生关系到学校正常教学和生活秩序,关系到全体师生员工的身体健康和生命安全.几年来,在学校食品卫生监督管理工作中,认真贯彻《食品卫生法》,以学校食堂为重点,坚持抓责任,建制度,重管理,督落实,大胆创新,积极探索学校食品卫生监督管理新方法,有效地保护了广大师生的身体健康.

    作者:周家元 刊期: 2007年第05期

  • 1998~2006年安陆市碘缺乏病监测结果分析

    为了评价安陆市食盐加碘以来,防治碘缺乏病(IDD)效果及存在问题,进一步制定和完善碘缺乏病防治策略,1998~2006年的9年时间里,安陆市根据全国加强碘缺乏病控制的要求,对全市15个乡(镇)进行了碘缺乏病监测,现将结果报告如下.

    作者:万超 刊期: 2007年第05期

  • 子宫内膜异位症的药物治疗进展

    子宫内膜异位症(简称内异症)是一种妇科良性疾病,但其临床发生率高及症状体征反复出现的临床特点使之成为困扰妇科医师临床实践的一大难题.目前国外在对生育期妇女的妇科腹腔镜手术中,可以发现的内异症病变已达45%[1].北京协和医院1965~1977年,内异症在妇科手术中的发生率已由3.6%上升至32.7%[2].内异症常见的临床主诉是盆腔疼痛和不孕.约有>60%的内异症患者主诉痛经,40%~50%的患者伴有不同程度的不孕.这一高比率的临床发生率已使内异症作为一个较大的公众健康问题而受到关注.

    作者:卢水芬 刊期: 2007年第05期

  • 宜昌市2001~2006年生活饮用水监测结果分析

    饮用水的卫生质量与人们的生活质量和生命安全息息相关.为了解宜昌市生活饮用水的质量,对宜昌市2001~2006年生活饮用水进行监测,现将结果报告如下.1材料与方法1.1样品来源集中式供水对市政供水和自建供水共16个单位的水源水、出厂水每年采样2次(其中2003年由于非典影响只采样1次,2005年只采样出厂水,每季度1次),并每月1次对全市自来水管网末梢水固定监测点进行采样监测(2005年后为每旬1次).二次供水为市区用水单位送检水样.

    作者:万正杨;魏顺和;魏晓菁 刊期: 2007年第05期

公共卫生与预防医学杂志

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主管:湖北省卫生计划生育委员会

主办:湖北省预防医学会;中华预防医学会;湖北省疾病预防控制中心