学术投稿

染色凉面,您吃过吗?

王旭峰

关键词:
摘要:前几天,我在超市买馒头,旁边是一个卖凉面的柜台,我看到工作人员从柜子里拿出一个白色的塑料瓶.上面写着“食用色粉”四个字.她非常娴熟地用筷子蘸了一点色粉,加入到面条当中,搅了搅,瞬间,原本白色的面条就变成了金黄色……当然,并非所有的金黄色凉面都是染色的结果.
健康杂志相关文献
  • 廉价经典药何时回归市场?

    经典老药消失的现象家住上海东门地区的张老伯眼疾复发,他记得以前用过氯霉素眼药水,效果很好.然而,令张老伯没想到的是,跑了附近好几家药店,都没有买到这种价格低廉、效果较好的眼药水.无独有偶,李老太也遭遇了买不到便宜的经典老药的事情.由于消化不良,李老太去药店购买干酵母片,但是药店没有这种药,营业员推荐给她的是另外一种药,而后者的价钱是前者的好几倍.为此,李老太来到医院,希望医生能给她开这种价格低廉的药.同样,医院也没有干酵母片.医生说,这种药太便宜了,医院里根本没有,药店里也很难买到.

    作者:邬时民 刊期: 2012年第08期

  • 天堂是一辆公共汽车

    他一生都在市中心的一家五金店工作,早上八点半到汽车站坐车,不足十分钟即可到达.她一生都在一家杂货店工作,是在他乘车的第二站上车,还比他提前一站下车.他们下班的时间不同,因为他们从来没在下午遇到过.他们从来没有搭过话.车上如果有了空位子,他们总是坐在能互相看见的座位上.如果车上坐满了人,他们总是站在车的后部,一面眺望着街景,一面享受着互相靠近的感觉.他们同在八月份休假,因为到了九月初的那几天,他们总是用比平常更急切的目光看着对方.他通常显得黑一些,而她却肌肤雪白.两人从不互相询问对方的情况:结婚了没有,有没有孩子,生活是否幸福.那些年来,他们俩互相传送了大量的只可意会、不可言传的信息.比如说她习惯于在提包里装一本小说,时常拿出来阅读,或者假装阅读.作为回应,他每天都买一份报纸,总是把报纸翻到国际版,似乎想向她表明,自己是一个通晓和关心国际问题的人.

    作者:胡安·何塞 刊期: 2012年第08期

  • 外国老人的时尚生活

    法国老人骑驴近年来,驴在法国突然吃香起来.在马赛等城市的宠物商店,甚至开始出售或出租驴,而骑驴者大多是老人.一位拥有两匹驴的70岁老者说: “驴生性老实,脾气温和,步速慢,很合适老年人.”德国老人赛龙舟、踢火球龙舟运动起源于公元3世纪的中国.在今天的德国,也有不少老人迷上了赛龙舟这项运动.汉堡市就有两支全部由50岁以上的老人组成的龙舟队.德国老人之所以迷上龙舟,一是龙舟运动本身颇具“东方魅力”;二是龙舟运动带来的是一种自由、积极和勇往直前的精神.所谓“火球”就是将椰子干燥后浸透煤油点火燃烧.踢火球原本仅在东南亚流行,而且多为表演,但近几年,德国的一些老年足球爱好者竟然也踢起火球自娱自乐.

    作者:常怡勇 刊期: 2012年第08期

  • “金钱控”是怎样炼成的

    今年3月的一天,我到女儿的学校去开家长会.因为老师临时有急事,家长会推迟,闲极无聊的我,便与几位家长聊起天来当聊到孩子与金钱的关系时,阳阳的妈妈叹了口气说:“你们是不知道,我家那儿子就是个‘金钱控’,虽然我与老公的收入都一般,但我家儿子每月平均要花费2000多.你说这样的花销我们这种工薪家庭怎么能承受得起啊?我们一管他,他就跟我们闹,还用不学习、离家出走来威胁我们.青春期的孩子本来就敏感,在花钱上好攀比,我们真是拿他没办法了.”

    作者:王瑞红 刊期: 2012年第08期

  • 北京面向非医保患者推出京医通卡

    京医通卡是具有电子钱包功能的实名制IC就诊卡,是一张在医院内使用的行业卡,可在医院作为就诊卡使用,并实现小额支付功能.在推广医院就医的非本市医保患者,包括本市非医保患者和外地患者,均可以自愿办理使用京医通卡.京医通卡可以保存患者的基本信息,并且带有电子钱包功能,可以根据医院自身的业务流程,在任意一个需要有身份识别或需要支付功能的业务点使用.

    作者:王玲 刊期: 2012年第08期

  • 初期高血压别动不动就吃药

    老王今年48岁,出租车司机,每天出车16小时,自觉身体健康.近体检发现血压160/80毫米汞柱,高于正常值.医生让他做了个高血压评估和监测,结果显示,他属于“2级高血压,中危”,暂时不用吃药,可以先通过非药物治疗,改善生活方式,监测血压和危险因素3~6个月后再决定是否吃药.为什么要对高血压患者先进行评估和监测高血压的危险度分为极高危、高危、中危和低危,其中部分低危和中危患者,基本可以通过非药物治疗将血压控制在正常范围.因此,高血压病初期患者应先进行评估和非药物治疗,同时监测血压和其他危险因素,然后再根据血压状况决定是否进行药物治疗.

    作者:陈玉其 刊期: 2012年第08期

  • 胶囊里的药能倒出来服吗?

    不久前的“毒胶囊”事件发生后,很多患者自作主张,把胶囊里的药倒出来服用,以为这样就安全了.刘女士家有3岁的宝宝和年老多病的婆婆,她们经常服用胶囊类药物.刘女士为了让孩子和婆婆服用更方便,常常把胶囊剥开,倒出药粉让她们服用.慢性病患者老王,常常要同时服多种胶囊,他害怕这么多胶囊在胃肠道内不溶解,久而久之在体内发生粘连,危害健康.因此,他也常把胶囊里的药粉倒出来服用.

    作者:马亚平 刊期: 2012年第08期

  • 营养加倍的烹饪秘诀 (上)

    猪肉爆炒营养相对于牛羊肉,瘦猪肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素,能调节人体新陈代谢,维持皮肤和肌肉健康,增强免疫系统和神经系统功能,促进细胞生长和分裂,预防贫血.中国人吃瘦猪肉,煮、炖、炒、炸等烹调方式多种多样.其实,猪肉爆炒营养.因为猪肉中的B族维生素属于水溶性维生素,如果红烧或者清炖,营养素比较容易在汤中流失,而且烧、炖的烹调时间较长,营养素损失更大.

    作者: 刊期: 2012年第08期

  • 乳腺癌治疗应“心”“身”同治

    由于乳腺癌的特殊性,患者在诊疗期间将承受来自肿瘤本身和乳房缺失所致躯体形象受损的双重打击;另外乳腺癌患者生存期较长,在康复期间,患者还将面对可能出现的肿瘤转移、复发的压力.这些都会给乳腺癌患者带来巨大的心理冲击,从而引发一系列的心理问题.

    作者:王丕琳 刊期: 2012年第08期

  • 警惕生活中的『隐性盐』

    控制食用盐的摄入量对健康来说十分重要,然而在我们的日常饮食中,有很多“隐性盐”并不为大家所注意.饼干、薯片、酱菜、话梅等食品包装上虽然都标明含有食用盐,但到底含有多少就不得而知了.这些容易被忽视的“隐性食盐”如果摄入过量,同样会对身体造成危害.吃得不成,血压为何也升高?年过花甲的刘老师饮食一直很清淡,让他想不到的是,即便如此,他的血压控制得还是不理想.其实,刘老师的血压控制不佳,一个很重要的原因就是“隐性食盐”陷阱.比如,小苏打常被当发酵粉来做馒头、包子.小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,其中的“钠”与食盐中的“钠”一样,也会引起高血压.同样,味精含谷氯酸钠,同样会增加人体“钠”的含量,从而导致高血压.

    作者:张继东 刊期: 2012年第08期

  • 做一个划桨的船长

    1948年,一个小伙子来到美国华盛顿州一家电子测试公司上班.这家公司刚创办不久,经营举步维艰.老板高薪聘请了两位副总经理和三个市场顾问,天天坐在办公室里分析各地的新闻和市场调查数据.即便这样,公司惨淡的经营状况依旧没有得到丝毫改善.老板很困惑——公司生产的是时下尖端的科技产品,请来的都是一流的人才,可为什么经营状况始终没有起色?一天,老板正在为公司的发展而沮丧,那个新来的小伙子敲门走进了办公室说: “早上来上班时我途经康特莱河,那里正在举办一场划船比赛,每一艘参赛船都有八位桨手、一位舵长和一位指挥员——桨手划桨,舵长控制方向,指挥员则负责观察局势,并做出相应的决策!”

    作者:陈亦权 刊期: 2012年第08期

  • 没精力爱护出轨的老公

    我是一个结婚八年的女人,有一个六岁的女儿.两年前老公有了外遇.在我发现后,老公并没有悔改之意,我一气之下把这事告诉了他的家人.他是个个性很强的人,家人的劝说对他非但不起作用,反而使他变本加厉,经常没有任何理由地夜不归宿.这种情况一直持续到现在.他说对我已经没有感情了,只是因为女儿才没有提出离婚.他很爱女儿,而他外遇的那个女人快四十岁了,不大可能再为他生孩子了.

    作者:柯云路 刊期: 2012年第08期

  • 语文课教什么

    美国:把语文课上成阅读课美国中学的语文课更像是“阅读分享课”.虽然美国大学入学对写作要求非常高,但很多中学都不设有专门的写作课程,而是通过阅读各种体例的作品、写书评等锻炼出来的.至于语文课上读什么书,由任课教师自己来开书单,无论教育部还是学校,都不会印发统一教材.刚上初中的13岁孩子,一个学期下来可能必须读6~7种风格的英文作品;而希望上好一点大学的高中生,平均一学期也要完整啃下10本左右名著.小说、传记类阅读材料在美国中学语文课上所占比例很大.从古希腊故事《特洛伊》、《奥德赛》,到莎士比亚的《哈姆雷特》,再到《安妮日记》、《罪与罚》和《蝇王》等,都是学生经常被布置阅读的著作.与中国语文课本主要收录选段不同,美国中学生还要完整阅读整本著作,按进度在课堂上进行讨论.美国一些学区还大胆地引进了“工作坊”式的语文课,学生自己选择想读的书,并跟同学们分享.学生读《哈利波特》还是狄更斯都无所谓,关键是在信息时代保持阅读的习惯.

    作者:王易 刊期: 2012年第08期

  • 年轻常按5特区

    特区1腹脐养生关键词:消除腹部脂肪,防治便秘.腹脐部是养生专家很重视的保健“要塞”,中医称腹中央肚脐为“神阙”.对腹脐部进行按揉刺激,有益肺固肾、安神宁心、舒肝利胆、通利三焦、防病健体的功效.揉腹对于动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病、脑血管疾病、肥胖症也有良好的辅助治疗作用.保健方法:两手重叠,按于肚脐,适度用力,同时保持呼吸自然,顺时针方向绕脐揉腹.对于平日缺乏锻炼的人群,建议养成在闲暇时间或散步的时候双手掌交替拍打(频率为每秒钟一次)中下腹部20分钟,有促进腹部新陈代谢的作用.

    作者:林雪 刊期: 2012年第08期

  • 一切从信任开始

    上世纪20年代末,随着第一次世界大战的结束,美国商界重新恢复了繁荣.在曼哈顿市,一位原本经营杂货店的老扳,也兴致勃勃地把自己的杂货店扩张成了商场,并请了好几位员工,其中就有一个刚刚从芝加哥大学毕业的小伙子.那时候的商场格局非常单一,四周有三面都是封闭式的墙,哪怕是三面沿街,也只是在其囊的一堵墙上开着门.那样的设计也有一定的道理,万一发生窃抢事件,歹徒就不那么容易逃走了.

    作者:陈亦权 刊期: 2012年第08期

  • 剩女是谁制造的

    邻居家的女孩,是我眼看着长大的.女孩乖巧伶俐,人也长得漂亮,唯一遗憾的是学习不太好,高三复读了两年才考上大学.如今 大学毕业了,在家复习考公务员,可是连续两年都没考上,工作没落实,转眼已经26岁了.有一天她突然来找我,说不想活了.她的话着实吓了我一跳,一个好端端的女孩,正值美好年华,咋就不想活了呢?她说活了26年,没有对象,没有工作,甚至连恋爱都没有好好谈过就成剩女了,觉得活着没意思.

    作者:李永富 刊期: 2012年第08期

  • 日惹的爪哇诱惑

    漫步日惹古城,不经意间你会打开一扇窥视印尼本土文化的窗.简朴明朗的殖民时期老建筑,似乎把人们带进了怀旧的缱绻.星罗棋布的大学校园令整座城市弥漫着恬静的书卷气.苏丹王宫更是犹如一枚别在爪哇岛上的荣耀徽章,成为人们争相游览的文化坐标.日惹系苏丹王朝的发祥地,在此升起的第一面印度尼西亚共和国国旗又赋予了它“革命城”的荣光,它也是印尼唯一仍由苏丹统治的省级特区.苏丹王宫吸引人的地方在于其对爪哇文明传承的坚守.宫女们仍每天早午两次雷打不动地向内宫敬茶,她们用优雅的身姿展示着对传统的恪守.

    作者:贺泽劲 刊期: 2012年第08期

  • 有些人群应少喝啤酒

    夏日,啤酒是人们喜爱的饮科,享有“液体面包”之称,它富含糖类、蛋白质、维生素、矿物质和多种氨基酸等营养成分,适量饮用能增进食欲、促进消化、散热解暑、消除疲劳.啤酒虽好,但并非人人皆宜.慢性胃炎患者喝啤酒会减少胃黏膜合成前列腺素E,而前列腺素E能抵抗胃酸对胃黏膜的刺激,保持胃黏膜的正常功能.所以喝啤酒会加重慢性胃炎患者的胃黏膜损害,引起腹胀、胃部烧灼感、暖气、食欲减退.

    作者:谭敦民 刊期: 2012年第08期

  • 养花的妙处

    在中国,养花早已被纳入日常生活,尤其是退了休的老年人,更是喜好把一间充满花香的阳台当成向亲朋好友展示交流的谈资.时不时地浇浇水、上上肥、松松土,就可以换得一年四季的满眼绿色,扑鼻的芳香,既有了精神寄托,又锻炼了身体,算得上是一举多得的爱好.要说除了舒活筋骨、修身养性外,养花还有很多的好处.1空气“清道夫”大家熟知的吊兰、芦荟都可以很好地吸收室内空气中的甲醛,家装之后放上几盆,既美观又健康;龟背竹、常春藤还能吸收空气中的一氧化碳、二氧化碳,以及香烟烟雾中的尼古丁,是空气净化的能手.

    作者:李扬 刊期: 2012年第08期

  • 老人太抠门怎么办

    Q我的婆婆人不错,但她有一个特别大的毛病就是太抠门.一次,冰箱里的菜搁了好几天,我自作主张给倒了,结果惹得婆婆老大不高兴,数落了我好几天.从此以后,我再也不敢犯这类“错误”了.然而,有好几次,公公婆婆都因吃了冰箱里不新鲜的饭菜而闹肚子.婆婆从来不愿到外面的饭馆吃饭,逢年过节,或赶上谁过生日,家人提议出去吃一顿,婆婆总是坚决反对,怎么劝说也不为所动.

    作者: 刊期: 2012年第08期

健康杂志

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主管:北京市卫生局

主办:北京市疾病预防控制中心