学术投稿

系数补偿双波长分光光度法同时测定亚硝酸盐和硝酸盐

戎江瑞;陈建军

关键词:系数补偿, 双波长分光光度法, 同时测定, 亚硝酸盐, 紫外分光光度法, 卡尔曼滤波, 催化荧光法, 波长光度法, 相互转化, 含量, 肉制品, 火腿肠, 防腐剂, 发色剂, 腌制, 香肠, 文献, 蔬菜, 食品, 环境
摘要:在肉制品中,亚硝酸盐和硝酸盐常被用作发色剂和防腐剂.蔬菜是富含硝酸盐的食品之一,经腌制或腐烂后亚硝酸盐的含量就大量增加.在环境中,两者又可相互转化.因此,一起考虑很有必要.目前,同时测定两者含量的研究很多:有导数一三波长光度法[1]、催化荧光法[2]、卡尔曼滤波紫外分光光度法[3].在文献[1~5]的启发下,尝试将系数补偿双波长分光光度法用于市售香肠和火腿肠中的亚硝酸盐与硝酸盐的同时测定,取得满意结果.
实用预防医学杂志相关文献
  • 铜鼓县1997~1998年痢疾杆菌和大肠杆菌耐药性监测结果分析

    细菌性痢疾是我国常见的主要肠道传染病,在我县发病率曾高达1105.56/10万.由于痢疾杆菌菌群多,菌型之间又无交叉免疫,故耐药性问题日趋严重,给该病的防治工作带来一定困难,已引起国内外普遍关注. 为了深入探讨痢疾杆菌耐药性问题,进一步了解痢疾杆菌与大肠杆菌耐药性间存在相关的可能性,我们在以往工作基础上,继续开展耐药性监测工作,现将近两年来(1997~1998年)监测结果报告如下.

    作者:尹子达;尹黛菁;邱晓明;邓秋桃 刊期: 2000年第06期

  • 常德市霍乱流行特征与分析

    1984至1999年,常德市发生过4次霍乱流行.在“政府领导、部门配合、群众参与、防治结合”的总体干预策略和措施下,每次都被及时有效的控制.现将有关资料归纳分析如下.1流行特征与临床表现1.1 流行特征1.1.1 流行强度 1984至1999年,全市共发生和登记霍乱病例100例,病死3例.发生于本辖区内4次霍乱流行的时间为1984、1994、1998和1999年,发病率依次为1.96/10万(52/261.21万)、0.45/10万(13/287.69万)、0.32/10万(15/469.36万)、0.75/10万(17/227.23万),1984和1994年各病死1例.1988年登记的3例患者(其中病死1例)非本辖区发病病例.

    作者:陈杰之;郭凤球;郭志忠;熊伯华;华伟湘 刊期: 2000年第06期

  • 接种人用狂犬病疫苗后血清抗体阳性率调查

    为了解机体注射人用狂犬疫苗后,体内抗体产生情况,以便及时发现免疫失败采取补救措施,我站从1998年开始对全市接种人用用狂犬病疫苗者作狂犬病病毒抗体测定,现将结果报告如下.1材科与方法1.1 疫苗来源狂犬病疫苗系长春生物制品研究所生产的浓缩高效价疫苗(2.5u/支),按规定要求保存,并在有效期内使用.

    作者:王玉寅;沈才祥;朱江 刊期: 2000年第06期

  • 乙肝疫苗接种对乙肝感染模式的影响

    近年来,由于乙肝疫苗纳入了儿童计划免疫,儿童乙肝疫苗接种率不断提高.为了解目前乙肝感染现状,评价近几年乙肝疫苗的接种效果,1999年1至7月我们开展了乙肝疫苗接种对乙肝感染模式影响的研究,现报告如下.1对象与方法1.1对象按分层整群随机抽样的方法在全区范围内调查921人,其中0~、4~、8~、12~、18~和25岁组分别调查160、167、136、136、145和177人;男性456人,女性465人;城市458人,农村463人.

    作者:王昌举;王安绪;张钦拴 刊期: 2000年第06期

  • 郴州市第一医院爱婴医院创建前后产科院内感染监测结果分析

    我院是一所有700张床位的综合性三级医院.自1992年开展院内感染监测与控制以来,在创建爱婴医院中,进行了一系列感染监控改革工作,产科院内感染率逐年下降,确保了母要健康,现将我院6年监测结果报告如下.1材料与方法 1.1 资料来源为我院产科按照规定每月上报感染控制科的感染病例登记表和由产科每周、感染控制科每月定期环境采样监测结果.资料分析按创建爱要医院前(1994~1996年)后(1997~1999年)分别统计.1.2 判断标准感染患者按<医院感染预防控制规范>[1]确诊,监测采样按卫生部<消毒技术规范>[2]操作,微生物学监测质控标准,1996年前按<医院感染预防控制规范>[1],1997年后按GB1598-1995<医院消毒卫生标准>[3].

    作者:曹军;欧阳育琪;曹继国;何茜;李招风 刊期: 2000年第06期

  • 拉萨地区乙型肝炎病毒感染状况调查

    为进一步了解高原地区乙型肝炎病毒(HBV)感染状况及分布特点,我院于1999年5~12月,分期分批对拉萨地区地方机关工作人员进行健康体检的同时,筛选出HBV感染阳性人员的有关临床资料进行了分析,现将结果报告如下.1对象与方法1.1 调查对象为拉萨地方机关单位工作人员和2所学校教职员工共1119人.(已接种乙肝疫苗者未包括在内).1.2 检测方法乙型肝炎病毒感染血清标志物(HBV-M):包括:HBsAg、抗-HBs、HBeAg、抗-HBe及抗-HBc.检测方法为酶联免疫吸附法(ELSA).试剂系上海实业科华生物技术有限公司产品,操作及结果判定均按说明书.

    作者:宋其良;张明森 刊期: 2000年第06期

  • 常熟市高血压病流行特征及危险因素的调查

    [目的]了解我市社区高血压病流行特征及危险因素.[方法]采用分层整群抽样的方法,对我市社区35岁以上常住人口共22423人进行了问卷调查和体检;危险因素分析采用1:2病例对照研究.[结果]我市35岁以上人口高血压患病率为35.27%,农村患病率明显高于城区,男性患病率明显高于女性;体质指数大、腰/臀比大、阳性家族史、饮酒和饮浓茶是高血压的危险因素;高血压知晓率、服药率和控制率分别为39.82%、42.95%和24.26%.[结论]我市迫切需要开展社区高血压的综合防治工作.

    作者:李建清;孙国祥;徐敏皋;周正元 刊期: 2000年第06期

  • 临床标本分离菌株药敏结果和相关抗菌药物消耗情况的调查

    依据细菌药敏试验结果选用敏感抗菌药物进行有效的临床治疗,是临床避免滥用抗生素和合理用药的重要内容.文章统计了郴州市第一人民医院1998年3月至1999年3月的药敏试验结果和同期相关抗菌药物的日消耗指数,分析两者相关性,为临床避免滥用抗菌药和合理用药提供资料和依据.1材料与方法1.1 材料1.1.1 MIC药敏卡由湖南省长沙市天地人生物科技有限公司提供,批号为19990106029-19990341031.1.1.2 菌株来源收集1998年3月至1999年3月的临床和门诊标本分离株507株,其中革兰氏阴性菌349株,革兰氏阳性菌158株.有致病菌,也有条件致病菌.1.1.3 MH琼脂杭州天和微生物试剂有限公司提供,批号为9801910.

    作者:蒋晶星;林应标;郭满容 刊期: 2000年第06期

  • 永州市消除碘缺乏病病情监测结果分析

    永州市位于湖南省南部,是全省碘缺乏病(IDD)中等流行区,分布11个县区,受威胁的人群达260万.据1980年5月调查,居民患病率达9.00%(31 138/345 410),7~14岁学生甲状腺肿大率达29.63%(8 926/299 455).经长期对病区采用供应1/4万加碘食盐的综合防治措施后居民碘营养水平逐年改善.1984~1988年经省对我市IDD防治效果考核、照核验收,确认我市地甲病达到基本控制标准[1].近10年来又加大了防治工作力度,全民普食加碘食盐浓度提高到1/2万,IDD防治工作进一步取得了显著效果,1999年经省级考核评估确认达到实现消除IDD阶段目标.现将1984~1999年监测结果报告如下.

    作者:胡尚红;宋长波;王平和;贺新国 刊期: 2000年第06期

  • 娄底市小学生常见病患病情况调查

    为了解娄底市小学常见病患病情况,进一步做好学生常见病综合防治工作,我们于1999年5月至7月,对娄底市小学生常见病患病情况进行了调查,现报道如下.1对象与方法调查对象是采用整群抽样的方法,对娄底市城区内两所小学的1~6年级全体学生,年龄7~14岁,共调查1 752人,其中男935人,女817人.调查内容包括学生身高、体重、视力、沙眼、血红蛋白和营养状况等.调查方法和诊断标准均按中华人民共和国卫生部卫生监督司1992年颁发的<中国卫生监督统计报表学校卫生情况报表技术规范>进行,血红蛋白用XK-2型血红蛋白测定仪测定.

    作者:杨纲;贺述柒;王桂根;邓作文;刘晚青 刊期: 2000年第06期

  • 湘南铁路地区急性菌痢高发原因分析及防治对策探讨

    [目的]为探索湘南铁路地区急性菌痢高发原因及防治对策.[方法]收集1994~1998年医院病例资料,并作1999年现状调查,运用危害分析和关键控制点(HACCP)和规范管理(GMP)方法实施防治对策,作效果观察.[结果]误诊病例多,铁路流动人口多,菌痢传入机会频率高,环境卫生质量差,是报告发病率高的原因,运用HACCP和GMP方法后,误诊率由原来的42%下降到8%,发病率(6&34/10万)比前五年年均212.5/10下降了67.8%.[结论]诊断欠规范、误诊病例多,是报告发病率的关键因素;其次为铁路客运从业人员接触传染机会多、流动人员多,运用HACCP和GMP管理方法能够有效地控制急性菌痢的高发病率.

    作者:黄由芬;周光成;李增光 刊期: 2000年第06期

  • 湘南铁路地区1990~1999年法定传染病发病情况分析

    为了解广州铁路(集团)公司驻衡阳、郴州和永州地区各单位(即湘南铁路地区)近十年急性传染病的发病情况,给制定今后的防制措施提供依据,遂将该地区1990~1999年的传染病登记报告病例进行分析,现报道如下.1资料与方法病例资料由我站档案室提供,按<中华人民共和国传染病防治法>规定的传染病诊断标准进行分类统计分析.

    作者:李增光 刊期: 2000年第06期

  • 乙型肝炎病毒的母婴垂直传播调查

    我国HBsAg阳性占据人口的十分之一之强,是当前危害人民健康严重的传染病[1].乙肝很容易发展为慢性和肝硬化等产生不良的后果,少数病例可以发展成为原发性肝癌[2].目前为止,乙肝尚缺乏有效的治疗方法.因此预防乙肝的感染就成为一项重要的工作,而预防工作除了对一般人群的预防外,还需要对尚未出生和出生不久的婴儿的预防.故首先需要了解该地区母要垂直传播的情况,遂结合平时工作对日照及周边地区的乙型肝炎在母要中的垂直传播情况进行了调查,以期对该地区的预防工作提供建议.现报告如下.

    作者:魏茂云 刊期: 2000年第06期

  • 西安市儿童医院1999年医院感染状况调查

    随着医学科学技术的不断发展,医院感染已成为近代医学研究中的重要课题.为加强医院感染管理,给开展目标性监测提供科学依据.遂将我院1999年医院感染情况进行了调查,现将结果报告如下.1对象与方法以全年住院儿童11184例为调查对象,仔细查阅病案,按卫生部颁发的医院感染诊断标准[1]进行医院感染诊断.

    作者:刘苏燕;姜亚绒 刊期: 2000年第06期

  • 1997~1999年桃洪镇食品从业人员“五病”检出结果分析

    全面了解我县桃洪镇食品从业人员的健康状况及其动态变化,遂将1997~1999年对食品从业人员健康体检中,检出的HBsAg、痢疾、活动性肺结核、化脓性渗出性皮肤病和伤寒等“五病”资料进行分析,现报告如下.1资料与方法资料为1997~1999年对食品从业人员健康体检原始记录的统计报表.

    作者:张英娜 刊期: 2000年第06期

  • 肉制品中食盐测定前处理方法的简化

    目前,肉制品中食盐测定前处理方法一般用炭化浸出法、灰化浸出法,均为国家标准方法(GB/T5009@44-1996).笔者根据肉制品(主要是腊肉)中亚硝酸盐与食盐均为卫生质量指标的必检项目这一特性,将测定亚硝酸盐的前处理溶液直接测定食盐,此法(下称简化法)实验结果令人满意.现报告如下.1实验方法称取10.00g经绞碎混匀样品于烧杯中,按<食品卫生检验方法>中GB/T5009@33-1996样品处理方法进行操作,收集滤液按GB/T5009@44一1996滴定法进行测定.

    作者:阳清平 刊期: 2000年第06期

  • 散叶甘蓝拮抗亚硝酸钠诱发小鼠

    [目的]研究散叶甘蓝(savvay oabbage,卷心菜)对亚硝酸钠致突变的拮抗作用.[方法]亚急性小鼠骨髓多染红细胞微核实验.[结果]散叶甘蓝菜汁可使亚硝酸钠诱发的微核发生率降低(P<0.05);且当其还原型维生素C浓度低于阳性组(Vit C)的条件下两者的抗微核效果保持一致水平(P>0.05).[结论]散叶甘蓝在一定剂量范围内能拮抗亚硝酸钠的致突变作用,并且这种效应不是维生素C单一因素作用的结果.

    作者:汪洋;赵安莎;曹显庆;舒畅 刊期: 2000年第06期

  • 一起毒鼠强引起食物中毒的报告

    2000年5月31日至6月1日,地处我市江源路的周某某一家,先后两次发生家庭就餐中毒事件,中毒者系周某某一家及其亲属共9人.经流行病学调查和临床表现、实验室检验,证实为毒鼠强中毒所致.1中毒经过 2000年5月31日下午6时,周某某一家4人因吃了自家做的饭菜(米饭、包菜、猪肝汤)于下午6时半至9时,全部中毒.次日中午,其亲属在其家中做饭吃,结果又有5人中毒,中毒快者于食后15分钟出现明显症状,所吃食物包括米饭、西红柿蛋汤、卤鸡翅、蒸鱼干、煎黄瓜.因中毒快,除西红柿蛋汤被吃掉大部分,余下的均仅吃少量一部份,其中周某某岳父仅吃米饭和卤鸡翅而未中毒.现场剩余食物未发现异常气味.

    作者:田细芝;张恒立 刊期: 2000年第06期

  • 住院肝炎病人戊型肝炎病毒检测结果分析

    近年来戊型肝炎(HE)发病率在我市逐年有上升趋势,为及时了解肝炎病人中HEV的感染状况,从1999年3月至12月对在我院住院的肝炎病人进行了抗-HEV.IgM检测,结果报道如下.1对象与方法1.1 对象上述时间内在莱阳市中心医院住院的肝炎病人,共计731例.1.2 方法采集病人肘静脉血2.5ml,用ELISA法检测抗-H-EV.IgM,试剂为北京科卫临床诊断试剂厂产品,效期内使用,按使用说明进行操作的结果判定.

    作者:焦宝怡;刘磊;左常智 刊期: 2000年第06期

  • 湖南省永州市输入性疟疾流行特征

    永州市是以中华按蚊为传播媒介的流行严重的疟区.经大力防治后,1979年控制疟疾流行.80年代以来,本地疟疾逐年减少,输入性疟疾比例相应增加.曾多次由输入性疟疾引起局部暴发流行.为了解输入性疟疾分布特征和传播作用,制订防治措施,我们对1985~1999年2 741例输入性疟疾个案资料进行了分析,现报告如下.1资料及方法1.1 资料来源收集1985~1999年全市11个县(区)的共2805份,其中输入性疟疾2741份.1.2 诊断标准凡外出疟疾流行区打工的村民回乡后出现疟疾临床症状(在外出前既无疟史),血检疟原虫阳性者,诊断为输入性疟疾;凡无外出史的本地居民在本地感染疟疾者称本地疟疾患者.在一个局部小地区或集体单位中,在短期内,突然有多个疟疾出现,可定为局部暴发流行.

    作者:唐先宜;段绩辉;李立成;谢鹤元 刊期: 2000年第06期

实用预防医学杂志

实用预防医学杂志

主管:中华人民共和国卫生部

主办:中华预防医学会 湖南省预防医学会