学术投稿

膳食纤维与限食作用对大鼠体内脂质过氧化作用的比较研究

宋扬;温兆霞;宋卫东

关键词:膳食纤维, 限食, 脂质过氧化
摘要:比较3种膳食纤维与限食作用对大鼠体内脂质过氧化程度的影响,探讨膳食纤维抗氧化作用的机理.50只Wistar大鼠被随机分为5组,分别给予高脂饮食,其中3组分别添加10%的3种膳食纤维(纤维素、麦麸、果胶),另一组为10%限食组,其余一个组为对照组.大鼠喂养3个月后发现,膳食纤维各组大鼠粪便脂肪排出量增多,血清中及红细胞膜MDA水平显著低于对照组(P<0.05),红细胞膜的流动性显著高于对照组(P<0.05),而限食组与对照组相比,以上各指标均无显著性差别.由此说明膳食纤维发挥的抗氧化功能可能是通过影响脂肪的消化吸收,而不是由于其限食功能.
中国公共卫生杂志相关文献
  • 我国斑点热立克次体新种检测及其rOmpA基因序列分析

    采用斑点热群立克次体特异引物扩增福建南部来源蜱标本和动物标本中的DNA,以发现我国可能存在的新种斑点热群立克次体.以立氏立克次体rOmpA基因序列中的相关序列为引物,扩增标本中rOmpA基因部分片段,用pGEM-T载体及其宿主菌进行阳性克隆筛选,阳性克隆经鉴定之后提取质粒DNA,进行序列测定.测定序列用Blast软件进行序列同源性比较并采集相关序列,用Bootstrip方法随机取样100次,用PHYLIP软件包进行聚类分析.共检测采自福建宁化地区的越原血蜱100只和野鼠类血标本38份.其中从越原血蜱(不同来源)扩增出斑点热立克次体基因片段,阳性率为15.04%(17/113);并从社鼠、黄胸鼠、褐家鼠扩增出阳性片段,以鼠类为单位计算其阳性率为44.73%.对寄生于野鼠的越原血蜱扩增的阳性片段序列分析表明新测序列与其它斑点热群立克次体的同一基因片段不同,其与日本立克次体同源性高,核苷酸序列同源性为94%,推定的氨基酸序列同源性为89%.从病原学角度首次证实我国福建省存在日本立克次体近缘种立克次体,这对斑点热群立克次体的深入研究有重要意义.

    作者:张泮河;曹务春;张习坦;戴小红;陈振光;许荣满 刊期: 2000年第06期

  • 无机氟对生物膜表层流动性的影响

    以ANS为荧光探剂,应用荧光偏振技术,体外实验观察不同剂量无机氟作用下对几种细胞膜表层流动性的影响.结果显示:氟浓度在8~32mmol/L范围内,随剂量上升,红细胞膜、肝细胞膜及突触体膜中的ANS的荧光偏振度呈现上升趋势,但只有在32mmol/L时,突触体膜的该值与对照比较有显著性差异(P<0.05),即膜表层流动性降低.表明在本实验条件下,氟可降低突触体膜表层的流动性.

    作者:张本忠;屈卫东;吴德生 刊期: 2000年第06期

  • 水中铅测定方法探讨

    双硫腙分光光度法测定饮用水及其水源水中铅含量是基层单位经常采用的国家标准分析方法[1],该方法在调节佳pH值范围时操作繁琐、费时,且由于指示剂变色过程没有明显突跃,不易观察,难以准确控制佳的pH值范围.本方法采用柠檬酸铵-氨水缓冲溶液直接控制溶液的pH值,操作简便,快捷,准确,适于大批量的样品分析.通过与国标分析方法进行试验对比,结果满意.现报告如下.

    作者:石邦辉;孔祥生;康云华;苏琼英;罗明;李虹 刊期: 2000年第06期

  • 青海高原食品中天然放射性水平及卫生学评价

    我们通过常规生物样品监测,对青海省内自产的14种不同种类的食品中天然放射性核素水平进行了分析.现将结果报告如下.

    作者:李青云 刊期: 2000年第06期

  • 固相萃取-HPLC测定固体食品中的苯甲酸、山梨酸

    苯甲酸、山梨酸是食品中常用的防腐剂,测定其含量有重要的意义.目前,国家的标准方法有薄层色谱法,液相色谱法[1].其中薄层色谱存在着定量不准确,而HPLC只适用于软饮料.Ali等报道采用有机溶剂提取固体食品中的苯甲酸、山梨酸,用HPLC测定[2].但要接触大量有机溶剂,同时由于经过多步骤的提取,苯甲酸、山梨酸损失,造成回收率偏低.本文采用了固相萃取技术提取了苯甲酸、山梨酸,而后用HPLC测定.结果令人满意.

    作者:谢维平;赖晓虹 刊期: 2000年第06期

  • 庚型肝炎传播途径及危险因素的研究

    为了解庚型肝炎的传播途径和传播危险因素,我们于1997年6月~1998年4月对山东省泰安市及所辖新泰市共763名献血员进行了抗-HGV和HGV RNA检测,并对其中6例抗-HGV阳性者及其11名亲属进行了流行病学个案调查.现报道如下.

    作者:杨鲜平;李应光;刘灿征;郝立宪;武峰 刊期: 2000年第06期

  • 余弦模型在痢疾发病季节性研究中的应用

    应用余弦模型对北京市1959~1998年痢疾月平均发病率的对数拟合及发病季节特征进行分析,得到简单余弦函数方程(^)y1i=1.528+0.588Cos(ti-188.48),含第二谐量三角多项式(^)y2i=1.528+0.588Cos(ti-188.48)+0.119Cos(2ti-15.19),并对实际资料进行拟合,效果良好.求得决定系数R12=0.91 R22=0.99,求得顶相角ψ1=188.48°说明北京市痢疾发病高峰时点在7月24日,发病的低谷时间是1月上旬(1月9日).

    作者:谢学勤;高京晓;孙贤理 刊期: 2000年第06期

  • 贵州省1998年食源型暴发霍乱的流行病学分析

    霍乱在贵州省流行已有多年,食源型霍乱的暴发也经常发生,并在近年来成为一些地区霍乱流行的主要方式.为探讨食源型霍乱的流行因素和特点,现将我省1998年因聚餐而引起的26起霍乱暴发疫情分析如下.

    作者:邹志霆;潘忠伦;吕太富 刊期: 2000年第06期

  • 铜铁矿癌肿死亡调查

    长期以来,关于金属矿癌肿超常发生的资料时见报道,铜铁矿癌肿高发的原因也有报道,然而对其致癌因素仍有争议[1~4].为了解金属矿癌肿发生与职业的关系,我们对江西省武山铜铁矿的有关流行病学调查资料进行了分析.现报告如下.

    作者:陈可风;彭开良;陈镜琼;朱睛 刊期: 2000年第06期

  • 食物中毒发生高峰时间分析

    食物中毒是一类严重危害人群身心健康的急性疾病.掌握食物中毒发生高峰时间的分布规律,对预防和控制食物中毒发生有重要的参考价值.为此笔者对宜昌市1960~1996年208起食物中毒案例发生的时间分布规律进行了统计分析,以期为预防和控制食物中毒发生提供科学依据.

    作者:邓青;徐勇;周会林 刊期: 2000年第06期

  • 水灾对疾病流行的影响与防治对策

    我国是一个饱受水患之苦的国家.据资料统计,从1642年起至1991年止的350年间,发生特大洪涝灾害18次,死亡580余万人[1].且洪涝灾害发生地区都是我国富庶地区,长江水灾,受灾以湖南、湖北、江苏、浙江、上海为;黄河泛滥,受害以河南、河北、山东为.1998年的水灾直接经济损失高达数千个亿.水灾所造成的疾病流行,是对人类的又一大伤害.本文就水灾对疾病的流行因素及防治对策进行探讨.

    作者:何炜;俞志新;戚英;应心 刊期: 2000年第06期

  • 大鼠肝、肺脂氧合酶代谢8种化学物质的活性比较

    对大鼠肝、肺细胞液中脂氧合酶协同氧化8种化学物质的活性进行比较研究.肝酶的适宜反应条件为Tris缓冲液、pH7.2、3.5mmol/L亚油酸和213mg/L胞液蛋白;肺酶的适宜反应条件为Tris缓冲液、pH6.5、13.5mmol/L亚油酸和223mg/L胞液蛋白.抑制剂去甲二氢愈创木酸(NDGA)对肝、肺脂氧合酶氧化联苯胺的反应均有明显抑制作用并呈剂量效应关系.除联苯胺外,四甲基联苯胺、邻苯三酚、愈创木酚、四甲基苯二胺、连氮双(3-乙基苯并三唑-6-磺酸)、邻联(二)茴香胺和对苯二胺等7种化学物质也被肝、肺脂氧合酶协同氧化.但肝酶活性仅相当于肺酶活性的12%~19%.认为出现这种差异的原因在于:(1)肝、肺组织中存在着不同的脂氧合酶同工酶:(2)肝脂氧合酶所占胞液蛋白量的比例低、数量少.结果提示:肝、肺脂氧合酶很可能是机体代谢某些具有苯环结构化学物质的重要途径.

    作者:蔡原;A.P.Kulkarni 刊期: 2000年第06期

  • 中药制剂抗Coxsackie B组病毒的实验观察

    柯萨奇B组病毒(Coxsackie B Viruges,CVB),是一种小核糖核酸病毒的肠道病毒,共分6个型,是目前常见嗜心肌病毒.CVB1-6型均能引起病毒性心肌炎.目前尚无特效治疗病毒性心肌炎的药物.中药制剂在抗病毒方面的研究已经引起医学界的高度重视.我们对中药制剂--心肌康冲剂体外抗CVB1~6型效果进行了实验研究.结果报告如下.

    作者:孙荣芳;杜忠贞;孙成群 刊期: 2000年第06期

  • 氢化物-原子荧光法测定人体血、尿、发中的痕量硒

    硒是人体必须的微量元素,参与人体许多组织的重要代谢,硒的缺乏会引起人体免疫力下降而导致各种疾病[1].人体硒的检验技术比较复杂,只有少数单位采用分子荧光法测试,其所用仪器昂贵,试剂有致癌性,操作繁琐且需避光,因此限制了此项工作的开展.近年来,我们在查阅了国内外有关文献的基础上,建立了氢化物原子荧光测定人体血、尿、头发中痕量硒的检验方法.该方法全部采用国产仪器和试剂,操作简单、快速、精密度好,灵敏度高,该方法的小检出限达到0.42μg/L,较分子荧光法提高了数10倍,是痕量金属分析的一种理想方法,但目前该方法在我国卫生检验行业中的应用尚少.我们将其原理、仪器等有关技术指标介绍如下.

    作者:杨君;马永民;张耀亭 刊期: 2000年第06期

  • 上海市消防队员化学伤多发原因分析

    随着我国城市经济建设的迅猛发展,化学类火灾日渐增多,消防部门的安全保卫任务日趋繁重.上海市消防局统计资料表明:1996年度,全市共发生各类火灾8012起,其中化学类火灾170起占火灾数的2.12%;全年火场受伤的消防队员70人次,其中化学伤有44人次,占火场伤害总数的62.90%.可见,化学伤是危害参战消防队员身体健康的主要因素.为减少和消除化学有毒有害物质对参战消防队员的伤害,保证消防队伍的战斗力,笔者对消防队员化学伤多发的原因进行了分析.

    作者:解军;闻国富 刊期: 2000年第06期

  • 稳恒磁场对大鼠胚胎肢芽细胞增殖和分化的影响

    利用大鼠胚胎肢芽细胞进行原代培养,培养物经不同强度的稳恒磁场作用,研究稳恒磁场对增殖和分化的影响,并利用图象分析细胞形态的变化.结果显示强度大于40mT的稳恒磁场能明显抑制肢芽细胞增殖和分化,集落形成率明显减少,并显示剂量效应关系.拟合细胞分化和增殖抑制曲线,计算得大鼠胚胎肢芽细胞半数分化抑制强度(ICD50)为52mT,半数存活抑制强度(ICV50)为40mT.表明抑制细胞分化、增殖可能是稳恒磁场致发育危害的重要作用.

    作者:吴全义;刘方平;端礼荣;侯永根;邢光伟 刊期: 2000年第06期

  • 妊娠早期血中铅和微量元素与抗氧化水平研究

    观察妊娠期铅和硒、过氧化及抗氧化水平,预断宫内铅暴露对婴儿神经行为发育的影响.75例早孕妇女血铅0.30±0.20μmol/L,未见高于对照,早孕妇女血硒含量下降明显(P<0.05),低于1个标准差(S)有12%,血锌低于1个S有10.6%,早孕妇女血清脂质过氧化物(LPO)含量增加,超氧化物歧化酶(SOD)活性增高(P均<0.05),谷胱苷肽过氧化物酶(GSH-Px)活性变化不明显,Se和Zn低含量与SOD和GSH-Px活性之间未见有联系.提示:早孕期Pb尚未造成宫内高暴露,Se和Zn已感不足,过氧化和抗氧化作用增强.

    作者:柯小豪;蔡文德;余俊平;朱远雁;彭璐;张静;赵美英 刊期: 2000年第06期

  • 伤寒LPS-PHA试验的实验体会

    伤寒LPS-PHA试验(脂多糖-红血球凝集试验)是一种简便、易行,适合基层推广使用的血清学诊断方法.1991年以来,已在全国多家医疗单位、卫生防疫站推广使用,证明该方法的敏感性和特异性均显著高于Widal's反应.本文概要介绍我们在生产、使用过程中所积累的部分经验和实际问题,加以分析、讨论,为今后进一步推广使用提供参考.

    作者:梅玲玲;黄良;张政 刊期: 2000年第06期

  • 女性肺腺癌危险因素分析

    1991年4月至1995年12月在沈阳市区开展了以健康人群为基础的肺腺癌病例对照研究.共调查原发性肺腺癌病例72例,年龄为35~69岁,有Mantel-Haenszel法与多因素Logistic模型对资料进行分析,结果表明:烹调油烟、肺癌家族史、月薪收入、活产数、β-胡萝卜素摄入量和维生素E与肺腺癌发病有关.对其中烹调油烟按等级数量化后,其OR值分别为1.33、7.33、1.67,存在剂量效应关系.对其暴露水平调整后,暴露于烹调油烟的危险性为4.53倍.肺癌家族史的危险度为7.65.摄入蔬菜、水果中的β-胡萝卜素为保护因素,保护度为0.28.调整混杂因素后对女性肺腺癌的多变量Logistic回归,也显示同样结果.

    作者:周宝森;王天爵;张群弟;关鹏;Joseph M.Wu 刊期: 2000年第06期

  • 蚌埠市歌舞厅卫生监督监测结果分析

    为贯彻执行国家<公共场所卫生管理条例>,进一步加强我市歌舞厅的卫生监督,保障消费者身体健康,1998年10月14日~11月4日,对全市歌舞厅进行了一次卫生监督监测.现将结果报告如下.

    作者:龚庆春;孔凡祥;田磊;宋文安 刊期: 2000年第06期

中国公共卫生杂志

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主管:中华人民共和国卫生和计划生育委员会

主办:中华预防医学会