国内外保健食品管理法规标准比较研究(续完)

卫生部关于禁止使用焦亚硫酸钠处理黄花菜的批复

作者： 刊期： 2004年第05期

杭州市下城区糕点卫生质量监测结果分析

为提高糕点的卫生质量,于1999年～2002年4年间,对辖区内各类糕点食品加工厂及食品经销单位的糕点按随机方式进行采样、检验,并按照国家食品卫生指标评价、告示.4年中累计监测557件.结果表明,总合格率为82.05%,其中冷加工糕点合格率为62.70%.针对多数企业食品加工尚处于传统的手工作业阶段,卫生状况不稳定,合格率偏低的现状,在加强监督、监测的同时,指导企业改进生产工艺,加速机械化进程,并提高他们的卫生意识和自我管理水平,以提高合格率.

作者：裘伟康 刊期： 2004年第05期

一起误食桐油引起的食物中毒

2003年6月22日,某建筑公司工地食堂发生一起误食桐油引起的28人群发性急性胃肠炎,经治疗痊愈,无致残或死亡.病人以胃肠道刺激症状为主,其中恶心(85.7%)、呕吐(100.0%)、腹痛(60.7%)、腹泻(50.0%)和头晕(67.9%).潜伏期1～3.17 h,中位数为2.12 h,男性26人,女性2人;年龄16～62岁,平均35.68±10.95岁.经调查,中毒食物为午餐的2个炒菜,误食桐油量为26.8g/人,油桐酸暴露量为24.12g/人.

作者：赵大江 刊期： 2004年第05期

卫生部关于理顺广东省保健品、化妆品卫生监督管理职能有关问题的复函

作者： 刊期： 2004年第05期

卫生部关于食品包装用纸卫生监督管理有关问题的批复

作者： 刊期： 2004年第05期

对二氧化氯应用于食品行业的监督管理的探讨

为了保证二氧化氯在食品加工中使用的安全,对某公司违规将二氧化氯消毒剂当作食品防腐剂加入直接入口食品中的违法案进行了查处.对二氧化氯消毒剂和二氧化氯食品添加剂进行了分析.就二氧化氯在食品行业中的应用如何监督管理提出了建议.

作者：何中臣；况兴中；唐啸；张球；耿达；施宏伟；王守峰 刊期： 2004年第05期

某养血口服液改善缺铁性贫血的实验评价

为评价某养血口服液改善动物营养性贫血的作用,采用实验性缺铁性贫血模型大鼠观察对血液细胞学、血液生化学指标的影响.试验结果表明实验期间各组动物体重增加,3个剂量组的血红蛋白、血清铁、血清铁蛋白和HCT、MCV、MCH及MCHC均明显高于阴性对照组(P＜0.05,P＜0.01),红细胞内游离原卟啉含量明显低于阴性对照组(P＜0.05,P＜0.01),由此可见受试物具有改善动物营养性贫血的作用.

作者：蒋中仁；欧世平；刘科亮；向仕学 刊期： 2004年第05期

论食物中毒事故认定争议的法律救济

为提高食物中毒诊断和善后处理水平,规范食物中毒事故技术鉴定工作,确保食物中毒事故技术鉴定工作有序进行,解决当事人对食物中毒事故判定结论争议的法律救济途径,建议制定出台切实可行、操作性强的<食物中毒事故技术鉴定办法>,扭转目前食物中毒事故技术鉴定随意性大、发生争议而无法寻求救济的局面.

作者：郑功良；蒋昌曙；陈淑贞 刊期： 2004年第05期

卫生部关于落实国务院电视电话会议精神开展食品卫生专项整治工作的通知

作者： 刊期： 2004年第05期

商务部科技部财政部铁道部交通部卫生部工商总局质检总局环保总局食品药品监管局认监委关于积极推进有机食品产业发展的若干意见

作者： 刊期： 2004年第05期

嗜水气单胞菌(Aeromonase hydrophila)引起人类腹泻的流行病学意义

为了预防和控制嗜水气单胞菌引起疾病的暴发流行,对567例散发性肠道门诊腹泻病人粪便标本进行了分析和对一起食物中毒进行了调查.检出嗜水气单胞菌51株,其中检出含有气溶毒素Aero基因的菌株18株,占35.3%.用流行病学方法对其病原学进行分析,同时针对近几年来腹泻病人嗜水气单胞菌检出率增高的趋势,开展嗜水气单胞菌对人类致病性的研究和疫情监测,提出进一步认识和评价嗜水气单胞菌引起人类腹泻的流行病学意义,以指导对该病的防治工作.

作者：杨守明；贺天笙 刊期： 2004年第05期

卫生部关于2004年市售皮蛋卫生监督抽检情况的通报

作者： 刊期： 2004年第05期

泔水油、地沟油生产销售追踪调查分析

一段时间以来不时接到消费者投诉,反映在一些小餐馆就餐后出现不同程度的轻微腹泻.经卫生学调查发现这些餐馆有一个共同性的问题,即用于烹调的食用油呈半固态淡黄色或浅褐色状,有程度不等的酸味和哈喇味.

作者：朱永义；李静 刊期： 2004年第05期

国家卫生标准中判定指标与检验结果统一性探讨

现行国家卫生标准中判定指标与检验结果表述有时存在一定异义,包括专业术语的描述、有效数字的表示及参考数据的制定等.由于这些异义的存在,导致在评价样品的检测结果时,难以理解,难以下结论,现举例说明如下.

作者：雷佳莞 刊期： 2004年第05期

HACCP管理体系在学生营养餐生产企业中的实施现状调查

为了解HACCP管理体系在北京市学生营养餐生产企业中的运行效果,2003年9月至2004年1月对北京市朝阳区20家学生营养餐生产企业进行了调查.结果显示企业员工对HACCP相关知识的回答正确率为70.8%,10%的学生营养餐生产企业危害分析不正确、关键控制点(CCP)的确定不准确,15%的企业关键限值确定有误,20%的企业在监测程序中存在问题,20%的企业纠偏措施落实不到位,25%的企业验证程序不完善或验证程序执行不好,30%的企业HACCP系统文件和记录档案管理不完善,现运行的HACCP管理体系不能完全保证学生营养餐的卫生、安全.为使HACCP系统真正有效运做,应做到以下几点:不断强化管理人员和生产加工人员的培训,加强卫生监督管理,不断发现和解决HACCP管理体系在运做中产生的问题.

作者：覃茁；马朝辉；瞿亮；陈琳 刊期： 2004年第05期

卫生部关于对雅培培乐1婴儿配方奶粉适用标准的批复

作者： 刊期： 2004年第05期

北京市蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐污染状况评价

为了解北京市蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的污染情况,于2003年4月～8月从北京15个菜市场采集应季蔬菜样品,共40个品种444份样品,用国标法(GB/T 5009.33-2003)分析蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐的含量.结果显示:检测样品中,污染程度严重的占33.1%;中、重度污染的占23.6%;轻度的占43.2%;硝酸盐的含量依次为绿叶菜类＞白菜类＞根茎类＞瓜茄类＞葱蒜类＞豆类＞果类＞水生植物类,但同一类蔬菜不同品种的硝酸盐的含量差别较大,从几倍到几十倍;同一品种的蔬菜中硝酸盐含量差别也很大,可能与产地、生长条件不同有关.蔬菜中亚硝酸盐含量相对较低,其含量与蔬菜的新鲜程度有关.研究结果提示需要制定限量标准,加强监督管理.

作者：封锦芳；李敬光；吴永宁；周蕊；赵云峰 刊期： 2004年第05期

灵芝孢子粉抗辐射功能的研究

目的研究灵芝孢子粉的抗辐射功能.方法以0.25、0.50、1.50g/kg BW的灵芝孢子粉混悬液连续灌胃小鼠60d,在第30天以8.2 Gy60Co γ-射线照射小鼠,观察小鼠的白细胞总数、30 d存活率、平均存活时间.结果灵芝孢子粉能使辐照后小鼠30 d存活率明显增高,平均存活时间延长,白细胞总数明显增加.结论灵芝孢子粉具有抗辐射损伤的作用.

作者：颜燕；徐建华；杨非 刊期： 2004年第05期

进口美国粮食中二溴乙烷残留问题及其解决

20世纪80年代,一些美国商人将受二溴乙烷污染的粮食出口中国.为解决这一问题,卫生部责令卫生部食品卫生监督检验所牵头解决检测方法问题.检测方法解决后,1984年6月部分口岸对17条美国船的81个样品进行了检测,其中17个样品检出二溴乙烷,并且一些样品污染严重.1984年10月大连等5口岸对22条美国船的185个样品进行检验,其中49个样品中含二溴乙烷.同期未在其他国家的粮食中检出二溴乙烷.根据二溴乙烷的毒性和参考部分国家及国际组织对二溴乙烷的管理原则,确定了我国的二溴乙烷国家标准检测方法及残留标准(原粮≤10 ppb).

作者：李小芳；王晓玲 刊期： 2004年第05期

蛹虫草菌丝体降血脂作用的动物试验研究

目的了解人工培育的蛹虫草菌丝体降血脂效果.方法以125.0、250.0、500.0mg/kg BW剂量的蛹虫草菌丝体粉连续给大鼠灌胃28 d,并于第15天及第29天采血测定TC、TG及HDL-C含量.结果受试样品组大鼠血清的TC、TG含量低于模型对照组,而其HDL-C含量高于模型对照组.结论蛹虫草菌丝体具有降低血脂作用.

作者：赵鹏；杨俊峰；李彬；刘荣珍；何为涛；李凤文；王彦武；何励 刊期： 2004年第05期