一起误食桐油引起的食物中毒

石墨炉原子吸收法测定保健食品中钒

为改进食品中钒的测定方法,以干法和湿法相结合消解样品,石墨炉原子吸收测定保健食品中钒.钒浓度在0～125μg/L范围内符合比尔定律,相关系数r=0.9998,特征浓度为3.4 μg/L,方法的回收率为93.2%～100.9%,相对标准偏差为2.6%～3.9%.方法简便、重现性好.

作者：李建 刊期： 2004年第05期

卫生部关于2004年市售植物油、蔬菜卫生监督抽检情况的通报

作者： 刊期： 2004年第05期

杭州市下城区糕点卫生质量监测结果分析

为提高糕点的卫生质量,于1999年～2002年4年间,对辖区内各类糕点食品加工厂及食品经销单位的糕点按随机方式进行采样、检验,并按照国家食品卫生指标评价、告示.4年中累计监测557件.结果表明,总合格率为82.05%,其中冷加工糕点合格率为62.70%.针对多数企业食品加工尚处于传统的手工作业阶段,卫生状况不稳定,合格率偏低的现状,在加强监督、监测的同时,指导企业改进生产工艺,加速机械化进程,并提高他们的卫生意识和自我管理水平,以提高合格率.

作者：裘伟康 刊期： 2004年第05期

卫生部关于食品包装用纸卫生监督管理有关问题的批复

作者： 刊期： 2004年第05期

嗜水气单胞菌(Aeromonase hydrophila)引起人类腹泻的流行病学意义

为了预防和控制嗜水气单胞菌引起疾病的暴发流行,对567例散发性肠道门诊腹泻病人粪便标本进行了分析和对一起食物中毒进行了调查.检出嗜水气单胞菌51株,其中检出含有气溶毒素Aero基因的菌株18株,占35.3%.用流行病学方法对其病原学进行分析,同时针对近几年来腹泻病人嗜水气单胞菌检出率增高的趋势,开展嗜水气单胞菌对人类致病性的研究和疫情监测,提出进一步认识和评价嗜水气单胞菌引起人类腹泻的流行病学意义,以指导对该病的防治工作.

作者：杨守明；贺天笙 刊期： 2004年第05期

卫生部关于食品监管职能有关问题的复函

作者： 刊期： 2004年第05期

卫生部关于对雅培培乐1婴儿配方奶粉适用标准的批复

作者： 刊期： 2004年第05期

论食物中毒事故认定争议的法律救济

为提高食物中毒诊断和善后处理水平,规范食物中毒事故技术鉴定工作,确保食物中毒事故技术鉴定工作有序进行,解决当事人对食物中毒事故判定结论争议的法律救济途径,建议制定出台切实可行、操作性强的<食物中毒事故技术鉴定办法>,扭转目前食物中毒事故技术鉴定随意性大、发生争议而无法寻求救济的局面.

作者：郑功良；蒋昌曙；陈淑贞 刊期： 2004年第05期

某养血口服液改善缺铁性贫血的实验评价

为评价某养血口服液改善动物营养性贫血的作用,采用实验性缺铁性贫血模型大鼠观察对血液细胞学、血液生化学指标的影响.试验结果表明实验期间各组动物体重增加,3个剂量组的血红蛋白、血清铁、血清铁蛋白和HCT、MCV、MCH及MCHC均明显高于阴性对照组(P＜0.05,P＜0.01),红细胞内游离原卟啉含量明显低于阴性对照组(P＜0.05,P＜0.01),由此可见受试物具有改善动物营养性贫血的作用.

作者：蒋中仁；欧世平；刘科亮；向仕学 刊期： 2004年第05期

商务部科技部财政部铁道部交通部卫生部工商总局质检总局环保总局食品药品监管局认监委关于积极推进有机食品产业发展的若干意见

作者： 刊期： 2004年第05期

一起误食桐油引起的食物中毒

2003年6月22日,某建筑公司工地食堂发生一起误食桐油引起的28人群发性急性胃肠炎,经治疗痊愈,无致残或死亡.病人以胃肠道刺激症状为主,其中恶心(85.7%)、呕吐(100.0%)、腹痛(60.7%)、腹泻(50.0%)和头晕(67.9%).潜伏期1～3.17 h,中位数为2.12 h,男性26人,女性2人;年龄16～62岁,平均35.68±10.95岁.经调查,中毒食物为午餐的2个炒菜,误食桐油量为26.8g/人,油桐酸暴露量为24.12g/人.

作者：赵大江 刊期： 2004年第05期

国家卫生标准中判定指标与检验结果统一性探讨

现行国家卫生标准中判定指标与检验结果表述有时存在一定异义,包括专业术语的描述、有效数字的表示及参考数据的制定等.由于这些异义的存在,导致在评价样品的检测结果时,难以理解,难以下结论,现举例说明如下.

作者：雷佳莞 刊期： 2004年第05期

汕头市区食品中李斯特氏菌污染状况分析

目前国际上公认的李斯特氏菌简称Listeria共7种,其中与人类疾病有密切关系的单核细胞增生李斯特氏菌(L.monocytogenes)是引起的李斯特氏杆菌病的一种人畜共患病的重要病原菌.

作者：张惠芝；庄旭冬；蔡春英 刊期： 2004年第05期

阪崎肠杆菌-食品安全控制的新目标

自1961年英国首次报道阪崎肠杆菌引起婴儿脑膜炎病例以来,世界上相继有多个国家报道了新生儿阪崎肠杆菌感染事件,婴儿配方奶粉与疾病的暴发密切相关.在2003年第35次食品卫生法典大会上,美国和加拿大提出了有关控制婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌的危险性框架,指出1岁以下的易感婴幼儿感染阪崎肠杆菌后有生命危险.2004年第36次食品卫生法典大会一致通过并设立了以加拿大为首的起草工作组,加速修订婴幼儿食品国际卫生操作规范,制定阪崎肠杆菌和其它可能导致婴幼儿健康危害的相关病原菌的微生物标准.

作者：刘秀梅 刊期： 2004年第05期

进口美国粮食中二溴乙烷残留问题及其解决

20世纪80年代,一些美国商人将受二溴乙烷污染的粮食出口中国.为解决这一问题,卫生部责令卫生部食品卫生监督检验所牵头解决检测方法问题.检测方法解决后,1984年6月部分口岸对17条美国船的81个样品进行了检测,其中17个样品检出二溴乙烷,并且一些样品污染严重.1984年10月大连等5口岸对22条美国船的185个样品进行检验,其中49个样品中含二溴乙烷.同期未在其他国家的粮食中检出二溴乙烷.根据二溴乙烷的毒性和参考部分国家及国际组织对二溴乙烷的管理原则,确定了我国的二溴乙烷国家标准检测方法及残留标准(原粮≤10 ppb).

作者：李小芳；王晓玲 刊期： 2004年第05期

卫生部关于禁止使用焦亚硫酸钠处理黄花菜的批复

作者： 刊期： 2004年第05期

卫生部关于饮用水生产企业监督有关问题的批复

作者： 刊期： 2004年第05期

卫生部关于开展非食品原料生产加工食品清理整顿的紧急通知

作者： 刊期： 2004年第05期

蛹虫草菌丝体降血脂作用的动物试验研究

目的了解人工培育的蛹虫草菌丝体降血脂效果.方法以125.0、250.0、500.0mg/kg BW剂量的蛹虫草菌丝体粉连续给大鼠灌胃28 d,并于第15天及第29天采血测定TC、TG及HDL-C含量.结果受试样品组大鼠血清的TC、TG含量低于模型对照组,而其HDL-C含量高于模型对照组.结论蛹虫草菌丝体具有降低血脂作用.

作者：赵鹏；杨俊峰；李彬；刘荣珍；何为涛；李凤文；王彦武；何励 刊期： 2004年第05期

卫生部关于制发豆芽不属于食品生产经营活动的批复

作者： 刊期： 2004年第05期