《食品卫生法》第四十二条规定:违反本法规定,生产经营禁止生产经营的食品的,责令停止生产经营,立即公告收回已售的食品,并销毁该食品,没收违法所得,并处违法所得一倍以上五倍以下的罚款;没有违法所得的,处以一千元以上五万元以下的罚款.情节严重的,吊销卫生许可证.该条款明确规定对于禁止生产经营的食品(不合格食品)应实施销毁,但以何种方式销毁,《食品卫生法》及相关的法规并未作出相应的规定和解释.各地或各执法部门对不合格食品实施销毁的方式不尽相同,但多以填埋、焚烧方式为主.
作者：史林谦；向恒阳 刊期： 2007年第05期
作者： 刊期： 2007年第05期
蜡样芽孢杆菌食物中毒是一种常见的食物中毒,其引起食物中毒的食品范围很广,包括米饭和米面、肉类、菜汤、炒菜、牛奶、凉拌菜等.被蜡样芽孢杆菌污染的食物在食用前若未加热或加热不彻底,在适宜生长温度(28～35)℃条件下大量繁殖,食后引起食物中毒.作者就一起蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒进行了调查分析.
作者：陈秀丽；张德平；冷军 刊期： 2007年第05期
铁路职工作为一个特殊职业人群,其身体健康好坏,不仅关系到铁路部门和职工的切身利益,更与铁路运输和旅客生命财产安全密切相关.为有效地保护铁路职工身体健康,对宝鸡地区铁路职工进行了健康体检,分析其所患疾病原因,以寻找有效的防治措施.
作者：杨军刚 刊期： 2007年第05期
食品卫生问题是我国目前所面临的重大公共卫生问题和社会问题.许多城市和农村的食品卫生问题已成为了当地政府和人民群众迫切关心和重点问题,疾控机构在食品卫生工作中扮演着重要角色,疾控机构依照法律法规开展食品卫生工作,是国家有关方针、政策、策略和措施得以在工作中得以贯彻落实的根本保障.近几年来,由于疾病控制和卫生监督两项体制改革,使原来承担重要食品卫生工作的卫生防疫机构一分为二,新组建疾控机构和卫监机构.
作者：徐勇 刊期： 2007年第05期
学校食堂卫生直接关系到广大师生的卫生安全和身体健康,学校食品安全已成为全社会关注的热点问题.近年来,全国各地卫生监督部门都把学校食堂卫生监督管理工作列为食品卫生监督管理的重中之重[1],各地学校食堂自身管理也得到加强,学校食堂卫生面貌有了明显改善.但是,从学校食堂卫生监督管理的实际来看,学校食堂还存在不少卫生问题和卫生安全隐患,需要进一步采取管理对策来解决和消除,这是对卫生监督管理工作提出的更高要求.
作者：周红霞；余德宏 刊期： 2007年第05期
学校食品卫生关系到学校正常教学和生活秩序,关系到全体师生员工的身体健康和生命安全.几年来,在学校食品卫生监督管理工作中,认真贯彻《食品卫生法》,以学校食堂为重点,坚持抓责任,建制度,重管理,督落实,大胆创新,积极探索学校食品卫生监督管理新方法,有效地保护了广大师生的身体健康.
作者：周家元 刊期： 2007年第05期
2006年8～9月仙桃市暴发了以稻飞虱为主的病虫害,全市采用有机磷农药进行了杀灭,这次作业中共有272人发生有机磷农药中毒,对有机磷农药中毒原因进行了调查分析,现将结果报告如下.1对象与方法1.1对象仙桃市2006年防治稻飞虱作业中有机磷农药中毒住院者均为调查对象.
作者：赵福山 刊期： 2007年第05期
近年来,艾滋病的流行呈现出发病人数迅速增多、性传播途径急剧上升、由高危人群向一般人群扩散的趋势.如果没有有效的社会干预,蔓延传播的速度将是灾难性的.因此,在艾滋病防治过程中,如何进一步加大社会干预力度显得尤为重要.
作者：俞志新 刊期： 2007年第05期
近几年来,随着生活工作节奏的加快和生活水平的不断提高,人们在外就餐的机会逐渐增加,餐饮具卫生便成为人们普遍关心的问题,因此集中式餐饮具消毒服务应运而生,近两年来在荆州市发展迅速.全市34家集中式餐饮具消毒服务公司(含城区14家和周边县市20家),包括29家组合套装餐具消毒公司和5家早餐餐具消毒公司,每天平均供应组合套装餐具近3万套和早餐餐具近1万套.为了规范集中式餐饮具消毒公司的经营行为,荆州市卫生监督局2007年对这些单位进行了一次专项检查.
作者：郭兆奇 刊期： 2007年第05期
1963年,麻疹疫苗研制成功并广泛使用以来,许多国家有效的控制了麻疹的流行,消灭麻疹的目标被提到议事日程.早提出消灭麻疹的是美国,他们在1978年提出了消灭麻疹的目标[1].随着对麻疹固有流行特征的逐步认识,以及麻疹疫苗使用中一些问题的解决,泛美组织提出了2000年消灭麻疹的计划,并已逐步实现了这一目标.现在,全球正在加快速度消灭麻疹.欧洲卫生组织计划在2007年消灭麻疹,东地中海卫生组织计划在2010年消灭麻疹,西太区卫生组织计划在2012年消灭麻疹.麻疹将是人类第3个通过疫苗消灭的疾病.
作者：潘会明 刊期： 2007年第05期
目的 调查武汉市大学生体力活动现状并提出相应的建议.方法 采用整群随机抽样方法 ,抽取武汉市某综合性大学293名在校男、女学生用国际体力活动量表(IPAQ)进行问卷调查.结果 在近一周内,男、女学生从事重度体力活动时间分别为30 min/d和0 min/d,差异有显著性(P＜0.01);35%的男学生体力活动活跃程度处于高度活跃,25.2%的女学生处于完全静坐.结论 女学生体力活动明显低于男学生,需要更进一步的探讨影响男、女大学生体力活动的关键因素.
作者：谢朝军；谭晓东；潘敬菊；类成林；杨蕊；王虹；陈亮；陈华 刊期： 2007年第05期
成都市有部队宾馆20余家,宾馆的空气质量、餐具、酒具和茶具的消毒效果与住宿的广大官兵和旅客的健康密切相关.2000年4月2日～5月22日.成都军区疾控中心对成都市部队宾馆的空气质量、餐具、酒具和茶具的消毒效果进行了卫生监测,现将结果报告如下.
作者：马仕金；邓波；刘见为；王秀英；龙冬梅；陈海华；屈琳 刊期： 2007年第05期
对湖北省崇阳县天城城区184家餐厅餐具进行抽检,现将结果报道如.1材料与方法1.1材料大肠菌群快速检测纸片由深圳市博卡生物技术有限公司生产,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所监制.1.2方法
作者：卢汉芳 刊期： 2007年第05期
过氧化苯甲酰简称BPO,分子量242.23,白色结晶粉末,熔点103～106 ℃.微溶于水,溶于苯及其它有机溶剂.它是一种强氧化剂,可用食品漂白,如面粉等,也可用于皮肤治疗药物,在化工行业中广泛用作化合反应的引发剂.由于过氧化苯甲酰在工业上应用的普遍性和对人体具有毒害作用,美国、西欧等国家都制订了卫生标准,并有相应的检测方法.我国于2002年制定职业接触限值:短时间接触限值为12.5mg/m3,8 h加权容许浓度为5 mg/m3(GBZ 2-2002).
作者：高新革；彭年国；李宏轩；史天东；刘君；高冬梅 刊期： 2007年第05期
湖北省黄石市根据《国务院办公厅关于开展打击商业欺诈专项行动的通知》、卫生部《关于印发〈打击非法行医专项行动方案〉的通知》、省卫生厅《关于印发〈湖北省打击非法行医专项行动实施方案〉的通知》精神,黄石市卫生监督局执法人员,于2006年2月10日对该市某区公立医院,进行打击非法行动的实施情况,进行了调查取证.对该院妇科、前列腺科及财务科进行了现场检查,并询问现场工作人员有关情况,制作了现场检查笔录.
作者：余军；周水英；李军 刊期： 2007年第05期
啤酒中的二氧化硫(SO2)以气态和水合态形式存在,起抗氧化和保鲜的作用.GB2760-1996中规定啤酒中SO2残留量不得超过0.01g/kg.GB/T5009.34-1996中盐酸副玫瑰苯胺法为测定SO2的第一法,但此法在一些关键问题上没有全面和清楚地描述,存在操作上不方便的问题.天门市疾病预防控制中心用此法对啤酒中SO2进行了多年的检测,积累了一定的经验,现略述如下.
作者：张姣萍；朱义发；程碧娥 刊期： 2007年第05期
现代医师应更具备完善的知识结构、过硬的能力素质、正确的思想观念、宽厚的理论基础、敏捷的信息捕捉能力、缜密的辨析能力、熟练的实际操作能力和独立的思维创新能力,是哲学思辩型的集知识、素质和能力的集合体.在医学院校里同样成绩优秀的医学生,在工作一段时间后就可能出现差异,一个事业蒸蒸日上,一个却是事业难成,造就不同境遇的一个主要因素就是情商.作为医师在建立和谐医疗环境中,情商地位与作用是不言而喻的.
作者：向平 刊期： 2007年第05期
基层疾病预防控制中心的管理,是整个疾控管理系统中的基础也是卫生事业管理的重要组成部分,具有较强的社会性、实践性和区域性.通过疾控体制和卫生监督体制改革,疾控中心与原来卫生防疫站相比,无论在职能上还是在运行摸式上都有很大变化.特别是随着社会经济的进步,人民群众对预防保健的需求越来越高,党和政府对疾控工作的要求也越来越高,建设社会主义和谐社会对疾控工作的任务也越来越重,疾病谱的变化,新传染病的不断产生,困难也越来越多,在这个特定的历史背景下,如何加强疾控中心管理显得非常紧迫和突出.
作者：刘东升 刊期： 2007年第05期
随着社会进步和生活方式的改变,糖尿病的发病率也日益上升.世界卫生组织已将糖尿病和肿瘤、心脑血管病列为世界范围的3大难症,严重影响着人们的健康.据世界卫生组织预测,全世界糖尿病患者人数由1997年的1.38亿到2025年将突破3.0亿,我国2004年卫生部《中国居民营养与健康现状》调查估计现有糖尿病患者达2 000多万,另有近2 000万人空腹血糖受损.由于糖尿病的病因及发病机制尚未完全阐明,目前一切治疗方法都是对症治疗,还没有根治措施.现有的治疗方法包括药物疗法(口服药物治疗、胰岛素治疗、中药治疗),基础治疗(饮食调养、身心调养、运动疗法)以及其他辅助治疗方法.但是现行的药物治疗方法会对人体产生许多不良反应,很大程度上限制现有糖尿病治疗药物的开发与应用.近年来,许多领域的研究者不断从天然资源或食物中寻找安全有效的具有抗糖尿病及其并发症活性的功效成分,并且取得了很大的进展.全文将按化学结构对食物(包括药食两用的食物原料)中主要降血糖活性成分分类进行综述.
作者：张德新 刊期： 2007年第05期
公共卫生与预防医学杂志
主管:湖北省卫生计划生育委员会
主办：湖北省预防医学会;中华预防医学会;湖北省疾病预防控制中心
