学术投稿

砂仁煎煮的技巧小议

赖昌生

关键词:砂仁, 煎煮, 技巧, 多年生草本植物, 现象, 实践过程, 临床医生, 果实, 常规方法, 海南砂, 止泻, 下法, 水分, 时间, 溶出, 理气, 姜科, 化湿, 果仁, 功效
摘要:砂仁为姜科多年生草本植物砂仁Amomum villosum Lour.或海南砂A.longiligulare T.1.Wu的成熟果实.具化湿开胃、温脾止泻,理气安胎等功效,为临床医生所喜用.我们在实践过程中发现按常规方法(即后下法)煎煮砂仁,将煎煮后的砂仁掰开仍能发现果实内部干爽如故,果仁部分几乎没有水分进入,这说明砂仁的有效成分根本无法溶出到煎煮液中.我们在很多地方观察了很长时间,发现这是一个普遍现象,这不能不引起大家的重视.造成这种现象的原因在哪里呢?
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