方英文
近,中国老年学学会发布了第七届中国十大寿星排行榜.十大寿星平均年龄119.7岁,来自7个省份、6个民族.其中,岁数大的是新疆维吾尔族女寿星——128岁的阿丽米罕·色依提.2014年十大寿星中出现了一些新面孔,他们有个共同点:都有一颗平常心.维吾尔族老妈妈爱睡美容觉家住新疆塔什米力克乡的迪拉热姆军·苏力坦现年125岁,是十大寿星中的第二高寿者.据迪拉热姆罕的女儿沙阿代介绍,老妈妈大的养生习惯就是爱睡美容觉,“晚上10点半前睡觉,第二天早上8点起床,而且每天中午还要睡会儿午觉”.或许是休息得好,迪拉热姆罕至今肤色白里透红,是女儿眼中的“漂亮妈妈”.
作者：杨爽 刊期： 2015年第02期
广场舞大妈近有点得瑟,在纽约日落公园,在巴黎卢浮宫,在莫斯科红场,都有她们的身影.然而,有些人没能理解大妈的远大抱负,他们只想让自己小区里的大妈安静下来.为了这个,他们几乎用了所能想到的任何手段,甚至是放藏獒咬人,花费数十万用定向高音喇叭干扰大妈(你们追求大妈的女儿时,可不是这个嘴脸啊).
作者：岑嵘 刊期： 2015年第02期
我虽进过许多寺院,却从未叩过头、抽过签、算过命.我有我自个儿的占卜方式.碰到人生的难处,我通常是就地取材、临场发挥地测算,比如升工资、分房子、评职称时的抓阄儿.遇见几件难事,我均以同样的方法试着占卜,既求了心理平衡,又玩了游戏,居然多半灵验,实在令人神经兮兮.去年冬天,一位好友竞选县长,我当然巴望他如愿以偿.
作者：方英文 刊期： 2015年第02期
张大千有一次请人吃便饭,亲自烧了一道木耳生炒牛肉片.肉片晶亮,黑白分明,入口即化.客人满意极了,不禁问道:“一般牛肉片都是红的,这盘怎么会是白的?”张大千回答说:“把上好的牛肉切成薄片,用淘箩在自来水龙头下急冲二十分钟,肉内血水自然净去;然后加少许菱粉调水作芡,急火热油,与发好的木耳同时下锅,急捣七勺半,随即起锅.”
作者：朱振藩 刊期： 2015年第02期
前几年在乡下中学工作,闲时垦了一片空地,一年四季蔬菜不断.如今,住进了城里,上不着天,下不着地,每天都要往菜市上跑.更让我担心的是,菜市上卖的小青菜都喷洒过农药.苦思几日,我决定自己动手辟一片空中青菜园.我剪开一只旧麻袋,重新将其缝制成一个中型的“沙袋”,先虚虚地装上自己配置好的土杂肥,中间再插上一根打通了关节、钻了许多孔眼且底部堵实了的青竹竿,然后把“沙袋”吊在阳台上焊好的三角形钢筋架子上.
作者：李星涛 刊期： 2015年第02期
这些日子,就在我家隔壁,一栋老房子要拆掉重建,令我有机会观察德国的拆迁过程.首先,人少.从头到尾,我只见到两个工人,一个在大吊车上忙来忙去,一个在地上配合着.这台大吊车,有点像变魔术的玩具.当然十分巨大.它有三四个不同的头:有钳子一样用来挑拣的,有用来粉碎的,有用来打钻的,有用来起吊货物的.不同时候,底下的那位工人负责装上不同的头.二人珠联璧合,上下配合分拣不同的材料:钢筋、砖头、木材、各种螺丝零件、塑料制品、玻璃、植物等全部被分成堆,再由大吊车分别装入卡车之中,然后地上的那个工人再驾着巨大的货车把它们送到不同的回收处去.
作者：陈平 刊期： 2015年第02期
瓷都景德镇,在老窑博览区那砖木搭建的古老坯房里,80岁的老艺人王炎生坐在“辘轳车”前,用一根搅车棍拨动着“辘轳车”,轮盘立时旋转起来,一块泥料在他的手中,瞬间就变成了一只大碗,那么圆,那么大,那么薄,轻盈地托在他的掌上.他像魔术师一样神奇的手,看得人们惊叹不已.其实,王炎生拿手的绝活儿是拉多节葫芦瓶.在景德镇,能拉出这绝活儿的人,不过两三个,他是拉得好的.他是拉坯行当中唯一享受国务院特殊津贴的手艺人,是“国家级非物质文化遗产项目景德镇手工制瓷技艺代表性传承人”.
作者：肖秋生 刊期： 2015年第02期
一个星期天的上午,妻子突然提出要买项链.“你不是有项链嘛!”为了缓和气氛,我笑着努了努嘴.“这算哪门子项链!”妻子有些生气了,随手就将项链拽了下来.拽下来的是条假项链,尽管看上去和真的没有什么区别.当初从地摊上用十元钱买到这条假项链时,妻子也是很高兴的,立刻戴到颈上,脸部表情差不多和项链的光泽一样亮丽.直到回家重新掂量项链,妻子才问:“看不出是假的吧?”我说:“谁还能用手去掂你的项链!”妻子安然了.这以后的几个月,我一直关注着时髦女人的项链在拥挤的商场里或公共汽车门前被歹徒抢走之类的新闻,并将这些新闻一字不漏地传达给妻子.妻子也很喜欢听,听完后总是说一句:“还是戴假项链放心.”
作者：霍寿喜 刊期： 2015年第02期
我身高1.7米,2014年5月初,单位给老年人体检时,体重高达86.7公斤,已属肥胖行列,血压90～140毫米汞柱,还有中度脂肪肝.看到结果,我有点害怕,我才66岁呀,这样下去可怎么行.我下决心改变生活方式,先从节食开始.饭菜再好,也绝不多吃.每顿饭前先喝半碗汤,填填胃然后再吃,略觉饱时就赶紧放筷,谁劝也不再多吃一口.
作者：张作光 刊期： 2015年第02期
母亲心灵手巧,她做的山药养生菜我爱吃.母亲会做的山药养生菜很多,堪称山药养生宴.凉拌山药爽脆可口,香甜美味.将山药去皮后切成小方丁,放入冷水中浸泡半小时,然后捞出,沥干水分,盛放盘中,加适量沙拉酱拌匀就可以吃了.山药炒豆腐是一道素菜,先在炒锅里放油,爆香蒜末,然后倒入山药爆炒,再加入适量的水烧开,放入豆腐、盐、酱油,烧至入味后撒葱花,淋上几滴芝麻油,即可出锅.此菜清热利尿,健脾和胃.
作者：夏爱华 刊期： 2015年第02期
2000年,距离我读张贤亮第一部作品十多年后,我终于见到了他.那一年,他应安徽老作家鲁彦周之约,参加某白酒企业赞助的笔会,我很幸运地成为那趟笔会的随行记者.他当时年过六旬,依旧风度翩翩,脸瘦削修长,五官都是偏清秀的那种,让他显得卓尔不群的,是他眉眼间的桀骜与淡漠.他也说笑,有时甚至显得比别人更热闹,但那种热闹是瞬间就可以收起的,眼神里马上就能竖起一道拒人千里的屏障.
作者：闫红 刊期： 2015年第02期
小院里的小菜地房子越换越大,楼层越住越高,装修越搞越豪华.口舌之福,更没得说,冬天都能吃上西瓜和葡萄.可人们渐渐发现,开心自在的,是小区那些一楼住户.他们有小院儿,院里有地,地里可以种菜,并且是种真正的有机蔬菜.父亲的菜地横一条、竖一条,横竖拐角处,还长着一棵果树.我仔细看过,那两条菜地加起来,多不过一个车位大.每年一过清明,塞北冰消地解,小院儿里头年白露前后种下的葱苗先钻出来,几天蹿高半尺有余.父亲就开始翻地,开始坐着马扎用铁铲子敲打羊粪砖,给地里施底肥.
作者：高雁萍 刊期： 2015年第02期
老年人独自在家时发生跌倒后躺在地上起不来,时间超过一个小时,就叫“长躺”.长躺对于老年人来说很危险,会导致虚弱、疾病,甚至死亡.老人跌倒后,在没有人帮助的情况下,如何起身才安全呢?首先,如果是背部先着地,就弯曲双腿,挪动臀部到放有毯子或垫子的椅子或床铺旁,然后使自己较舒适地平躺,盖好毯子,保持体温,如有可能,要向别人寻求帮助.
作者：于普林 刊期： 2015年第02期
老爸的听力越来越差,有时面对面说话,都必须“重播”,还要加大“音量”.起先,老爸觉着不碍事,就一直没配助听器.后来,老爸对我们说话也扯着喉咙,有时我们正看电视,老爸一咋呼,都吓一跳.我们越来越不习惯,在爱人的催促下,我给老爸买了台助听器.老爸虽说不让买,可真买来,他老人家还是非常高兴,拿着助听器和母亲鼓捣了半天,终于戴上了.我一说话,老爸吓得往后一躲:“乖乖,效果这么好!”老爸有了助听器,整个人变得精神多了,也爱出门了.原本老爸爱下象棋,整天和棋友老袁杀得不可开交,可自从老爸听力下降,老袁居然把老爸“开除”了,觅了新欢.前段时间,老袁听说老爸戴上助听器,又主动跟老爸联系,说要继续对战.老爸谈起这件事,总搞笑地说:“我和老袁‘复婚’了!”
作者：土楼人家 刊期： 2015年第02期
北方的早春青黄不接,时令鲜蔬难得一见.然而,香椿树上滋出的嫩芽却是唯有这个时节才能享用到的俏菜.在北京,吃香椿的传统由来已久.金代的《中都杂记》里说:“春日燕地以椿为蔬,喜之叶鲜味佳,实为上品.”明代谢肇涮的《五杂俎》也记载着“燕齐人采椿芽食之以当蔬”的习俗.香椿是很长寿的树.《庄子》上讲:“上古有大椿者,以八千岁为秋.”八千岁未免有些夸张,不过爷爷小时候种的树孙子长大了还在吃,却是常有的事.北京城里有许多高大的香椿树,每年郁郁苍苍,给古老的都城带来了一春又一春.
作者：崔岱远 刊期： 2015年第02期
秦始皇曾派术士徐福到东海蓬莱寻求长生不老仙丹;唐宪宗吃了“山中隐士”柳泌配制的“仙药”,变得脾气暴躁,杀人如麻,并在43岁时突然死去……这些养尊处优、位高权重的国君梦想长生不老却求之不得,而那些远离尘嚣、吃着粗茶淡饭的僧侣反而大多高寿.他们究竟是怎么做到的?
作者：郑宝春 刊期： 2015年第02期
麻条本是一两寸长的芝麻条糖.此鱼也就这么点长,头小而尖,身子细圆,鳞青白,有点像微型青鱼,因为其形同麦穗大小,所以有的地方就叫作麦穗鱼.在所有的小鱼里,好吃的数这小麻条.小麻条不独肉多、肉细嫩,吃时也很方便,肉里几乎无刺,仅中间一道脊刺而已.其鱼鳞细到不必披去,肚子里也就一根细肠,掐不掐都无所谓.清一色的小麻条很难得,因为钓鱼不可能钓的全是这玩意——除非让人发疯.所以,通常小麻条都是和别的小杂鱼一起烩.但烧出来端上桌后,细长圆润的小麻条总是被那会吃的人先下筷子搛走.有经验的人在买小杂鱼时,总是尽可能多挑拣小麻条.
作者：谈正衡 刊期： 2015年第02期
1960年5月,我转业到了地方,分配到武汉市武昌区教育局秘书科工作.那正是一个大饥荒的年代,整个社会的话题似乎都集中在“吃”上,人人都在想方设法搞吃的.许多教师出现了严重的营养不良,有的患上了肝炎、浮肿、妇科病,还不时传来某某学校的某某老师昏倒在讲台上的消息.一天,局长找到我,要交给我一个重要而艰巨的任务.局长从抽屉里拿出一张“特供证”递给我说:“我向省教育厅、市政府申请了多次,终于要到了一张‘特供证’.你的任务就是办一个小型疗养所,将一些有疾病的老师轮流安排到疗养所休养一个月,这张特供证能到特定的部门买肉、糯米、红糖、猪油、鸡蛋这些营养品,你一定要把好关.”
作者：尹新；汤礼春 刊期： 2015年第02期
广东省妇幼保健院中医科妇女健康调养中心主任潘明沃指出,宝宝加衣应遵循“四暖一凉”原则.“四暖”指的是手暖、背暖、肚暖、脚暖.手暖:摸摸宝宝的小手心,如果温暖而无汗,即为穿衣适宜.背暖:适宜温度下,宝宝的背部也应是温暖无汗.宝宝穿太多,背部容易出汗,而这也容易导致风寒湿等病邪入侵.
作者：林惠芳 刊期： 2015年第02期
有人说,衰老是从视力开始的.远的东西模糊了,近的东西看不清了,老了.有人说,衰老是从记忆力开始的.眼前的事情,转身就忘,老了.也有人说,衰老是从骨头开始的.背越来越驼了,腿越来越没有力气了,老了.还有人说,衰老是从牙开始的.以前,吃什么东西都香,再硬的骨头都敢啃,现在,吃什么都没胃口了,牙缝越来越大了,吃饭的时间没饭后剔牙的时间长,可怕的是,一颗老板牙,掉了,另一颗门牙,又松动了.老掉了牙,这是真的老了.
作者：孙道荣 刊期： 2015年第02期
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主办：湖北特别关注传媒股份有限公司
