学术投稿

浅谈食品理化检验中的误差来源

胡桂枝

关键词:食品, 理化检验, 误差, 操作步骤, 客观存在, 检验结果, 检验过程, 环境条件, 观察能力, 测量过程, 检验值, 仪器, 数值, 方法
摘要:在理化检验过程中,由于检验时所使用的仪器,采用的方法以及检验时的环境条件和检验者的观察能力等多方面因素的限制,检验得到的结果往往与客观存在的真实数值有着一定的差异.这个检验值与真实值的差异,叫做误差.检验的结果是经过许多测量和一系列操作步骤获得的.因此,检验结果的误差必然是许多操作步骤和测量过程中所产生误差的总和.误差的来源按其性质可以分两大类.
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  • 牙体楔状缺损600棵牙的病因分析及治疗体会

    目的:探讨形成牙体楔状缺损的病因分析.方法:对600例楔状缺损患者进行分型、分度对好发牙位进行统计.总结楔缺与牙周退缩、咬(牙合)面磨耗、食醋、刷牙的关系.结果:对患者进行临床检查,并调查患者的生活习惯和饮食习惯等.结论:楔缺发病原因与牙周退缩、刷牙、酸性物质腐蚀等有关与咬(牙合)面无关.

    作者:王向 刊期: 2006年第05期

  • 冠心病患者血清TNF-α和IL-1β水平检测

    目的:探讨冠心病患者血清TNF-α及IL-1β的水平变化及临床意义.方法:采用ELISA法测定66例冠心病病人血清TNF-α及IL-1β水平,并与正常对照组比较.结果:冠心病病人TNF-α及IL-1β水平明显高于正常对照组(P<0.01),同时观察到病情加重,血清TNF-α及IL-1β水平增高.结论:冠心病病人存在细胞免疫功能紊乱,TNF-α及IL-1β水平增高可能与其发生,发展有关,并可作为病情判断及疗效的观察指标.

    作者:曾顺和 刊期: 2006年第05期

  • 欧乃派克引发特殊迟发过敏反应的分析及对策

    目的:探讨非离子型造影剂在IVP中的临床应用及处理原则.方法:密切观察患者在造影中注射非离子型造影剂欧乃派克的生命体征变化.结果:碘过敏试验阴性,非离子型造影剂临床应用仍有风险,且有特殊迟发过敏反应例型.结论:在静脉肾盂造影中正确选用造影剂以及IVP的适应证和禁忌证掌握,降低过敏反应引发的风险.

    作者:沈辉;潘军;汪军;徐振华 刊期: 2006年第05期

  • 医务人员乙肝病毒感染情况分析

    通过对医务人员进行乙肝病毒血清标志物检测,分析其感染状况.

    作者:陈华根;黄学斌;刘冰 刊期: 2006年第05期

  • 儿童肺炎的肺炎支原体病因学分析

    目的:明确肺炎支原体在儿童肺炎致病微生物中的地位,探讨聚合酶链反应(PCR)技术在儿童肺炎病原检测中的使用价值.方法:用PCR扩增技术,对278例肺炎患儿进行MP-DNA检测.结果:MP-DNA检测阳性患儿68例,阳性率为24.5%,其中<6岁儿童占64.7%.结论:MP是儿童肺炎的主要致病微生物之一,且发病年龄明显前移.PCR用于检测儿童肺炎病原体,灵敏、特异、迅速.

    作者:张秀萍;杜桃枝;陈琼 刊期: 2006年第05期

  • 术后呼吸衰竭病人的临床观察与护理

    目的:探讨术后呼吸衰竭病人的临床观察与护理的重要性.方法:回顾总结我院2000年1月至2005年1月27例术后呼吸衰竭病人的临床观察及护理的效果.结果:27例患者,治愈率为70.37%,3例因经济问题终止治疗,死亡5例,死亡原因多为MOF.结论:通过临床的治疗与护理,可尽快纠正呼吸衰竭,提高临床缓解率,缩短住院时间,降低死亡率,在临床中收到很好的效果,具有临床指导意义.

    作者:侯青玲 刊期: 2006年第05期

  • 10°Broden位X线片在跟骨骨折诊断及手术治疗中的应用

    跟骨骨折,尤其是移位的跟骨关节内骨折,是常见的致残性损伤,多年以来一直是困扰骨科医师的一大难题.在临床分类、影像学分类、治疗方法等方面存在很大分歧,在临床诊疗中难以形成统一意见[1].传统的正、侧、轴位X线片不能充分显示跟骨关节面的移位情况.我们自2003年4月至2005年2月间在30例跟骨骨折诊疗中结合应用Broden位X线片取得了良好的效果.

    作者:曲文庆;于敏;王丹;周智勇 刊期: 2006年第05期

  • 关于加强康复医学教育的几点建议

    康复医学是现代医学的四大支柱之一.我国的康复医学起步比较晚,康复医学教育比较滞后.为了适应社会的进步与医学科学的发展,加强康复医学教育势在必行.为此提出几点建议:加快康复医学教育的发展步伐;壮大康复医学专业师资队伍;加强医学生的康复教育;加紧实习基地建设,强化医护人员康复意识.

    作者:王琴苗 刊期: 2006年第05期

  • 通州市疾病监测点1983年至2004年伤寒流行病学调查分析

    伤寒是重点防治的急性肠道传染病,历年来,通州市疾病监测点伤寒发病率明显高于全市水平,为探讨其流行因素,我们对通州市疾病监测点1983年至2004年伤寒流行病学资料进行如下分析.

    作者:孙道成 刊期: 2006年第05期

  • 鼻内镜围手术期护理436例观察

    随着鼻窦镜应用的普及,其使用范围也逐渐扩大.在鼻窦镜的使用过程中除应重视手术操作以外,加强围手术期的护理也是保证手术质量,减少并发症的重要手段之一.我院自1994年4月至2005年1月,共完成鼻内窥镜手术436例,由于我们加强了围手术期的护理,无一例出现并发症,均取得了良好的临床效果.现报告如下.

    作者:黄秀荣;陈秀玲 刊期: 2006年第05期

  • 超声检查在腹腔镜胆囊切除术前后的临床应用价值

    目的:探讨超声检查在腹腔镜胆囊切除术(LC)前后的临床诊断价值.方法:对1 058例胆囊结石、胆囊炎、胆囊息肉患者行LC前用超声进行常规检查,并与手术、病理结果对照.结果:本组1 058例超声诊断与手术病理符合997例,符合率94%.中转开腹7例,并发症17例,误诊3例.结论:超声检查胆囊疾病为临床提供了良好的术前选择依据,同时对手术难度的预测、术后并发症的发现及动态观察等方面有较大的临床价值,是LC前后理想的影像诊断方法.

    作者:张计兰;李俊文 刊期: 2006年第05期

  • 罗哌卡因腰麻在老年人下肢手术中的应用

    我院近两年来采用单位0.75%罗哌卡因做腰麻用药,用于老年病人下肢手术,对机体血流动力学影响小,针对老年人下腹部及下肢手术所需平面低的道理,老年人机体反应迟钝,硬膜外效果往往不能完全令人满意,小剂量的罗哌卡因却能达到非常完美的临床效果,经过一番临床观察统计,现报道如下.

    作者:高建东;赵建华 刊期: 2006年第05期

  • 肝硬化病人饮食疗法探讨

    肝硬化是一种常见的慢性肝病,其病理变化是由一种或几种病因长期反复作用引起的弥漫性肝细胞变性坏死、纤维组织增生,肝脏逐渐变硬,常由乙型肝炎、丙型肝炎、酒精性、中毒性及免疫性肝病等进展而来.肝硬化晚期可出现多系统功能障碍,引起蛋白质、碳水化合物、脂类的代谢障碍,常导致腹腔积液、脾功能亢进、肝昏迷、出血等并发症.做为肝硬化病人治疗的重要部分,正确的营养支持疗法往往促成其他治疗达到事半功倍的效果,因此有必要对肝硬化病人提出有针对性的饮食方案.

    作者:陈莲凤;盖少华 刊期: 2006年第05期

  • 提高影像质量与降低辐射剂量并重

    近年来,随着影像设备的不断发展,X线影像在临床诊断和治疗上的应用越来越广泛,同时人们也就如何提高影像质量做了许多研究.可以说,今天的X线影像质量在10年前甚至是5 a前是无法比拟的,或者说是没法想象得到的.就这一点而言,影像技术的高速发展的确给病人以至于为人类的健康作出了巨大的贡献.

    作者:王敏杰;左长京;沈倩瑾;郭波 刊期: 2006年第05期

  • 大黄碳酸氢钠辅助治疗急性细菌性痢疾疗效观察

    2003年5月至2005年6月,我们采用大黄碳酸氢钠治疗急性细菌痢疾38例,疗效较好,现报告如下.

    作者:张太良;王尝章 刊期: 2006年第05期

  • 复方大黄制剂灌肠治疗慢性肾功能衰竭疗效观察

    目的:观察复方大黄制剂对慢性肾功能衰竭者肾功能的影响.方法:选择慢性肾功能衰竭患者72例,随机分为治疗组和对照组.两组基础治疗相同,治疗组在对照组西医治疗的基础上,加用复方大黄制剂灌肠治疗,每日1次,4周为1疗程.结果:两组治疗后血清尿素氮、肌酐水平均有下降,下降幅度治疗组明显优于对照组(P<0.05).结论:复方大黄制剂可显著改善慢性肾功能衰竭患者的肾功能,且无明显副作用.

    作者:田建华;张广娥;王瑞莉 刊期: 2006年第05期

  • 多不饱和脂肪酸及其保健价值

    多不饱和脂肪酸对人体生理功能的保健价值日益受到人们的普遍关注,它是人体健康所必需的脂肪酸.本文较全面地介绍了多不饱和脂肪酸的保健价值及其对多种疾病的防治作用.

    作者:秦振华 刊期: 2006年第05期

  • 46 328例健康体检者ALT结果分析

    目的:了解46 328例健康体检者丙氨酸氨基转移酶(ALT)的阳性率,对健康体检者ALT增高的结果进行正确分析.方法:ALT测定方法为紫外-乳酸脱氢酶法,仪器为日立7170全自动化分析仪,试剂为上海科华-东菱诊断用品有限公司生产,正常值为0 IU/L~40 IU/L.结果:检查健康体检者46 328例,ALT增高者3 309例,占7.14%,其中由血脂增高导致的占54.06%,由乙型肝炎病毒导致的占31.79%.结论:研究显示成人血清ALT增高常见,男性高于女性,脂肪肝对肝脏功能损害的比例高于乙型肝炎,应引起足够重视.

    作者:龙柳艳;蒋利君;刘文雄 刊期: 2006年第05期

  • 植入性胎盘12例临床分析

    植入性胎盘是产科少见的危重并发症,其常导致严重的产后出血,甚至子宫破裂,直接威胁着孕产妇的生命.现对我院近10年来收治的植入性胎盘12例进行回顾性分析,以探讨植入性胎盘的高危因素、预防措施、诊断和治疗方法.

    作者:李小巧;罗光霞 刊期: 2006年第05期

  • 冰温料理台对血液质量影响的探讨

    目的:探讨冰温料理台在确保血液质量方面的重要性.方法:从冰箱中取出20袋1.0 U添加剂红细胞分两组分别放置于(22±2)℃室温与冰温料理台上,观察其血液温度的变化;取40袋100 ml新鲜冰冻血浆分两组分别放置于(22±2)℃室温与冰温料理台上,观察其2 h内血浆融化的状况,然后将此40袋新鲜冰冻血浆再次-30 ℃保存,测量FⅧ∶C百分活性.结果:放置于冰温料理台上的添加剂红细胞2 h内温度维持在(4±2)℃,新鲜冰冻血浆2 h内始终是冰冻固体:放置于室温中的添加剂红细胞30 min血液温度上升至室温,新鲜冰冻血浆2 h成冰渣状态.室温放置的新鲜冰冻血浆再次冰冻保存FⅧ∶C百分活性明显低于正常值,而放置在冰温料理台上的新鲜冰冻血浆再次冰冻保存FⅧ∶C百分活性在正常值范围内.结论:冰温料理台在血站的使用可确保血液质量,保证输血安全.

    作者:罗玫玲;王钢;蓝建崇;钟展华;熊燕 刊期: 2006年第05期

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