黄子云
湖南省株洲市的甘德珍老人,现已103岁高龄,虽满头白发,但修剪得很精神,面色红润,皱纹也不多,看上去不过八十岁左右.“我这辈子都没进过医院!”老人自豪地说.一旁的儿媳妇陈安定却笑说她是在“吹牛”.陈安定告诉我,婆婆唯一一次入院记录是在前年,因为得了白内障.对于小病小痛,她一贯都是不看医生也不打针吃药,慢慢自然痊愈.
作者：李保 刊期： 2014年第12期
腌菜的一大麻烦就是含盐量太高,从3％直到8％,甚至更高.从前的腌菜为了保证不会腐坏,都是尽情地加盐,含盐量甚至能达到15％,咸得比盐差不了多少.有没有什么方法可以让吃腌菜不妨碍控盐,也不妨碍维生素摄取呢?其实也很简单,就是用它替代盐来做菜.腌菜虽然维生素C含量很低,但是其中含有丰富的钾和膳食纤维,营养上也并非一无可取.反正做菜也要放盐,如果用腌菜来替代盐,在严格控制咸度的情况下,还能比直接放盐增加一些矿物质和膳食纤维的摄入,同时用腌菜来增加风味,还能把味精鸡精省去.这样一来,可把腌菜的负面作用变成正面作用.
作者：范志红 刊期： 2014年第12期
上周,我回老家参加舅父和舅母的金婚庆典.两位老人现在都是快八十岁的人了,相濡以沫地在一起生活了整整50年,实属不易.然而,更让所有熟悉他们的人佩服的还不是这个,而是他们在半个世纪的相处中,竟然没吵过一次架,没闹过一次矛盾.于是,在庆典上,有晚辈大声地问舅父和舅母:“二老能告诉我们一下你们50年婚姻和平相处的秘诀吗?好让我们这些后辈也跟着学学呀!”
作者：冉鹏 刊期： 2014年第12期
四川曾经搞过一次川莱的评选,评出了传统川菜受大众欢迎的十二道莱肴.结果,回锅肉高居榜首.我曾经遇到一个老人,他的厨艺得过大师傅指点.这个老人讲,做回锅肉,关键在“精细”二字,越简单的,就越要用心:一是选肉要精.要当天宰杀的鲜猪肉,后腿二刀,肥四瘦六宽三指.太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄难成型.
作者：石光华 刊期： 2014年第12期
北京调查抗癌明星,有一千多人,医生当时说只能活半年,多一年,没想到有些病人却活了14年.医生说,不可能的,怎么会呢?后弄清楚了,没有一个病人说,大夫,我成为抗癌明星,是因为你开的药好;也没有一个人说,我成为抗癌明星,是因为你开刀开得好.所有病人得出两条经验:第一条,我能成为抗癌明星,是因为我心态好,我不怕,我有信心.我相信我的病能好,我一点也不恐惧.第二条,我的家庭特别和谐,老伴对我特别好,关心我、照顾我.单位领导来看我,同志们来看我,给我报销.有一个很好的社会小环境支持我.这两条才是决定人的抵抗力的关键因素,后才是与医生的密切配合.
作者：洪昭光 刊期： 2014年第12期
站出效率在国外待过的中国人,都会感受到双方行为方式和心理方式上的差异.就拿日常的站与坐来说,西方人不怕站着做事,而中国人却认为坐着总比站着好.你可以说“请到我家来坐坐”,而绝不能说“请到我家来站站”.西方人就不同了.法国人邀请他人做客时会说:“你愿意到我家来吗?”这就回避了坐与站的问题,起码在他们头脑里,没有坐比站好的想法.相反,在某些场合,西方人对站还有一种偏爱,并练就一身好站功,例如站着开会,站着吃饭,站着聊天.
作者：张启华 刊期： 2014年第12期
曾经噪音让人烦我家原来住的是板房,我家住前楼,小毛家住后楼.两家人真的是一板之隔,很薄的一层.三米朝上则连板都没有,只有板条子稀稀拉拉地互相钉在一起.每逢下雨天,后楼晒衣服的竹竿便随意地从板条间某个菱形格子插过来,竹梢像枪口似的搁在我家.当然,只要我愿意,也可以将竹竿戳过去.
作者：童孟侯 刊期： 2014年第12期
半个世纪过去了,我仍然一面想着你——我的初中同桌,一面咒骂着老师家里那只该死的老鼠.当初,我是一个顽皮的初中男生,上课时,不是和同学讲话、做小动作,就是和老师捣蛋.班主任特意把你安排在我身边.你娴静寡言,同学们背后叫你“哑美人”,同桌三年,你和我说过的话不满十句.我每天忍受着一个又一个45分钟的寂寞煎熬.你不跟我说话,不给我抄作业,考试不让我偷看,我恨死了你,因此,我要让你吃足苦头.
作者：山石 刊期： 2014年第12期
在村里,傻爷辈分高,这也是他被乡亲们称为“爷”的原因.之所以还冠个“傻”字,那多少沾了黄鼠狼一点光.建国初的几年,乡亲们虽然分得了土地,可村里地势低洼,十年九涝,庄稼多半有种无收,人们并没能完全从贫困中解脱出来.傻爷一家就更惨了,他父亲身体不好,母亲又常年抱着个药罐子,苦汤苦水把家里喝得冬天连件棉衣也穿不上,更别提温饱.还多亏傻爷脑瓜灵,土里刨不出食儿,他从活物上找,打黄鼠狼.腊月里,一张黄鼠狼的皮,能卖上两三块钱.两三块呀,够母亲抓三服药的,另外还能换回一家人一天的吃食.
作者：武杨 刊期： 2014年第12期
星期天,买菜回家,儿子见我从小推车里一连拿出三棵卷心菜,撇了一下嘴:“老妈,你也太没想象力了吧,一下子买那么多卷心莱干吗?”我笑着回敬道:“你才没想象力呢,三棵卷心菜起码能吃出六种口味呢.”三棵卷心菜一天两吃,不会重样.第一天,天下尽知的罗宋汤和手撕包菜.手撕包菜够味在于用花椒和辣椒炝锅,又有好酱油提味,香辣鲜脆,令人食指大动.
作者：张健桐 刊期： 2014年第12期
差不多十年前,我因小便不畅在西班牙就医,确诊为良性前列腺增生.医生劝慰说,这是老年人常见病,每天服药一颗,每年定时复查,可以控制病情.近一次复查,医生问我要不要手术治疗.我似懂非懂,回答不得要领,医生便写下了这样的诊断:可以激光手术治疗.由于不是急病,手术的时间安排在一个多月以后.
作者：一圭 刊期： 2014年第12期
有个落第的王秀才,科举不中,就想弃文从商.他听说田记米铺的田老板是生意场上的一把好手,便乔装成乞丐来到米铺前,想来学学人家做买卖的能耐.这时,一个人进米铺,开口就道:“田掌柜,你这秤是不是有问题啊!”田掌柜迎上前来:“苗大哥,勿要多言,你我本是一家嘛!”王秀才心里好笑,定是他在秤上做了手脚,倒要看他如何应对.只听田掌柜道:“苗大哥,除去田头草,你我是一家,来,这些钱你拿着,回去买只鸡补补身体.”那姓苗的千恩万谢地出来了.
作者：焕贞 刊期： 2014年第12期
一位俄罗斯主妇在清晨匆匆忙忙地奔往食品店,慌里慌张地排上买香肠的队伍.终于轮到她时,第一步是接过售货员开的小票,紧接着去收银台排队付款,再拿着付款收据转回香肠柜台重新排队领香肠.所有人都必须像她这样排上三次队,才能买到一点点香肠.下面她又将为其他生活用品去重复同样的排队程序.
作者：郭莹 刊期： 2014年第12期
提起养生,每个人都有一套自己的方法,我自然也不例外.我是个“茶桶”,茶水从早喝到晚,但我的书房里只有水杯,没有饮水机,这是我的故意安排.我的书房在房间的这一端,饮水机放在那一端,好比南极北极.杯中水少了,就不得不踱过长廊到另一端打水,然后再走回来.这样一来,既休息了双眼,又活动了腿脚.我是个书痴.起床后,午饭前,都会坐于书房读书,雷打不动,于油墨间品味人生.读到好诗、好文章,放声朗诵,既愉悦精神,又调理气息.
作者：杜学峰 刊期： 2014年第12期
我怀孕初期胃口不好,所幸家有老妈,施出一招,让食欲恹恹的我胃口大开.这妙方其实很家常,据妈妈说已经传了四代.早在上世纪20年代,奶奶的母亲怀孕时,那时候填饱肚子实属不易,对于孕妇是没有什么特殊优待的.为了尽可能让妻子吃得好一点,奶奶的父亲把干地瓜秧切碎,用石磨把黄豆磨碎,两样食材一起翻炒,吃起来居然很香.奶奶的母亲就是用这样的方法补充了蛋白质,养育了六个儿女.
作者：李晓楠 刊期： 2014年第12期
高校长可能是海鲜吃多了,整个晚上又吐又拉,折腾了大半夜,实在坚持不住了,便大清早去看病.到了医院,高校长发现门诊看病的人很多,于是对导医护士说:“我是六中校长,能不能早点安排我看病?”导医护士听后,便领着高校长往里面走.来到一间导医室,导医护士请高校长坐下,对他说:“高校长,我有几个问题想问问您,您回答好了,才能带您去看医生.”高校长捂着肚子有些痛苦地说:“你快问吧,我实在难受.”
作者：徐均生 刊期： 2014年第12期
家住南京热河南路的姚志德和纪经书是一对老夫妻.两人一同走了二十多个国家.每次旅行回来,姚志德都会用笔写下旅途见闻.这些年,照片已经有数千张,而发表的游记更达二十多万字.过签证赚稿费1995年退休后,两人便给自己的退休生活制订了一个计划——去20个国家旅游.一般人出国旅游,大多是先从比较近的东南亚国家开始,两位老人却把第一站定在了美国,原因是儿子在那边工作.上世纪90年代末,想要拿到美国签证并不容易.
作者：李芹；柳扬 刊期： 2014年第12期
以水扫街刚到巴黎时,我发现一个奇怪的现象,市区里很少能见到环卫工人的身影.默默无闻地执行城市清洁任务的是水:街道高处的出水口,流出缓缓溪流,把沿途的杂物收集起来,传递到低洼处的入水口,进入巴黎的下水道.
作者：李海涛 刊期： 2014年第12期
一年前,刘女士右侧上下牙齿都做了根管治疗以及牙冠修复,这基本上是常规套路.刘女士以为,这对牙齿经过如此复杂、精细的治疗后,应该就此万事大吉了,也就没有留意装上假牙冠后的略微不适,因为她是个“不麻烦”的病人,自认为像穿新鞋一样,适应一下就好了.可她不懂,这种不适是两个人工假牙冠由于手工制作导致的误差,使得这对牙齿略高于口腔里的其他牙齿.
作者：王金东 刊期： 2014年第12期
多余的关照有一种常见错误思维是:身体不适,就等于病了,就要消灭这种不适.其实,身体不适,未必就是健康在恶化,也有可能是身体在康复.比如,当我们的伤口接近愈合时,常常会发痒.当伤口接近愈合时,新的神经末梢长进结缔组织后,局部知觉也逐渐恢复,对外界刺激渐趋敏感,所以这时伤口容易发痒.等到伤口完全长好后,新的神经末梢习惯了周围环境,也就不再觉得痒了.这种痒的感觉并不是坏事,而是好事.
作者：孙恩棣 刊期： 2014年第12期
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