赖蔚破；黄吉城；戴昌芳；朱海明；宋曼丹；严纪文
附件所列健康相关产品已于2001年3月获卫生部批准.特此通告.中华人民共和国卫生部二○○一年四月十七日附:1.2001年3月份获卫生部批准的化妆品目录(略)2.2001年3月份获卫生部批准的保健食品目录3.2001年3月份获卫生部批准的涉及饮用水卫生安全产品目录(略)4.2001年3月份获卫生部批准的消毒产品目录(略)
作者： 刊期： 2001年第04期
国家体育总局:你局体科字[2001]49号文件收悉.经核查,标识为Testatropinal 和 Fematropinal的产品未经我部批准.卫生部也从未批准过含有激素的保健食品.根据《中华人民共和国食品卫生法》和《保健食品管理办法》的规定,进口没有国家卫生标准的食品和保健食品,必须获得卫生部批准方可进口和销售.特此函复中华人民共和国卫生部二○○一年三月三十日
作者： 刊期： 2001年第04期
丙二醛(Malondia Ldehyde, MDA),是油脂氧化变质生成的过氧化脂质,在热、光、重金属等过氧化物分解因子存在下,进一步分解产生的一种醛类物质.随着油脂氧化变质程度的发展,丙二醛含量较酸价及过氧化值有明显的增高.丙二醛具有灵敏的特性,稳定性好,是客观评价油脂酸败程度的敏感指标之一.目前丙二醛测定方法有高效液相色谱法、[1]荧光法、[2]比色法,[3]前两法由于仪器昂贵而难以普及,比色法在试样处理上较繁琐,耗时长.本文对比色法进行了摸索和改进,使得测定简便快速,结果准确可靠,便于推广应用.现报告如下.
作者：张荣华；赵士权；林明珠；王秀兰；李光 刊期： 2001年第04期
国家出入境检验检疫局动植物监管司:你司2001年2月7日《关于水产品中重金属残留标准问题》的文件收悉.目前,我司正在组织专家参照国际食品法典及其它国家的有关规定,开展食品标准清理工作.贵司来函所提到的水产品重金属残留标准为标准清理的内容之一,我司将按程序尽快进行修订和完善.卫生部卫生法制与监督司二○○一年三月十二日
作者： 刊期： 2001年第04期
本文主要介绍美国食品安全系统的组成、各部门的责任、特点及美国的食品安全系统如何保证公众避免食品危害的侵袭.1 美国食品安全系统的组成美国食品安全系统有如下特点:执法、立法和司法三部门权利分离、工作方式公开透明、决策以科学为依据、公众广泛参与.美国宪法中规定了国家食品安全系统由政府的执法、立法和司法三个部门负责.为了保证供给食品的安全,国会颁布立法部门制定的法规,委托执法部门强行执法或修订法规来贯彻实施法规,司法部门对强制执法行动、监管工作或一些政策法规产生的争端给出公正的裁决.美国高法律、法规和总统执委会制度建立了法规修订工作制度,即采取与公众相互交流和透明的工作方式.
作者：李业鹏 刊期： 2001年第04期
各省、自治区、直辖市卫生厅局,新疆生产建设兵团卫生局,部直属单位,部机关各司局:为进一步贯彻落实《中共中央、国务院关于卫生改革与发展的决定》(中发[1997]3号)、国务院办公厅转发的《关于城镇医药卫生体制改革的指导意见》(国办发[2000]16号)和国务院同意卫生部印发的《关于卫生监督体制改革的意见》(卫办发[2000]第16号),指导并推进全国卫生监督体制和疾病预防控制体制改革,我部组织制定了《关于卫生监督体制改革实施的若干意见》和《关于疾病预防控制体制改革的指导意见》.现印发给你们,请结合本地实际,制定具体实施方案并认真落实.
作者： 刊期： 2001年第04期
作者： 刊期： 2001年第04期
为防止疯牛病传入我国,保障我国人民身体健康和生命安全,根据《中华人民共和国食品卫生法》和《中华人民共和国进出境动植物检疫法》的规定,公告如下:一、自公告之日起,禁止进口和销售来自发生疯牛病国家的以牛肉、牛组织、脏器等为原料生产制成的食品(乳与乳制品除外).二、禁止邮寄或旅客携带来自发生疯牛病国家的上述物品或产品入境,一旦发现,即行销毁.特此公告. 中华人民共和国卫生部中华人民共和国国家出入境检验检疫局二○○一年三月二十七日
作者： 刊期： 2001年第04期
为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》,加强食品卫生监督管理,保障人民身体健康,现批准强制性标准《食品添加剂使用卫生标准》(2001年增补品种),于2001年7月1日起实施.特此通告.二○○一年四月二十五日附:食品添加剂使用卫生标准(2001年增补品种)
作者： 刊期： 2001年第04期
快餐食用方便,已成为人们常用的餐饮种类之一.尤其在企事业单位,常把快餐作为职工的工作用餐.近年来,由快餐引起的食物中毒时有发生,且中毒人数多,影响大.现就本市近年来发生的5起快餐食物中毒事故进行调查分析,并提出相应建议.1 材料与方法根据食物中毒调查报告卡,无锡市1996～2000年7月共发生的5起快餐食物中毒事故.依据卫生部颁布的《食物中毒调查报告办法》、《食物中毒处理办法》,食物中毒诊断标准及技术处理总则(GB 14938-1994),变形杆菌、葡萄球菌、副溶血性弧菌食物中毒诊断标准及处理原则(WS/T 9,80,81-1996)进行调查和判定.
作者：华小鹃 刊期： 2001年第04期
作者： 刊期： 2001年第04期
当前,各地卫生行政部门为不断加大食品卫生监督管理力度,充分履行《食品卫生法》赋予卫生行政部门的食品卫生监督监测职权,定期或不定期地通过新闻媒体公告食品卫生监测结果.此举有力地打击了食品生产经营违法行为,保障了消费者的合法权益,维护了卫生行政部门实施食品卫生监督监测的权威性.同时,对敦促食品生产经营单位不断提高食品卫生质量,教育食品生产经营单位遵法、守法,并使食品卫生接受社会监督具有积极作用.由于公告食品卫生质量,对企业的影响甚至会超过某一具体卫生行政处罚,因此其公告行为必须合法、客观、公正、规范.否则当事人的合法权益就会受到损害,卫生行政部门也可能在行政诉讼中败诉,所以卫生行政部门必须高度重视该行政行为.
作者：谢国祥；徐海荣 刊期： 2001年第04期
附件所列健康相关产品已于2001年1月获卫生部批准.特此通告.中华人民共和国卫生部二○○一年二月八日附件:1.2001年1月份获卫生部批准的化妆品目录(略)2.2001年1月份获卫生部批准的保健食品目录3.2001年1月份获卫生部批准的涉及饮用水卫生安全产品目录(略)4.2001年1月份获卫生部批准的消毒产品目录(略)附件2:2001年1月份获卫生部批准的保健食品目录
作者： 刊期： 2001年第04期
为了保证口服液型益生菌保健食品的卫生质量,探讨HACCP系统的可行性和有效性,按照其原则和程序在试点企业生产过程中开展了HACCP研究,确定了菌种的使用与管理、实罐灭茵、接种与发酵过程中的防污染控制、包装材料灭菌以及灌装过程的控制为关键控制点,并在一系列实验性研究的基础上同时沿用已有的成熟的工艺参数和设置,制定出该厂HACCP系统详细的实施计划.经试运行,产品质量稳定,微生物污染率显著下降(待包装半成品霉菌目检检出率由原来的50～124.3/104降至0～2/104),该研究为制定益生菌保健食品的良好生产规范提供了科学依据.
作者：李晓瑜；王茂起；包大跃 刊期： 2001年第04期
随着改革开放的发展,铁路运量不断增加,铁路部门在承运食品过程中的卫生问题也日渐突出.运输食品污染事故造成的社会影响不仅范围广、影响大,而且所造成的损失较多,这不仅成为铁路部门亟待解决的问题,而且也成为衡量铁路企业标准化作业,文明生产的标志;本文对1982～1997年的62起铁路运输食品污染事故进行了调查,分析其特征,旨在发现其内在规律,为控制和预防此类事件的发生提供科学依据.
作者：赵亮；李菱；翟越；迪力拜；晁蕊 刊期： 2001年第04期
为调查我省利斯特氏菌对食品的污染状况,我们调查了7类食品315份试样,采用GB 4789.30-94检验方法,检出利斯特氏菌9株,检出率2.9%,其中生肉和蔬菜检出率高,为7.1%和6.2%.检出的9株菌经鉴定均为无害利斯特氏菌,虽未检出单核细胞增生利斯特氏菌,但也说明了利斯特氏菌污染食品的程度,为预防该菌引起的食物中毒提供了参考依据.
作者：张明；陈玉真；陈敏；林艺；杨非 刊期： 2001年第04期
目前食源性致病菌及食源性疾病对公共卫生的威胁依然严重.由于全球性食品贸易的快速增长,战争、灾荒、旅游业等导致的人口流动,饮食习惯的改变,食品加工方式的变化,新食源性致病菌的不断出现以及细菌耐药等问题,成为人类必须面对的严重挑战.检测新的食源性疾病,确定食源性致病菌在食物链中相关的食品,寻找预防食品污染的关键环节,具备对突发事件的反应能力,为制定行之有效的公共卫生政策提供科学依据,对公共卫生干预行为的效果进行追踪和评价都依赖于监测的能力和水平.因此近年来各国政府及相关技术部门纷纷发展和运用高新技术,建立和完善各自的食源性致病菌及食源性疾病的监测系统和预警系统.
作者：冉陆 刊期： 2001年第04期
近年来,随着快餐市场的扩大,我市经营快餐外送的饮食单位日益增多,同时由外送快餐引起的食物中毒呈上升趋势.为了解我市经营外送快餐单位的卫生状况,制定管理对策,控制食物中毒发生,我们于2000年6月份对无锡市快餐外送饮食单位进行了卫生学调查研究,其结果分析如下.
作者：周伟杰；徐佳 刊期： 2001年第04期
为更好地提高现行食品中的菌落总数的检测效率,快速、准确地对食品中的菌落总数作出评估,将电阻抗法应用到120份巴氏消毒奶和114份瓶装饮用纯净水中的菌落总数的测定,并与现行国标法测定结果作比较.二种方法检测结果经统计学处理均无显著性差异,巴氏消毒奶和饮用纯净水的检测结果相符率分别为95%和94.7%,电阻抗法巴氏消毒奶的假阳性率为1.7%,假阴性率3.3%,纯净水假阳性率为1.8%,假阴性率为3.6%.对检出时间的分析表明,巴氏消毒奶的细菌指标合格的时间为4.2 h,不合格时间为2.3 h,纯净水的细菌指标合格的时间为14.5 h,不合格时间为11.3 h.以上结果表明,应用电阻抗技术测定巴氏消毒奶和纯净水的菌落总数,可以将检测时间从常规法的48 h缩短至14.5 h,是一种省时、可靠的检测方法.
作者：赖蔚破；黄吉城；戴昌芳；朱海明；宋曼丹；严纪文 刊期： 2001年第04期
附件所列健康相关产品已于2001年4月获卫生部批准.特此通告.中华人民共和国卫生部二○○一年五月十四日附件:1.2001年4月份获卫生部批准的化妆品目录(略)2.2001年4月份获卫生部批准的保健食品目录3.2001年4月份获卫生部批准的涉及饮用水卫生安全产品目录(略)4.2001年4月份获卫生部批准的消毒产品目录(略)附件2:2001年4月份获卫生部批准的保健食品目录
作者： 刊期： 2001年第04期
中国食品卫生杂志
主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
