学术投稿

洛阳市大学生营养知识态度行为与膳食结构调查

吕姝焱;张红珍;赵毅飞;葛文静;白国岭;马姗姗;黄高雅

关键词:营养状况, 健康知识, 态度, 实践, 饮食习惯, 学生
摘要:目的 了解洛阳市大学生营养知识、态度、行为与膳食结构状况,为开展大学生营养宣传教育提供科学依据.方法 分层整群抽取洛阳市3所大学965名学生,运用健康教育KAP模型问卷调查大学生营养知识、态度、行为及营养意愿,计算各自得分.同时用简化膳食频率问卷结合称重法调查大学生膳食结构.结果 医学食品科学类、理工类、师范类专业学生的营养知识平均得分分别为(18.32±3.06),(13.21 ±3.0),(15.02 ±3.44)分,膳食态度平均得分分别为(18.25±2.54),(9.58±2.65),(16.36±2.65)分,差异均有统计学意义(P值均<0.05);膳食行为平均得分分别为(9.47±2.54),(8.25 ±2.65),(8.47±2.65)分,差异无统计学意义(P>0.05).不同专业学生对营养知识的兴趣、营养重要性认识和是否愿意改变不良饮食习惯方面差异均有统计学意义(P值均<0.05).大学生膳食结构除粮谷类和蛋类外,其余类别的食物摄入量均低于膳食宝塔的要求;男生水果和奶类摄入量低于女生,差异均有统计学意义(P值均<0.05).结论 应对大学生加强营养健康教育,形成科学的膳食认知和结构.
中国学校卫生杂志相关文献
  • 儿童血清脂肪细胞因子与肥胖和非酒精性脂肪肝的关联

    目的 研究白细胞介素-6(IL -6)、血浆纤溶酶原激活物抑制剂1(PAI -1)、视黄醇结合蛋白4(RBP -4)水平在非酒精性脂肪肝(NAFLD)、肥胖儿童血清中的变化,为儿童NAFLD血清学标志物的发现提供依据.方法 采用双抗体夹心酶联免疫吸附法,测定儿童血清IL -6、PAI -1、RBP -4水平.结果 体重正常组与肥胖组IL -6、PAI -1水平差异均无统计学意义(P值均>0.05),体重正常组RBP -4水平显著高于肥胖组(P<0.01);NAFLD组的IL -6水平明显高于非NALFD组(P<0.01),NAFLD组的RBP -4水平显著低于非NAFLD(P<0.01);未见NAFLD组与非NAFLD组之间PAI -1水平存在差异(P>0.05).NAFLD分度与IL -6水平呈正相关(β=0.168,P=0.013),与RBP-4呈负相关(β=- 0.262,P=0.001).结论 肥胖儿童RBP-4水平低于正常体重儿童;IL -6及RBP -4与儿童NAFLD有关,可能在儿童脂肪肝的发病过程中起一定作用.

    作者:刘芳宏;文晗;裴正存;董彬;王海俊;马军 刊期: 2012年第09期

  • 北京市丰台区中学生严重伤害发生现状及其危险因素分析

    目的 了解北京市丰台区中学生严重伤害发生现状及危险因素,为中学生严重伤害的预防和控制提供科学依据.方法 分层整群随机抽取丰台区11所学校共89个班级的1 979名学生为调查对象,使用中国青少年健康相关行为调查问卷(2010初中版、高中版)进行问卷调查.结果 男生受严重伤害率高于女生(x2=25.070,P=0.000),各年级受严重伤害率差别无统计学意义(x2=1.479,P=0.915);中学生学习成绩差、有自伤行为、有自杀意念、因逞能做危险动作、误服药品、重度饮酒、醉酒是过去1 a内发生严重伤害的危险因素.结论 中学生是受严重伤害的高危人群,应针对存在的危险因素采取综合性的干预措施以预防受严重伤害的发生,大限度保证中学生的健康.

    作者:石荣兴;王会;芦然;赵建忠;李洁 刊期: 2012年第09期

  • 湘西土家族苗族中学生健康相关行为分析

    目的 了解湘西州土家族、苗族中学生健康相关行为及特点,为促进少数民族地区中学生健康成长提供参考.方法 分层随机整群抽取湘西土家族苗族自治州三县一市的土家族、苗族中学生2 094名进行问卷调查.结果 土家族、苗族中学生有33.24%经常喝牛奶,63.56%每天吃早餐,睡眠时间能保证有6h以上的超过80%;有37.15%的学生在睡前加餐,27.84%偏食;缺乏锻炼/体力活动的学生高达66.05%;44.94%尝试吸烟,66.62%尝试饮酒;14.23%玩电子游戏成瘾;42.26%骑自行车违章,34.24%到非安全场所游泳.结论 土家族、苗族中学生各类危害健康行为普遍存在.应积极开展对少数民族地区中学生的健康教育,促进学生健康成长.

    作者:张天成;郑丽;谢朝杰 刊期: 2012年第09期

  • 大学生疲劳与生活方式和情绪管理的关系

    目的 了解大学生疲劳流行现况,探讨疲劳与生活方式、情绪管理的内在关系,为进一步制定大学生疲劳预防策略提供科学依据.方法 分层整群抽取广州市某高校1 038名在校大学生,采用自编大学生生活方式问卷、个人疲劳强度问卷(CIS - 20)和Goleman情绪智力量表情绪管理分量表进行调查.结果 大学生疲劳报告率为38.5%.多因素分析显示,男生、无肌肉/关节/头痛、睡眠能缓解疲劳感、晚上开始睡觉越早、情绪管理得分越高的大学生疲劳发生率越低(P值均<0.05).医药及理工专业、低年级、每日睡眠时间越短的大学生疲劳发生率越高(P值均<0.05).结论 大学生疲劳报告率高,疲劳与生活方式和情绪管理能力有关,应从这两方面干预大学生疲劳发生.

    作者:罗春花;范存欣;田唤;马绍斌 刊期: 2012年第09期

  • 南阳市卧龙区中学生食品安全知识态度和行为调查

    青少年时期不仅是生长发育的重要时期,也是各种行为和生活方式形成的关键时期.青少年时期形成的不良饮食习惯,可导致各种急、慢性营养不良和各种营养缺乏症的发生[1].中学生营养状况的好坏不仅直接影响到学生现阶段的身体健康、生长发育、学习效率及免疫能力等,而且对成年期的身体素质、健康状况甚至社会生活都有较大影响[2].本研究旨在了解南阳市卧龙区中学生食品安全知识、态度和行为情况,为该区各级教育、卫生等相关部门开展相应的健康教育提供资料.

    作者:马伟科;曾祥丽;马红昌 刊期: 2012年第09期

  • 包头市高校餐厅从业者营养教育效果分析

    目的 了解干预前后包头市高校餐厅从业人员营养知识、态度和行为的差异,探寻对相关人群行之有效的营养教育方法.方法 自行设计问卷对332名包头市本科院校餐厅从业者进行普查,再从中整群抽取102名进行营养教育干预,并进行干预后效果评价.结果 被试人群营养知识水平普遍偏低,营养教育干预后营养基础知识及营养与相关疾病知识知晓率均提高,与干预前差异均有统计学意义(P值均<0.01);该人群在干预后较干预前,对营养知识感兴趣的人数明显增多(P<0.01);在饮食行为方面,干预后得分升高,与干预前差异有统计学意义(P<0.01).多因素分析发现,营养知识、学历、工种与饮食行为得分均呈正相关(P值均<0.05).结论 营养教育可提高高校餐厅从业人员的营养知识水平,改善营养态度,使不良饮食行为得到一定的转变.

    作者:戈娜;许秀举;白钢;牛萍;包艳红 刊期: 2012年第09期

  • 哈尔滨市中小学生身材比例变化情况

    目的 分析1999和2010年哈尔滨7 ~18岁儿童青少年身材比例的变化特点,为及时识别或发现身体的生长异常提供基础数据.方法 1999,2010年分别对分层整群抽取的哈尔滨市城区7~18岁3 162名,3 971名学生进行身高、坐高、腓骨点高等指标的测量,并统计分析.结果 哈尔滨城市男女学生身高、坐高、小腿长随着年龄增加而增长,2010年各指标值高于1999年.1999,2010年哈尔滨城市男女学生坐高/腿长变化随年龄增长逐渐下降,15岁以后基本稳定,但1999年多于半数的年龄组此值大于2010年.1999和2010年,1O岁之后女生坐高/腿长均高于男生.1999年与2010年哈尔滨城市男女学生小腿长/腿长集中在0.52 ~0.54之间;男、女生差异不明显.结论 近11 a来,哈尔滨7~ 18岁城市男女学生身高、坐高、小腿长均有所增长;坐高/腿长在青春期前性别和年份差异不明显,青春期后女性略高于男性;小腿长/腿长不存在明显的年份和性别差异.

    作者:何璐娜;鞠勃;尚进;陈雪;李敏;任晓菲;王忆军 刊期: 2012年第09期

  • 大学生生活事件与心理健康相关性分析

    生活事件是人们在家庭、工作、学习和社会支持系统中出现的各种刺激总和[1-2],根据其性质可分为正性生活事件(受欢迎的生活事件)和负性生活事件(不受欢迎的生活事件).本文通过研究大学生负性生活事件状况及与心理健康之间的关系,以期更有针对性地减少大学生负性生活事件的消极影响,有效维护大学生心理健康.

    作者:邓冰;黄列玉;王加好 刊期: 2012年第09期

  • 学习障碍儿童自尊自我意识及时间管理倾向分析

    目的 探讨学习障碍儿童的自尊水平、自我意识和时间管理倾向特征,为改善和矫治儿童学习障碍提供依据.方法 采用对照研究,筛选安宁市某小学四、五年级的58名儿童作为学习障碍组,并随机选取与学习障碍儿童同年龄、同性别、同班级的非学习障碍儿童60名为对照组.采用自尊调查表、Piers - Harris儿童自我意识量表和青少年时间管理倾向量表,对两组儿童进行测评.结果 学习障碍组儿童自尊调查表得分低于对照组(P<0.05);在Piers - Harris儿童自我意识量表中,学习障碍组儿童的总分和各分量表分均低于对照组(P值均<0.05);儿童自我意识量表中的焦虑因子与自尊呈负相关(P<0.05),行为、智力与学校情况、躯体外貌与属性、合群和幸福与满足因子与自尊均呈正相关(P值均<0.05);学习障碍组儿童时间管理倾向量表的总分与各维度分均低于对照组(P值均<0.05).结论 学习障碍儿童的自尊水平偏低,自我意识不良,自尊与自我意识密切相关;时间管理能力差.

    作者:张轶杰;唐岩;阮冶;杨丽;雷杰鹏 刊期: 2012年第09期

  • 甘肃东乡族与汉族乡村儿童身体素质比较

    目的 了解7 ~12岁东乡族学生身体素质状况和变化,为制订科学有效的学生体质改善计划提供理论依据.方法 按中国学生体质健康调查研究手册的要求,对7 ~ 12岁东乡族汉族学生进行身体素质测试.结果 东乡族男生除9岁组外的斜身引体向上、10~12岁的50 m×8往返跑、8~9岁的握力外,其余各年龄成绩均差于汉族男生;东乡族女生除8岁组的50 m×8往返跑和握力外身体素质均差于汉族女生.男生的速度、弹跳和柔韧以及女生的速度、仰卧起坐、立定跳远和柔韧是东乡族学生身体素质低下为突出的方面.结论 东乡族儿童身体素质整体较差,应进一步加强学校体育与卫生工作,养成体育锻炼习惯,提高身体素质.

    作者:杨建文;郑慧芳;李小唐 刊期: 2012年第09期

  • 乙肝表面抗原阳性大学生SCL-90评分Meta分析

    目的 了解高校乙肝表面抗原(HBsAg)阳性学生心理健康状况,以科学地进行心理健康教育工作.方法 计算机检索中国生物医学文献数据库(CBM)、万方数据库、维普数据库(VIP),中国期刊全文数据库(CNKI),并结合文献追溯的方法,收集2001 -2012年的有关HBsAg阳性大学生心理健康状况(测量工具为SCL - 90)的研究结果,使用RevMan4.2软件进行Meta分析.结果 终6篇文献进入本次研究,有效样本共计2 318例.HBsAg阳性的学生除人际交往敏感一项因子外,其余8项因子得分均高于HBsAg阴性学生,差异有统计学意义(P值均<0.05);HBsAg阳性的男生和女生比较,除焦虑和恐惧2项因子外,其余7项因子得分差异均无统计学意义(P值均>0.05).结论 HBsAg阳性学生的心理健康水平明显劣于同期对照的HBsAg阴性学生;HBsAg阳性女生心理问题较男生突出.

    作者:梁雅丽;姚应水;陈燕;丁书姝;宋建根 刊期: 2012年第09期

  • 广西学校食物中毒事件动态分析和防控策略

    目的 分析广西学校集体性食物中毒的动态流行病学趋势和特征,探讨防控学校食物中毒的对策和措施.方法 根据2000-2010年广西各级疾病预防控制机构通过网络直报系统上报资料,对10 a来学校食物中毒的发生数、中毒人数、死亡人数三间分布特点以及原因进行分析.结果 2000- 2010年广西各类学校发生食物中毒160起,中毒人数5 198人,死亡5人,分别占全广西总起数、总中毒人数和总死亡人数的15.9%,26.7%和2.1%.10 a来中毒起数和发病人数报告总体呈下降趋势,2003年为中毒高峰.食物中毒在各学段均有发生,以中小学为主,分别占总中毒起数和发病人数的76.3%和77.2%.中毒高峰为每年的9月份.主要分布在县乡(镇)及农村的中小学校.中毒食品以不明食品、谷及谷制品、果蔬类为主;致病因素以微生物和不明原因为主;原料污染或变质、不明原因、加工不当是主要中毒原因.农药及化学物是致死的主要原因.结论 中小学尤其是县乡(镇)、农村中小学校是食品安全监督管理的重点.各有关部门齐抓共管,根据学校食物中毒的特点对学校食品卫生开展经常性督导检查,开展学校师生的食品安全宣传教育,可有效减少学校食物中毒的发生.

    作者:黄兆勇;唐振柱;黄立嵘;刘玄华;杨娟 刊期: 2012年第09期

  • 江苏省小学生血压升高及其影响因素分析

    目的 探讨儿童血压升高的影响因素,为制定儿童高血压预防控制措施提供参考依据.方法 按照经济水平,分层随机选取江苏省4个县区8所学校3 693名小学生进行家长问卷调查和体格检查,应用单因素分析和多因素Logistic回归分析儿童血压升高的影响因素.结果 3 693名儿童血压升高检出率为20.8%,男、女童检出率分别为19.5%,22.4%,城市、乡村儿童血压升高检出率分别为18.5%,24.7%.单因素分析显示,居住地类型(城市或乡村)、经济水平、超重、中心型肥胖、早餐、蔬菜、睡前加餐、早餐内容(包括奶制品、蛋、豆浆、咸菜)以及吃饭速度和儿童身高与儿童血压升高均有统计学关联(P值均<0.05);多因素非条件Logistic回归分析显示,经济水平、居住地类型、超重是儿童高血压升高的危险因素.结论 超重肥胖和经济水平对儿童血压升高有影响,控制肥胖是减少儿童高血压的重要措施.

    作者:张永青;武鸣;施小明;杨婕;潘晓群;徐燕 刊期: 2012年第09期

  • 团体正念认知疗法对大学生强迫症状干预效果分析

    目的 探索团体正念认知疗法对大学生强迫症状的干预效果,为大学生强迫症状的临床干预研究提供参考论据.方法 采用定量和定性研究相结合的方式,以团体形式对6名被试进行正念认知训练,使用耶鲁布朗强迫症状严重程度量表(YBOCS)、焦虑自评量表(SAS)、五因素觉知量表(FFMQ)和抑郁自评量表(SDS)进行干预前、干预后1周及3个月的追踪测量,并在干预后1周对被试进行不少于30 min的半结构式访谈,对访谈资料进行分析.结果 干预后1周YBOCS,SAS得分显著下降,FFMQ得分显著提高,差异均有统计学意义(P值均<0.05);SDS得分干预前与干预后差异无统计学意义(P>0.05).干预的效果在3个月的追踪期内得到维持.正念起作用的方式在本研究中主要体现在3个方面:(1)接纳的态度减少了压力和焦虑,减轻了症状;(2)增强了集中注意力的能力而减轻被症状吸引影响的程度;(3)正念能力提高带来行为调整和改变.结论 团体正念认知疗法对大学生强迫症状的改善能够发挥一定的作用,未来还需要采用大样本随机对照研究进一步探索该疗法的效果.

    作者:樊瑞娟;李波 刊期: 2012年第09期

  • 高职护生专业认同和学业倦怠分析

    目的 了解高职护生专业认同和学业倦怠情况,为培养高素质人才提供依据.方法 于2012年5-6月采用问卷对整群分层抽取的常州卫生高等职业技术学校1 025名高职护生的专业认同和学业倦怠进行调查.结果 高职护生专业认同处于一般水平,不同年级、就读原因、是否担任职务、社团成员、参加比赛的高职护生间差异均有统计学意义(P值均<0.05);学业倦怠水平偏高,是否担任职务、社团成员、参加比赛及不同就读原因高职护生间差异均有统计学意义(P值均<0.05).专业认同程度与学业倦怠水平呈负相关(r=-0.323,P<0.01).结论 高职护生教育应注重专业认同的指导,帮助学生解决学业倦怠问题,提高护生学习效果.

    作者:周静 刊期: 2012年第09期

  • 北京市海淀区1985-2010年中小学生肥胖变化趋势分析

    目的 了解北京市海淀区1985 -2010年中小学生超重、肥胖及体质量指数(BMI)变化趋势,为儿童青少年肥胖干预政策的制定提供科学依据.方法 使用1985 -2010年中国学生体质与健康调研北京市海淀区资料,根据身高和体重计算BMI,应用中国肥胖工作组(WGOC)“中国学龄儿童青少年超重、肥胖筛查BMI分类标准”判定超重和肥胖,比较7 ~18岁学生各年度超重与肥胖检出率,分析各百分位数BMI( P25,P50,P75,P90,P95)变化趋势.结果 1985 -2010年7~18岁男生肥胖率分别为1.0%,4.0%,6.5%,15.2%,女生分别为0.5%,2.1%,2.8%,5.2%.各年龄组男、女生超重、肥胖率以及各百分位数BMI值均随年度不断上升(P值均<0.01).1985 -2010年各百分位数BMI增长表现为男生增速高于女生,较高百分位BMI值增速高于较低百分位BMI值,各年龄组高百分位BMI值全面大幅上升.2000-2010年以来10~15岁男、女生BMI增速明显.结论 北京市海淀区1985 -2010年学生超重、肥胖检出率以及BMI水平持续增长,10~15岁学生是下一步肥胖防控的重点对象.

    作者:李静;罗纳;朱霖 刊期: 2012年第09期

  • 莫斯里暴力问卷在违法犯罪青少年与中学生人群中的应用

    目的 探讨莫斯里暴力问卷在违法犯罪青少年与中学生人群中的应用情况,为开展中学生暴力防控工作提供有效测评工具.方法 以自评方式分别对违法犯罪青少年、中学生人群进行莫斯里暴力问卷调查研究,并对违法组(512人)、学生组(348人)分别进行分层对照研究.结果 问卷总体男子汉气概因子得分为(12.6±9.5),认同接受暴力因子得分为(8.5±3.6).男子汉气概因子、认同接受暴力因子在违法犯罪青少年组高于中学生组、男性高于女性,差异均有统计学意义(P值均<0.01).1周后该问卷再次自评,各条目间的Cronbach's α系数为0.860.筛查出的暴力高危中学生中,69%在0.5 a观察期内显示出了暴力倾向或行为.结论 莫斯里暴力问卷在中国青少年人群中应用状况良好,对预防暴力行为具有一定的参考价值.

    作者:林勇;王旭荣;王俊杰;林振强;姜南;范碧霞;张韩军;曹莉萍 刊期: 2012年第09期

  • 山东省城市中学生烟草使用情况及相关因素分析

    目的 了解山东省城市中学生吸烟行为现状,为有效开展中学生控烟活动提供依据.方法 采用多阶段分层整群抽样方法,抽取山东省中学生共8 873名进行自填匿名问卷调查.结果 山东省中学生的吸烟率为12.97%,男生为19.93%,女生为6.13%,不同性别、学校类型、家庭类型、城市类型及母亲文化程度之间的中学生吸烟率差异均有统计学意义(P值均<0.05).多因素非条件Logistic回归分析显示,男生、母亲的文化程度低、所在城市较发达、其他家庭、职高是吸烟的危险因素.结论 山东省中学生的吸烟率处于较高水平,应关注中学控烟工作,采取相应的干预控制并加强健康教育,让青少年树立正确的健康观念.

    作者:魏霞;周培静;孟春玲;孙桐;康殿民 刊期: 2012年第09期

  • 民族高校非医学专业藏族大学生健康素养现状

    健康素养是指个体获得、处理和理解基本健康信息和服务以做出适当健康决策的能力[1].在健康促进领域,健康素养相对来说还是一个新概念[2].健康素养是健康素质的重要组成部分,也是健康教育和健康促进的目标,此外还可作为健康教育和健康促进工作成果与产出的衡量标准.为了解民族高校非医学专业藏族学生健康素养现状,为学校开展健康教育提供参考依据,笔者于2011年10 - 12月对西北民族大学和北方民族大学在校非医学专业藏族学生行问卷调查.现将结果报道如下.

    作者:梁兴梅;田旭;张冬爱;李惠兰 刊期: 2012年第09期

  • 膳食钙和奶类的摄入同肥胖关系的病例对照研究

    目的 通过研究膳食钙和奶类的摄入量与肥胖的关系,旨在为进一步研究肥胖的发病机制和干预手段提供依据.方法 以2011年4-9月期间进入一项肥胖干预试验筛选阶段的119名大专院校女生为病例组,年龄18~22周岁;同时选择同性别、同年龄、同身高,体重正常的同校健康学生作为对照组,以1∶1配对.对病例组和对照组进行食物频率调查及人体测量.采用条件Logistic回归法,分析不同钙和奶类摄入量对肥胖的关系;通过Pearson相关系数法,分析钙和奶的摄人量同BMI和体脂百分比的相关性.结果 膳食钙的摄入是肥胖的保护性因素,中高及高摄入量水平相对于低摄入量水平具有统计学意义(OR值分别为0.19和0.05,P值均<0.01);奶类的中高和高摄入量水平相对于低摄入水平的保护性作用有统计学意义(OR值分别为0.36和0.16,P值均<0.01).BMI与钙的摄入(r=-0.38)和奶的摄入(r=-0.25),体脂百分比与钙的摄入(r=-0.37)和奶的摄入(r=-0.26)均呈负相关(P值均<0.01).结论 膳食钙及奶类的摄入是肥胖的保护性因素,且与肥胖呈负相关.

    作者:朱炜;蔡东联 刊期: 2012年第09期

中国学校卫生杂志

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主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

主办:中华预防医学会