王凯
通过对170起餐饮单位违反健康管理规定案进行剖析,发现当前食品生产经营人员健康管理中存在的问题,违反健康管理规定而被处罚已成为餐饮行业中行政处罚的主要案由,违反健康管理规定的现象有逐年增加的趋势,通过分析造成这种现状的原因,探讨解决这些问题的方法和途径,为N市餐饮行业食品卫生管理工作提供一些有益的经验.
作者：黄晓宇 刊期： 2005年第07期
目的为了解泰州市区化妆品卫生现状,对2004年市售化状品监督监测结果进行分析.结果化妆品标签及说明书合格率64%,索证率36%,卫生质量合格率100%.提示应加强化妆品卫生法律、法规知识的宣传,提高市售化妆品卫生质量.
作者：李霞；纪有根；郭小绩 刊期： 2005年第07期
艾滋病正在世界范围内流行和蔓延.我国正处于艾滋病的快速增长期,在艾滋病(AIDS)疫苗和特效药尚未突破的情况下,健康教育是国内外公认的预防AIDS为有效的手段.但艾滋病的健康教育方法仍是一个难点.近几年,我们开展了餐饮、美容美发从业人员及大中专学生的艾滋病健康教育工作,有许多因素制约着此项工作的深入开展,现分析如下:
作者：宋纪文；解菁；张瑞明 刊期： 2005年第07期
2004年5月30日,太原市发生了一起食物中毒事件,根据流行病学调查、临床表现和实验室检验,证实这是一起由蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒.1案情简介
作者：刘彬；段青；王长辉 刊期： 2005年第07期
为了解山西省食品中单核细胞增生李斯特菌的污染情况,初步确定污染单核细胞增生李斯特菌的重点食品,为进一步开展食品安全性研究和建立食源性疾病监测网络提供技术依据,我们于2004年在集贸市场、食品超市、餐饮单位采集生鸡肉、生猪肉、生羊肉、熟肉制品、鲜奶、水产品六类食品207份,按照国标方法进行单核细胞增生李斯特菌检测.总检出率为1.9%,其中检出率高为生羊肉(3.6%),其次为水产品(3.0%),生猪肉和熟肉制品检出率分别为2.5%和2.0%,鲜牛奶和生鸡肉中未检出;小鼠毒力试验显示,检出的单核细胞增生李斯特菌致病性较强.调查结果提示,六类食品中肉与肉制品单核细胞增生李斯特菌污染为多,应加强对肉及肉制品的屠宰过程、贮藏、运输、销售各环节的卫生监督和开展单核细胞增生李斯特菌监测.
作者：郭丽霞；乔东生；邢燕 刊期： 2005年第07期
通过多年调查分析饮水、空气等环境因素中氟的含量与地方性氟中毒疾病的关系在前人的基础上总结出了客观、灵敏、简便、适合大面积病区监测的方法,易于实施的指标.
作者：姜凌；张瑞明 刊期： 2005年第07期
道德教育是父母、教师们十分关注的问题.父母和教师们常为儿童的道德行为感到困惑,有的孩子为什么老是说谎,有的孩子常常侵犯别人,打架、骂人,偷别人的东西,自私、不遵守纪律,对其他人和小动物表现出残忍,缺乏同情心等.而有的孩子则表现出良好的道德行为,乐于帮助别人,富于同情心,有礼貌,遵守学校纪律,很少打架、骂人,不拿别人的东西,严于自律.
作者：班永红 刊期： 2005年第07期
随着人们保健意识的增强,饮水观念的更新,纯净水以其纯净、不含杂质及添加剂深受消费者的喜爱而进入千家万户.桶装饮用纯净水以符合生活饮用水卫生标准的水为原料,通过电渗析法,离子交换法,反渗透法,蒸馏法等方法制得的,密封于容器中,不含任何添加物,置于饮水机上制冷或加热,就可直接饮用水.目前,太原市有桶装纯净水厂70家,平均日产量1500桶.
作者：赵红梅；张瑞明；伊丹 刊期： 2005年第07期
作者通过对目前卫生监督机构与卫生行政部门、疾病控制机构、部门执法监督机构和卫生监督机构系统内的不协调以及卫生监督机构基础设施、财政支持和监督员队伍建设中有关问题的思考、探讨目前卫生监督体制运行中存在的弊端,为进一步完善卫生执法监督体制提供建议.
作者：江海洋 刊期： 2005年第07期
根据职业病报告资料统计显示,2002年全国报告的职业病新发病例较2001年有所增加,其中尘肺新发病例12248例,比上一年增加了16.6%,全国累积尘肺病例达到581377例,居世界之[1].因此,尘肺病仍然是当前我国主要的职业病.不仅患病人数多,而且危害大,是严重降低劳动能力、致残和影响寿命的疾病,也是国家和企业赔偿的主要职业病.
作者：唐德环 刊期： 2005年第07期
课桌椅是陪伴学生在学校学习生活中不可缺少的基本设施,因而课桌椅也是与学生的生长发育、视力的好坏有一定关系.为此我们于2003年初在对学校进行经常性卫生监督监测时对太原市的部分中小学校学生课桌椅的配套情况进行了调查.
作者：高改仙 刊期： 2005年第07期
根据<食品卫生法>的规定,食品行业的从业人员实行预防性健康检查证明制度,这对预防控制某些传染病流行起到了积极的作用.因此,监督部门在平时的监督管理中,对从业人员是否持有有效的健康证明的监督就显得尤为重要.
作者：雷莉；马莉；张利霞 刊期： 2005年第07期
为提高山区食品卫生,保障人民身体健康,对山区道县的食品卫生现状和卫生监督情况进行了分析,并提出相应改进建议.
作者：肖拥军 刊期： 2005年第07期
中小学生的生长发育处在不断发展变化之中,既遵循一定的规律又受多种因素的影响.营养状况是评价中小学生生长发育和健康状况的重要指标.为了解太原市中小学生生长发育及营养状况,为有关部门制定防治措施提供依据,我们对1998年和2003年太原市中小学生的健康监测资料进行了统计分析.现将结果报告如下:
作者：郭建萍；张玲珍 刊期： 2005年第07期
1998年发现1例口服脊髓灰质炎减毒活疫苗(OPV)糖丸后,发生原发性血小板减少性紫殿的病例,现做一报道.1病例资料和诊治结果患儿、男、3月龄,住承德市双滦区偏桥子镇,足月顺产第一胎,母乳喂养,身体健康,无任何疾病史,出生时接种过卡介苗、乙肝疫苗,并于2月龄口服了强化免疫糖丸,无过敏史.
作者：牛明强 刊期： 2005年第07期
我市地处沿海地带,牡蛎是丰富的海产品之一,其营养丰富,是人们喜爱的美味佳肴.然而我们在检测牡蛎罐头时发现铜的含量很高,在排除了食品加工过程与容器的污染后,我们对全市的新鲜牡蛎及加工的熟品进行了抽样调查,结果发现铜的超标率达100%,高达118mg/kg,具体结果报告如下:
作者：王昭英；姜建芳；陈丽杰 刊期： 2005年第07期
为了在重庆市更好地预防控制食物中毒,对2004年重庆市食物中毒事故进行了分析,共发生食物中毒43起,1176人中毒,死亡3人.与2003年同期相比均有下降.中毒主要发生在二、三季度;远郊区县中毒起数、人数多;家庭聚餐和家庭宴席引起的中毒起数居首位,且主要发生在农村;引起中毒的食品主要是肉及肉制品、水产品;食物中毒的致病因素主要是细菌性、化学性和自然毒物;引起中毒死亡的原因是误食毒蕈、亚硝酸盐.建议进一步贯彻、执行<食品卫生法>,加大执法力度,加强食品卫生监督监测,加强对农村家宴的食品卫生管理,实行集体用餐申报制度.加大食品卫生知识和亚硝酸盐、农药、毒蕈危害性的宣传,增强市民食品卫生安全意识和自我保护能力.
作者：张嵘；张建；谷政；龚玲 刊期： 2005年第07期
氟是自然界活泼的非金属元素,在自然界一般以氟化物的形式广泛存在,由于氟化物的溶解度一般较高,因此各类水体中都含有一定量的氟化物,地面水的含氟量较少,一般在0.2～0.5mg/l,多不超过1.0mg/l;有的地区地下水含氟量较高,可达3～5mg/l,个别地方可达.10～20mg/l以上.
作者：张洁 刊期： 2005年第07期
目的了解首钢矿区传染病发病趋势,探讨传染病发病规律,为制定矿区传染病控制策略提供科学依据.方法采取回顾性和现状分析方法,对1990～2003年矿区传染病发病资料进行汇总、统计、分析.结果 1990～2003年首钢矿区报告传染病15种,无甲类传染病报告;传染病发病总体呈散发状态,发病率呈逐年下降趋势;肠道传染病发病占第一位,其次是呼吸道传染病;虫媒传染病主要是斑疹伤寒;计免相关传染病发病较少,主要是麻疹报告较多.结论结果提示首钢矿区传染病发病呈逐年下降趋势,但要警惕高峰的到来;控制肠道传染病的发生,应为今后矿区传染病预防工作的重点.措施根据讨论结果,提出完善管理机制,制定切实可行的控制预案,加强与地方卫生部门协作的传染病控制措施.
作者：韩兰香 刊期： 2005年第07期
近年来随着人们生活水平的提高和生活方式的改变,脂肪肝的发病率明显增多.据统计[1]中国大陆普通人群中脂肪肝的检出率约为10%,据此测算,中国约有1.3亿人患脂肪肝.且脂肪肝有25%可发展成肝纤维化,约有1.5%-8.0%的患者可发展为肝硬化[2].
作者：康琼英；宋亚君 刊期： 2005年第07期
中华卫生监督与健康杂志
主管:河北省卫生厅
主办：华北卫生监督联会
