周恩来称道的几种食品

新型高科技蔬菜

随着高科技用于蔬菜栽培,各种新型蔬菜不断出现.电脑蔬菜电脑蔬菜是使用电脑自动控制栽培出来的蔬菜.电脑蔬菜的面世,为解决城乡蔬菜的淡季问题开辟了一条新途径.

作者：赵兰生；贵奋 刊期： 2003年第08期

争鸣:生态食品更利健康吗?

现今,牛肉里有朊病毒和激素,水果蔬菜里有杀虫剂和除草剂,鸡肉里有二恶英,猪肉里有口蹄疫病毒,鱼肉里有汞,鸡蛋里有沙门氏菌,大豆和玉米是转基因的……这些食品的丑闻已经使消费者胆战心惊,忍无可忍了.下一个又是什么呢?

作者：侯海涛 刊期： 2003年第08期

儿童的营养问题

儿童生长发育迅速,代谢旺盛,所需的能量和各种营养素比成年人相对高.学龄前阶段如果营养状况不好,则直接影响到以后的生长发育及健康.现在人们的生活水平已大大提高,但一个家庭或一个群体的收入状况和他们的营养状况却往往不是并行的.就是说,收入高了,不一定营养就好了;在孩子身上花了更多的钱,孩子不一定能生长发育得更好.那么,怎样给孩子合理的营养,以更好地促进他们的生长发育呢?

作者：李静 刊期： 2003年第08期

食话连载『张美食』食趣(二十九)

七十九、酒话西游兄嗜酒,嫂劝难止.一日,边看电视<西游记>边与友饮,过量而哕.嫂无奈,相与友谋曰:『此再不可谏,惟以险事吓之,或可止.』

作者：召邑 刊期： 2003年第08期

过早辅食,婴幼儿肠道病增多

夏天酷热难耐,是让孩子的家长们头疼的季节.婴幼儿的肠道疾病增多了,尤其是细菌性痢疾也日渐增多.近首都儿童疾病研究所的专家提醒家长们,不要过早给婴儿加辅食.专家们认为,近年来婴幼儿菌痢有增多趋势,是因为婴幼儿饮食趋于多样化,有的婴儿辅食增加过早、品种增加过多所致.

作者：王梦遥 刊期： 2003年第08期

牛奶菜肴四款

牛奶的化学成分很复杂,主要由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、盐类、维生素、酶类等组成,还含有较丰富的必需氨基酸.

作者：张宇 刊期： 2003年第08期

葱姜蒜椒各得其所

肉食多放花椒烧牛肉、羊肉、狗肉宜多放些花椒.花椒有助暖作用,还能去毒强身.

作者：赵兰生 刊期： 2003年第08期

WHO对健康的主要危险因素的排序

世界卫生组织(WHO)在2002年度报告中,第一次对世界范围内对健康的主要危险因素进行排序,并探讨降低这些危险因素的方法.

作者：薛勤东 刊期： 2003年第08期

我国酒具文化小考

据考古学家考证,中国的酒源可追溯至距今七千年前的新石器时代.在距今四千七八百年前的新石器时代遗址中,发现了大量制作精美的陶杯、陶盉、陶尊、陶罍等酒具,证实了早在传说时代的黄帝时,酒已经在人们的饮食中占据了相当重要的地位.同时作为酒文化的载体--酒具也应运而生了.

作者：李小合 刊期： 2003年第08期

全国评选防治非典先进基层党组织和优秀共产党员天津4个党组织、13名党员获殊荣

本刊讯:天津市4个党组织、13名党员被评为全国防治非典型肺炎工作先进基层党组织和优秀共产党员.

作者：梁文 刊期： 2003年第08期

阿丽茶座

作者：阿丽 刊期： 2003年第08期

不宜空腹食用的水果

水果内含有丰富的维生素、有机酸、糖分、微量元素等多种营养物质,有益于人体健康.但有一些水果却不宜空腹时食用,否则,有损身心健康.

作者：付小牛 刊期： 2003年第08期

蜂蜜--老年人的营养珍品

蜂蜜是老年人的营养珍品.科学家对100多位百岁老人的调查发现,老寿星中有80多人常食蜂蜜.

作者：唐蔚波 刊期： 2003年第08期

慢性便秘诊治新概念

随着饮食结构的改变,精神心理和社会因素的影响,便秘已严重影响人们的生活质量.其在有些疾病如结肠癌、肝性脑病、乳腺疾病、早老性痴呆的发病中已成重要因素;在急性心肌梗死、脑血管意外的发病中,用力排便已是导致生命意外的常见诱因;与部分肛肠疾病,如痔、肛裂等也均有密切的关系.

作者：薛文 刊期： 2003年第08期

烧鱼技巧多

鱼的营养和对人体的健康胜于禽畜肉类,吃鱼已成为居家一件平常事.但如何烹制好鱼,里面的技巧也多多.

作者：邹静 刊期： 2003年第08期

药食同源ABC(五)

巧用茶叶及茶色素茶叶,异名茗.主要产于四川、云南、江苏、浙江、湖南、湖北、江西、安徽、福建等地.用嫩叶或叶芽、干燥叶等卷曲碾碎的叶片,因加工方法的不同,有绿茶、红茶之分.绿茶显绿褐色,光整的叶片在热水中浸软后,可见到呈广披针形,先端尖,边缘有锯齿,上表面光滑无毛,下表面微有茸毛,干叶质脆易碎;红茶则多为卷缩的条形碎块,有的则呈弯曲的丝状,赤褐色或棕黑色.

作者：慧强 刊期： 2003年第08期

仙人掌保健食品

食用仙人掌原产自墨西哥,为仙人掌科仙人掌属的常绿植物.仙人掌的果实--仙人果也称仙桃,为果中上品.除含多种氨基酸、维生素和微量元素外,还含有一些黄酮类物质.<中药大辞典>记载:仙人掌性味苦、寒.具行气活血、清热解毒功效.主治心胃气痛、痞块、痢疾、痔血、咳嗽、喉痛、肺痈、乳痈、疔疮、烧烫伤、蛇咬伤.

作者：朱石金；谢廷良 刊期： 2003年第08期

形形色色的寿星饮食

长寿是古今中外无数人的追求.仅我国古代有关长寿的话题就有说不尽的故事.

作者：杜福祥 刊期： 2003年第08期

非典患者出院后的康复治疗

由于非典是一种严重损害肺和其他脏器(心、肝、肾等脏器)的疾病,因此,患者在治疗出院后还需要继续康复治疗一段时间.康复治疗包括以下几方面:

作者：王晨 刊期： 2003年第08期

国外面包种种

面包是国际性食品.它疏松柔软,味美可口,容易消化,老幼皆宜,列入很多家庭的食谱.近些年来,国外推出了多种具有保健功能的面包,深受人们的青睐.

作者：王家喻 刊期： 2003年第08期