学术投稿

芜湖市食品卫生监督量化分级管理评审结果分析

夏成森;杨克成;高景晖;干群;陈楠;张芸

关键词:餐饮, 食品卫生, 量化分级
摘要:目的 研究食品卫生监督量化分级管理的成效与存在问题,为更好地加强餐饮业卫生监督管理提供依据.方法 对芜湖市2004年~2005年餐饮单位和集体食堂量化分级管理审核结果进行分析.结果 审核的60家餐饮单位中,达到A级综合评分标准的7家,达到B级的25家;综合评分高为98.75,低为74.42分,平均86.59分.审核不合格的主要原因是关键项目缺陷,如餐厨比、后场布局、生熟交叉、不合格食品等不符合卫生要求.结论 食品卫生监督量化分级管理应该引起民众的广泛关注,应该在引导餐饮业业主提高食品卫生水平方面发挥极其重要的作用.
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  • 1996~2005年钩端螺旋体病人血清学检测结果分析

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    作者:顾黎莉;何兰;何军 刊期: 2007年第01期

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    建筑工地食堂卫生安全,关系到建筑工人身体健康和生命安全,关系到社会稳定和经济发展.《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》明确要求强化建筑工地食堂监督检查,切实维护建筑工人身体健康饮食安全.马鞍山市卫生行政部门也把对建筑工地食堂进行规范监管提升到一个新的认识高度,分别于2005年和2006年对我市部分建筑工地食堂的卫生状况进行了两次调查,目的在于了解我市建筑工地食堂的卫生现状、掌握该行业有别于其它饮食行业独有的特点、发现卫生行政部门在监管中存在的困难和漏洞,为我市卫生行政部门制定行之有效的监管模式、监管方案提供依据.

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    作者:李乃林;邵进;刚杰;高伟;郭国伟;李立伟 刊期: 2007年第01期

  • 35例老年高血压病人的不良生活习惯与行为调查

    在对本单位69位退离休职工健康状况调查时,发现其中近半数人患有高血压.为此就他们中的不良生活习惯与行为状况进行了专项调查,现报告如下.

    作者:徐文龙 刊期: 2007年第01期

  • 用原子荧光光谱法测定食盐中的汞含量

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    作者:施宏景 刊期: 2007年第01期

  • 安徽省2001~2005年涉水产品送检情况分析

    目的 研究安徽省2001~2005年涉及生活饮用水卫生安全产品(以下简称涉水产品)送检情况,分析目前安徽省市场主要涉水产品种类以及在5年间的变化趋势,为今后卫生行政部门对涉水产品实施更有效的监督提供依据.方法 对安徽省疾病预防控制中心2001~2005年涉水产品申请卫生检验的情况进行统计分析.结果 5年中,安徽省疾病预防控制中心共受理各类涉水产品396份,其中输配水设备及防护材料288份,水质化学处理剂94份,水质处理器14份.结论 安徽省涉水产品种类相对单一,输配水设备中以聚丙烯材料数量多;水质化学处理剂中只有混凝剂和消毒剂两类;水质处理器均为一般水质处理器;全省各地涉水产品的企业发展不均衡.

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  • 安徽省2004年医疗机构法定传染病漏报调查

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    作者:赵佐兰;倪守旗 刊期: 2007年第01期

  • 安徽省《农村集中式供水卫生要求》研制报告

    目的 研制《农村集中式供水卫生要求》,以加强农村集中式供水的卫生监督与管理工作,保护农民身体健康.方法 采用文献研究、现场环境卫生学调查与可行性研究相结合的方法.结果 提出了农村集中式供水水质、供水单位的卫生要求、水源选择以及水源卫生防护的卫生要求,同时还规定了监测检验方法.结论 该标准具有科学性、可行性.该标准发布与实施,使安徽省农村集中式供水的卫生监督监测与管理工作有了规范.

    作者:徐业林;黄发源;王志强;吴振宇;汪百鸣 刊期: 2007年第01期

  • 芜湖市食品卫生监督量化分级管理评审结果分析

    目的 研究食品卫生监督量化分级管理的成效与存在问题,为更好地加强餐饮业卫生监督管理提供依据.方法 对芜湖市2004年~2005年餐饮单位和集体食堂量化分级管理审核结果进行分析.结果 审核的60家餐饮单位中,达到A级综合评分标准的7家,达到B级的25家;综合评分高为98.75,低为74.42分,平均86.59分.审核不合格的主要原因是关键项目缺陷,如餐厨比、后场布局、生熟交叉、不合格食品等不符合卫生要求.结论 食品卫生监督量化分级管理应该引起民众的广泛关注,应该在引导餐饮业业主提高食品卫生水平方面发挥极其重要的作用.

    作者:夏成森;杨克成;高景晖;干群;陈楠;张芸 刊期: 2007年第01期

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    作者:宋尔平 刊期: 2007年第01期

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    2004~2005年,我科对应用人工呼吸机的30例病人进行系统的护理,取得了较好的效果,现将护理方法介绍如下.

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安徽预防医学杂志

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主管:安徽省卫生厅

主办:安徽省预防医学会,安徽省疾病预防控制中心