卫娜；牟建军；刘富强；王宝莉；黄强；张敏；将伟；吴冠吉
目的 建立食品中腰果过敏原成分的PCR检测方法.方法 采用溴化十六烷三甲基胺(CTAB)法和磁珠法提取的坚果DNA,根据GenBank中腰果3种主要致敏蛋白AnaO1、AnaO2、AnaO3的基因序列,设计9对引物;通过扩增效果和特异性,筛选腰果佳扩增引物对;采用腰果特异性引物对AnaO3 F3R3和植物通用引物对Plant 159,对腰果、杏仁、开心果等13种坚果成分进行双重PCR扩增,确定方法特异性;通过腰果DNA梯度稀释确定该检测方法灵敏度;通过样品添加试验模拟食品中腰果过敏原成分的检测.结果 采用CTAB法提取坚果DNA的A260/A280比值普遍＜1.8,说明存在蛋白质污染,采用磁珠法提取DNA的比值＞1.8,说明去除蛋白质较干净;9对引物中,引物对AnaO3 F3R3特异性好,其佳退火温度为55.4℃;采用该引物与植物通用引物对Plant 159,对腰果、杏仁、开心果等13种坚果DNA进行双重PCR,只有腰果样品能扩增出312bp的特异性条带;采用该PCR法检测腰果过敏原成分的灵敏度为0.1 pg/μL;可以检出食品中＞0.001%的腰果成分.结论 建立了一种食品中腰果过敏原成分的双重PCR检测方法,该方法特异性好,灵敏度高,与其他12种坚果不存在交叉反应.
作者：袁飞；暴书婵；杨海荣；赵勇胜；吴亚君；王斌；邓婷婷；黄文胜；赵贵明；陈颖 刊期： 2011年第05期
目的 探讨农村初中生疏离感及与自尊、主观幸福感的关系,为青少年心理健康教育工作提供依据.方法 采用随机整群抽样方法,运用青少年学生疏离感量表、自尊量表、单一项目主观幸福感量表对宁夏回族自治区2所农村初中的269名中学生进行问卷调查.结果 农村初中生疏离感总均分为3.72分,环境疏离感均分高,为3.99分,社会疏离感为3.84分,人际疏离感得分低,为3.39分;女生的无意义感和社会孤立感得分均高于男生(P＜0.05);初一学生孤独感得分明显低于初三学生(P＜0.05);除生活环境疏离感外,农村初中生疏离感各维度与自尊、主观幸福感呈负相关(P＜0.05或P＜0.01).结论 农村初中生疏离感状况相对良好,自尊与主观幸福感可以一定程度上预测其疏离感.
作者：赵明旭；张丽锦；左亮霞；盖笑松 刊期： 2011年第05期
目的 利用具有天然N-末端的重组鸡半胱氨酸蛋白酶抑制剂(chicken cystatin,cC)在毕赤酵母中高效分泌表达,研究淀粉样沉淀倾向.方法 通过在巴氏毕赤酵母(Pichia pastoris)菌株X-33中甲醇诱导表达cC能与刚果红特异性结合特性和硫磺素T荧光分析聚积方法研究聚集的特性.结果 重组cC形成的类淀粉样蛋白的聚集量有明显增加,30 d时,紫外分光光度检测,重组cC为1.21 μmol/L,重组cC荧光强度由1.08增至18.05,即聚集程度增加.结论 野生型cystatin C也有形成淀粉样沉淀倾向.
作者：高建梅；杨松；陈冬松；贾丽娇；何金萍；张慧丽 刊期： 2011年第05期
缺铁性贫血是指体内可用来制造血红蛋白的贮存铁已被用尽,红细胞生成受到障碍时所发生的贫血,对人群健康的危害较大[1].中国第四次营养调查结果表明,中国居民缺铁性贫血患病率为20.1%,其中＜2岁婴幼儿、＞60岁老年人和15～50岁育龄妇女的缺铁性贫血患病率分别为31.1%、29.1%和19.9%[2],缺铁性贫血已成为中国常见的营养缺乏病之一.为了解中国2008年缺铁性贫血疾病负担情况,为采取缺铁性贫血防治干预措施提供参考依据,本研究对中国居民2008年缺铁性贫血发病和死亡资料进行分析.结果报告如下.
作者：张金磊；李路平 刊期： 2011年第05期
目的 对杂色曲霉菌变应原蛋白进行分离、鉴定与纯化.方法 提取杂色曲霉菌蛋白质,通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分离,用免疫印迹(western-blot)鉴定变应原成分,用western-blot法鉴定出了6种变应原,通过离子交换和凝胶过滤层析纯化变应原.结果 碳酸氢盐-盐水提取液(Coca's液)共提取出23条蛋白质条带,分子量为17、20和62 kD的蛋白质为杂色曲霉菌主要变应原,而分子量为22、35和76kD的蛋白质为次要变应原;通过各种层析纯化变应原,得到含有分子量为20kD主要变应原和35kD的次要变应原的组分.结论 鉴定了杂色曲霉菌的主要和次要变应原并部分纯化出其变应原组分,为变态反应疾病的诊断和治疗提供依据.
作者：喻海琼；周一平；胡川；李金生 刊期： 2011年第05期
目的 探讨载脂蛋白B(ApoB)基因单核苷酸多态性C-2488T和G-4154A在病例组与对照组的分布及与HCV感染的遗传易感性关联.方法 采用聚合酶链式反应-限制性片段长度多态性(PCR-RFLP)方法,对190例HCV感染者和398例对照组人群进行C-2488T和G-4154A多态性检测,比较不同基因型与HCV感染易感性关系.结果 G-4154A位点病例组和对照组基因型为GG、GA、AA分别有160、27、3例和364、32、2例,基因型频率分别为84.2%、4.2%、1.6%和91.5%、8.0%、0.5%,差异有统计学意义(P＜0.05);病例组和对照组等位基因为A、G分别有347、33例和760、34例,差异有统计学意义(P＜0.05);C-2488T位点病例组和对照组基因型为CC、CT、TT分别有176、14、0例和357、40、1例,基因型频率分别为92.6%、7.4%、0.0%和89.7%、10.1%、0.3%,差异无统计学意义.结论 江苏省汉族人群ApoB基因多态性改变可能与HCV感染的遗传易感性有关.
作者：刘燕；杨静静；喻荣斌；王昊鹏；王洁；崔倩；邓小昭；张云 刊期： 2011年第05期
目的 建立大鼠经皮电阻(TER)试验,并初步评价试验方法的可行性.方法 制作离体皮肤固定装置,用正常大鼠皮片同定于装置后的TER值变化及病理组织学变化来评价其可行性,参照OECD TG430的方法,采用10种化学物进行TER试验,并统计分析TER试验结果与动物试验结果的一致性.结果 正常离体皮肤固定装置24 h期间能维持屏障功能稳定,3次重复实验TER值变化曲线一致,24 h时皮片组织形态结构仍然完好;TER试验对10种化学物的腐蚀性判别结果与动物试验的结果具有一致性(Mcnemar,P=0.500;Kappa=0.615,P=0.035),灵敏度为100%,特异度为66.7%.结论 TER试验可替代家兔皮肤腐蚀性试验用于评价化学物的皮肤腐蚀性.
作者：梁志明；杨杏芬；杨颖；赵敏；黄俊明；熊习昆；李庆；谭小华 刊期： 2011年第05期
目的 观察白藜芦醇对高脂饮食大鼠心肌过氧化物酶增殖物激活受体(PPARγ)及其下游信号分子激活蛋白-1(AP-1)表达影响.方法 雄性SD大鼠32只,随机分为对照、高脂、吡格列酮、白藜芦醇4组;分别喂饲普通、高脂饲料,灌胃给予吡格列酮、白藜芦醇10 mg/(kg·d),连续6周;分别检测心肌PPARγ mRNA、PPARγ、AP-1蛋白表达变化.结果 高脂组PPARγ mRNA表达(0.36±0.04)较对照组(0.48±0.04)明显降低(P＜0.05);白藜芦醇组(0.54±0.11)较高脂组表达明显升高(P＜0.05);高脂组PPARγ蛋白表达(0.04±0.02)较对照组(0.52±0.02)明显降低(P＜0.05),而AP-1表达明显升高(P＜0.05);白藜芦醇组PPARγ表达较高脂组升高,AP-1表达较高脂组降低(P＜0.05).结论 白藜芦醇对高脂状态下大鼠心肌PPARγ/AP-1信号转导通路有激活作用.
作者：李晓寒；宋明；阴瑞兰；覃秀桃 刊期： 2011年第05期
目的 探讨结核患者石蜡包埋组织中简易有效的结核杆菌DNA提取方法并进行验证.方法 20份4%甲醛固定石蜡包埋的肺或淋巴结结核组织标本,分别以氯化钠盐析法、酚-氯仿抽提法、一步法、试剂盒法提取其DNA,并通过琼脂糖凝胶电泳、聚合酶链反应(PCR)及膜芯片法分析所提取DNA的质量.结果 氯化钠盐析法提取的DNA[(19.338±6.270)μg]和一步法提取的DNA[(20.050±5.591)μg]多(P＜0.001),一步法的A260/A280比值(1.044±0.137)明显低于其他3种方法(P＜0.001);电泳结果显示4种提取方法均得到了基因组DNA;PCR与膜芯片验证显示除一步法外其余3种方法提取的DNA中均检测到结核杆菌DNA.结论 氯化钠盐析法提取石蜡包埋组织结核杆菌DNA具有高效简便的特点,是较为理想的方法.
作者：谭景尹；蒙南新；何晓；韦世录；李翠萍；何敏 刊期： 2011年第05期
目的 了解广东省深圳市健康社区居民的健康技能水平及影响因素,为今后更有效地开展健康教育工作提供依据.方法 采用单纯随机抽样的方法,在深圳市30个健康社区中抽取12 300名≥15岁的社区居民进行问卷调查.结果 调查对象的健康技能掌握率为62.5%(7561/12091);其中,会拨打紧急医疗电话的掌握率高,为94.8%(11462/12091);认识OTC标志和会使用血压计的掌握率低,分别为31.3%(3789/12091)和36.8%(4446/12091);＜30岁、30岁～、＞50岁社区居民的健康技能掌握率分别为61.1%(3043/4980)、63.0%(3431/5446)、65.1%(1063/1633),差异有统计学意义(P＜0.05);小学及以下、中学、大学及以上受教育程度社区居民的健康技能掌握率分别为50.6%(493/975)、62.0%(5131/8275)、69.5%(1699/2444),差异有统计学意义(P＜0.05);Logistic回归分析结果表明,受教育程度、职业、健康知识得分、性别和年龄对居民健康技能水平的影响有统计学意义(P＜0.05).结论 深圳市健康社区居民的健康技能水平与受教育程度、职业、健康知识水平、性别和年龄因素有关.
作者：曹黎；林德南；庄润森；陈斌；陈宇琦 刊期： 2011年第05期
村卫生室是农村三级医疗预防保健网的网底,是向广大农村居民提供基本医疗卫生服务的主要场所,对促进农村居民健康有着不可替代的作用[1].针对慢性病防治工作而言,村卫生室是农村慢性病患者日常体检、获取基本医疗服务和防治常识的第一级单位,是将基本医疗、预防保健和健康教育延伸到每个农民家庭的重要载体,在慢性病防治工作中起着举足轻重的作用.为了解山西省村卫生室慢性病防治能力现状,探索推进农村慢性病防治工作的政策建议,于2009年7月对山西省4个县34个村卫生室进行现场调查,现将结果报 告如下.
作者：田淼淼；冯占春；赵锐；陈莉；侯天慧；冯达 刊期： 2011年第05期
目的 探讨贫困民族地区儿童自我意识状况及相关因素.方法 采用分层整群抽样法抽取宁夏回族自治区固原市7所农村小学2007名学生,利用Piers-Harris自我意识量表、儿童社交焦虑量表和自编问卷进行自我意识及影响因素调查.结果 儿童自我意识总体偏弱,自我意识总分偏低(得分＜46分)者占36.6%;自我意识随年龄增长呈递减趋势;女生自我意识总分[(50.96±10.08)分]明显高于男生[(49.91±10.11)分](P＜0.05),但易出现情绪问题;汉族学生意识总分及行为、焦虑、合群因子得分分别为(51.35±10.27)、(11.90±2.64)、(9.16±2.63)、(8.37±2.00)分,明显高于回族学生;多元线性回归分析表明,学生社交焦虑、同伴关系、父母关心程度、学习成绩、民族、业余爱好是学生自我意识的影响因素.结论 社交焦虑、家庭环境、学校环境、民族特征是影响贫困民族地区儿童自我意识的重要因素.
作者：王翠丽；孟庆跃；李慧；李军；李林贵；赵苗苗 刊期： 2011年第05期
目的 了解江苏省肉类和水产品中食源性致病菌的污染状况.方法 按照GB/T 4789<中华人民共和国国家标准食品卫生微生物学检验>方法对采自江苏省13个市的肉类和水产品共计990份进行沙门氏菌、单增李斯特菌、大肠埃希菌O157、弯曲菌和副溶血性弧菌检测.结果 990份肉类和水产品中共检出致病菌161株,总检出率为16.26%,生肉类、熟肉类食品、鲜冻水产品、生食水产品检出率分别为26.32%、7.37%、17.78%、14.78%;不同地区样品中,泰州市食源性致病菌总检出率高,为37.97%,其次为南京市和扬州市;采自农贸批发市场、超市和商店、饭店和食堂的样品中食源性致病菌检出率分别为22.99%、15.37%、6.76%.结论 江苏省肉类和水产品中食源性致病菌污染比较严重,熟肉制品和生食水产品直接入口,可能导致较高的食源性疾病风险.
作者：王燕梅；乔昕；符晓梅；沈赟；袁宝君；戴月 刊期： 2011年第05期
目的 了解三硝基甲苯(TNT)作业人员眼部的损害情况.方法 对某炸药厂作业人员542人进行体检,重点检查眼部白内障患病情况,对结果进行统计学分析.结果 检出TNT白内障患者90例,其中Ⅲ期患者1例,Ⅱ期17例,Ⅰ期72例,总患病率为16.6%,其中男性23.46%,女性3.26%;检出观察对象343人,总检出率63.28%,其中男性75.70%,女性39.13%,患病率及检出率男性均高于女性(P＜0.05);患病率随年龄、TNT暴露程度以及工龄增加而上升(P＜0.05).结论 所调查炸药厂三硝基甲苯作业人员白内障患病率较高,性别、工种、年龄、工龄与TNT白内障发生密切相关.
作者：陈于；张华东；付婷婷；秦启忠；韩令力；张晓丽 刊期： 2011年第05期
目的 了解中国花生中黄曲霉毒素B1(AFB1)、黄曲霉毒素B2(AFB2)、黄曲霉毒素G1(AFG1)和黄曲霉毒素G2(AFG2)的污染状况.方法 从吉林省、河南省、湖北省、四川省、广东省和广西自治区采集花生样品,用高效液相色谱测定黄曲霉毒素含量.结果 共测定197份花生,115份阳性,平均浓度为91.74μg/kg;四川省、吉林省、广东省、广西省、湖北省和河南省样品阳性率依次为53.12%(17/32)、66.67%(22/33)、63.64%(21/33)、61.76%(21/34)、60.00%(21/35)和43.33%(13/30),平均浓度依次为244.96、136.74、94.11、44.30、22.20和0.33μg/kg;4种毒素中AFB1阳性率和平均浓度高,分别为58.38%和77.77μg/kg;AFB2、AFG1和AFG2的阳性率和平均浓度依次降低.结论 花生的黄曲霉毒素污染比较普遍,调查的各地样品均有不同程度污染;4种毒素中以AFB1污染为主.
作者：高秀芬；荫士安；计融 刊期： 2011年第05期
目的 探讨视黄酸(RA)对肺过敏性炎症中巨噬细胞(Ma)功能的影响.方法 采用鸡卵清蛋白(OVA)建立SD大鼠致敏模型,并持续吸入30 d激发大鼠哮喘;在石蜡油组、RA组、RA+皮质激素组雾化吸入治疗后,光学及电子显微镜观察各组大鼠肺、胸腺、脾脏过敏性炎症特点,以及Ma结构功能变化特征.结果 激发后30～40 d,石蜡油组和RA+皮质激素组肺泡上皮细胞、内皮细胞与肺泡Ma均以空泡变性为主;石蜡油组致敏细胞较多,与肺泡Ma呈高度正相关(r=0.933);脾Ma退化伴随脾滤泡增生;RA+皮质激素组肺泡损伤和炎症较重,后期肺泡Ma与致敏细胞呈正相关(r=0.7);RA组肺泡受损较轻,超微结构恢复较好,肺泡Ma吞噬功能活跃,与致敏细胞呈负相关(r=-0.862),退化脾Ma较少,胸腺、脾增生渐弱.结论 RA可提高Ma吞噬功能,减少吸入抗原,保护肺泡结构:退化Ma可能导致内环境紊乱与免疫失衡.
作者：楼皖玲；潘家华；刘辉；何金根；陈云龙；廖承琳 刊期： 2011年第05期
目的 探讨对虾白斑综合症病毒极早期基因IE1原核表达载体的构建与表达.方法 将IE1编码序列克隆入pGEX-4T-2原核表达载体,并转染大肠埃希菌BL21,异丙基-β-D硫代半乳糖苷(IPTG)诱导谷胱甘肽硫转移酶(GST-IEI)融合蛋白表达,亲和层析法纯化,并用聚丙烯酰胺变性凝胶电泳(SDS-PAGE)和蛋白印迹(western blot)对融合蛋白进行鉴定.结果 克隆到IE1基因序列长675bp,编码224个氨基酸,理论分子量为25 kDa,等电点为4.87,所构建的重组体经PCR、双酶切及测序鉴定与目标基因相符,SDS-PAGE结果表明,目的基因在大肠埃希氏菌BL21中表达成功.结论 克隆构建了对虾白斑综合症病毒极早期基因IE1,并在原核细胞中获得表达.
作者：高溳；金春英；王蔚 刊期： 2011年第05期
目的 探讨酸菜在陶瓷容器中熬煮砷、汞、铅、镉、铬、镍、铜等元素含量的变化.方法 以微波消解预处理样品,用电感耦合等离子体质谱法测定熬煮后汤料、酸菜样品中各元素含量.结果 用陶瓷容器熬煮酸菜,可使汤料中的汞、铅、镉、铬、铜含量由1.71、22.10、6.10、40.05、128.00μg/L增至3.76、26.75、8.20、53.50、183.75μg/L,分别增加约220%、21%、13%、34%和44%;可使酸菜中的汞、铅、镉、铬、铜含量由35.34、397.96、20.35、213.12、1070μg/kg增至78.75、460.39、23.02、387.31、2 100μg/kg,分别增加约222%、17%、34%、81%和96%.结论 酸菜在陶瓷容器内熬煮,锅体有较多汞、铬、铜和微量铅、镉溶出,基本无砷、镍溶出.
作者：叶峻；梁爱华；阎红；邓红 刊期： 2011年第05期
目的 研究志贺菌属中非典型1类整合子的分布及其与耐多药性的关系.方法 对实验室保存的90株志贺菌属进行8种抗生素药敏实验,针对非典型1类整合子的耐药基因盒区域设计引物进行聚合酶链反应(PCR)扩增和限制性片段长度多态性(RFLP)分析,对代表性菌株进行测序分析.结果 90株志贺菌属中有86株(95.6%)对≥3种抗生素耐药;有66株(73.3%)对氨苄青霉素(AMP)、四环素(TET)和氯霉素(CHL)联合耐药;非典型1类整合子分布于65株(72.2%)志贺菌属中;RFLP分析结果表明,所有酶切产物的带型均一,测序分析发现序列为blaoxa-30-aadA1;非典型1类整合子阳性菌株对AMP-TET-CHL联合耐药率(81.5%)高于阴性菌株(52.0%),经双侧x2检验发现差异有统计学意义(P＜0.05).结论 志贺菌属非典型1类整合子阳性与其对AMP-TET-CHL联合耐药有关,可能参与耐多药性的形成.
作者：朱静媛；段广才；范清堂；郗园林 刊期： 2011年第05期
目的 初步探讨巨大胎儿早期体格生长发育的状况和特点.方法 于2008年8-11月调查安徽省合肥市2～4岁巨大胎儿211名,并选择正常出生体重儿童为对照1:1匹配,测量儿童身长/身高、体重等体格生长指标.结果 巨大胎儿2～4岁儿童在身高/身长、体重等体格发育水平均高于正常出生体重儿,且评价的等级也较高,其中年龄别身长/高、年龄别体重、身长/高别体重评价为上等的分别为23.2%、18.0%和10.4%明显高于对照组的9.0%、8.1%和5.7%,差异均具有统计学意义;并且巨大胎儿男童较女童在体格生长指标上与正常对照组的差别更明显.结论 巨大胎儿2～4岁体格发育水平总体高于正常出生体重儿童,但存在肥胖倾向.
作者：陶兴永；胡传来；李迎春；邵子瑜；郭锋 刊期： 2011年第05期
中国公共卫生杂志
主管:中华人民共和国卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
