甘志勇；彭靖茹
目的:对野生牛肝菌进行营养成分分析并观察其对环磷酰胺(CP)损伤免疫系统小鼠的免疫调节作用.方法: ①成分分析:用凯氏法测定野生牛肝菌中蛋白质(总氮)含量,用氨基酸分析仪测定野生牛肝菌中的氨基酸含量,用原子吸收光谱法测定野生牛肝菌中各矿物元素含量.②动物试验: 实验设野生牛肝菌组9.0 mg/(kg·bw)+CP、CP组、正常对照组.灌胃小鼠牛肝菌提取液35 d,CP腹腔注射造成小鼠免疫损伤.观察小鼠胸腺脏器系数、血清溶血素、小鼠足趾DTH、碳粒廓清指数α等指标.结果:野生牛肝菌蛋白质含量为219 g/kg(干品);含17种氨基酸,其中人体8种必需氨基酸的含量5415 mg/100g占总氨基酸含量16863 mg/100g的32%;含有人体必需的矿物元素(P、Cu、Fe、Zn 、Ca、Mn).动物免疫试验中血清溶血素(HC50)、小鼠足趾DTH、碳粒廓清指数α明显高于CP组(P＜0.01),其中小鼠足趾DTH恢复至正常对照组水平.结论: 野生牛肝菌是一种具有较高营养价值的野生食用菌.在本实验条件下,野生牛肝菌对CP所致的免疫损伤小鼠的细胞免疫、体液免疫、非特异性免疫功能有明显的改善作用.
作者：刘佳；高敏；殷忠；俞红；梁洁；黄俊学 刊期： 2007年第01期
目的:探讨山东乐陵产金丝小枣和大枣中微量元素的含量.方法:用原子吸收分光光度法测定8种微量元素的含量.结果:山东乐陵产金丝小枣和大枣中均含有丰富的微量元素,而大枣中的微量元素均不同程度高于小枣.结论:大枣的药用价值优于小枣.
作者：刘一兵；范增民 刊期： 2007年第01期
利用苯酚-硫酸法测定了向日葵茎髓中多糖的含量.结果表明:向日葵茎髓中多糖的含量为17.62%;用原子吸收分光光度法测定向日葵茎髓中的Ca、Fe、Cu、Zn、Mn、Mg、Na、K等8种微量元素.结果表明:向日葵茎髓含有丰富的人体必需的微量元素.通过实验探索向日葵茎髓中多糖及微量元素对人体健康的作用,并综合利用提供新的科学依据.
作者：木合塔尔·阿里木；妈依努尔·吾斯慢 刊期： 2007年第01期
对青海高原地木耳中微量元素进行分析,通过主成分分析的方法对木耳中微量元素进行综合评价,通过因子分析微量元素Cu、 Zn、 Fe、 Mn、 Co、 Se等6种微量元素的功效,为科学地开发利用青海高原地木耳资源提供一些科学依据.
作者：周利兵；吴启勋 刊期： 2007年第01期
用分光光度法直接测定五大连池矿泉水中铁的含量,方法简单、快捷、准确.通过检验结果指导矿泉水厂生产,为生产合格矿泉水提供可靠的理论依据.
作者：王希英；谢振华 刊期： 2007年第01期
目的:为充分利用淮山药资源,避免资源的浪费,探讨淮山药中总黄酮的提取、鉴别及对羟自由基清除作用.方法: 采用超声波乙醇浸提法从淮山药提取黄酮类物质,对所提取的黄酮类物质进行验证,并用分光光度法测定含量,用淮山药总黄酮对羟自由基清除作用进行试验.结果: 测得样品中总黄酮的含量C=0.6734 mg/ml,回收率为98.7%,其纯度和产率均较高.结论: 该方法采用全物理过程,无任何污染,是提取淮山药中黄酮类物质的有效途径.淮山药中总黄酮提取液对Fenton体系产生的·OH自由基有很好的清除作用.
作者：张婧萱；廖保宁；黄锁义 刊期： 2007年第01期
采用微波消解,原子吸收分光光度计对3个不同品种莲雾进行了微量元素的测定.实验结果表明,莲雾中钙、镁、铁、锰、锌等微量元素含量丰富,比较发现同一元素在不同品种的莲雾中有显著的区别.方法简便、快速、准确.
作者：甘志勇；彭靖茹 刊期： 2007年第01期
目的:观察鼻塞对大鼠血清锌、铜离子浓度的影响.方法:采用人工堵塞大鼠鼻腔方法,14 d后检测血清锌、铜离子浓度.结果:鼻塞组锌、铜离子浓度均明显低于正常组(P＜0.05).结论:鼻塞能导致大鼠血清锌、铜离子浓度降低.
作者：付雨；熊霖；熊大经 刊期： 2007年第01期
以鸡羽毛为原料,正交试验法探讨了微波法制备复合氨基酸与铜螯合的佳条件.结果表明,复合氨基酸微波水解优化条件为:固液比1∶5、水解时间3 h、硫酸浓度3 mol/L、微波功率500W,在该优化条件下,复合氨基酸转化率为63.6%;复合氨基酸铜微波合成优化条件为:复合氨基酸与铜的配位比3∶1、反应时间30 min、微波功率400W,在该优化条件下,复合氨基酸铜螯合率为93.8%.
作者：梁柏林；张娜；周民杰 刊期： 2007年第01期
目的:制订火焰原子吸收法测定微量全血铜的正常参考值.方法:综合均数加减标准差法与百分位数法并从诊断实际出发制订正常参考值.结果:全血铜均数为15.7 μmol/L,标准差为5.79.第5百分位全血铜值为7.69 μmol/L,第10百分位为8.30 μmol/L,第20百分位为10.28 μmol/L.正常参考值下限定为10.28 μmol/L时,其灵敏度达79.17%,特异度达87.50%,符合率为85.83%.结论:以10.28 μmol/L作为正常参考值下限为宜.
作者：熊丽萍；范忠桂；周彤 刊期： 2007年第01期
目的:建立反高效液相色谱法测定花锚中落干酸和龙胆苦苷的含量.方法:采用kromasil-C18 (250mm×4.6mm,5μm)色谱柱,以流动相甲醇和水(含0.04%磷酸)的比例在0～15min内由23:77至30:70线性梯度洗脱,流速1 ml/min,检测波长238 nm,柱温35℃.结果:两种成分均达到基线分离,落干酸和龙胆苦苷的线性范围分别为 0.198～5.544 μg(r=0.9999),0.0262～0.7336μg(r=0.9999);回收率为 96.12%(RSD=1.73%)、97.67%(RSD=1.91%). 结论:方法测定快速,结果准确、可靠.
作者：俞青芬 刊期： 2007年第01期
对崂山茶叶特性进行了较详细的研究,测定了其品质成分与矿质元素的含量,并讨论了矿质元素的溶出规律.结果表明:与其它品种茶叶相比,崂山茶叶中大部分品质成分和矿质元素含量处在较高水平,且第2次冲泡时溶出率仍比其他茶叶较高,大部分矿质元素在80～90℃水温下冲泡30 min溶出率可达高.实验证实了崂山茶叶品质佳、矿质营养丰富,具有滋味鲜浓、爽口、耐冲泡等优点,为崂山茶质量控制及茶饮品的开发提供了科学依据.
作者：贺行良；刘昌岭；朱志刚；任宏波 刊期： 2007年第01期
概述了土壤重金属污染的主要途径及特点,分析了重金属污染在土体中的迁移、转化特征,并提出了防治土壤重金属污染的措施与对策.
作者：闫兴凤；李高平；王建党；贾玲侠 刊期： 2007年第01期
对6种抗缺氧类药物,用原子吸收分光光度法测定4种微量元素(Cu ,Fe, Mn,Zn)的含量,并进行因子分析,建立因子对变量的回归方程,选取主因子F1、F2的得分值作图,中成药间药效有明显不同.并对数据进行聚类分析,分析结果与因子分析结果一致.
作者：高锦红；李吉锋；东梅 刊期： 2007年第01期
室内空气污染已日益引起人们的注意,在已经探明的300多种室内污染物中,甲醛以其污染水平高、持续时间长、毒性大等特点被视为造成室内空气污染的主要因素.就甲醛对人体的危害、来源和防治途径进行叙述.
作者：刘雪春；张进忠 刊期： 2007年第01期
目的:缓解、解除氟骨症患者痛苦,提高其生存质量和劳动生产能力.方法: 对7600例氟骨症患者使用骨苓通痹丸治疗,疗程90 d.结果: 经过治疗后症状明显减轻,体征有所缓解,总有效率92.41%.不良反应率0.6%.结论: 在目前运用骨苓通痹丸开展家庭病床的形式治疗氟骨症是比较有效的途径.但对重症氟骨症患者疗效较差,如何治疗有待进一步研究.
作者：范中学；李平安；刘晓莉；李晓茜 刊期： 2007年第01期
为了明确婴幼儿佝偻病和血微量元素锌、铁、铜、钙、镁、铅水平的关系,以2003～2004年就诊的佝偻病婴幼儿120例为研究组,随机选择同一时期进行常规保健的健康婴幼儿100例为对照组,用等离子体原子发射光谱法对两组小儿进行了血锌、铁、铜、钙、镁、铅含量测定.结果表明,佝偻病组血锌(8.32±2.65) μmol/L,与对照组相比差异明显(P＜0.05);血铁(9.60±2.45) μmol/L,血铅(0.42±0.14) μmol/ L,与对照组相比差异明显(P＜0.05).可见佝偻病婴幼儿钙元素比较无明显差异且多伴有锌、铁缺乏和血铅偏高.
作者：杨志诚；李萌 刊期： 2007年第01期
用测定骨元素含量的方法,分析利骨素(LIGUSU)对去卵巢大鼠骨元素代谢的影响.将健康4月龄雌性SD大鼠24只,用抽签法随机分成4组:正常对照组;假去卵巢组;去卵巢组;去卵巢+ LIGUSU组.去卵巢+ LIGUSU组大鼠于去卵巢手术后第2天开始给予LIGUSU混悬液灌胃,3.0 ml/(kg·BW),1次/d,持续11周.结果表明,去卵巢大鼠骨Ca、Mg、Zn、S、Co、Mn等元素含量降低,骨P含量增加,均有显著差异(P＜0.05).LIGUSU可使去卵巢大鼠降低的骨Ca、Mg、Zn、S、Co、Mn等元素含量回升,骨P含量回降,均有显著差异(P＜0.05).提示LIGUSU可纠正去卵巢大鼠的骨元素代谢紊乱.
作者：蔡波；张兆强；刘浩宇；刘锡仪 刊期： 2007年第01期
目的:为充分利用洋葱植物资源,避免资源的浪费,探讨洋葱总黄酮的提取及鉴别方法.方法: 采用超声波乙醇浸提法从洋葱中提取黄酮类物质,对所提取的黄酮类物质进行验证,并用紫外分光光度法测定含量.结果: 测得样品中总黄酮的含量C=20.58%,平均回收率为102.1%,其纯度和产率均较高.结论: 该方法采用全物理过程,无任何污染,是提取洋葱黄酮类物质的有效途径.
作者：黄锁义；罗建华；冯玲；刘娇；谭勇平；李琳 刊期： 2007年第01期
目的:对苏州市区盒饭汞含量调查分析,了解苏州市区食品汞含量水平,为防止汞含量高的食品危害市民健康提供依据. 方法:对某盒饭供应商提供的盒饭用DMA80全自动测汞仪对111个样品进行汞含量测定. 结果:111个样品汞含量平均水平为3.06μg/kg,样品中超标率为2.70%. 结论:苏州市区的食品(盒饭)中汞污染总体上并不十分严重.
作者：李建；张可；陈中奇 刊期： 2007年第01期
微量元素与健康研究杂志
主管:贵阳中医学院
主办：贵阳中医学院
