黄少珊；姚远航
目的 了解广东省居民膳食营养状况,为营养改善工作提供科学依据.方法运用多阶段整群随机抽样方法,抽取广东省大城市、中小城市、2类农村各3个区(县),1类农村4个县,每个县(区)抽取3个街道(乡)、6个居委.其中膳食共调查城乡居民2 393户、7 708人,用称重法获得每个家庭的调味品的消费量,连续3 d 24 h回顾法获得每个调查对象各类食物的进食量;测量每个调查对象的身高、体重;血红蛋白测定共调查24 051人,用氰化高铁法测量.结果每标准人日摄入能量10 212.2 kJ,占RNIs的101.8%,城乡分别为10 805.3 kJ、9 778.7 kJ,占RNIs的107.7%、97.5%;蛋白质、脂肪摄入量分别为86.1 g、83.9 g,提供能量的比例分别为14.1%和31.0%.视黄醇、核黄素和硫胺素摄入量分别为661.9 μg RE、0.9 mg、1.1 mg,分别占RNIs的82.7%、68.8%和69.2%.钙、铁、钠摄入量分别为492.6 mg、23.1 mg和5 814.5 mg,分别为RNIs的61.6%、132.0%和264.3%.动物性食物提供的蛋白质占45.2%,城市与农村分别占53.1%和37.7%.脂肪中动物性脂肪占53.2%,城市、农村分别占47.5%、58.1%.6岁以下儿童共调查3 569人,消瘦、肥胖、低体重和生长发育迟缓的患病率分别为2.5%、3.7%、11.2%和14.5%,其中城市分别为0.7%、5.2%、2.6%和4.0%,农村分别为4.8%、1.8%、22.0%和27.9% .共调查18岁以上成人14 700人,营养不良、超重的患病率分别为13.3%、18.6%.贫血总患病率为14.2%,男、女分别为10.0%、16.7%;乳母、孕妇的贫血患病率分别为34.4%(124/361)、55.2%(170/308).结论广东省居民每天能量、蛋白质、脂肪摄入量充足,视黄醇、核黄素、硫胺素和钙的摄入量偏低,钠的摄入量偏高.脂肪提供的能量高于WHO推荐的标准.全省营养状况有较大的改善,但农村地区居民、儿童、孕妇、乳母等人群营养状况仍然有待改善,同时,要加强合理营养、平衡膳食的宣传教育,防止营养相关慢性病的持续上升.
作者：马文军；邓峰；许燕君；徐浩锋；聂少萍；李剑森；邓惠鸿 刊期： 2005年第01期
目的 分析枣庄市居民吸烟、饮酒状况,为进一步采取干预措施提供依据.方法 于2003年8～10月采用分层整群随机抽样方法抽取枣庄市城区2个街道办事处6个居委会和农村2个区(市)6个乡镇18个行政村18岁以上居民,用统一调查表进行问卷式入户调查.结果 共调查3 756人,其中城镇居民1 416人,农村居民2 340人;男性1 877人,女性1 879人.总吸烟率为30.6%,饮酒率为17.3%;吸烟、饮酒率与地区、性别、年龄、职业、文化程度和婚姻状况等相关(P＜0.05或P＜0.01),城镇吸烟率低于农村,而饮酒率则高于农村,男性吸烟、饮酒率均高于女性.职业特征显示干部吸烟、饮酒率高;高收入者饮酒率高于其他人群(P＜0.01),吸烟率则未见和经济收入相关;烟龄和日吸烟量、酒龄和日饮酒量间均呈相关关系(均R＝0.872,P＜0.01),吸烟与饮酒间也呈相关关系(R=0.52,P＜0.01).结论 枣庄市居民吸烟、饮酒现象比较普遍,今后应加强对社区居民的健康教育,控制烟酒量.
作者：杨平镇；李夫国 刊期： 2005年第01期
学生集体用餐卫生是一个重要的课题.深圳市宝安区卫生部门多年来积极开展卫生监督,该区学生集体用餐场所7年来没有发生集体性食物中毒,卫生状况有所改善,有效卫生许可证持证率达98%以上,从业人员健康证持证率达100%,公共食具抽检合格率达90%以上,食品抽检合格率达100%.本文就该区对学生集体用餐卫生监督工作的主要经验进行探讨.
作者：刘开钳 刊期： 2005年第01期
2004年3月20日至4月16日,河北省灵寿县一农村小学发生出疹疾病暴发,经流行病学调查和实验室血清学诊断,证实不风诊暴发,现将调查结果报道如下.
作者：罗田国 刊期： 2005年第01期
目的 了解麻疹疫苗(MV)免疫后的免疫水平.方法于2003年对前来郴州市3个预防接种门诊接种MV的8月龄儿童于免疫前和免疫后1个月各采集血样1次,用酶联免疫吸附试验(ELISA)测定麻疹IgG抗体.结果初免前检测88人,麻疹IgG抗体阳性率为1.14%;免疫后1个月检测57人,麻疹IgG抗体阳性率为100.00%,其中53人(92.90%)抗体滴度(≥1∶800)达到有效保护水平.结论麻疹疫苗免疫效果良好,保护率高.建议麻疹的初免年龄提前至6月龄,4周岁时加强免疫1次.
作者：段良松；胡忠兰；曾晓军；庞长胜；周红梅；赵慧 刊期： 2005年第01期
目的 了解湖南省流感暴发流行及毒株变异情况.方法对疑似流感暴发疫情进行现场调查分析和流感样病例咽拭子标本病分离与鉴定. 结果 2003年湖南省报告疑似流感暴发疫情35起，波及11个市(州),28个县(市区),报告流感样例3677例,平均罹患率为10.95%; 采集其中流感样病例标本192份, 分离出流感病37株,病毒阳性分离率为19.27%;分离的毒株中, A(H3N2)亚型34株,B型3株.结论湖南省局部地区存在流感的暴发流行, 流行优势毒株为A(H3N2)亚型,末发现流行毒株变异情况.
作者：李俊华；陈长；龙智钢；刘运芝；李放军；张红；夏伟；陈萍；王媛 刊期： 2005年第01期
目的 了解大埔县各级医院消毒效果.方法 2001～2004年每季度定时或根据需要到全县各医院卫生单位按<消毒技术规范>要求进行消毒效果监测.结果 4年共监测6个项目各种样品1 897份,合格1 677份,平均合格率为88.4%.其中医务人员的手、空气中细菌、物体表面的监测项目合格率较低,分别为78.4%、78.9%和79.2%.结论大埔县各级医院消毒效果欠佳,需加强大埔县基层卫生院消毒工作.
作者：黄裕坚 刊期： 2005年第01期
目的 了解广州市儿童、青少年Ⅰ型糖尿病(IDDM)登记报告的质量.方法于2002～2003年采用统一的登记表格、问卷到各有关医院查阅住院登记、门诊日志、实验室记录,到辖区学校、托幼机构医务室、学生保健所查阅学生、幼儿的健康检查资料,筛选出IDDM并登记,对登记的病例进行访视,填写问卷,并将名单与1999～2001年报告的广州市儿童、青少年糖尿病报病资料进行核对,计算漏报率.结果医院漏报率高达50%,尤其是部队、区县级医院漏报较高,学校调查计算漏报率为26.5%.结论广州市儿童、青少年糖尿病漏报率较高,提示有必要进一步健全疾病报告制度.
作者：罗不凡；罗晓风；王建华；周晓忠；陈健；陈兆荣；马文军 刊期： 2005年第01期
目的 了解阳江市江城区托幼机构儿童的蛲虫感染率,探索控制蛲虫病在托儿机构中流行的有效措施.方法采用透明胶纸肛拭查卵方法进行普查,检验阳性者服用广东省疾病预防控制中心寄研所研制的康乐糖进行驱虫治疗,采用前后对照的方法评价治疗效果.结果江城区托幼机构儿童的蛲虫感染率为36.5%;男性和女性的蛲虫感染率分别为37.2%和35.7%,差异无统计学意义(P＞0.05);各年龄组间蛲虫感染率差异有统计学意义(P＜0.01),低年龄组的感染率较低;城区与乡镇的儿童蛲虫感染率差异有统计学意义(P＜0.01);普治后儿童蛲虫感染率为0.8%(2/250),与普治前比较差异有统计学意义(P＜0.01).结论江城区托幼机构儿童的蛲虫感染率较高,用康乐糖普治后感染率明显下降,流行得到有效控制.
作者：李文杰；罗元英；麦荣建；陈星红；梁耀丹；刘昌锦 刊期： 2005年第01期
目的 了解深圳地区近年来耐甲氧西林葡萄球菌的耐药变迁情况.方法收集2001～2003年深圳地区各级医院临床标本分离的耐甲氧西林葡萄球菌,按Kirby-Bauer纸片扩散法进行药敏试验,并对结果进行分析.结果 848株耐甲氧西林葡萄球菌中,13.92%为金黄色葡萄球菌,86.08%为凝固酶阴性葡萄球菌.耐甲氧西林葡萄球菌对庆大霉素的耐药率2001、2002、2003年分别为58.97%、60.05%、73.04%,2003年明显高于2001年(P<0.05)和2002年(P<0.01);对环丙沙星的耐药率,2003年(61.78%)高于2002年(51.29%)(P<0.01);对复方新诺明的耐药率2002年(40.46%)和2003年(41.36%)均高于2001年(26.92%)(均P<0.05);对克林霉素的耐药率,2003年(39.01%)较2002年(51.03%)低(P<0.01).结论在所测的16种抗生素中,耐甲氧西林葡萄球菌仅对庆大霉素、环丙沙星、复方新诺明的耐药率有逐年升高趋势.
作者：戴桂勋；杨湘霞；霍雪霞 刊期： 2005年第01期
深圳市罗湖区私营企业在市场经济中席之地.私营企业的生存与发展必然依吏大量外来工,为了解HBsAg在人群中传播,流行情况,加强了卫管理做好防制工作,现将2003年罗湖区私营企业职工体验的HBsAg携带情况报道如下.
作者：朱旗莉；杨润华 刊期： 2005年第01期
为了解湖口县大中型餐饮业和学校食堂的卫生现状,我们于2003年12月24-30日对辖区内的18家大中型餐钦业和5所学校食堂进行了一次卫生审查,并作出审查结论,现将结果报道如下.
作者：夏崇华 刊期： 2005年第01期
严重急性呼吸综合征（Severe acute respiratory syndrome,简称SARS,国内称为传染性非典型肺炎）是指由新型冠状病毒引起反肺炎为主要表现的呼吸道传染病.
作者：罗会明 刊期： 2005年第01期
目的 建立小鼠急性酒精性肝损伤模型,并将该模型应用于保护酒精性肝损伤功能的保健食品的筛选与评价.方法用体积分数为50%的乙醇造成肝损伤模型.实验分4个实验组和1个对照组,即12 ml/(kg.bw)乙醇灌胃后禁食6、8、10、12 h处死动物;空白对照组给予蒸馏水,禁食12 h处死动物.取动物肝脏,冰冻切片、苏丹Ⅲ染色,进行病理组织学检查.依据<保健食品功能学评价程序和检验方法>(2003年)的方法和判断标准,用建立的模型测试某保健食品的护肝功能.结果 12 h禁食组与空白对照组比较,前者呈现明显的肝脏损伤,病理改变以肝细胞脂肪变性为主,两者肝细胞脂肪变性评分分别为22分、12分,平均秩次分别为27.5和9.79,差异有统计学意义(P<0.01).用该模型测试某护肝功能保健食品的结果显示,该受试样品各剂量组的脂肪变性评分均低于阳性对照组(P＜0.05);低、高剂量组能降低小鼠肝匀浆中过氧化脂质降解产物的含量(P＜0.05),各剂量组均能提高谷胱甘肽过氧化物酶的含量(P＜0.05或P＜0.01).结论用体积分数为50%的乙醇一次灌胃染毒小鼠,并禁食12 h可成功造成肝损伤模型,并成功应用于护肝保健食品的筛选与评价研究.
作者：赵敏；池莉平；王凤岩；杨杏芬；黄俊明 刊期： 2005年第01期
2004年6月17日早晨7时,宁厦平罗县卫生防疫站接到报告,称平罗县红崖子乡一村民在家中自办婚宴发生食物中毒,主要症状为腹痛,腹泻,恶心,呕吐等.接到报告后,卫生防疫站立即组织食物中毒调查处理小组赶赴现场进行调查,现将调查结果报道如下.
作者：王利忠；马维田；马金宝；杨永才；李振娟 刊期： 2005年第01期
艾滋病(AIDS)是一种病死率极高的传染病.在一起国家和地区已成为一种可影响国民经济发展及民族兴亡的严重社会问题.
作者：文志军；邹中华；田丽 刊期： 2005年第01期
目的 调查深圳市南山区一起群体性胃肠道感染的原因,以便有针对性地采取预防控制措施.方法采用现场卫生学调查、流行病学调查和实验室病原学检测的方法.结果 2003年10月27至11月5日,南山区大土勘居委会共出现胃肠道症状患者240人,其中34人符合急性胃肠炎诊断标准.在检测的150份水样中,有6份检出腊样芽孢杆菌(4份来自未消毒前的龙华凹水源),5份检出金黄色葡萄球菌.同时,在来自龙华凹水源的水池水、末梢水共73份样品中,有36份在未消毒前大肠菌群或细菌总数超过国家饮用水卫生标准,超标率达49.3%.24份各类食物和蔬菜样品中1份样品检出金黄色葡萄球菌.72份病人肛拭子、7份呕吐物和粪便标本中,有5份在用药前的肛拭子和1名学生的呕吐物中均检出金黄色葡萄球菌.结论该起群体性胃肠道感染疫情是由饮用水源受生活污水中金黄色葡萄球菌、腊样芽孢杆菌等多种致病菌综合污染而致.消毒饮用水后疫情立即得到控制.
作者：黄文繁；戴传文；严燚 刊期： 2005年第01期
为了解龙泉市城关地区食品行业和公共场所从业人员手部皮肤病患病情况,现将2003年3-4月从业人员手感染情况的调查结查报道如下.
作者：王淼若 刊期： 2005年第01期
根据《食品卫生部》的规定,食品生产经营人员每年必须进行健康检查,为了掌握定陶县城区单位食品从业人员健康情况,便于监督管理,对2001-2003年县直单位食品从业人员6795人健康检查资料进行了分析,现报道如下.
作者：王雪妹；曹建国 刊期： 2005年第01期
目的 了解东莞市企石镇麻疹流行特征,为制定预防控制策略提供科学依据.方法对1994～2003年企石镇麻疹报告病例资料进行描述性流行病学分析.结果 10年共报告麻疹病例142例,总年均发病率为18.04/10万.常住人口年均发病率为7.75/10万,外来人口年均发病率为42.08/10万,外地人口发病率高于本地人口发病率(P<0.01).1994～1998年麻疹病例主要以15岁以下儿童为主,1999～2003年主要以15岁以上人群(工厂员工)发病为主,两个时段的15岁以下儿童病例构成比分别为65.56%(59/90)、44.23%(23/52),差异有统计学意义(P<0.05).全年各月均有病例报告,4～7月为发病高峰季节,占全年总病例数的57.04%.结论本地常住人口的麻疹流行基本上得到有效控制.外来人口中的散居儿童和工厂企业外来员工是发生麻疹的主要人群,应引起重视.
作者：邓周 刊期： 2005年第01期
华南预防医学杂志
主管:广东省卫生厅
主办：广东省疾病预防控制中心 中华预防医学会
