武星户
原料:南瓜、酵母粉、面粉、白糖做法:1将南瓜切开,去籽,放入锅中蒸透.2将南瓜去皮,瓜馅挖出,放凉.加入发酵粉和白糖,搅拌均匀后加入面粉,和成面团.3将面团放入盆内,盖上盖子.待面团发酵至两倍大时将其取出,反复揉成光滑的面团.将面团搓长条,揪成一个稍大点的面剂子和五个稍小的面剂子,其中五个里面也有一个略大些.
作者：双双 刊期： 2012年第08期
1948年,一个小伙子来到美国华盛顿州一家电子测试公司上班.这家公司刚创办不久,经营举步维艰.老板高薪聘请了两位副总经理和三个市场顾问,天天坐在办公室里分析各地的新闻和市场调查数据.即便这样,公司惨淡的经营状况依旧没有得到丝毫改善.老板很困惑——公司生产的是时下尖端的科技产品,请来的都是一流的人才,可为什么经营状况始终没有起色?一天,老板正在为公司的发展而沮丧,那个新来的小伙子敲门走进了办公室说: “早上来上班时我途经康特莱河,那里正在举办一场划船比赛,每一艘参赛船都有八位桨手、一位舵长和一位指挥员——桨手划桨,舵长控制方向,指挥员则负责观察局势,并做出相应的决策!”
作者：陈亦权 刊期： 2012年第08期
慢跑慢跑是当今流行的有氧代谢运动方法,对防止心脏功能衰退,预防肌肉萎缩,防治冠心病、高血压、动脉硬化、肥胖症等具有良好的作用.慢跑的速度不宜太快,要保持匀速,主观上不感觉难受,客观上以每分钟心率控制在180减去年龄数为宜.例如一个60岁的人,其慢跑时的心率应为每分钟180-60=120次,运动时间每次不少于20分钟,每周不少于4次.慢性病患者宜选择强度小、时间短的方案;中老年及体质较差者宜选择强度小且持续时间较长的方案;年轻人及体质较好者,宜选择强度较大、持续时间较短的方案.
作者：三楚 刊期： 2012年第08期
猪肉爆炒营养相对于牛羊肉,瘦猪肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素,能调节人体新陈代谢,维持皮肤和肌肉健康,增强免疫系统和神经系统功能,促进细胞生长和分裂,预防贫血.中国人吃瘦猪肉,煮、炖、炒、炸等烹调方式多种多样.其实,猪肉爆炒营养.因为猪肉中的B族维生素属于水溶性维生素,如果红烧或者清炖,营养素比较容易在汤中流失,而且烧、炖的烹调时间较长,营养素损失更大.
作者： 刊期： 2012年第08期
什么是早搏？在心脏的搏动过程中，有时会发生一个或数个提前出现的异位搏动,称为过早搏动，又称为前期收缩，简称早搏，是较常见的心律失常之一.健康人发生早搏往往有一些人为的诱因，发情绪激动、饱餐、过劳、上呼吸道感染、电解质紊乱、药物作用等.
作者： 刊期： 2012年第08期
贴秋膘的说法来自生活水平较低的年代.那时,人们食物不足,本来就难得长肉,皮下脂肪太少.到了炎热的夏季,没有空调,没有电扇,热得汗流浃背,食欲不振,把那点儿仅有的皮下脂肪又削去一层.到了立秋之时,好容易暑热减退,食欲恢复,就要提醒自己多吃一些.一则秋天是丰收的季节,各种食物供应日益丰富:二则立秋之后天气日渐转凉,为了应付寒冷的冬天,一定要储备脂肪,保暖御寒.
作者：范志红 刊期： 2012年第08期
连续第三天晚上从外面聚餐回到家后,程先生不断嗳气、用手按着胃部,一副痛苦不堪的样子.“又吃多了吧?”程太太不满地说.“没办法啊,现在工作哪离得开吃喝呢!”程先生无奈地回答.动物性食物摄入易超标一项调查结果显示,人们外出就餐时,普遍吃得太多,摄入脂肪和盐的量是正常摄入量的2～3倍,给健康留下隐患.自助餐吃得太多“桌餐和自助餐相比,后者能量摄入更高.”中山大学公共卫生学院教授苏宜香说,“在自助餐厅吃一顿晚餐,能量摄入可以达到1461卡路里(营养学推荐为960卡路里).而且,在吃自助餐的过程中,脂肪摄入也明显高于在普通餐厅就餐,至少高出20克脂肪.”不少人吃自助餐总想着不吃白不吃,于是就使劲吃,样样吃,很容易不知不觉就吃多了.
作者：陈映平 刊期： 2012年第08期
世界卫生组织(WHO)调查发现,全球抑郁症的发病率约为11％.抑郁症目前已经成为世界第四大疾病,预计到2020年它可能成为仅次于心脑血管疾病的人类第二大疾患.据报道,目前我国大约有抑郁症患者3000万人.抑郁症使许多患者痛苦不堪,数据显示,抑郁症患者的自杀率占所有自杀者总数的10％～30％,是一般人口的50倍.
作者：彭国球 刊期： 2012年第08期
控制食用盐的摄入量对健康来说十分重要,然而在我们的日常饮食中,有很多“隐性盐”并不为大家所注意.饼干、薯片、酱菜、话梅等食品包装上虽然都标明含有食用盐,但到底含有多少就不得而知了.这些容易被忽视的“隐性食盐”如果摄入过量,同样会对身体造成危害.吃得不成,血压为何也升高?年过花甲的刘老师饮食一直很清淡,让他想不到的是,即便如此,他的血压控制得还是不理想.其实,刘老师的血压控制不佳,一个很重要的原因就是“隐性食盐”陷阱.比如,小苏打常被当发酵粉来做馒头、包子.小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,其中的“钠”与食盐中的“钠”一样,也会引起高血压.同样,味精含谷氯酸钠,同样会增加人体“钠”的含量,从而导致高血压.
作者：张继东 刊期： 2012年第08期
特区1腹脐养生关键词:消除腹部脂肪,防治便秘.腹脐部是养生专家很重视的保健“要塞”,中医称腹中央肚脐为“神阙”.对腹脐部进行按揉刺激,有益肺固肾、安神宁心、舒肝利胆、通利三焦、防病健体的功效.揉腹对于动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病、脑血管疾病、肥胖症也有良好的辅助治疗作用.保健方法:两手重叠,按于肚脐,适度用力,同时保持呼吸自然,顺时针方向绕脐揉腹.对于平日缺乏锻炼的人群,建议养成在闲暇时间或散步的时候双手掌交替拍打(频率为每秒钟一次)中下腹部20分钟,有促进腹部新陈代谢的作用.
作者：林雪 刊期： 2012年第08期
经典老药消失的现象家住上海东门地区的张老伯眼疾复发,他记得以前用过氯霉素眼药水,效果很好.然而,令张老伯没想到的是,跑了附近好几家药店,都没有买到这种价格低廉、效果较好的眼药水.无独有偶,李老太也遭遇了买不到便宜的经典老药的事情.由于消化不良,李老太去药店购买干酵母片,但是药店没有这种药,营业员推荐给她的是另外一种药,而后者的价钱是前者的好几倍.为此,李老太来到医院,希望医生能给她开这种价格低廉的药.同样,医院也没有干酵母片.医生说,这种药太便宜了,医院里根本没有,药店里也很难买到.
作者：邬时民 刊期： 2012年第08期
四十多年前,我四岁的外甥女长春走丢了.她是和邻居的女孩在村子边玩耍时走丢的.当夜幕降临,邻居的女孩一个人回到家里,怯生生地对大人说:长春走丢了.家里立刻炸开了锅.父母、亲戚、邻居急三火四地分头去找.人们边走边打听,一直走到了邻村,遇到几个站岗的民兵.他们说,天刚黑的时候,看见一个哭哭啼啼的小女孩,说不知道家在哪里,她只是想捉蜻蜓,结果不知不觉就追到了这儿.等她想起来回家的时候,才发现自己迷路了.村里人就把她送到了赤脚医生的家里.这是不是长春呢?大人们怀着惴惴不安的心情急切地找到了那个赤脚医生的家.一进屋,就看见炕上熟睡的小女孩,圆圆的小脸,大大的眼睛,正是走丢的长春.大人们长出了一口气,心总算放到了肚子里.
作者：秀清 刊期： 2012年第08期
闰密如莲嫁了个做外交官的老公.他知性优雅,且帅气多金,主要的还是对如莲好,舍得在如莲身上花钱.每次从国外回来,他都会买各种各样的名牌送给她做礼物.有如此贴心的老公,如莲自然倍感欢喜,幸福之余免不了常常在朋友面前显摆.起初,我对如莲的矫情嗤之以鼻,但时间长了,我却再也无法将她的幸福视作浮云了.心态失衡之下忍不住就将她的老公与自家老公相比,比来比去,心里就有了落差,觉得自家老公不如别人家的.
作者：蓝草十七 刊期： 2012年第08期
由于乳腺癌的特殊性,患者在诊疗期间将承受来自肿瘤本身和乳房缺失所致躯体形象受损的双重打击;另外乳腺癌患者生存期较长,在康复期间,患者还将面对可能出现的肿瘤转移、复发的压力.这些都会给乳腺癌患者带来巨大的心理冲击,从而引发一系列的心理问题.
作者：王丕琳 刊期： 2012年第08期
法国老人骑驴近年来,驴在法国突然吃香起来.在马赛等城市的宠物商店,甚至开始出售或出租驴,而骑驴者大多是老人.一位拥有两匹驴的70岁老者说: “驴生性老实,脾气温和,步速慢,很合适老年人.”德国老人赛龙舟、踢火球龙舟运动起源于公元3世纪的中国.在今天的德国,也有不少老人迷上了赛龙舟这项运动.汉堡市就有两支全部由50岁以上的老人组成的龙舟队.德国老人之所以迷上龙舟,一是龙舟运动本身颇具“东方魅力”;二是龙舟运动带来的是一种自由、积极和勇往直前的精神.所谓“火球”就是将椰子干燥后浸透煤油点火燃烧.踢火球原本仅在东南亚流行,而且多为表演,但近几年,德国的一些老年足球爱好者竟然也踢起火球自娱自乐.
作者：常怡勇 刊期： 2012年第08期
夏日,啤酒是人们喜爱的饮科,享有“液体面包”之称,它富含糖类、蛋白质、维生素、矿物质和多种氨基酸等营养成分,适量饮用能增进食欲、促进消化、散热解暑、消除疲劳.啤酒虽好,但并非人人皆宜.慢性胃炎患者喝啤酒会减少胃黏膜合成前列腺素E,而前列腺素E能抵抗胃酸对胃黏膜的刺激,保持胃黏膜的正常功能.所以喝啤酒会加重慢性胃炎患者的胃黏膜损害,引起腹胀、胃部烧灼感、暖气、食欲减退.
作者：谭敦民 刊期： 2012年第08期
在中国,养花早已被纳入日常生活,尤其是退了休的老年人,更是喜好把一间充满花香的阳台当成向亲朋好友展示交流的谈资.时不时地浇浇水、上上肥、松松土,就可以换得一年四季的满眼绿色,扑鼻的芳香,既有了精神寄托,又锻炼了身体,算得上是一举多得的爱好.要说除了舒活筋骨、修身养性外,养花还有很多的好处.1空气“清道夫”大家熟知的吊兰、芦荟都可以很好地吸收室内空气中的甲醛,家装之后放上几盆,既美观又健康;龟背竹、常春藤还能吸收空气中的一氧化碳、二氧化碳,以及香烟烟雾中的尼古丁,是空气净化的能手.
作者：李扬 刊期： 2012年第08期
美国:把语文课上成阅读课美国中学的语文课更像是“阅读分享课”.虽然美国大学入学对写作要求非常高,但很多中学都不设有专门的写作课程,而是通过阅读各种体例的作品、写书评等锻炼出来的.至于语文课上读什么书,由任课教师自己来开书单,无论教育部还是学校,都不会印发统一教材.刚上初中的13岁孩子,一个学期下来可能必须读6～7种风格的英文作品;而希望上好一点大学的高中生,平均一学期也要完整啃下10本左右名著.小说、传记类阅读材料在美国中学语文课上所占比例很大.从古希腊故事《特洛伊》、《奥德赛》,到莎士比亚的《哈姆雷特》,再到《安妮日记》、《罪与罚》和《蝇王》等,都是学生经常被布置阅读的著作.与中国语文课本主要收录选段不同,美国中学生还要完整阅读整本著作,按进度在课堂上进行讨论.美国一些学区还大胆地引进了“工作坊”式的语文课,学生自己选择想读的书,并跟同学们分享.学生读《哈利波特》还是狄更斯都无所谓,关键是在信息时代保持阅读的习惯.
作者：王易 刊期： 2012年第08期
前几天,我在超市买馒头,旁边是一个卖凉面的柜台,我看到工作人员从柜子里拿出一个白色的塑料瓶.上面写着“食用色粉”四个字.她非常娴熟地用筷子蘸了一点色粉,加入到面条当中,搅了搅,瞬间,原本白色的面条就变成了金黄色……当然,并非所有的金黄色凉面都是染色的结果.
作者：王旭峰 刊期： 2012年第08期
邻居家的女孩,是我眼看着长大的.女孩乖巧伶俐,人也长得漂亮,唯一遗憾的是学习不太好,高三复读了两年才考上大学.如今 大学毕业了,在家复习考公务员,可是连续两年都没考上,工作没落实,转眼已经26岁了.有一天她突然来找我,说不想活了.她的话着实吓了我一跳,一个好端端的女孩,正值美好年华,咋就不想活了呢?她说活了26年,没有对象,没有工作,甚至连恋爱都没有好好谈过就成剩女了,觉得活着没意思.
作者：李永富 刊期： 2012年第08期
健康杂志
主管:北京市卫生局
主办：北京市疾病预防控制中心
