学术投稿

乳制品的霉菌污染调查与分析

邢丽萍;侯美英;张粉娥;王文

关键词:乳制品, 霉菌
摘要:目的为了解呼和浩特市大、中、小型企业生产的乳制品霉菌污染情况,为我国修订乳制品霉菌限量标准提供科学依据.方法随机采样用国家食品卫生微生物学检验方法GB4789.15-94,对六类308份乳制品进行了霉菌检测分析.结果总检出率22.73%,其中奶茶粉、特殊人群奶粉和强化奶粉检出率较低,分别为6.25%,8.33%,4.00%.奶酪检出率较高,为47.73%.大、中、小型企业生产的乳制品霉菌检出率分别为14.76%、31.90%、47.06%.六类乳制品中检出的主要菌相为曲霉和青霉.结论根据乳制品中霉菌检出情况分析,建议将六类乳制品的霉菌计数标准修订为≤30CFU/g.
中华卫生监督与健康杂志相关文献
  • 包钢小学生2002年与1993年营养状况比较

    随着我国居民生活水平的不断提高,学生的营养状况也得到了显著改善.为了解包钢小学生10年来营养状况的变化情况,更好地开展营养不良、肥胖等的预防工作,为学校卫生工作提供科学依据,笔者于2002年对包钢4所小学的7~12岁小学生进行了营养状况调查,并与1993年的体检资料进行比较,报道如下.

    作者:林莲芬;朱宏伟;赵玉蓉 刊期: 2004年第03期

  • 环境及生活中的铅接触

    人们在日常生活及环境中铅中毒涉及的面很广泛.一种是职业接触性铅暴露,一般为铅作业人员;另一种是日常生活中的铅接触,其特点是危害面广,症状发展缓慢而不明显,易被忽略,已成为危害大众健康,特别是孕妇和儿童健康的一个方面.目前我国铅和精炼铅的产量居世界第三位.用于蓄电池制造占年铅消耗量的63%,颜料约占12.8%,其它用于电缆护套、合金、弹药和汽油的添加剂等.,这些为环境中的铅污染提供了可能的条件.

    作者:高娃;薛永春;李谷 刊期: 2004年第03期

  • 谈谈饮用水卫生监督管理工作的体会

    水是生命的源泉,饮用水是否安全卫生直接关系到每个人的生命安全和健康,关系到国家的政治稳定和经济繁荣.随着人民生活水平的不断提高和健康意识的不断增强,饮用水卫生监督管理工作的重要性和迫切性显得更加突出.现就饮用水卫生监督管理工作现状,笔者提出拙见.

    作者:李丽峰;常虹;柳鹏 刊期: 2004年第03期

  • 2002年呼和浩特市地区自备水质监测分析

    为了解呼和浩特市地区(包括所属旗县)自备井水质情况,加强水质监督管理,保障饮用者的身体健康,我们对呼和浩特市地区65口自备井进行了卫生检测.

    作者:张海燕;闫爱云;杭静 刊期: 2004年第03期

  • 呼和浩特地区市售白酒监测分析

    为了配合食品监督工作,避免饮用白酒中毒事件的发生.了解呼和浩特地区白酒的卫生质量状况,我们对2000年-2002年呼市市售白酒132份监测分析,分析报告如下:

    作者:洪晔;赵宏;薄勇 刊期: 2004年第03期

  • 儿童缺铁性贫血对比治疗分析

    缺铁性贫血是儿童常见病,铁剂治疗疗程长,血红蛋白恢复慢,使用维生素E配合铁剂治疗缺铁性贫血则可取得满意的疗效,现分析如下:

    作者:白晓力;马茜;郭瑞强;王丽平 刊期: 2004年第03期

  • 呼和浩特市2001年常规免疫接种率报告评价及分析

    常规免疫报告系统是反映和掌握接种工作实际情况的重要信息渠道,是计划免疫的基础工作.因此,报告质量会直接影响到计划免疫针对传染病控制与管理的决策.为全面准确地评价呼和浩特市基础免疫接种情况,及时掌握接种动态变化,以便发现报告中存在的客观问题,并为解决问题提供可借鉴的经验,现将我市2001年常规接种率报告及监测情况分析如下:

    作者:温祥;任景平;王薇 刊期: 2004年第03期

  • 一起水污染事故的调查

    2001年7月20日至7月24日,正直雨季,呼市玉泉区西菜园乡西霞元居住区居民出现不明原因的腹泻.7月23日下午17:10,我站接到疫情报告.经流行病学调查和病原学检验,判定为一起人畜粪便造成的饮用水污染事故.具体调查情况如下:

    作者:李君;屈国平 刊期: 2004年第03期

  • 呼和浩特市生活饮用水微生物指标监测分析

    为了解呼和浩特市生活饮用水的污染情况,以便为水质卫生的监督管理提供科学依据.本文对2000~2001年呼和浩特市1025份生活饮用水样品的微生物监测结果进行了分析.

    作者:郝粉娥;侯美英;孙嫦梅;褚秀珍;李玉兰 刊期: 2004年第03期

  • 呼和浩特城市居民糖尿病知识知晓率的研究

    目的了解呼和浩特城市居民糖尿病知识现状,以便有针对性地开展糖尿病宣传教育.方法随机抽取呼和浩特市区四个社区居民进行调查.结果呼和浩特城市居民糖尿病症状、危险因素、控制措施及并发症的知晓率分别为66.26%、38.27-48.63%、38.27%及51.44-60.36%.不同年龄及文化程度之间有显著性差异.结论今后应重点关注60岁以上的老年人及文化程度低的居民的糖尿病健康教育,内容应加强糖尿病危险因素及控制措施的宣传.

    作者:王红霞;张玉敏;云雪霞;杨莉;高晓燕;杨俊梅;杭建峰;荣凤兰;王美荣;秀琴;李美君 刊期: 2004年第03期

  • 我国麻疹暴发流行特点及控制策略探讨

    分析近年我国部分地区麻疹暴发病例,并对疫苗前时代和疫苗时代麻疹暴发的流行病学特点进行比较;重点分析了疫苗时代麻疹暴发流行的主要特征及原因;并针对疫苗时代麻疹爆发流行的特点和原因提出了相应的控制策略.

    作者:任景平;温祥;姚济浩;王志平 刊期: 2004年第03期

  • 呼和浩特市所属医疗单位消毒效果调查

    呼和浩特市所属医疗单位2001年消毒效果调查表明,消毒液的平均合格率为87%,医护人员手的平均合格率为59%,医院工作台面平均合格率为86%,紫外线灯的平均合格率为82%,压力蒸汽灭菌器的平均合格率为67%,空气污染率高达97%,从整体上来看,市属医院的合格率高于企业职工医院和私营医院.

    作者:程杰;慕志华 刊期: 2004年第03期

  • 呼和浩特市某县农区34名育龄妇女破伤风抗体水平调查分析

    新生儿破伤风是我国政府向国际社会承诺消除的疾病,而提高育龄期妇女的破伤风抗体水平,可以降低新生儿破伤风的发病率和死亡率[1].为了解呼市地区农区育龄妇女破伤风抗体水平,我们于2001年对呼市某县农区34名育龄期妇女进行了破伤风抗体水平监测.

    作者:王大伟;张凤贤;杨月清;徐玉霞;王秀琴 刊期: 2004年第03期

  • 呼和浩特市2002年消灭脊髓灰质炎工作评价与分析

    目的通过对呼和浩特市2002年消灭脊髓灰质炎工作进行评价与分析,以探讨今后工作重点,达到及时完成各项工作.方法对基层上报有关资料利用有关软件进行统计分析.结果2002年报告AFP病例10例,发病高峰为3~7月,病例主要集中在9岁以下,AFP报告发病率1.51/10万,各项指标达到了国家卫生部和WHO的指标,流动儿童强化免疫在96%以上.结论我市应在3~7月份加强医院对AFP病例报告的督导工作,防止漏报发生,圆满完成针对流动儿童的TOPV强化免疫工作.

    作者:汪洋杰;王春雨;王薇;李粉霞;温海英;任景平 刊期: 2004年第03期

  • 浅议卫生防疫档案管理

    卫生防疫档案是以预防医学为基础,围绕卫生防疫工作而形成的各种具有保存价值的信息载体的总和.本文就如何搞好卫生防疫档案管理进行探讨.

    作者:贾文彩;陈峰 刊期: 2004年第03期

  • 两种国标方法测定盐碘含量的对比分析

    目的比较滴定法、碘量仪法在检测不同种类的加碘盐碘含量的适用性,同时了解碘量仪光度法在测定过程中比色放置时间对结果的影响.方法采用国家标准<制盐工业通用试验方法-碘离子的测定>所提供的直接滴定法(A法)和碘量仪光度法(B法)测定盐碘含量.结果加碘精制盐用两种方法测定结果经统计学分析无显著差异,而加碘粉洗盐用两种方法测定结果经统计学分析有显著差异.碘量仪光度法比色放置时间其结果经方差分析无显著差异.结论两种方法均可满足加碘精制盐微量碘定量分析要求.加碘粉洗盐宜采用直接滴定法分析.碘量仪光度法比色放置时间对结果无影响,并且具有快速、简便、结果准确等优点,易于在基层单位推广应用.

    作者:赵妙珍;张瑞仙;娜仁高娃;甄明杰;宋原;李岚 刊期: 2004年第03期

  • 卫生防疫检验工作的现状及展望

    卫生防疫站是国家授权对社会进行监督、监测、疾病控制等为社会提供预防医学服务的机构.检验工作是卫生防疫工作的重要组成部分,为卫生监督和疾病控制起技术支撑作用.检验工作的好坏,直接反映防疫站的水平.它所提供的数据是否准确,能否得到社会各方面的承认,成为卫生防疫站在卫生执法中能否具有权威性,在激烈的市场竞争中能否生存与发展的大问题.

    作者:侯美英;邢丽萍 刊期: 2004年第03期

  • 呼和浩特市地区生产用水水质分析

    为了了解呼市地区生产用水水质状况,加强生产用水卫生管理,找出生产用水中存在的主要问题,做到从源头把关.笔者于2002年对呼市地区生产用水进行了卫生学调查和水质检测工作.

    作者:闫爱云;张海燕;杭静 刊期: 2004年第03期

  • He-Ne激光照射对胸腺巨噬细胞吞噬功能影响的实验研究

    目的探讨弱激光对机体免疫刺激作用的机理.方法用剂量63.7J/cm2的He-Ne激光照射小鼠胸区,照射时间分别为3,5,7,10d,每天照射5min,采用胎盼蓝活体注射显示巨噬细胞吞噬细胞吞噬力试验方法,观察胸腺巨噬细胞吞噬功能,并用图象分析法对其作用定量分析,所有数据输入微机作F检验.结果各照射组巨噬台盼蓝的颗粒数目、颗粒面积、颗粒面积与细胞面积之比,颗粒积分光密度四项指标均较对照组明显增高,差异有非常显著性(P<0.01).结论适当剂量的He-Ne激光照射小鼠胸区,可激活胸腺内巨噬细胞,提高机体的免疫力.

    作者:任明姬;韩伊林;姜丽萍 刊期: 2004年第03期

  • 二次供水中存在的问题及发展对策

    随着城市规模的不断扩大,集中供水管线的延伸和高层建筑的增多,二次供水设施己得到广泛的应用.高层住户的居民的饮用水基本依赖二次供水系统.二次供水设施是生活饮用水经储存、处理、输送等方式来保证正常供水的设备及管线,以缓解水压不足造成的用水困难.由于设施或管理不配套的原因,可能造成二次污染,使水质恶化,甚至引起肠道传染病的暴发流行.1996~2001年我们对呼和浩特市二次供水设施进行全面的摸底调查,并对其进行了监督监测及污染状况的分析,发现了其中存在的问题.

    作者:王春泽;屈国平;闫静 刊期: 2004年第03期

中华卫生监督与健康杂志

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主管:河北省卫生厅

主办:华北卫生监督联会