李青仁；王月梅；李晓波
从中药微量元素的溶出特性与形态分析、炮制对中药微量元素溶出的影响及配伍对中药微量元素溶出的影响三方面对中药微量元素溶出的研究概况进行了扼要综述.
作者：胡广林；李平；罗盛旭 刊期： 2007年第02期
硒是人和动物机体必需的微量元素之一,详细介绍了硒在体内的分布代谢和存在形式,并从抗氧化、防癌、对心血管系统作用、增强免疫功能和对重金属毒性的减弱作用等几个方面系统论述了其生物学功能.
作者：秦粉菊；袁红霞 刊期： 2007年第02期
由饮水途径添加硼,研究硼对动物空肠发育的影响.实验取240只1日龄固始鸡,随机分为4组,分别在饮水中添加0、100、200、400 mg/L硼,试验期42 d,每周末每组取试验鸡6只,颈静脉放血致死,取空肠Bouin液固定,制作石蜡切片,HE染色,显微观测、摄影.结果:100 mg/L组空肠绒毛和肠腺的长度显著(P＜0.05)或极显著(P＜0.01)大于同日龄对照组.400 mg/L组空肠绒毛和肠腺的长度显著(P＜0.05)或极显著(P＜0.01)小于同日龄对照组(P＜0.01).7～28日龄400 mg/L组空肠出现绒毛上皮细胞肿胀、结缔组织水肿、毛细血管扩张、肠腺囊肿等病变.实验表明:饮水添加100 mg/L硼对固始鸡空肠绒毛及肠腺发育有明显的促进作用;添加400 mg/L硼会引起机体硼中毒,对固始鸡空肠绒毛及肠腺发育有明显抑制和毒害作用,严重影响机体的消化吸收功能.
作者：王珏；李升和；金光明；商常发；陈会良；顾有方 刊期： 2007年第02期
目的:探讨肝炎后肝硬化血小板计数(PLT)、平均血小板体积(MPV)、血小板宽度(PDW)和血小板压积(PCT)4项参数的改变,间接评估肝脏受损情况,判断有无出血倾向.方法:用Bayer ADVIA120全自动血细胞计数仪测定肝炎后肝硬化患者和正常健康体检者血小板各项参数,并对其中39例合并消化道出血者、89例未出血者和40例正常体检者血小板4项参数进行比较分析.结果:肝硬化组PLT、MPV、PCT值均小于正常对照组(P＜0.05～0.005),PDW高于正常对照组(P＜0.025).其中消化道出血组血小板各项均低于未出血组.结论:随着肝炎后肝硬化患者病情加重,PLT、MPV、PCT明显减低,PDW明显增高,故血小板4项参数的测定对肝病患者出血倾向及功能判断有一定参考价值.
作者：胡玫；李莉；安邦权；金明；费蓉；张建 刊期： 2007年第02期
目的:为保证尿镉检测结果的准确性、可靠性,对W标准差/T32-1996《尿中镉的石墨炉原子吸收光谱测定方法》及其检测结果的影响因素进行探讨.方法:对测定采样器具冲洗液、空白尿样、受检者不同样品采集方法、服用金维他和乐力胶囊前后等影响因素中镉含量进行比较,进一步探讨尿中镉的石墨炉原子吸收光谱测定方法及其对检测结果的影响.结果:样品采集时所使用的塑料瓶、导尿管、导尿包等采样器具在处理前后、采用不同正常人的尿样做为空白尿样、使用排尿取样、洗澡取样、导尿取样等不同采样方法、使用21金维他和乐力胶囊等药物前后对尿镉检测结果都存在显著性影响(P＜0.01).结论:对各种盛样器具彻底地排污清洗,对盛样器具、试剂使用前应检测1次,尽可能采用洗澡后取样等合理的切实可行的采样方法,使用国家标准尿样或符合当地实际情况的尿样作为空白尿样、取样前受检者尽可能不服用含钙药物,硝酸、实验用水应符合检测要求,保证实验室环境佳条件、佳仪器性能,这是防止样品污染,降低系统误差,防止检测结果偏移,保证结果准确的重要措施.
作者：苏长征；陈宏大；隆兴国；康湘辉；葛冰飞；邓世林 刊期： 2007年第02期
目的:为充分利用榕树果植物资源,避免资源的浪费,探讨榕树果总黄酮的提取及鉴别方法.方法:采用超声波乙醇浸提法从榕树果中提取黄酮类物质,对所提取的黄酮类物质进行验证,并用分光光度法测定含量.结果:测得样品中总黄酮的含量C=0.1224 mg/Ml,回收率为101.5%,其纯度和产率均较高.结论:该方法采用全物理过程,无任何污染,是提取榕树果黄酮类物质的有效途径.
作者：黄锁义；罗建华；蒙春越；冯玲；谭勇平；李琳 刊期： 2007年第02期
对佛山市南海区内三家出口速冻方便食品生产企业生产的速冻面制品抽样送检,用ICP法检测铝含量.卫生学评价按食品中污染物限量国家标准(GB2762-2005)进行.抽检四类速冻面制品共67件,铝含量合格率为76.1%,其中,未加入含铝膨松剂的饺子合格率为100%;有加入含铝膨松剂的包点、馒头、花卷均检出不合格品,大超标值达766 mg/kg.对佛山市南海区出口速冻面制品中铝污染状况有了初步了解,为今后有目的地进行监督监测工作提供依据;并提出了控制食品中铝污染的对策与建议.
作者：张强；肖健；孔维耀 刊期： 2007年第02期
目的:探讨锌、硒对大鼠血清中血尿素氮(BUN)含量和丙氨酸氨基转移酶(ALT)活性的影响.方法:应用尿素测定试剂盒(脲酶比色法)和丙氨酸氨基转移酶试剂盒(赖氏法)对治疗组、模型组及对照组大鼠血清中BUN含量和ALT活性进行测定.结果:治疗组血清中BUN含量低于模型组,差异具有显著性意义(P＜0.05),治疗组和模型组血清中BUN含量低于对照组,差异具有非常显著性意义(P＜0.01).而血清中ALT活性,三组间差异均无显著性意义(P＞0.05).结论:给亚硒酸钠复制的SD白内障大鼠眼内补锌可明显改变其血清中BUN含量,具有显著性或非常显著性差异.而血清中ALT活性无明显影响.提示微量元素锌、硒对白内障的发生和发展有关.
作者：刘连生；刘妍；宋念艺；何小兵 刊期： 2007年第02期
对大葱液消除蔬菜中亚硝酸盐的作用进行了实验研究.结果表明,大葱液对蔬菜中的亚硝酸盐有一定的消除作用.当莴苣汁和大葱清液体积比为1∶2、反应时间为5 min、反应温度为50℃时,大葱液对莴苣中的亚硝酸盐的消除作用好.
作者：李炳焕；张朋朋；赵馨 刊期： 2007年第02期
氟是人体必需微量元素之一.氟与钙和磷有协同作用,氟是生物的钙化作用所必需的物质,适量氟、钙和磷有利于骨骼生长发育,对儿童的生长发育有促进作用,老年人缺氟时可导致骨质疏松;氟也是牙齿的组成部分,微量的氟有促进儿童生长发育和预防龋齿的作用,过量的氟可导致氟中毒,引起氟斑牙、氟骨症,严重影响人体健康.人体通过饮水、食物和空气等多种途径摄入氟.人的膳食(以鱼类和贝类、乌贼、海蜇等软体动物含量较高)和饮水中,都含有氟.
作者：张素洁；张忠诚；徐祗云 刊期： 2007年第02期
目的:对贵州野生牛肝菌、野生多汁乳菇、香菇进行营养成分分析.方法:用凯氏法测定3种食用菌中蛋白质(总氮)含量;用氨基酸分析仪测定3种食用菌中的氨基酸,用原子吸收光谱法测定3种食用菌中的矿物元素.结果:3种食用菌的蛋白质含量香菇＞野生牛肝菌＞野生多汁乳菇;氨基酸含量野生牛肝菌＞野生多汁乳菇＞香菇,其中人体必需氨基酸的含量占总氨基酸含量分别为32%、31%、23%.3种食用菌都含有多种矿物元素,其中野生牛肝菌中铁、磷、铜均倍量高于野生多汁乳菇和香菇.结论:贵州野生牛肝菌、野生多汁乳菇是富含各种营养物质、不逊于香菇的食用菌,具有开发价值.
作者：刘佳；殷忠；梁洁；黄俊学 刊期： 2007年第02期
膳食评价是营养状况评价的重要组成部分.膳食评价方法从初营养素、食物组的单一指标,到营养素和食物组的简单组合,再到综合考虑膳食摄入的充足、适量、多样性以及膳食平衡,越来越苻合当今膳食评价的发展与应用,越来越符合全国的营养变迁和流行趋势.
作者：雷娟 刊期： 2007年第02期
目的:探讨肾病患几与健康儿童尿微量元素的含量差异.方法:采用电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法测定肾病患儿与健康儿童尿微量元素的含量.结果:肾病患儿的尿液锌铜铁镁排泄量增多,与对照组有显著差异(P＜0.01).结论:肾脏病患儿体内的微量元素发生显著变化,微量元素的代谢紊乱和缺乏是肾脏病难治原因之一,因此要及时补充和调理微量元素,对肾脏病的治疗和恢复有重要意义.
作者：刘雪梅；李萌 刊期： 2007年第02期
长期氟暴露可影响儿童的智力发育,氟中毒病区儿童智力水平明显低于对照组,积极防治氟中毒对保障儿童的身心健康具有重要意义.
作者：范中学 刊期： 2007年第02期
对仙人掌中蛋白质、氨基酸、钙、铁及微生素C含量进行测定,同时进行了毒性和致突变性研究.结果衰明:仙人掌中含有丰富的氨基酸、钙和微生素C,并且无毒性及致突变性,该研究为仙人掌的进一步研究和合理应用提供理论依据.
作者：高敏；向青云；刘佳；阮海星；俞红 刊期： 2007年第02期
目的:了解小学一、二年级(6～7周岁),三、四年级(7～9周岁),五、六年级(9～12周岁)各年级组学龄儿童铁缺乏情况.方法:随机抽取到我院体检的386名6～12周岁,一般状况良好的小学生,使用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)测定血清铁含量;用血细胞分析仪测定血红蛋白含量;用放免法测定血清铁蛋白(SF).结果:测定386例不同年龄段儿童血红蛋白、血清铁、血清铁蛋白含量并分析.结论:学龄儿童铁缺乏较常见,小学高年级组(五、六年级)比低年级组(6～7周岁)、中年级组(7～9周岁)缺铁严重,且高年级组男、女儿童间结果差异有显著性.
作者：王均乐 刊期： 2007年第02期
通过对学生宿舍细菌总数的监测,得出与发病率的关系.
作者：闫金萍；张小乐 刊期： 2007年第02期
探讨了测定中药中微量元素的样品处理、仪器方法、数据处理及测试时的注意事项.
作者：祝卢艺；王爱平 刊期： 2007年第02期
目的:近期膨化食品铝超标问题在社会上引起了广泛关注,为分析膨化食品铝超标的原因,对某生产企业的所有原辅料铝含量进行了测定.方法:样品采自某企业膨化食品生产所用的全部原料.铝的测定仪器采用美国热电公司生产的IRIS Intrepid等离子体发射光谱.结果:经过对所有原料的仔细分析发现,虾、食品调味粉、食品添加剂铝含量超标,其中添加剂是导致此批样品铝含量超标的主要原因.结论:建议居民少吃用舍铝食品添加剂制作的膨化食品,防止摄入过量的铝.同时希望企业以大众健康为重,使用无铝添加剂.
作者：张秋萍；李建 刊期： 2007年第02期
目的:观察番茄红素(lycopene,LP)对镉(Cd)损伤大鼠氧化应激的影响.方法:大鼠饲喂氯化镉(CdCl2)和番茄红素,4周后处死,测定血清和肝匀浆的超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力、丙二醛(MDA)及还原型谷胱甘肽(GSH)含量.结果:与镉损伤组相比,番茄红素组的大鼠血清和肝组织的SOD活性、GSH-Px活力上升,MDA含量降低,在统计学上差异有显著性(P＜0.05).番茄红素可以拮抗镉的毒性,提高大鼠机体的抗氧化能力,抑制镉中毒所致的氧化应激.
作者：潘洪志；常东；那立欣；王军；陈文华 刊期： 2007年第02期
微量元素与健康研究杂志
主管:贵阳中医学院
主办：贵阳中医学院
