学术投稿

环境、食品及人体农药残留量调查

李启泉;刘守亮;秦启发;王建国;杨素林;童仲良

关键词:环境, 食品, 人体, 农药残留量
摘要:目的摸清孝感市市环境、食品及人体中农药残留量.方法从2000年至2002年对该市云梦等地外环境、食品、人体生物材料共380份样品进行了六六六(HCH)、滴滴涕(DDT)残留量检测和分析.结果菜地土残留量高,其次是农田土、丘陵土、地表水、浅井水和深井水;食品样中,豆类、植物、油、鲜鱼、农药检出率达100%,HCH和DDT在粮食中的检出率分别为90.00%和40.00%,在蔬菜中分别为80.00%和50.00%;在鱼类中HCH的异构体按检出量排序为α>β>γ>δ,在人体脂肪和奶粉中为β>α>γ>δ,DDT异构体检出量以pp'-DDT高,其他食品以pp'-DDE为主;人脂、血液中HCH检出率分别是93.33%和100.00%,DDT分别是100.00%和86.67%,人脂中HCH和DDT检出量高达187.67μg/kg和298.47μg/kg.结论结果表明孝感市外环境中HCH残留量超过了绿色食品灌溉用水标准和生活饮用水卫生标准,农产品检出率为95%;食品中砷、铅、镉等重金属检出量在国家标准以内.提示该市应加大对农业环境的保护力度,严禁滥用有机氯农药,科学地使用有机磷农药,对农产品基地应采取综合措施进行农药降解,以实现从土地到餐桌的食品安全.
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中国自然医学杂志

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