学术投稿

食物频率询问法对农村高血压患者膳食的评价

WEN Yu-feng;臧桐华;徐希平

关键词:膳食调查, 高血压, 农村人口
摘要:目的了解农村高血压病人膳食的特点,寻找防治措施.方法运用食物频率询问法在安徽六安农村地区调查了2 317名高血压患者,对每个调查对象上一年的各类食物摄入频率和摄入量进行询问,分别计算每日食物摄入量、每日营养素摄入量、三大营养素产能比和蛋白质来源百分比,并描述这些指标在性别间的分布.结果该地区高血压患者膳食的主要特点是:主食以粮谷类为主,奶及奶制品摄入量低,油脂摄入以动物油脂为主;营养素和微量元素的摄入量普遍较低,其中蛋白质、钙、核黄素和硫胺素的摄入明显不足;三大营养素的产能比不协调,蛋白质的产能比重略低于10%、碳水化合物的产能比重超过70%、女性脂肪产能比重低于20%;优质蛋白质在所有蛋白质来源中所占比重偏低.结论该地区高血压患者的膳食特点为动物性食物、蔬菜水果、奶及奶制品和豆类及豆制品摄入不足,提示农村地区高血压健康教育亟待加强,应纠正不良的膳食习惯.
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    2003年12月8日上午10时,石首市小河口镇防保站报告该镇合兴小学出现2例甲型肝炎病人和12例疑似病例.接到上报后,该市卫生防疫站立即组织应急小分队赶赴现场调查处理,同时向荆州市疾病预防控制中心上报了这一情况.现将此次甲型肝炎局部爆发疫情和应急处理对策进行分析如下.

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  • 288份居民碘盐定量检测结果分析

    碘是人体重要的微量元素,它主要参与甲状腺素的合成,当人体碘缺乏时可造成甲状腺素合成不足,引起地方性甲状腺肿大,婴幼儿缺碘则可导致呆小症.我国1994年开始在全国范围推广食用加碘盐,对碘缺乏病的防制起到了很好的作用.为了解丹阳市居民碘盐食用情况,笔者对丹阳市9个乡镇288户居民的碘盐进行定量检测,结果分析如下.

    作者:刘敬斌;巢农;江涛 刊期: 2005年第02期

  • 芹菜提取物对自发高血压大鼠血压及高脂模型大鼠血脂的影响

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  • 江苏省已婚育龄妇女生殖道感染的病征处理和宫颈炎相关病理特征分析

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  • 基于GIS的陕西省SARS监测与控制决策信息系统

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中华疾病控制杂志

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