王平；李坚；葛鹏飞；泮文莉
大多海产品中含有较丰富的多价不饱和脂肪酸(PUFA),其中廿二碳六烯酸(DHA)、廿碳五烯酸(EPA)已被证实对人体和一些生物体具有重要的生理活性和营养功效.但PUFA的化学性质不稳定,分子中的多个不饱和双键极易氧化,产生对人体有害的物质.传统的海产加工品咸鱼,在加工贮存过程中,受空气中氧、温度、水分食盐及鱼体中酶、血红色素等等诸多因素的影响,其脂肪极易酸败[1],PUFA含量就会减少.本文测定了咸鱼脂肪中DHA、EPA含量及酸价、过氧化值,并探讨了它们之间的关系.
作者：赵琳 刊期： 2000年第06期
霍乱在贵州省流行已有多年,食源型霍乱的暴发也经常发生,并在近年来成为一些地区霍乱流行的主要方式.为探讨食源型霍乱的流行因素和特点,现将我省1998年因聚餐而引起的26起霍乱暴发疫情分析如下.
作者：邹志霆；潘忠伦；吕太富 刊期： 2000年第06期
肺炎克雷伯氏菌是一种能引起严重的医院内感染,且能迅速流行的条件致病菌.用传统方法对其分型存在分型不完全、重复性不佳、分辨力差、结果解释不可靠及试剂制备困难等缺点.作者采用90年代发展起来的RAPD(randomly amplified polymorphic DNA)技术对52株该菌进行分型,获得有意义的结果.现报告如下.
作者：高大威 刊期： 2000年第06期
利用大鼠胚胎肢芽细胞进行原代培养,培养物经不同强度的稳恒磁场作用,研究稳恒磁场对增殖和分化的影响,并利用图象分析细胞形态的变化.结果显示强度大于40mT的稳恒磁场能明显抑制肢芽细胞增殖和分化,集落形成率明显减少,并显示剂量效应关系.拟合细胞分化和增殖抑制曲线,计算得大鼠胚胎肢芽细胞半数分化抑制强度(ICD50)为52mT,半数存活抑制强度(ICV50)为40mT.表明抑制细胞分化、增殖可能是稳恒磁场致发育危害的重要作用.
作者：吴全义；刘方平；端礼荣；侯永根；邢光伟 刊期： 2000年第06期
硒是人体必须的微量元素,参与人体许多组织的重要代谢,硒的缺乏会引起人体免疫力下降而导致各种疾病[1].人体硒的检验技术比较复杂,只有少数单位采用分子荧光法测试,其所用仪器昂贵,试剂有致癌性,操作繁琐且需避光,因此限制了此项工作的开展.近年来,我们在查阅了国内外有关文献的基础上,建立了氢化物原子荧光测定人体血、尿、头发中痕量硒的检验方法.该方法全部采用国产仪器和试剂,操作简单、快速、精密度好,灵敏度高,该方法的小检出限达到0.42μg/L,较分子荧光法提高了数10倍,是痕量金属分析的一种理想方法,但目前该方法在我国卫生检验行业中的应用尚少.我们将其原理、仪器等有关技术指标介绍如下.
作者：杨君；马永民；张耀亭 刊期： 2000年第06期
1991年4月至1995年12月在沈阳市区开展了以健康人群为基础的肺腺癌病例对照研究.共调查原发性肺腺癌病例72例,年龄为35～69岁,有Mantel-Haenszel法与多因素Logistic模型对资料进行分析,结果表明:烹调油烟、肺癌家族史、月薪收入、活产数、β-胡萝卜素摄入量和维生素E与肺腺癌发病有关.对其中烹调油烟按等级数量化后,其OR值分别为1.33、7.33、1.67,存在剂量效应关系.对其暴露水平调整后,暴露于烹调油烟的危险性为4.53倍.肺癌家族史的危险度为7.65.摄入蔬菜、水果中的β-胡萝卜素为保护因素,保护度为0.28.调整混杂因素后对女性肺腺癌的多变量Logistic回归,也显示同样结果.
作者：周宝森；王天爵；张群弟；关鹏；Joseph M.Wu 刊期： 2000年第06期
为了解大丰市居民恶性肿瘤的死亡状况和发展趋势,对大丰市1976～1998年恶性肿瘤死亡状况进行分析.
作者：施伟；刘爱民 刊期： 2000年第06期
铁含量是生活饮用水的重要指标,也是水质检验中常规的分析项目.分析数据的准确性直接影响水质的评价及改良措施.目前采用的国家标准检验法是二氮杂菲分光光度法和原子吸收法[1].前法显色稳定,灵敏度高,后法快速简便,不受干扰物影响.但由于铁是以不同状态和价态(二价或三价)存在于水体中,测定的误差来源较多,如果测定时不小心,极易使测定结果产生偏差.本文按照标准法[1]所规定的操作,讨论铁含量分析中的误差来源及消除方法.
作者：陈春祝 刊期： 2000年第06期
在社会主义市场经济条件下,高等学校的根本任务仍然是坚持培养适应社会主义现代化建设需要的有理想、有道德、有文化、有纪律的高素质合格人才.因此,实施素质教育,是以促进受教育者在德、智、体诸方面主动得到发展为基本特征的教育,是教育工作的战略重点,也是体现高等学校教育功能的一项极为重要的任务.
作者：杨德华 刊期： 2000年第06期
对大鼠肝、肺细胞液中脂氧合酶协同氧化8种化学物质的活性进行比较研究.肝酶的适宜反应条件为Tris缓冲液、pH7.2、3.5mmol/L亚油酸和213mg/L胞液蛋白;肺酶的适宜反应条件为Tris缓冲液、pH6.5、13.5mmol/L亚油酸和223mg/L胞液蛋白.抑制剂去甲二氢愈创木酸(NDGA)对肝、肺脂氧合酶氧化联苯胺的反应均有明显抑制作用并呈剂量效应关系.除联苯胺外,四甲基联苯胺、邻苯三酚、愈创木酚、四甲基苯二胺、连氮双(3-乙基苯并三唑-6-磺酸)、邻联(二)茴香胺和对苯二胺等7种化学物质也被肝、肺脂氧合酶协同氧化.但肝酶活性仅相当于肺酶活性的12%～19%.认为出现这种差异的原因在于:(1)肝、肺组织中存在着不同的脂氧合酶同工酶:(2)肝脂氧合酶所占胞液蛋白量的比例低、数量少.结果提示:肝、肺脂氧合酶很可能是机体代谢某些具有苯环结构化学物质的重要途径.
作者：蔡原；A.P.Kulkarni 刊期： 2000年第06期
锶是保健牙膏的重要成分之一.含锶的牙膏具有脱敏和镇痛作用,对牙齿酸蚀症、牙齿过敏有良好的效果,能消除牙齿由于冷、热、酸、甜所引起的各种疼痛,经常使用可坚固牙齿,增强牙齿抵抗外界刺激的能力.锶在牙膏中的高允许浓度为3.5%,但对锶的测定方法一直没有合适的方法作为国标,对含锶牙膏中锶的多少也没有及时检测.本文用原子吸收法对牙膏中锶的测定进行了实验,并对几种牙膏中锶的含量进行了分析和探讨.
作者：吴晓芳；杨明 刊期： 2000年第06期
单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes,以下简称单增李氏菌)是李斯特氏菌(Listeria)属中重要的人类食源性病原菌.该菌广泛存在于自然界如土壤、人和动物的粪便中.因此,该菌很容易污染食品而引起人的食物中毒.目前人们对单增李氏菌污染食品的问题很关注.本文基于近年来一些文献作一简要综述.
作者：张顺合 刊期： 2000年第06期
非O1群霍乱弧菌是一群广泛分布于自然环境中,形态与生物学特性与O1群霍乱弧菌非常近似的庞大菌群.近几年,由非O1群霍乱弧菌引起的疾病有上升趋势,因而引起了国内外学者的关注.为了解我市水体中非O1群霍乱弧菌的血清分型情况,我站对珠江水系佛山段水体进行了连续系统的监测.1998年1月至12月共分离出非O1群霍乱弧菌128株,并进行VBO血清分型试验.现将结果报告如下.
作者：陈爱贞；蔡戴崧；陈莲芳；朱素仪；黄祖星；严国友；陈抒豪 刊期： 2000年第06期
戊二醛作为高效消毒灭菌剂,已广泛使用于临床.由于戊二醛的杀灭作用受微生物的种类、使用浓度、pH值、温度、有机物、使用技术等多种因素的影响,因此必须加强技术指导、系统管理和质量控制来保证.本文通过对我市各医疗卫生单位戊二醛消毒剂使用现状的观察和对存在问题的探讨,提出完善使用技术、提高消毒灭菌质量、保证安全使用的措施.
作者：李毅本 刊期： 2000年第06期
我们通过常规生物样品监测,对青海省内自产的14种不同种类的食品中天然放射性核素水平进行了分析.现将结果报告如下.
作者：李青云 刊期： 2000年第06期
1993年我国新发现一类致泻性大肠杆菌,命名为产志贺样毒素侵袭性大肠杆菌(ESIEC),在1994年至1997年期间,流研所从山东、新疆等地腹泻患者粪便标本中收集400余株大肠杆菌进行研究,发现其中20%为ESIEC菌株[1～3],这一结果提示ESIEC的分离率可能比其它致泻性大肠杆菌的分离率都高.我们于1997年在辽宁地区首次开展这项专题调查,从217份腹泻患者粪便标本中经过初筛分离出可疑ESIEC菌株51株,其中有7株菌株携带小肠结肠炎耶尔森氏菌HPI毒力岛的基因irp-2.现将结果报告如下.
作者：姜桂香；安静；赵常智；董雪；程伯鲲；景怀奇；徐建国 刊期： 2000年第06期
肺炎支原体(Mycoplasma.pneumonia,MP)是人类非典型肺炎的病原体,过去认为是学龄儿童呼吸系统感染重要病原体.近年来,已公认是成年人呼吸道感染的致病原[1].我们采用间接血凝(IHA)方法调查MP-IgM感染情况,报道如下.
作者：侯晓娜；王淑云；曲长青；解立威；丁雪松；任薇 刊期： 2000年第06期
为了解大连市健康人群破伤风的免疫状况,预测免疫工作质量,我们用PHA试验对大连市城乡不同年龄组健康人群进行了破伤风免疫水平调查.
作者：王晓琴；席建华；邵燕 刊期： 2000年第06期
近年来运用神经行为功能测验组合(NCTB)测试溶剂作业工人、驾驶作业工人和一氧化碳作业工人神经行为功能的报道较多,而对不接触职业危害因素的普通吸烟人群的测试结果尚无报道.我们对海拔2300m地区45名长期吸烟达10～32年的工人和40名不吸烟工人进行了早晨班前的神经行为功能测试比较分析.结果报告如下.
作者：宋长平 刊期： 2000年第06期
用有机溶剂做改性荆,对超临界流体二氧化碳(SF-CO2)进行修饰,同时使用无机盐和整合剂提高萃取物的回收率,萃取物用高效液相色谱进行定量分析,从而建立一种用SFCO2萃取土壤中极性化合物焰红染料(phloxine B)的检测方法.实验结果表明:甲醇对SFCO2有较强的修饰作用;丁胺和Na4EDTA具有促进phloxineB的稳定性并提高土壤的解吸附水平.
作者：王烈；高颖 刊期： 2000年第06期
中国公共卫生杂志
主管:中华人民共和国卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
