水果内含有丰富的维生素、有机酸、糖分、微量元素等多种营养物质,有益于人体健康.但有一些水果却不宜空腹时食用,否则,有损身心健康.
作者：付小牛 刊期： 2003年第08期
随着高科技用于蔬菜栽培,各种新型蔬菜不断出现.电脑蔬菜电脑蔬菜是使用电脑自动控制栽培出来的蔬菜.电脑蔬菜的面世,为解决城乡蔬菜的淡季问题开辟了一条新途径.
作者：赵兰生；贵奋 刊期： 2003年第08期
芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁,呈圆球形,直径约6毫米,一端色白,另一端棕红,表面平滑,有花纹,质硬而脆.破开后,断面不平,色洁白,粉性.以颗粒饱满均匀、粉性足者为佳.
作者：端俊 刊期： 2003年第08期
食用仙人掌原产自墨西哥,为仙人掌科仙人掌属的常绿植物.仙人掌的果实--仙人果也称仙桃,为果中上品.除含多种氨基酸、维生素和微量元素外,还含有一些黄酮类物质.<中药大辞典>记载:仙人掌性味苦、寒.具行气活血、清热解毒功效.主治心胃气痛、痞块、痢疾、痔血、咳嗽、喉痛、肺痈、乳痈、疔疮、烧烫伤、蛇咬伤.
作者：朱石金；谢廷良 刊期： 2003年第08期
炎炎盛夏,是人体体液消耗多的季节,人们的食欲也会随着气温的上升而下降.因此,多喝点汤不仅能调节胃口、增加口味、补充体液、促进食欲,而且能消暑祛热、消炎解毒、防病抗衰,对人体健康安全度夏十分有益.
作者：张远桃 刊期： 2003年第08期
作者：唐文 刊期： 2003年第08期
巧用茶叶及茶色素茶叶,异名茗.主要产于四川、云南、江苏、浙江、湖南、湖北、江西、安徽、福建等地.用嫩叶或叶芽、干燥叶等卷曲碾碎的叶片,因加工方法的不同,有绿茶、红茶之分.绿茶显绿褐色,光整的叶片在热水中浸软后,可见到呈广披针形,先端尖,边缘有锯齿,上表面光滑无毛,下表面微有茸毛,干叶质脆易碎;红茶则多为卷缩的条形碎块,有的则呈弯曲的丝状,赤褐色或棕黑色.
作者：慧强 刊期： 2003年第08期
由于人们对过精食物开始畏惧,对于粗粮食品越来越寄于厚爱,以致出现粗粮的价格高于细粮的情况.的确,纤维素在人体肠道内不被消化,会吸收大量水分,增加粪便的体积与分量,并使粪便变软,加上纤维素会对大肠产生机械性刺激,促进肠蠕动,使大便变软畅通,并能吸附肠腔内的某些有害物质,排出体外.
作者：金良 刊期： 2003年第08期
动物的肝,无论是猪肝、羊肝、牛肝,还是鸡肝、鸭肝,都是动物的大血库,含有丰富的铁,所以常吃肝能防治贫血.肝中还含有较多的锌,有利于儿童生长发育.肝中的微量元素硒和铜也较多.
作者：马庆华 刊期： 2003年第08期
现今,牛肉里有朊病毒和激素,水果蔬菜里有杀虫剂和除草剂,鸡肉里有二恶英,猪肉里有口蹄疫病毒,鱼肉里有汞,鸡蛋里有沙门氏菌,大豆和玉米是转基因的……这些食品的丑闻已经使消费者胆战心惊,忍无可忍了.下一个又是什么呢?
作者：侯海涛 刊期： 2003年第08期
由于人体代谢机能的差异和饮食习惯的不同,人便各有了一种体味.一家人味儿不同,两国的人也会各有各味儿.比利时的一位医生曾对各国的饮食习惯和体味进行了多年研究,并在不久前举办的一次世界食物与体味关系的学术会上提交了调查报告:欧美诸国人,因经常进食肉类,男女都有较浓而又有所差异的体味.
作者：周丽菊 刊期： 2003年第08期
据考古学家考证,中国的酒源可追溯至距今七千年前的新石器时代.在距今四千七八百年前的新石器时代遗址中,发现了大量制作精美的陶杯、陶盉、陶尊、陶罍等酒具,证实了早在传说时代的黄帝时,酒已经在人们的饮食中占据了相当重要的地位.同时作为酒文化的载体--酒具也应运而生了.
作者：李小合 刊期： 2003年第08期
每当我们踏上祖国西部的丝绸之路时,望着敦煌莫高窟中那精美的彩塑和壁画,聆听着大漠佛塔残垣的浅唱低吟,就会引发出思古之幽情,仿佛重返了那沉寂中的喧嚣,映现出盛唐之繁盛、蒙元之骄横与西夏党项之剽悍.
作者：牧歌 刊期： 2003年第08期
善养生者,无非是修其性,养其身,求得人与自然,人与社会和环境的统一.这里列举古人关于养生的三言训诫,并略加阐述,以供读者品味、借鉴.
作者：星晨 刊期： 2003年第08期
蜂蜜是老年人的营养珍品.科学家对100多位百岁老人的调查发现,老寿星中有80多人常食蜂蜜.
作者：唐蔚波 刊期： 2003年第08期
面包是国际性食品.它疏松柔软,味美可口,容易消化,老幼皆宜,列入很多家庭的食谱.近些年来,国外推出了多种具有保健功能的面包,深受人们的青睐.
作者：王家喻 刊期： 2003年第08期
儿童生长发育迅速,代谢旺盛,所需的能量和各种营养素比成年人相对高.学龄前阶段如果营养状况不好,则直接影响到以后的生长发育及健康.现在人们的生活水平已大大提高,但一个家庭或一个群体的收入状况和他们的营养状况却往往不是并行的.就是说,收入高了,不一定营养就好了;在孩子身上花了更多的钱,孩子不一定能生长发育得更好.那么,怎样给孩子合理的营养,以更好地促进他们的生长发育呢?
作者：李静 刊期： 2003年第08期
夏天酷热难耐,是让孩子的家长们头疼的季节.婴幼儿的肠道疾病增多了,尤其是细菌性痢疾也日渐增多.近首都儿童疾病研究所的专家提醒家长们,不要过早给婴儿加辅食.专家们认为,近年来婴幼儿菌痢有增多趋势,是因为婴幼儿饮食趋于多样化,有的婴儿辅食增加过早、品种增加过多所致.
作者：王梦遥 刊期： 2003年第08期
作者：阿丽 刊期： 2003年第08期
今年春,肆虐的非典像一面放大镜,一下子把那些不符合文明、健康、科学生活的恶习及其危害都凸显了出来,吃野生动物就是恶习之一.
作者：梁伟 刊期： 2003年第08期
长寿是古今中外无数人的追求.仅我国古代有关长寿的话题就有说不尽的故事.
作者：杜福祥 刊期： 2003年第08期
德国研究人员一项新的研究成果表明,怀孕妇女和哺乳期的妈妈们,应当尽量少食、甚至禁食法式炸薯条、薯片和其他含有化学物质丙烯酰胺的食物.
作者：王增 刊期： 2003年第08期
牛奶的化学成分很复杂,主要由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、盐类、维生素、酶类等组成,还含有较丰富的必需氨基酸.
作者：张宇 刊期： 2003年第08期
肉食多放花椒烧牛肉、羊肉、狗肉宜多放些花椒.花椒有助暖作用,还能去毒强身.
作者：赵兰生 刊期： 2003年第08期
鱼的营养和对人体的健康胜于禽畜肉类,吃鱼已成为居家一件平常事.但如何烹制好鱼,里面的技巧也多多.
作者：邹静 刊期： 2003年第08期
七十九、酒话西游兄嗜酒,嫂劝难止.一日,边看电视<西游记>边与友饮,过量而哕.嫂无奈,相与友谋曰:『此再不可谏,惟以险事吓之,或可止.』
作者：召邑 刊期： 2003年第08期
周恩来同志一生为革命、为人民,足迹遍及祖国大江南北,阅历丰富,功高盖世,但他的生活却极为简朴,没有特别嗜好,所以他一生所推崇和喜爱的食品仅有几种.
作者：林来生 刊期： 2003年第08期
世界卫生组织(WHO)在2002年度报告中,第一次对世界范围内对健康的主要危险因素进行排序,并探讨降低这些危险因素的方法.
作者：薛勤东 刊期： 2003年第08期
由于非典是一种严重损害肺和其他脏器(心、肝、肾等脏器)的疾病,因此,患者在治疗出院后还需要继续康复治疗一段时间.康复治疗包括以下几方面:
作者：王晨 刊期： 2003年第08期
随着饮食结构的改变,精神心理和社会因素的影响,便秘已严重影响人们的生活质量.其在有些疾病如结肠癌、肝性脑病、乳腺疾病、早老性痴呆的发病中已成重要因素;在急性心肌梗死、脑血管意外的发病中,用力排便已是导致生命意外的常见诱因;与部分肛肠疾病,如痔、肛裂等也均有密切的关系.
作者：薛文 刊期： 2003年第08期
本刊讯:天津市4个党组织、13名党员被评为全国防治非典型肺炎工作先进基层党组织和优秀共产党员.
作者：梁文 刊期： 2003年第08期
