张敏
目的 了解江苏省肉类和水产品中食源性致病菌的污染状况.方法 按照GB/T 4789<中华人民共和国国家标准食品卫生微生物学检验>方法对采自江苏省13个市的肉类和水产品共计990份进行沙门氏菌、单增李斯特菌、大肠埃希菌O157、弯曲菌和副溶血性弧菌检测.结果 990份肉类和水产品中共检出致病菌161株,总检出率为16.26%,生肉类、熟肉类食品、鲜冻水产品、生食水产品检出率分别为26.32%、7.37%、17.78%、14.78%;不同地区样品中,泰州市食源性致病菌总检出率高,为37.97%,其次为南京市和扬州市;采自农贸批发市场、超市和商店、饭店和食堂的样品中食源性致病菌检出率分别为22.99%、15.37%、6.76%.结论 江苏省肉类和水产品中食源性致病菌污染比较严重,熟肉制品和生食水产品直接入口,可能导致较高的食源性疾病风险.
作者：王燕梅；乔昕；符晓梅；沈赟；袁宝君；戴月 刊期： 2011年第05期
健康素养是指个体具有获取、理解和处理基本的健康信息或服务,并运用这些信息和服务做出正确判断和决定,维持和促进自身健康的能力[1].首次中国居民健康素养调查结果表明,中国城乡居民具备健康素养的总体水平为6.48%,即每100人中不到7人具备健康素养[2].因此,提高全民健康素养水平是加快实现联合国千年发展目标中卫生相关目标的迫切需要.为了解福建省城乡居民的健康素养状况,为采取干预措施提供参考依据,于2008年9-12月对福建省11个城乡居民健康素养监测点随机抽取的18～69岁常住居民共4692人进行问卷调查.结果报告如下.
作者：洪源浩；严延生；管纪惠；徐瑜；何水荣；陈翔；林英；卞坚强；路瑞芳；欧光忠；陈锦辉 刊期： 2011年第05期
目的 探讨对虾白斑综合症病毒极早期基因IE1原核表达载体的构建与表达.方法 将IE1编码序列克隆入pGEX-4T-2原核表达载体,并转染大肠埃希菌BL21,异丙基-β-D硫代半乳糖苷(IPTG)诱导谷胱甘肽硫转移酶(GST-IEI)融合蛋白表达,亲和层析法纯化,并用聚丙烯酰胺变性凝胶电泳(SDS-PAGE)和蛋白印迹(western blot)对融合蛋白进行鉴定.结果 克隆到IE1基因序列长675bp,编码224个氨基酸,理论分子量为25 kDa,等电点为4.87,所构建的重组体经PCR、双酶切及测序鉴定与目标基因相符,SDS-PAGE结果表明,目的基因在大肠埃希氏菌BL21中表达成功.结论 克隆构建了对虾白斑综合症病毒极早期基因IE1,并在原核细胞中获得表达.
作者：高溳；金春英；王蔚 刊期： 2011年第05期
目的 探讨农村初中生疏离感及与自尊、主观幸福感的关系,为青少年心理健康教育工作提供依据.方法 采用随机整群抽样方法,运用青少年学生疏离感量表、自尊量表、单一项目主观幸福感量表对宁夏回族自治区2所农村初中的269名中学生进行问卷调查.结果 农村初中生疏离感总均分为3.72分,环境疏离感均分高,为3.99分,社会疏离感为3.84分,人际疏离感得分低,为3.39分;女生的无意义感和社会孤立感得分均高于男生(P＜0.05);初一学生孤独感得分明显低于初三学生(P＜0.05);除生活环境疏离感外,农村初中生疏离感各维度与自尊、主观幸福感呈负相关(P＜0.05或P＜0.01).结论 农村初中生疏离感状况相对良好,自尊与主观幸福感可以一定程度上预测其疏离感.
作者：赵明旭；张丽锦；左亮霞；盖笑松 刊期： 2011年第05期
目的 了解甘肃省肃南县裕固族3～13岁儿童膳食状况,为中国少数民族儿童营养干预提供依据.方法 采用整群抽样方法,从甘肃省肃南县裕固族聚居区抽取3～13岁儿童310人作为调查对象,进行连续3 d 24 h回顾法结合称重法的膳食调查.结果 调查对象膳食构成以粮谷类为主,动物性食物及蔬菜的摄入量较低,豆类摄入量＜30g/d;能量、维生素A、维生素B1、锌的摄入量达到推荐摄入量(RNI)的儿童各有62、25、13、39人,分别占20.0%、8.1%、4.2%、12.6%;达到平均需要量(EAR)的儿童有155人,比例均不足50%,尤其是维生素A的摄入量达到EAR的儿童只有25人,＜10%;三大宏量营养素供能比基本合理;学龄前儿童蛋白质、膳食铁均主要为植物性来源占总摄人量的60%.结论 裕固族儿童蛋、禽肉、动物肝脏、新鲜蔬菜的摄入量不足,应提高优质蛋白质、动物性铁、维生素A等营养素摄人量,改善其营养状况.
作者：周雪；李若冰；张格祥；张书楠；王蕾蕾；王玉 刊期： 2011年第05期
目的 调查浙江省衢州市在职公务员高血压、糖尿病、脑卒中和冠心病的患病率,分析其影响因素.方法 对衢州市842名在职公务员进行问卷调查及体格检查,收集相关资料进行分析.结果 842名在职公务员中,高血压患者131人,糖尿病患者21人,脑卒中患者7人,冠心病患者16人;不同性别、不同行政级别和不同部门的公务员高血压患病率之间差异均有统计学意义(P＜0.05),且男性高于女性,处级干部高于一般职员,其余3种慢性病的患病率差异无统计学意义(P＞0.05);不同学历公务员除脑卒中患病率差异无统计学意义外(P＞0.05),其余3种慢性病的患病率差异均有统计学意义(P＜0.05);性别、年龄、家族史和吸烟为高血压患病的危险因素.结论 衢州市在职公务员慢性病患病率的影响因素有性别、级别、职业、学历和吸烟等.
作者：柳利红；柴伊玲；尹志英 刊期： 2011年第05期
目的 初步探讨巨大胎儿早期体格生长发育的状况和特点.方法 于2008年8-11月调查安徽省合肥市2～4岁巨大胎儿211名,并选择正常出生体重儿童为对照1:1匹配,测量儿童身长/身高、体重等体格生长指标.结果 巨大胎儿2～4岁儿童在身高/身长、体重等体格发育水平均高于正常出生体重儿,且评价的等级也较高,其中年龄别身长/高、年龄别体重、身长/高别体重评价为上等的分别为23.2%、18.0%和10.4%明显高于对照组的9.0%、8.1%和5.7%,差异均具有统计学意义;并且巨大胎儿男童较女童在体格生长指标上与正常对照组的差别更明显.结论 巨大胎儿2～4岁体格发育水平总体高于正常出生体重儿童,但存在肥胖倾向.
作者：陶兴永；胡传来；李迎春；邵子瑜；郭锋 刊期： 2011年第05期
目的 了解宁夏回族自治区城市不同人群健康状况及影响因素.方法 采用多阶段分层抽样方法,按照公务员、科研人员、企事业管理人员、教师、医生、体力劳动者6类职业人群随机抽取若干单位,对18～60岁职业人群进行健康状况问卷调查并进行评估.结果 调查对象自测健康评定量表总分为(69.86±11.74)分,生理健康、心理健康、社会健康子量表得分分别为(74.14±12.45)、(64.15±15.65)和(70.74±14.48)分;50～60岁生理健康评定量表得分低,18岁～年龄组心理和社会健康量表得分较低;6类职业中,企事业管理人员量表总分高,为(72.52±11.39)分,体力劳动者低,为(63.70±10.55)分,6类人群比较差异有统计学意义(F=268.14,P＜0.05);受教育程度、家庭人均月收入、婚姻状况、职业是自测健康状况的影响因素.结论 不同年龄、不同职业人群的自测健康状况差异较大.
作者：王德臣；李洁；郭忠琴；王凯荣；张佐；吕良；李英华；陶茂萱 刊期： 2011年第05期
出生缺陷不但会引起患儿的死亡,大部分存活者可发展为残疾而影响人口质量,给家庭和社会带来沉重的负担.因此,出生缺陷不仅是一个疾病问题,更是一个严重的公共卫生问题和社会问题[1],中国政府高度重视出生缺陷的干预,明确提出要逐步降低出生缺陷发生率,为全面建设小康社会和构建社会主义和谐社会创造良好的人口环境,为经济社会全面协调可持续发展提供持久动力和增长源泉[2].为了促进这一目标的实现,研究和探索出生缺陷干预措施与策略,为政府和相关部门制定和组织实施出生缺陷干预措施和策略提供参考依据,本研究采用自行设计的出生缺陷干预措施调查问卷,对辽宁省大连市与出生缺陷干预工作相关的技术人员和决策管理者进行了问卷调查.现将结果报告如下.
作者：任苒；周令；姜兰姝；马兴光；周丹 刊期： 2011年第05期
目的 探讨非酒精性脂肪肝与高血压、糖尿病、体质指数、血脂等的关系.方法 于2009年对清华大学9852名大学在职和退休教职工进行健康体检和问卷调查,并对结果进行统计分析.结果 共检出非酒精性脂肪肝2 391例,年龄(51±17)岁,各年龄组非酒精性脂肪肝的检出率均随着年龄的变化依次增加(趋势检验P＜0.01),＜70岁男性患病率均高于女性(x2=259.686,P＜0.001),＞70岁男性与女性的患病率无明显差异;60～70岁年龄组人群非酒精性脂肪肝组的体质指数、血压、甘油三酯、血糖、谷丙转氨酶、尿酸的水平均明显高于对照组(P＜0.01),而高密度脂蛋白胆固醇的水平明显低于对照组(P＜0.01);调查对象中的糖尿病或/和高血压患者,脂肪肝和超重、肥胖的患病率均明显高于非糖尿病或/和高血压患者(P＜0.01),Logistic回归分析显示,年龄、男性体质指数、空腹血糖、舒张压、谷丙转氨酶、尿酸、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯是非酒精性脂肪肝的危险因素.结论 非酒精性脂肪肝与高血压、糖尿病、肥胖、血脂异常等疾病的发病关系密切,互相影响.
作者：郭建丽；徐勤；刘瑛；王秀兰 刊期： 2011年第05期
近年来,中国艾滋病、结核病、病毒性肝炎等重大传染病的感染率居高不下,尤其是2009年爆发流行的甲型H1N1流感更给人们的健康与安全带来了较大的威胁和影响.呼吸道传染病可通过空气和飞沫等形式传播,极易引发大规模人群的集中感染,切断病原菌的传播途径是保护人群健康的有效手段.2007年美国疾病预防控制中心曾公布过临时指导方针,强烈建议人们在流感爆发时佩戴口罩[1].在流感爆发的情况下,许多国家把储备生物防护口罩作为非药物干预的手段来控制病毒传播[2].随着甲型H1N1流感在全世界范围内爆发,人们对生物防护口罩的需求量日益增加,这也促进了生物防护口罩技术的研发.
作者：郝丽梅；林松；吴金辉；田涛；祁建城；杨荆泉 刊期： 2011年第05期
目的 探讨表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)逆转人肝癌细胞耐多药的机制,为进一步在基因转录水平上高通量筛选逆转肝癌耐多药天然药物提供一定的参考依据.方法 采用人肝癌细胞Bel-7402及其耐5-氟尿嘧啶Bel-FU细胞,甲基四唑蓝法检测耐药Bel-FU细胞的耐多药性及对EGCG进行体外细胞毒性试验;选择与肝癌发生发展相关途径的42个功能基因作为检测基因,采用实时定量PCR微阵列技术检测Bel-7402组、Bel-FU组、Bel-FU+EGCG作用组基因表达;实时定量PCR检测相同条件下处理的基因Hras、MDR1表达变化以验证微阵列技术结果.结果 耐药细胞Bel-FU对5-氟尿嘧啶、阿糖胞苷、长春新碱、阿霉素、柔红霉素的耐药指数分别为:89.6、3.9、37.2、16.5、3.7;EGCG对细胞Bel-FU的IC50、IC10值分别为587.4、73.1μg/mL;实时定量PCR微阵列检测结果显示:与Be-7402组比较,Bel-FU组中有5个基因上调;与Bel-FU组比较,Bel-FU+EGCG作用组有5个基因下调,其中有3个基因为Bel-7402组与Bel-FU组之间的差异基因;实时定量PCR验证结果:Bel-FU组中基因Hras、MDR1表达为Bel-7402组中的2.84、2.74倍,与Bel-FU组比较,Bel-FU+EGCG组作用中基因Hras、MDR1表达分别下调3.21、3.74倍.结论 EGCG对人肝癌耐多药细胞Bel-FU具有一定逆转作用.
作者：韦艳；张海英；梁钢 刊期： 2011年第05期
健康素养是指个人获取、处理和理解基本健康信息和服务,并运用信息和服务来促进健康的能力.根据卫生部2008年发布的<中国公民健康素养-基本知识与技能(试行)>,按照<全国健康素养监测指导手册>以及江苏省城乡居民健康素养监测工作方案,2009年3-6月对江苏省各市15～69周岁城乡居民健康素养水平进行了抽样调查,并按照全国统一法进行统计分析.现将结果报告如下.
作者：李小宁；郭海健；黄明豪；王湘苏；杨国平 刊期： 2011年第05期
村卫生室是农村三级医疗预防保健网的网底,是向广大农村居民提供基本医疗卫生服务的主要场所,对促进农村居民健康有着不可替代的作用[1].针对慢性病防治工作而言,村卫生室是农村慢性病患者日常体检、获取基本医疗服务和防治常识的第一级单位,是将基本医疗、预防保健和健康教育延伸到每个农民家庭的重要载体,在慢性病防治工作中起着举足轻重的作用.为了解山西省村卫生室慢性病防治能力现状,探索推进农村慢性病防治工作的政策建议,于2009年7月对山西省4个县34个村卫生室进行现场调查,现将结果报 告如下.
作者：田淼淼；冯占春；赵锐；陈莉；侯天慧；冯达 刊期： 2011年第05期
目的 探讨早产、胎次、妊高症、婴儿性别的聚集与甘肃省临夏县发生低出生体重危险性的关联性,为采取干预措施提供参考依据.方法 采用自行设计调查表对甘肃省临夏县整群随机抽取的6乡共3195名婴幼儿的父母进行面访调查.结果 调整母亲民族和婴幼儿出生地区前后,妊高症、生育胎次≥2次、早产和女婴均与低出生体重危险性相关联,其OR值差异均有统计学意义(P＜0.001);调整母亲民族和婴幼儿出生地区后,危险因素聚集1、2和≥3项的OR值分别为1.919(95%CI=1.268～2.904)、5.333(95%CI=3.391～8.387)和5.706(95%CI＝2.025～16.08).结论 甘肃省临夏县低出生体重危险性随着危险因素聚集项数的增加而增大.
作者：胡健伟；金文俊；刘红亮；巩海平；佟伟军；许锬；郑玉梅 刊期： 2011年第05期
随着核技术在工农业、医学生命科学等方面应用的迅速发展,人们与放射线接触的机会日益增多,遭受辐射损伤的可能性随之增加.研究表明,虫草对辐射引起的小鼠免疫损伤具有保护作用[1-2].蛹虫草作为野生冬虫夏草的替代品之一,含有和冬虫夏草类似的活性成分[2],本研究于2009年采用蛹虫草醇提取物对辐射前后不同时间小鼠体液免疫和遗传物质的影响进行观察,以期为肿瘤患者放疗前后辅助用药和放疗从业人员辅助防护提供科学依据.
作者：杨颖；黄俊明；蔡玟；李志；李欣；陈秀娟 刊期： 2011年第05期
缺铁性贫血是指体内可用来制造血红蛋白的贮存铁已被用尽,红细胞生成受到障碍时所发生的贫血,对人群健康的危害较大[1].中国第四次营养调查结果表明,中国居民缺铁性贫血患病率为20.1%,其中＜2岁婴幼儿、＞60岁老年人和15～50岁育龄妇女的缺铁性贫血患病率分别为31.1%、29.1%和19.9%[2],缺铁性贫血已成为中国常见的营养缺乏病之一.为了解中国2008年缺铁性贫血疾病负担情况,为采取缺铁性贫血防治干预措施提供参考依据,本研究对中国居民2008年缺铁性贫血发病和死亡资料进行分析.结果报告如下.
作者：张金磊；李路平 刊期： 2011年第05期
目的 建立食品中腰果过敏原成分的PCR检测方法.方法 采用溴化十六烷三甲基胺(CTAB)法和磁珠法提取的坚果DNA,根据GenBank中腰果3种主要致敏蛋白AnaO1、AnaO2、AnaO3的基因序列,设计9对引物;通过扩增效果和特异性,筛选腰果佳扩增引物对;采用腰果特异性引物对AnaO3 F3R3和植物通用引物对Plant 159,对腰果、杏仁、开心果等13种坚果成分进行双重PCR扩增,确定方法特异性;通过腰果DNA梯度稀释确定该检测方法灵敏度;通过样品添加试验模拟食品中腰果过敏原成分的检测.结果 采用CTAB法提取坚果DNA的A260/A280比值普遍＜1.8,说明存在蛋白质污染,采用磁珠法提取DNA的比值＞1.8,说明去除蛋白质较干净;9对引物中,引物对AnaO3 F3R3特异性好,其佳退火温度为55.4℃;采用该引物与植物通用引物对Plant 159,对腰果、杏仁、开心果等13种坚果DNA进行双重PCR,只有腰果样品能扩增出312bp的特异性条带;采用该PCR法检测腰果过敏原成分的灵敏度为0.1 pg/μL;可以检出食品中＞0.001%的腰果成分.结论 建立了一种食品中腰果过敏原成分的双重PCR检测方法,该方法特异性好,灵敏度高,与其他12种坚果不存在交叉反应.
作者：袁飞；暴书婵；杨海荣；赵勇胜；吴亚君；王斌；邓婷婷；黄文胜；赵贵明；陈颖 刊期： 2011年第05期
目的 观察慢性盐负荷诱导高血压大鼠胸主动脉重构的影响并探讨其可能机制.方法 雄性大鼠分为2组,分别采用4%高盐和0.4%低盐饮食持续诱导16周,每隔4周监测血压、尿量和尿钠;采集胸主动脉切片,观察病理变化,测量管壁厚度、管腔直径,比较管壁厚度/管腔直径比值;免疫组化法测定胸主动脉管壁转化生长因子β1(TGFβ1)、内皮型一氧化氮合酶(eNOS)的蛋白表达.结果 观察期各周,高盐组收缩压、尿量及尿钠均高于低盐组,高盐摄入、大鼠周龄对血压变化有影响(P＜0.05);2组大鼠胸主动脉管壁均随周龄增加逐渐增厚,管腔逐渐变狭窄;第8、12、16周时,高盐组胸主动脉管壁厚度分别为(117.0±8.8)、(124.7±8.8)、(168.1±32.7)μm,均高于低盐组(P＜0.05或P＜0.01);第4、8周时高盐组胸主动脉TGFβ1、eNOS表达明显增加,第12、16周时逐渐减少;各观察期内,高盐组TGFβ1表达的吸光度值分别为(11795.8±1079.4)、(17773.8±928.3)、(6019.4±433.4)、(5455.6±380.2);eNOS表达的吸光度值分别为(14970.1±1249.2)、(18236.6±2723.9)、(7201.9±1006.5)、(8068.2±1418.2),均高于低盐组(P＜0.05或P＜0.01).结论 慢性盐负荷可加重实验大鼠胸主动脉重构,盐负荷后大鼠胸主动脉局部TGFβ1含量的增加可能是其导致血管重构的原因之一.
作者：卫娜；牟建军；刘富强；王宝莉；黄强；张敏；将伟；吴冠吉 刊期： 2011年第05期
健康评价的方法包含自评与他评[1].因此,对个体进行健康状况评价时,除了需要测量客观指标,还需测量其主观的健康状况,即自我健康评价.健康自评能综合反映机体健康状况[2],是一个有价值的健康测量工具[3].为了解广东省深圳市居民自我健康评价水平,更好地为居民提供健康教育服务,本研究于2007年7月采用多阶段抽样等方法对6580名深圳市居民进行自我健康评价调查,现将结果报告如下.
作者：庄润森；林德南；杨国安；陈宇琦；曹黎；郑宏涨；邹思梅 刊期： 2011年第05期
中国公共卫生杂志
主管:中华人民共和国卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
