毛经民；刘建平；曹淑兰
2003年11月25日,南京市建邺区内的南京某厂发生了一起52名职工因食用该厂职工食堂所售的红烧日本鲭鱼而导致食物中毒事件.当餐共有600多人进餐,100多人出现程度不同的症状,其中部分就餐者因症状较轻,短时间内缓解,未用药治疗,余52名症状较重者入院,经采用VC输液,口服氟哌酸等药对症治疗后,症状全部缓解,于当天,病人全部出院,无续发病例及死亡病例.根据流行病学调查、临床表现和实验室检验结果,本次食物中毒事件是一起因食用该厂职工食堂加工的日本鲭鱼而引起的食物中毒.
作者：张璟 刊期： 2004年第12期
蛋白质是人体所必需的营养物质,食品中蛋白质的含量直接反映食品质量的好坏,因此蛋白质含量的检测就非常重要.我们平时所用的蛋白质的检测方法是根据GB/T5009.5-2003,用凯氏定氮蒸馏装置来检测蛋白质的含量,此法的准确度很高,但在样品消化及蒸馏过程中特别耗时费电.我们现在采用意大利进口的定氮装置来消化蒸馏蛋白质,得到满意的结果.其实验过程如下:
作者：邹晓华 刊期： 2004年第12期
肺结核是严重危害人体健康的慢性传染病,近年来在全球特别是发展中国家流行加剧.为加强对结核病疫情的防制,2002年9月,沭阳县在加拿大国际发展部-世界卫生组织(简称CIDA-WHO)及省卫生厅的资助下,全面启动结核病控制项目,至2004年8月取得了阶段性效果.现将有关情况报告如下.
作者：王兆成；谢观利 刊期： 2004年第12期
光触媒[Photocatalyst]是光[Photo]+触媒(催化剂)[catalyst]的合成词,是在光参与下发生反应的催化剂.1972年,A.Fujishima 和K.Honda在n一型半导体TiO2(二氧化钛)电极上发现了水的光电催化分解作用.
作者：刘静；邢荣琦；孟卫东；王淑萍 刊期： 2004年第12期
通过对我市2001年～2003年发生的178例自杀死亡病例的分析,发现自杀死亡者随文化程度的降低而增多,且女性高于男性.自杀死亡者除了直接的诱因外,还有生物学、精神因素以及许多社会综合促成因素.因此,应在全社会建立预防自杀死亡的防制机构和救助措施.
作者：杨钦英；王庆革 刊期： 2004年第12期
目的探讨急性婴幼儿肺炎的X线诊断;方法回顾分析100例急性婴幼儿肺炎的X线表现.结果急性婴幼儿肺炎分三型:小叶型、大叶型、间质型.主要X线表现为病灶影、肺纹理增多、急性肺膨胀、肺门改变、支气管充气征、模糊征等.结论X线检查是诊断急性婴幼儿肺炎的首选方法,早期摄片尤为重要.
作者：侯桢；王凤平；李杨明 刊期： 2004年第12期
目的为了解重庆市油条及其煎炸油的卫生状况,更好地加强其卫生监督管理.方法按照卫生部的统一要求,对制做油炸食品的饭店、摊点30家添加剂的使用情况、是否用剩油、煎炸油使用时间、油条及其煎炸油的理化指标等进行调查.结果添加剂使用混乱,重复添加现象严重,有的甚至使用工业明矾;煎炸油反复使用,直至发黑且量很少时才添加新油;30件油条样品铝含量均不合格,30件煎炸油样品羰基价合格率为66.67%.结论我市油条及其煎炸油卫生质量差,要在全市范围内开展油条及其煎炸油卫生质量专项整治,改善其卫生状况,为消费者营造一个健康安全的饮食消费环境,确保市民身体健康和生命安全.
作者：吴俊；陈林；吴畏；张建；龚玲；谷政；张利；禄秀兰 刊期： 2004年第12期
我们每天都看到电视新闻和报纸上的新闻图片.一段新闻、一幅图片传播着信息,教育着大众,不仅对现实社会产生影响具有导向作用,还可作为资料成为历史见证.卫生监督监测工作牵涉到千家万户,与我们每个人的利益息息相关,因此,卫生监督监测工作倍受社会关注,如何充分发挥信息在卫生监督工作中的宣传、导向、监督等作用,更好地为人民的健康服务,笔者就此问题谈一谈粗浅的看法.
作者：刘旭阳；苑海英 刊期： 2004年第12期
岱山县地处海岛,渔业资源丰富,居民日常生活中食用鱼鲞很普遍,但食用河豚鲞致人死亡的悲剧却时有发生.2004年3月30日,岱山县衢山镇又发生一起.:许某,男,53岁,于当日凌晨2点,食用河豚鱼鲞约40克,同时饮黄酒250克.在3小时后,即出现恶心,头晕,肢端麻木症状.经县第二人民医院急救,无效,于6点35分死亡.小许鱼鲞夺人生命,破坏家庭,作为医务工作者,在惋惜生命的同时.更应深深体会一下河豚鱼鲞食用的危害及其防制.
作者：潘明波；苏兆能 刊期： 2004年第12期
2000年6月27日中午,爱德奇电讯(南京)有限公司98名员工,食用新港红山美食中心提供的盒饭,有41名员工陆续出现腹泻、恶心、呕吐、发热等症状.根据流行病学调查、临床表现和实验室检验结果分析,确认是一起由副溶血性弧菌所引起的食物中毒.现将调查情况报告如下:
作者：李洁 刊期： 2004年第12期
目前,大、中院校实行公寓化管理模式,学生采取集中式就餐,这就给学校食品安全管理提出了更高的要求.然而在为学生提供集体餐的背景后面,一些食品生产经营者把不符合卫生要求的食品销售给学生,加上学校食堂内部管理不善,导致学生集体食物中毒的事件屡屡发生,笔者现就两起学生食物中毒案例进行分析,以便从中得到启迪,从而有效遏制和减少学校食物中毒案件的发生.
作者：张连生 刊期： 2004年第12期
随着市场经济的飞速发展,部分乡镇企业带来的环境污染日渐严重,乡镇企业职业性有害因素给人们的生活质量和健康状况带来了很大的危害,由于乡镇企业缺乏安全卫生管理机构和必要的规章制度,管理混乱,企业的劳动卫生管理工作处于无人抓、无人管的地步,企业没有劳动卫生档案,从业职工缺乏劳动卫生防护知识,致使近几年职业危害事故、职业病患者累计人数、死亡人数和新发病例数都很高.因此,加强乡镇企业的职业卫生管理工作,是当前职业病防治工作的重要任务之一.
作者：胡军民 刊期： 2004年第12期
9月11日至9月14日,江山市某小学发生一起以高热、腹痛、腹泻为主要临床表现的疾病流行.共有153名学生发病,经流行病学调查和实验室检验,现已确证这是一起由于学生饮用被志贺氏菌污染的井水而引发的细菌性痢疾暴发.现将有关情况分析如下:
作者：杨宗有 刊期： 2004年第12期
食品安全牵涉到千家万户,与我们每个人的利益息息相关,因此,食品安全信息倍受社会关注,特别是在信息产业如此发达的今天,信息作为一种资源和社会传媒,被社会广泛利用和接受.如何建立起一种常规化、制度化的食品安全信息制度,充分发挥信息在食品安全中的宣传、导向、监督等作用,更好地为人民的健康服务,对此,我们必须建立食品安全信息制度并使之走上常规化、制度化的轨道,笔者就此问题谈一谈粗浅的看法.
作者：张玉平；张海霞；关杰 刊期： 2004年第12期
农牧民饮散白酒有着悠久的历史,科右中旗是牧业大旗又是国贫旗,蒙古族人口比重高,蒙古人性喜豪饮,为价廉的散白酒提供了市场.
作者：钟利华 刊期： 2004年第12期
1病例介绍患者冯某,女,29岁,已婚,因停经22周上腹部疼痛1天入院.
作者：黄小芬 刊期： 2004年第12期
对国内保健品厂提供的月季花在进行了急性毒性和遗传学毒性评价的基础上,采用SD大鼠进行了30天喂养实验.试验剂量分别10.0g/kg体重、5.0g/kg体重、2.5g/kg体重.经过30天喂养未见异常体征,血常规检验、血液生化、解剖及病理组织学检查未发现与受试物有关的组织病理学改变.月季花提取物对SD大鼠的亚急性无作用剂量为10.0g/kg,口服月季花提取物的人体ADI值为6.0g/60kg.
作者：宋立江；蒋东升；郭金铭；秦淑珍 刊期： 2004年第12期
2004年4月28日晚,石家庄市卫生防疫站接到本市消费者就餐后发生疑似食物中毒的举报.经流行病学调查、临床表现及实验室检查,确认本次食物中毒为变形杆菌和致病性大肠艾希氏菌混合感染所致,现将结果报告如下:
作者：李云；韩秀兰 刊期： 2004年第12期
个人剂量监测,是辐射防护工作中的一项重要内容.笔者通过职业照射个人剂量监测的讨论,以期达到有效开展个人剂量的监测评价,加强辐射防护工作的管理.
作者：何书广 刊期： 2004年第12期
我们于2001年至2003年对呼和浩特市医疗机构进行了细菌污染与紫外线灯辐照度值检测,其结果为:医院、卫生所和个体诊所紫外线灯辐照度值合格(≥70μW/cm2)率分别为86.1%、79.5%与77.6%,室内空气细菌总数超标率分别为40.9%、41.9%与53.0%,物体表面细菌总数超标率分别为37.6%、29.9%与41.2%,医护人员手细菌总数超标率分别为16.3%、18.8%与16.4%.说明不同规模医疗机构消毒工作质量有差别.
作者：刘平晓；刘炜；王蒙军 刊期： 2004年第12期
中华卫生监督与健康杂志
主管:河北省卫生厅
主办：华北卫生监督联会
