学术投稿

直接测汞法在食品安全风险分析中的应用研究

杨积朋;夏红英;德吉宗巴;米玛卓玛

关键词:汞, 食品, 直接测定
摘要:食品中总汞的检测方法主要有原子荧光光谱法(AFS),冷原子吸收光谱法,双硫腙比色法等[1].以上方法均需对样品进行酸消化前处理,易造成环境污染,同时由于汞易挥发,在消解过程中容易损失.该法基于冷原子吸收法测定汞的原理,样品从干燥分解到分析测定的全过程均在仪器中完成,含汞废气经吸收液无害化处理后排放.本文在食品安全风险样品分析中利用了直接汞测定法测定食品中汞.该法准确度和精密度极高,灵敏度可达0.008ng.
安徽预防医学杂志相关文献
  • 池州市2012年城区公共浴室卫生状况调查结果分析

    随着社会经济的发展,越来越多市民选择在公共浴室消费、休闲,由于沐浴场所的特殊性,使其有可能成为传染病传播的重要场所.公共浴室卫生状况不但影响到就浴人群的身体健康,还涉及社会多方面,故一直是卫生监督工作的重点[1].为了更加客观地了解池州市公共浴室的卫生状况,池州市卫生监督局执法人员对城区内12家公共浴室进行了调查,现将结果报道如下.

    作者:王李维;苏权勇;陈玉学 刊期: 2014年第02期

  • 芜湖市2011~2012年市级疾病预防控制工作绩效评估分析

    自国家全面启动疾病预防控制工作绩效评估以来,经5年的探索实践和广泛征求意见,原国家卫生部对2008年印发的《疾病预防控制工作绩效评估标准》[1]进行了修订和完善,建立了更加成熟的疾病预防控制工作绩效评估体系.现根据新修订的《疾病预防控制工作绩效评估标准(2012年版)》[2],对芜湖市2011 ~ 2012年市级疾病预防控制工作绩效进行评估,以期分析该市疾病预防控制工作现状,及时发现存在问题和不足,推进疾病预防控制机构基本职责有效落实.

    作者:吴忠恕 刊期: 2014年第02期

  • 安徽省2011年伤害监测病例分布特征分析

    目的 了解2011年安徽省伤害监测病例分布特征,为制定伤害的预防控制策略提供科学依据.方法 每个监测点抽取3家医院共6家医院作为伤害哨点医院.监测对象为首次在哨点医院就诊,被诊断为伤害的病例.结果 2011年共报告22 545例,男女性别比为1.86∶1.伤害发生原因构成前三位依次为跌倒/坠落(27.83%)、交通伤(26.86%)和钝器伤(19.61%);伤害发生地点主要为公路/街道(33.24%)、家中(22.17%);伤害发生时的行为主要为休闲活动(33.87%)、驾乘交通工具(23.48%);伤害病例主要以非故意伤害(89.00%)、轻度伤害(71.31%)为主.结论 2011年安徽省伤害监测病例男性多于女性,主要伤害原因为跌倒/坠落、交通伤、钝器伤,以非故意伤害和轻度伤害为主;伤害监测病例各分布特征稳定.

    作者:徐伟;刘志荣;刘亚生;郭顺;吴庆生;金少华 刊期: 2014年第02期

  • 安徽省2012年小肠结肠炎耶尔森菌分离株特征分析

    目的 对安徽省2012年小肠结肠炎耶尔森菌分离株进行PFGE分型,分析菌株相关性.方法 对22株菌株通过血清凝集实验和生物分型了解菌株生物学特征,采用PFGE对菌株进行分子分型,并分析PFGE与血清型和生物型的关系.结果 22株小肠结肠炎耶尔森菌分为11个生物型别,K6GN11 C30021为优势PFGE型.结论 PFGE与血清型和生物型有一定相关性,提示PFGE可用于分析爆发流行和常规监测,追踪传染源.

    作者:袁媛;孙永;张竹慧;胡万富 刊期: 2014年第02期

  • 直接测汞法在食品安全风险分析中的应用研究

    食品中总汞的检测方法主要有原子荧光光谱法(AFS),冷原子吸收光谱法,双硫腙比色法等[1].以上方法均需对样品进行酸消化前处理,易造成环境污染,同时由于汞易挥发,在消解过程中容易损失.该法基于冷原子吸收法测定汞的原理,样品从干燥分解到分析测定的全过程均在仪器中完成,含汞废气经吸收液无害化处理后排放.本文在食品安全风险样品分析中利用了直接汞测定法测定食品中汞.该法准确度和精密度极高,灵敏度可达0.008ng.

    作者:杨积朋;夏红英;德吉宗巴;米玛卓玛 刊期: 2014年第02期

  • 歙县2012~2013年孕产妇HIV哨点监测结果分析

    歙县东邻杭州,南接千岛湖,北倚黄山,旅游和外出务工人员较多.2005年,歙县首次发现HIV感染者.2007年,在孕产妇筛查中检出HIV阳性孕妇.为了解歙县孕产妇对艾滋病防治知识知晓情况和HIV感染状况,根据国家《艾滋病监测哨点实施方案》要求,在县级综合医院开展了孕产妇哨点监测,现将监测结果分析如下.

    作者:朱海燕;汪艳;孙思红;蒋江徽 刊期: 2014年第02期

  • 芜湖市2011~2013年艾滋病母婴阻断情况分析

    母婴传播是艾滋病三种传播途径之一,在未干预的情况下,艾滋病病毒感染孕产妇约15% ~50%会发生母婴传播[1].对于婴儿和儿童来说,母婴传播是感染HIV的主要方式,据资料统计,全世界每年因产期感染HIV的婴幼儿超过50万[2].为进一步了解芜湖市孕产妇和儿童艾滋病母婴阻断工作整体情况,为规范开展母婴阻断提供依据,对201 1~2013年芜湖市孕产妇艾滋病抗体筛查及艾滋病母婴阻断结果进行分析,结果报道如下.

    作者:芮婷婷;胡翠荣;吴炜林;石小孟 刊期: 2014年第02期

  • 环己基氨基磺酸钠测定方法的探讨

    环己基氨基磺酸钠俗称甜蜜素,是一种人工合成的饮料添加剂,目前现行的国标甜蜜素的检测方法主要包括:气相色谱法、比色法、薄层层析法,其中常用的是气相色谱法,该法认为环己基氨基磺酸钠经过脂化反应衍生成环己醇亚硝酸脂及环己醇两个物质,但这个概念现存歧义,王骊[1]等饮料中环己基氨基磺酸钠一气相色谱法测定原理探讨,主峰经NIST.02库检索并不是环己醇亚硝酸脂,且不认为是脂化反应;周小迪[2]等GC-MS法测定饮料中环己基氨基磺酸钠的含量,认为有环己醇亚硝酸脂但并非主峰而为副峰是小峰,且无环己醇存在.笔者通过实验反复验证,确定目标峰为两个,对具体条件控制和计算,研究如下.

    作者:王曙光;张冬宇 刊期: 2014年第02期

  • 基于Google Earth的碘缺乏病监测管理平台的建立与应用

    目的 利用Google Earth,构建碘缺乏病监测平台.方法 在Google Earth的位置面板下建立树状目录,形成监测平台的基本框架.将碘缺乏病监测数据以地标的形式,在Google Earth上进行表达.结果 成功构建了基于Google Earth建立了碘缺乏病监测管理平台.结论 该监测管理平台构建简单、操作方便、表达具体,适合日常碘缺乏病监测工作的需要.

    作者:汪为春;段永梅;詹惕 刊期: 2014年第02期

  • 呈贡区2012年生活饮用水微生物检测结果分析

    饮用水卫生状况与人类健康密切相关,为了解居民生活饮水卫生状况,2012年对昆明市呈贡区生活饮用水进行卫生状况调查,现将结果报道如下.1 材料与方法1.1 资料来源 呈贡区疾病预防控制中心2012年水质监测资料,共检测样本280份,其中城市集中式供水管网末梢水78份,农村集中式供水末梢水90份,井水112份.1.2 检测方法及结果判定 样品的采集、保存和检测均按照《生活饮用水标准检验方法》(GB/5750.2.12-2006)[1]执行,水质卫生评价方法按照《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)[2]执行.结果录入SPSS19.0统计软件,采用卡方分析,检验水准:α =0.05.

    作者:毛桂兰;梁桂莲 刊期: 2014年第02期

  • 地理信息系统在免疫规划管理中的应用

    随着近年来地理信息系统(Geographic Information System,GIS)及其相关分析技术的迅速发展,与疾病分布有关的空间属性资料得以充分地利用起来.目前GIS在流行病学研究中多被用来评价危险因素、提供研究线索、制定卫生规划、评价干预措施等[1-3].免疫规划工作既有预防接种服务和疫苗等管理,又有疫苗针对传染病的监测与控制,一些学者正逐步将GIS技术引入到免疫规划管理和研究领域.

    作者:唐继海 刊期: 2014年第02期

  • 芜湖市市区561例学龄前儿童血铅水平调查分析

    目的 了解芜湖市市区学龄前儿童血铅水平,为提出针对性干预措施提供科学依据.方法 对561名3~6岁儿童采左手无名指末梢血,采用电极溶出法进行血铅测定,并进行相关因素问卷调查.结果 561名儿童血铅值在0.15~194.44ug/l之间,平均54.43±39.82ug/l,儿童铅中毒检出率为14.08%,男女检出率差异无统计学意义(P>0.05),各年龄组儿童铅水平差异有统计学意义(P<0.05),检出率随年龄增长而升高.儿童铅中毒可引起儿童注意力不集中、攻击性、挑食、情绪不稳等.结论 芜湖市市区学龄前儿童存在铅中毒,应加强血铅防控工作.

    作者:朱敏;芮婷婷;吴宏;钱忠和 刊期: 2014年第02期

  • 梅毒螺旋体感染四种血清学检测方法的临床评价

    目的 探讨四种梅毒血清学实验诊断方法的准确性及在临床的应用价值.方法 应用甲苯胺红不加热血清学试验(TRUST)、酶联免疫吸附试验(ELISA)和胶体金法检测518例性病科患者血清,并用梅毒螺旋体明胶颗粒凝集试验(TPPA)确认.结果 TRUST法灵敏度为58.18%,ELI SA法为99.37%、胶体金法为99.06%;TRUST法特异度为88.5%,ELI SA法为98.50%、胶体金法为100%.结论 梅毒检测方法各有优缺点,应根据检验目的合理选用不同的试验方法.

    作者:高泽勤;李新科;朱夫俊 刊期: 2014年第02期

  • 蚌埠市部分青少年健康危险行为现况调查

    目的 了解蚌埠市青少年危险行为现状及其影响因素,为针对性地进行干预和教育提供科学依据.方法 针对青少年打架、吸烟、喝酒、性行为和网吧上网等5种危险行为,抽取蚌埠市初三至高三学生9 275人,采取问卷调查并分析结果.结果 青少年危险行为的比例在2.6%(性行为)至40.8%(上网)之间.男生与女生之间打架行为的比例分别为22.9%和3.5%,吸烟14.7%和1.8%,喝酒41.0%和21.2%,性行为4.1%和1.0%,网吧上网53.7%和27.2%,其差异均有统计学意义(P<0.01).初中与高中年级的学生打架分别为22.9%和12.4%,喝酒22.7%和32.3%,性行为1.2%和2.7%,网吧上网29.0%和42.2%,经卡方检验存在统计学意义(P<0.05).重点中学与非重点中学的学生打架比例分别为12.5%和14.5%,吸烟5.9%和11.1%,喝酒29.7%和33.1%,网吧上网38.0%和43.8%,它们之间的差异也具有统计学意义(P<0.01).家长一年内体罚频次增加,子女发生危险行为的比例亦增高.结论 男性学生的家长要加强孩子的思想教育,非重点中学应加大学生管理水平.

    作者:钱怀斌;张建军 刊期: 2014年第02期

  • 预防医学专业本科学生思政理论课“发展性”教学思考

    思政理论课是大学生思想政治教育的主渠道,对大学生树立坚定理想信念,实现健康全面发展具有重要现实作用.在新时期,思政理论课除了固有的“政治性”功能外,“发展性”功能显得越来越重要.所谓发展性功能,是指思政课在个体素质的提升,能力的提高,个性发展、自主发展、持续发展水平的增益等方面的作用.笔者在多年的思政课教学中,发现预防医学专业本科学生在培养目标、专业设置等方面均有独特性,对他们的思政课教学也应当顺应这种特点,更好实现思政课教学的发展性功能.

    作者:赵智;柳泽民;宋律 刊期: 2014年第02期

  • 淮北市志贺菌菌型分布及耐药性分析

    志贺菌是引起夏秋季急性腹泻的主要病原菌之一,它在自然界中分布广泛,对人的感染剂量甚小,致病性高,危害大且菌型复杂.据研究报道,志贺菌近年来的流行菌株不断变迁,随着临床抗生素的广泛使用,其耐药性也日益严重[1].因此,研究志贺菌群的分布趋势及耐药性,对探索其流行规律、控制发病具有重要的意义.

    作者:王敏;张春梅;李振华 刊期: 2014年第02期

  • 安徽省2011~2012年农村环境卫生监测结果分析

    目的 了解和掌握农村环境卫生健康危害因素水平,客观评价农村环境卫生状况,为制订农村环境卫生规划提供科学依据.方法 按比例分层(包括经济水平、地理地貌、人口等)随机抽取15个市24个县(市、区)480个行政村为本次调查对象,采用统一的调查表,通过查阅资料、访谈、现场观察、实验室检测等方法收集调查数据.结果 480个村的生活垃圾收集中,主要是随意堆放,其次是定点堆放;生活垃圾、工业垃圾处理主要以填埋和焚烧为主.生活污水排放主要是随意排放,其次是明沟排放;生活污水排放地点主要是坑塘,其次排入河流.所调查的工业企业中,大部分污水是直接排放.两年中卫生厕所普及率2012年(31.15%)比2011年(26.65%)有所提高.480个村中开展灭蝇工作的多村仅占12.71%,开展灭蟑工作的村只占4.79%.结论 农村环境卫生现状不容乐观,存在多种影响人群身体健康的环境危害因素.

    作者:赵玉琳;马李;王志强;冯晓亮;郑莉 刊期: 2014年第02期

  • 氢化物原子荧光法测定生活饮用水中微量砷

    砷是水质卫生化学主要监测毒物,多年监测结果表明,水中砷含量较低[1],砷的检测方法有砷斑法,灵敏度低;银盐法准确度可靠,但操作繁琐,灵敏度低;火焰原子吸收光谱法、石墨炉原子吸收光谱法,无法满足测定需要;原子荧光法具有谱线简单、检出限低、线性范围宽、灵敏度高干扰少、操作简便快速的优点.本文利用原子荧光仪测定水中砷的考核样品,获得满意结果.

    作者:陈建生 刊期: 2014年第02期

  • 庐江县卫生监督协管人员现状调查与对策探讨

    卫生监督协管服务是国家基本公共卫生服务项目,是医疗卫生制度改革的一项重要内容,是落实基本公共卫生服务均等化的必要措施,主要通过在基层医疗卫生机构开展卫生监督协管工作,解决卫生监督力量相对薄弱的问题.早在2008年庐江县即根据《安徽省卫生监督检查员管理办法》的规定组建了卫生监督检查员队伍,开展卫生监督协管工作.为掌握庐江县卫生监督协管人员现状和工作开展情况,查找卫生监督协管服务在人员配置方面存在的问题,笔者于2014年1月组织开展了庐江县卫生监督协管人员现状调查.

    作者:夏则开;王谋涛;何伟 刊期: 2014年第02期

  • 安徽省2012年公共场所卫生监督情况调查分析

    为了解全省各地宣贯《公共场所卫生管理条例实施细则》(以下简称《实施细则》)的落实情况、开展公共场所量化分级管理和公共场所集中空调通风系统清洗消毒及卫生学评价情况,找出公共场所卫生监督管理存在的共性问题和薄弱环节,2012年5~11月,省卫生厅卫生监督所在全省抽取10个地市和每个市1个县(区)进行了公共场所卫生监督管理情况专项调研.

    作者:吴立斌;姚定红;高茗 刊期: 2014年第02期

安徽预防医学杂志

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主管:安徽省卫生厅

主办:安徽省预防医学会,安徽省疾病预防控制中心