学术投稿

铁路集中供餐企业盒饭微生物检测结果分析

周明莉

关键词:食品安全, 快餐盒饭, 微生物检测
摘要:目的 了解郑州铁路集中供餐企业盒饭的食品卫生状况,为预防铁路食源性疾病的发生提供参考.方法 对2016年郑州四家铁路集中供餐企业生产的冷藏盒饭进行菌落总数、大肠杆菌和致病菌的检测,检测方法均按照食品安全国家标准进行.结果 共检测快餐盒饭98份,合格66份,合格率为67.3%.其中菌落总数合格率为68.4%,大肠杆菌合格率95.9%,致病菌合格率100.0%.结论 郑州铁路集中供餐企业快餐盒饭的食品卫生状况需要进一步改善,建议加强监督管理和监测检验,确保铁路供餐的食品安全质量.
中国卫生产业杂志相关文献
  • 探究基层医疗机构医务人员手卫生依从性低的原因

    目的 探究基层医疗机构医务人员手卫生依从性低的根本原因,以便持续改进,从而提高手卫生依从性.方法 对该市20家乡镇卫生院、城区内10家个体诊所进行现场实地查看,对医务人员进行现场访谈与现场操作考核.结果 意识薄弱、认识误区、人员不足、手卫生设施设备配备不合格以及资金问题等是导致手卫生依从性差的主要因素.结论 在各级各类医院管理中,加强培训,提高手卫生认识、不定期检查、行政干预与支持这些措施必须多管齐下,才能切实提高医务人员手卫生依从性.

    作者:阳竞 刊期: 2017年第35期

  • 益阳市在校大学生口腔卫生状况调查及相关影响因素分析

    目的 了解益阳市大学生口腔卫生状况,对影响大学生口腔健康的原因进行分析,为促进大学生口腔健康提供依据.方法 设计大学生口腔卫生状况调查问卷,对益阳市在校大学生进行调查分析.结果 大学生牙龈出血、龋齿、牙列不齐患病率分别为66.6%、58.4%、53.9%,大学生定期口腔检查意识淡薄,口腔卫生知识认识不足,口腔卫生习惯不规范.结论 益阳市在校大学生主要的口腔卫生状况问题不容乐观,应加强口腔卫生知识宣教和公益活动,宣传正确的刷牙方法,改变不良口腔生活习惯,提高口腔保健意识.

    作者:杨柳雨 刊期: 2017年第35期

  • 优化绩效考核管理对外科护理人员工作效能的影响

    目的 探讨分析对外科护理人员实施优化绩效考核管理后对其工作效能的提升作用.方法 该院于2016年7-12月对62名外科护理人员实施优化绩效考核管理,并将其护理文书书写、护患沟通技巧、考核结果和综合业务能力评分与2016年1-6月实施常规绩效考核管理期间的评定结果进行对比.分别在两个时间段各选取200例外科住院患者,采用卫生部护理满意度调查问卷对其患者的满意度进行评价,对比两个时间段的数据差异.结果 实施后外科护理人员护理文书书写、护患沟通技巧、考核结果和综合业务能力评分均对应高于实施前,且实施后评分与实施前对应比较,均差异有统计学意义(P<0.05);实施后所选患者的满意度分布与实施前比较差异有统计学意义(P<0.05),且实施后患者的总满意率高达98.00%,远高于实施前的92.50%,差异有统计学意义(P<0.05).结论 对外科护理人员引入优化绩效考核管理模式不仅能够增强其各方面的工作效能,并且还可显著改善患者的护理满意度,提升服务质量.

    作者:罗丽娜 刊期: 2017年第35期

  • 新生儿护士对新生儿疼痛的认知和行为的教学体会

    目的 探究新生儿护士对新生儿疼痛的认知和行为的教学体会.方法 选择2015年9月-2016年10月来该院实习的实习生共18名作为研究对象,将其随机分为观察组和对照组,每组9名,对照组采用传统护理教学与实习模式,观察组在对照组的基础上,采用系统化人性化护理理论与实践教学法,实习结束后,通过考核方式对比两组实习生的学习效果.结果 观察组平均成绩为(91.22±3.93)分,对照组平均成绩为(74.11±5.21)分,观察组成绩明显优于对照度,差异有统计学意义(P<0.05).结论 该研究通过改进临床教学模式,采用系统化人性化护理的理论与实践教学,使实习生对新生儿疼痛的认知更加充分、深入、系统、全面,护理技能大大增强,对临床实习教学起到积极作用,值得在临床教学中推广应用.

    作者:常丽 刊期: 2017年第35期

  • 骨科护理管理中PDCA循环法的应用与效果评估

    目的 综合分析骨科护理管理中PDCA循环法的应用与效果.方法 选取该院在2016年5月-2017年5月实施PDCA循环法的73例骨科护理患者作为实验组(5名护理工作人员),再选取2015年4月-2016年4月未实施PDCA循环法的73例骨科护理患者作为对照组(5名护理工作人员).采用SPSS 20.0统计学软件进行统计学分析两组骨科患者的疼痛管理认知情况(对疼痛陈述的真实性、对疼痛程度的评估准确度)、护理工作人员职业懈怠感评分、职业感知效能评分以及护理质量(护理安全、基础护理、疼痛护理、健康宣教)评分、患者对护理服务人员的总满意度等参数指标.结果 实验组患者对护理服务人员的总满意度显著高于对照组患者(P<0.05),实验组患者的疼痛管理认知情况显著优于对照组(P<0.05),实验组护理工作人员职业懈怠感评分显著低于对照组(P<0.05),实验组护理工作人员职业感知效能评分、护理质量(护理安全、基础护理、疼痛护理、健康宣教)评分显著高于对照组(P<0.05).结论 骨科护理管理中PDCA循环法的应用效果显著,提高医院管理质量.

    作者:张桂然;高丽 刊期: 2017年第35期

  • 乡镇卫生院检验科感染管理存在的问题与对策

    乡镇卫生院检验科感染管理还存在较多的问题,医护人员的安全卫生意识不高,增加了患者及医护人员的安全风险,终造成恶劣的后果.该文对乡镇卫生院对检验科感染管理存在的问题进行分析,并提出了合理化的解决对策.

    作者:蔡超 刊期: 2017年第35期

  • 《急危重症护理学》实训中心的建设与课程改革的探索

    目的 急危重症护理学的教学要求综合性强实践性强,如何让高职高专院校培养出社会所需要的高素质人才一直是各高职院校共同探讨的问题,该院起步晚,进步快,经过一系列教学改革,利用多种现代化教学方法,充分落实理实一体化教学模式,取得一定效果.方法 选用2015级高职护理班学生为对象,1~3班184名同学为对照组,采用传统免受方法进行教学,4~6班177名同学为实验组,采用多种教学方法并重,在各种实战案例模拟场景中进行教学,加重实训课达到1:1教学.采用综合考评包括理论考试、操作技能、分析问题解决问题的应变能力考查、实习单位满意度来进行对比.结果 1~3班理论课成绩和4~6班理论课成绩相差不大,但是应变解决问题的能力以及动手能力差别明显,实验组综合成绩高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05).结论利用多种现代化教学方法,注重解决问题的思维训练以及动手能力的培养,落实好理实一体化.人才的培养就是要适应社会的需要,职业的需要,为订单式培养的现代化教学模式拓展了思路.

    作者:夏仁菊;张大新;许云萍 刊期: 2017年第35期

  • 护士长对护士实施人文关怀的举措与效果分析

    目的 探讨护士长对护士实施人文关怀的举措,并分析其应用效果.方法 选取该院高干病房综合科、心内科、呼吸科、肾内科、神内科、血液透析科6个科室,随机分为观察组与对照组,该次分组结果为:观察组-综合科、心内科、呼吸科;对照组-肾内科、神内科、血液透析科,两组护士各50名.对观察组护士实施人文关怀,进行人文知识教育与心理咨询,对照组不采取任何措施,1年后对比两组护士对工作的满意度.结果 观察组护士在本职工作、团队协作、职业生涯展望、及工作满意度方面较对照组均显著提高(P<0.05).结论 护士长对护士实施人文关怀可以明显提升护士对工作的满意度,对提高护理团队的工作质量与稳定护理队伍均有重大意义.

    作者:刘纳 刊期: 2017年第35期

  • PDCA模式在收治甲型H1N1流感管理中的应用

    该文结合在甲型H1N1流感疫情的管理中应用PDCA模式进行运营的方式展开论述.应用PDCA模式(计划、执行、检查、行动)对收治甲型H1N1流感的管理工作进行管理,根据疫情的资料收集以及原因的分析和计划制定的要求,组织实施管理工作.在收治甲型H1N1流感管理中引入PDCA循环法,通过循环管理,收到了行之有效的效果.

    作者:任俊玲 刊期: 2017年第35期

  • 基于急诊观察室患者特点的急诊特色管理强化研究

    目的 该次实验将针对急诊观察室患者的特点进行急诊特色管理的优化,指导急诊科室的工作,加强科学化管理.方法 该次实验选取了2016年6-12月在该院就诊的1300例急诊科患者为研究对象,通过回顾式调查进行急诊特色管理的分析.结果 在该次回顾式分析的1300例患者中,终抢救无效死亡的患者共有52例,占比为4%.前5名分别为:脑出血的有12例、猝死9例、外伤6例、呼吸循环衰竭的例5以及脑梗塞4例,其他2例,而各种疾病类型的晚期癌症死亡人数为14例,占总死亡人数的26.92%.此外,从死亡的季节性因素上来看,多集中于6月,其次为11月、10月和1月.结论 加强医院的医疗服务水平,确定学科发展的目标和方向,更好地完善、优化急诊特色管理方案,根据患者病情特色进行调整,有利于医疗工作质量的提升,值得在临床工作中展开和深入.

    作者:孙双林 刊期: 2017年第35期

  • 标准化患者在康复医学教学中的应用及教学法改良探讨

    目前很多医学高校非常重视实践知识的讲解和演示,但在教学过程中,往往存在这样一个问题,即很难对患者和治疗情况加以有效还原,从而使学生很难对实践知识进行合理的理解.标准化的患者的引入,通过其对患者情况和对应治康复疗操作的真实反馈,从根本上解决了这一问题,从而为医学实践教学开辟了新的途径.同时为了保证和提高教学效果,将讲授法改为情景模拟教学法,并根据标准化患者在教学过程中的地位和作用,对传统的情景模拟教学法进行改良,整体教学过程包括基础知识讲解、标准化患者引入、教师演示、学生演示、标准化患者指导和教学总结数个环节.

    作者:张馨月;董静 刊期: 2017年第35期

  • 锁定加压接骨板治疗老年性肱骨近端复杂性骨折的教学体会

    目的 探讨锁定加压接骨板治疗老年性肱骨近端复杂性骨折的教学体会,为骨科锁定加压接骨板治疗老年性肱骨近端复杂性骨折的教学提供良好的理论教学基础.方法 选取2017年在该院骨科实习的学生共计18名,随机分为观察组和对照组各9名,对照组采用传统带教式方法进行教学,观察组采用多元化教学法进行教学,实习结束后对两组实习生理论基础与实践能力进行考核,对比两组实习生的教学效果以及对实习学生的满意度进行调查.结果 观察组学生理论知识及格率77.78%,对照组学生理论知识及格率66.67%,两组比较差异有统计学意义(P<0.05);观察组学生实践操作及格率88.89%,对照组学生实践操作及格率55.56%,两组比较差异有统计学意义(P<0.05).两组学生教学满意度评价,观察组学生满意度为88.89%,对照组满意度为66.67%,两组比较差异有统计学意义(P<0.05).结论 多元化教学法在骨科锁定加压接骨板治疗老年性肱骨近端复杂性骨折的应用教学中效果明显优于传统带教式教学,学生的理论知识和实践技能得到极大提高,学生满意度提高,有效提升了锁定加压接骨板治疗老年性肱骨近端复杂性骨折应用的教学质量,值得骨科临床实习带教推广.

    作者:刘砥彬;付玉;徐娜 刊期: 2017年第35期

  • 高校校医院门诊基础护理管理

    目的 探讨高校校医院门诊观察室基础护理管理实施效果.方法 将该校校医院对门诊患者实施基础护理管理前收治的患者40例做为对照组,实施基础护理管理后收治的患者40例作为研究组,对比基础护理管理实施前后,两组患者对基础护理工作的满意度.结果 该校校医院实施基础护理管理干预后,研究组患者对护理工作的满意度显著优于对照组患者(P<0.05).结论 高效率的基础护理管理干预措施,可以将基础护理工作的质量有效提升,应当在广大的高校校医院中广泛推广及应用.

    作者:赵倩 刊期: 2017年第35期

  • 手术治疗胃十二指肠消化性溃疡并穿孔应用全程人性化护理的教学体会

    目的 探讨手术治疗胃十二指肠消化性溃疡并穿孔应用全程人性化护理的教学体会,为临床教学提供科学依据.方法 选取2015年9月-2017年6月在该院实习的18名学生为研究对象,随机分为对照组和观察组,对照组采用传统的教学模式,观察组学生采用全程人性化护理进行教学,对比两组学生的理论知识成绩和护理实际操作方法,对比两组学生对2种教学方法的满意度,研究手术治疗胃十二指肠消化性溃疡并穿孔应用全程人性化护理的教学效果,为以后的临床教学提供参考依据.结果 经过手术治疗胃十二指肠消化性溃疡并穿孔应用全程人性化护理的教学后,观察组学生对十二指肠消化性溃疡并穿孔的理论知识和护理操作方法的考核成绩明显高于对照组,并且两组学生对教学方法满意度也有显著性差异,满意度分别为100.0%和66.7%;经比较,两组结果差异有统计学意义(P<0.05).结论 手术治疗胃十二指肠消化性溃疡并穿孔应用全程人性化护理的教学,不仅可以使学生熟练掌握疾病的理论知识和护理方法,还可以增强学生与患者的沟通能力,增强学生解决问题的能力,还可以提高学生对教学方法的满意度,激发学生的学习兴趣,值得在临床教学中推广应用.

    作者:王艳 刊期: 2017年第35期

  • 从数据角度探讨安徽省县级公立医院信息化监管平台建设过程中的难点及应对策略

    公立医院监管平台的建设过程中,数据是基本部分,只有对数据进行科学标引、采集、存储、校验等,才能提更供优质的信息服务.该文结合安徽省县级公立医院信息化监管平台建设的探索与实践,围绕数据标准建立及动态管理、数据采集、数据质量控制总结公立医院监管平台建设过程中的难点及相关应对策略,目的是为相关工作者提供公立医院监管平台建设方面参考和帮助.

    作者:葛伟 刊期: 2017年第35期

  • 牛髓药材中蛋白质含量测定方法

    目的 建立全自动定氮仪法测定牛髓药材中蛋白质含量.方法 常量凯氏定氮法.结果 氮含量在0.2562~3.8430 mg范围内,与滴定液消耗体积呈良好的线性关系,r=0.9999;平均回收率为100.0%(n=9),RSD=1.1%.结论 该法简便,准确,重现性好,可作为牛髓药材中蛋白质含量的测定方法.

    作者:周丽丽;谷杰;孙婷婷;邹岩 刊期: 2017年第35期

  • 公共场所监督管理现状及建议分析

    公共场所属于人群集中的区域,卫生质量与群众健康产生直接联系,也是社会发展文明程度的直接反映.因此,相关部门应当针对公共场所的卫生情况进行合理的监督,提升监督管理工作效果,结合当前工作问题,制定完善的管理方案,提升监管工作水平,为群众的活动营造良好环境.该文分析了公共场所监督管理存在的问题,提出了相应的管理措施.

    作者:冯桂颖 刊期: 2017年第35期

  • 医院文化建设中存在的问题及改进建议

    在社会经济持续增长下,人均物质生活水平显著提升,在满足基本的物质需求同时,对于身体健康重视程度也在不断提升,对于新时期我国的医疗卫生事业发展提出了更高的要求.面对这样的社会需求,医院之间的竞争变得愈加激烈,如何能够从中脱颖而出,加强医院文化建设十分必要,有助于提升内部凝聚力,推动医院长远生存和发展.但是,纵观当前医院文化建设现状来看,由于受到社会思潮的影响,医院文化趋于功利化和雷同化,缺少自身的特色,加剧医患矛盾纠纷的同时,还会制约医院长远生存和发展.该文就医院文化建设进行分析,在医院实践基础上,着重提出改善对策予以实践,改善其中存在的缺陷和不足,推动医院建设和发展.

    作者:种红芹;王岩青 刊期: 2017年第35期

  • 儿科护理管理中的风险因素及应对措施

    目的 通过该研究发现该院儿科护理管理中的风险因素,总结并提出应对措施,促进该院儿科护理的进一步发展.方法 选取该院2015年1月-2016年12月收治的500例患儿作为研究对象,随机分为对照组和研究组,对患者进行护理,比较两组患儿的风险情况.结果 对照组发生儿科护理风险的有20例,占8.0%,研究组发生儿科护理风险的有5例,占2.0%.两组患儿风险发生率差异有统计学意义(P<0.05).结论 及时对儿科护理管理过程中的风险进行总结,并提出有效的应对措施,根据实际情况制定出更加合理完善的管理计划和制度,提高医护人员和家庭成员的风险意识,对儿科护理工作非常重要.

    作者:王丽华 刊期: 2017年第35期

  • 文山州2011—2016年麻风疫情分析

    目的 通过该州近六年疫情研究及工作开展情况,以便有针对性地制定该州麻风病有效的防控措施和策略提供依据.方法 采用流行病学方法,对2011-2016年新发病例进行分析.结果 2011-2016年,文山州共发现麻风新复发患者322例,较2005-2010年的530例下降39.24%.2016年底,全州麻风病发现率1.0/10万,患病率0.42/万,畸残率7.50%,平均延迟期为17个月.结论 成效显著,全州麻风病发现率、患病率、畸残率、延迟期逐年下降,但儿童比在3%~11%间波动,远高于全省平均水平.发现率、患病率仍高于国家和省的要求,应加大查病力度,积极开展消除麻风运动,以乡镇为单位,全县覆盖,采取疫村村民体检、患者及家属体检、非疫村线索调查、做好外出人员管理、全面宣传,加强培训以提高基层医务人员识别麻风病能力等综合措施早期发现患者.

    作者:沈连发;龙恒;余秀峰;张春雨;何乔晶 刊期: 2017年第35期

中国卫生产业杂志

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主管:国家卫生和计划生育委员会

主办:全国卫生产业企业管理协会