学术投稿

洛阳市大学生营养知识态度行为与膳食结构调查

吕姝焱;张红珍;赵毅飞;葛文静;白国岭;马姗姗;黄高雅

关键词:营养状况, 健康知识, 态度, 实践, 饮食习惯, 学生
摘要:目的 了解洛阳市大学生营养知识、态度、行为与膳食结构状况,为开展大学生营养宣传教育提供科学依据.方法 分层整群抽取洛阳市3所大学965名学生,运用健康教育KAP模型问卷调查大学生营养知识、态度、行为及营养意愿,计算各自得分.同时用简化膳食频率问卷结合称重法调查大学生膳食结构.结果 医学食品科学类、理工类、师范类专业学生的营养知识平均得分分别为(18.32±3.06),(13.21 ±3.0),(15.02 ±3.44)分,膳食态度平均得分分别为(18.25±2.54),(9.58±2.65),(16.36±2.65)分,差异均有统计学意义(P值均<0.05);膳食行为平均得分分别为(9.47±2.54),(8.25 ±2.65),(8.47±2.65)分,差异无统计学意义(P>0.05).不同专业学生对营养知识的兴趣、营养重要性认识和是否愿意改变不良饮食习惯方面差异均有统计学意义(P值均<0.05).大学生膳食结构除粮谷类和蛋类外,其余类别的食物摄入量均低于膳食宝塔的要求;男生水果和奶类摄入量低于女生,差异均有统计学意义(P值均<0.05).结论 应对大学生加强营养健康教育,形成科学的膳食认知和结构.
中国学校卫生杂志相关文献
  • 北京市海淀区1985-2010年中小学生肥胖变化趋势分析

    目的 了解北京市海淀区1985 -2010年中小学生超重、肥胖及体质量指数(BMI)变化趋势,为儿童青少年肥胖干预政策的制定提供科学依据.方法 使用1985 -2010年中国学生体质与健康调研北京市海淀区资料,根据身高和体重计算BMI,应用中国肥胖工作组(WGOC)“中国学龄儿童青少年超重、肥胖筛查BMI分类标准”判定超重和肥胖,比较7 ~18岁学生各年度超重与肥胖检出率,分析各百分位数BMI( P25,P50,P75,P90,P95)变化趋势.结果 1985 -2010年7~18岁男生肥胖率分别为1.0%,4.0%,6.5%,15.2%,女生分别为0.5%,2.1%,2.8%,5.2%.各年龄组男、女生超重、肥胖率以及各百分位数BMI值均随年度不断上升(P值均<0.01).1985 -2010年各百分位数BMI增长表现为男生增速高于女生,较高百分位BMI值增速高于较低百分位BMI值,各年龄组高百分位BMI值全面大幅上升.2000-2010年以来10~15岁男、女生BMI增速明显.结论 北京市海淀区1985 -2010年学生超重、肥胖检出率以及BMI水平持续增长,10~15岁学生是下一步肥胖防控的重点对象.

    作者:李静;罗纳;朱霖 刊期: 2012年第09期

  • 贵阳市流动儿童社会适应状况分析

    1998年国家教育部和公安部联合颁布的《流动儿童少年就学暂行办法》将流动儿童界定为6~14岁(或7~15岁)随父母或其他监护人在流入地暂时居住0.5a以上的儿童少年.据统计,2009年我国流动人口已达2.11亿,14岁及以下的儿童占20.8%[1],据此推算,我国的流动儿童人数已经在4千万以上.国内外研究发现,流动儿童或移民儿童,由于生活与学习环境的变化,极易导致心理和社会适应问题[2-5].社会适应是儿童社会性发展的重要表现,也是儿童健康发展的重要影响因素,学校、家庭和社会应特别予以重视.为了解贵阳市流动儿童社会适应的特点,为采取教育措施提供依据,笔者开展了本调查研究.

    作者:胡韬;李建年;郭成 刊期: 2012年第09期

  • 江苏省小学生血压升高及其影响因素分析

    目的 探讨儿童血压升高的影响因素,为制定儿童高血压预防控制措施提供参考依据.方法 按照经济水平,分层随机选取江苏省4个县区8所学校3 693名小学生进行家长问卷调查和体格检查,应用单因素分析和多因素Logistic回归分析儿童血压升高的影响因素.结果 3 693名儿童血压升高检出率为20.8%,男、女童检出率分别为19.5%,22.4%,城市、乡村儿童血压升高检出率分别为18.5%,24.7%.单因素分析显示,居住地类型(城市或乡村)、经济水平、超重、中心型肥胖、早餐、蔬菜、睡前加餐、早餐内容(包括奶制品、蛋、豆浆、咸菜)以及吃饭速度和儿童身高与儿童血压升高均有统计学关联(P值均<0.05);多因素非条件Logistic回归分析显示,经济水平、居住地类型、超重是儿童高血压升高的危险因素.结论 超重肥胖和经济水平对儿童血压升高有影响,控制肥胖是减少儿童高血压的重要措施.

    作者:张永青;武鸣;施小明;杨婕;潘晓群;徐燕 刊期: 2012年第09期

  • 洛阳市大学生营养知识态度行为与膳食结构调查

    目的 了解洛阳市大学生营养知识、态度、行为与膳食结构状况,为开展大学生营养宣传教育提供科学依据.方法 分层整群抽取洛阳市3所大学965名学生,运用健康教育KAP模型问卷调查大学生营养知识、态度、行为及营养意愿,计算各自得分.同时用简化膳食频率问卷结合称重法调查大学生膳食结构.结果 医学食品科学类、理工类、师范类专业学生的营养知识平均得分分别为(18.32±3.06),(13.21 ±3.0),(15.02 ±3.44)分,膳食态度平均得分分别为(18.25±2.54),(9.58±2.65),(16.36±2.65)分,差异均有统计学意义(P值均<0.05);膳食行为平均得分分别为(9.47±2.54),(8.25 ±2.65),(8.47±2.65)分,差异无统计学意义(P>0.05).不同专业学生对营养知识的兴趣、营养重要性认识和是否愿意改变不良饮食习惯方面差异均有统计学意义(P值均<0.05).大学生膳食结构除粮谷类和蛋类外,其余类别的食物摄入量均低于膳食宝塔的要求;男生水果和奶类摄入量低于女生,差异均有统计学意义(P值均<0.05).结论 应对大学生加强营养健康教育,形成科学的膳食认知和结构.

    作者:吕姝焱;张红珍;赵毅飞;葛文静;白国岭;马姗姗;黄高雅 刊期: 2012年第09期

  • 海南省城乡儿童蛲虫感染状况

    目的 了解海南省城乡儿童蛲虫感染情况,为制定儿童蛲虫病的防治措施提供科学依据.方法 对抽取的海南省城乡1 696名儿童连续3d采用透明胶纸肛周粘贴法,进行蛲虫感染检查及问卷调查,收集蛲虫感染相关危险因素,并对结果进行统计分析.结果 1 696名儿童3次连续检查累计总感染率为51.24%.其中县级市、乡镇、小学、私立学校和幼儿园的儿童蛲虫感染率分别明显高于省级市、城区、幼儿园、公立幼儿园的儿童(P值均<0.05).感染率随年龄增长而增高,男、女童感染率差异无统计学意义(P>0.05).校园卫生条件、个人卫生习惯及家庭状况较好的儿童蛲虫感染率较低;反之较高.结论 海南省城乡儿童蛲虫感染率较高,蛲虫感染与地区、托管机构、年龄、卫生环境和个人卫生习惯、家庭状况密切相关.应采取综合性的防治措施.

    作者:林绍雄;胡锡敏;孙定炜;陈冬燕;卓开仁;刘莹 刊期: 2012年第09期

  • 高职护生专业认同和学业倦怠分析

    目的 了解高职护生专业认同和学业倦怠情况,为培养高素质人才提供依据.方法 于2012年5-6月采用问卷对整群分层抽取的常州卫生高等职业技术学校1 025名高职护生的专业认同和学业倦怠进行调查.结果 高职护生专业认同处于一般水平,不同年级、就读原因、是否担任职务、社团成员、参加比赛的高职护生间差异均有统计学意义(P值均<0.05);学业倦怠水平偏高,是否担任职务、社团成员、参加比赛及不同就读原因高职护生间差异均有统计学意义(P值均<0.05).专业认同程度与学业倦怠水平呈负相关(r=-0.323,P<0.01).结论 高职护生教育应注重专业认同的指导,帮助学生解决学业倦怠问题,提高护生学习效果.

    作者:周静 刊期: 2012年第09期

  • 北京某社区0~3岁儿童血清微量元素水平分析

    目的 了解北京市朝阳区某社区0~3岁儿童的体内微量元素含量状况,为制定和实施健康干预措施,增强儿童健康水平状况提供依据.方法 随机抽取北京市朝阳区某社区,对该社区所管辖的0~3岁儿童进行常规体检.在伦理学知情同意的基础上,对自愿参加的461名儿童进行血清微量元素测定.结果 0~岁儿童血锌、铅含量均低于其他年龄组,差异均有统计学意义(P值均<0.05);而血铜、钙、镁含量3个年龄组间差异均无统计学意义(P值均>0.05).受检儿童体内锌、钙、镁、铜、铁、铅含量性别间差异均无统计学意义(P值均>0.05).结论 加强婴儿和学龄前儿童家长以及幼教工作者的健康教育.对婴儿要及时添加辅食,合理调整其饮食结构,倡导多添加含锌含铁的食物.

    作者:赵淼;钮文异;徐爱萍 刊期: 2012年第09期

  • 儿童问题行为与父母自我分化家庭功能的关系

    儿童问题行为的产生是多种因素共同作用的结果,但其中基础、重要的因素是儿童生活的家庭环境[1-3].家庭环境的良好状况综合体现于家庭功能执行的有效性.研究表明,儿童的学习障碍、疏离感、问题解决能力及青少年犯罪与儿童的家庭功能显著相关[4-7].家庭功能执行良好有助于降低儿童问题行为的发生概率,改善家庭功能有助于减弱和矫正儿童的问题行为[6,8].家庭功能执行的有效性与家庭结构、父母的婚姻状态、经济收入有关[9],更主要的是与父母的心理特质有关.本研究选择了父母自我分化作为研究变量,希望通过揭示父母自我分化与家庭功能及儿童问题行为间的关系,为儿童问题行为的预防和治疗提供参考.

    作者:杜岸政 刊期: 2012年第09期

  • 浙江省中小学校校医与保健教师配置现状分析

    目的 了解浙江省中小学校校医与保健教师配置现况,为有效改进当前学校卫生工作提供参考.方法 采用流行病学现场调查方法,选择浙江省11个地市99个县区内的5 541所中小学校为对象,用统一问卷收集学校及校医配置数据.结果 调查的5 541所学校中,专职校医与保健教师配置率为75.28%,配置比为1 052.21:1;专职校医配置率为23.26%,配置比为3 054.31:1.根据《学校卫生工作条例》规定,总达标比例为25.30%,其中学生数<600名的学校总达标比例为61.71%,学生数≥600名的学校达标比例为1.72%.专职校医配置情况较好的分别为城区、十二年制、私立学校.结论 浙江省中小学校的校医配置现况不容乐观.应增加专职校医人员投入,改善校医队伍建设.

    作者:李娜;陈卫平;顾昉;章荣华 刊期: 2012年第09期

  • 静安区2002-2011年青少年健康危害行为监测分析

    目的 了解青少年健康危害行为的变化,为青少年健康教育与健康促进提供参考.方法 比较分析2002年、2005年、2007年和2011年4次开展的青少年健康危害行为监测资料.结果 不健康饮食行为上升,2011年的检出率为30.94~66.81%;身体活动少,静坐时间增加,身体活动不到1h的2011年为64.08%;欺侮、不安全的道路交通行为下降,校园欺侮2011年前3位依次是被取笑(17.07%)、被开色情玩笑或做色情动作(13.38%)、曾与人打架(10.64%).不良情绪及其相关行为上升,2011年依次为学习压力大、失眠、孤独,分别是49.18%,30.19%,26.63%.性传播疾病知晓率提高、态度改善,但不安全的性行为上升,艾滋病3种传播途径回答正确率2011年为84.34 ~ 89.06%,有特殊异性朋友为20.40%;吸烟减少,饮酒上升,2011年尝试吸烟、吸完第一支烟分别为3.97%和2.48%,喝酒、曾喝酒太多而头晕分别是45.58%和12.79%;电子媒介更加普及,同时负面效应上升,2011年每天上网1h或更长时间的为55.72%,网络成瘾症状大于等于5项为7.74%.结论 开展青少年健康危害行为连续性监测能动态观察行为危险因素的变化过程,在疾病预防控制中发挥重要作用.

    作者:郭亚文;姜庆五;罗春燕 刊期: 2012年第09期

  • 湖北省0~14岁儿童伤害状况及危险因素分析

    目的 了解湖北省儿童伤害发生的流行病学特征和相关危险因素,为制定儿童伤害干预措施提供科学依据.方法 多阶段分层整群抽取湖北省10个市、县的0~14岁儿童家长进行回顾性问卷调查.结果 共调查儿童10 688名,城市5 894名,农村4 794名.儿童非致死性伤害发生率为19.0%,发生率男性高于女性(OR=1.28),农村高于城市(OR=2.58).6~11岁组的伤害率高(23.7%),0~2岁组的伤害率低(5.5%).前3位伤害类型依次为跌倒/坠落(45.2%)、烧烫伤(9.5%)和动物伤(9.5%).79.6%为轻度损伤,40.1%的伤害发生在家里/宿舍.男性、家庭人口数多、居室热水等摆放不合理、母亲无工作的儿童更易发生伤害.结论 湖北省0~14岁儿童伤害情况较为严重,儿童自身的因素和家庭环境的因素对儿童伤害的影响不容忽视.

    作者:张岚;戴馨 刊期: 2012年第09期

  • 包头市高校餐厅从业者营养教育效果分析

    目的 了解干预前后包头市高校餐厅从业人员营养知识、态度和行为的差异,探寻对相关人群行之有效的营养教育方法.方法 自行设计问卷对332名包头市本科院校餐厅从业者进行普查,再从中整群抽取102名进行营养教育干预,并进行干预后效果评价.结果 被试人群营养知识水平普遍偏低,营养教育干预后营养基础知识及营养与相关疾病知识知晓率均提高,与干预前差异均有统计学意义(P值均<0.01);该人群在干预后较干预前,对营养知识感兴趣的人数明显增多(P<0.01);在饮食行为方面,干预后得分升高,与干预前差异有统计学意义(P<0.01).多因素分析发现,营养知识、学历、工种与饮食行为得分均呈正相关(P值均<0.05).结论 营养教育可提高高校餐厅从业人员的营养知识水平,改善营养态度,使不良饮食行为得到一定的转变.

    作者:戈娜;许秀举;白钢;牛萍;包艳红 刊期: 2012年第09期

  • 广西学校食物中毒事件动态分析和防控策略

    目的 分析广西学校集体性食物中毒的动态流行病学趋势和特征,探讨防控学校食物中毒的对策和措施.方法 根据2000-2010年广西各级疾病预防控制机构通过网络直报系统上报资料,对10 a来学校食物中毒的发生数、中毒人数、死亡人数三间分布特点以及原因进行分析.结果 2000- 2010年广西各类学校发生食物中毒160起,中毒人数5 198人,死亡5人,分别占全广西总起数、总中毒人数和总死亡人数的15.9%,26.7%和2.1%.10 a来中毒起数和发病人数报告总体呈下降趋势,2003年为中毒高峰.食物中毒在各学段均有发生,以中小学为主,分别占总中毒起数和发病人数的76.3%和77.2%.中毒高峰为每年的9月份.主要分布在县乡(镇)及农村的中小学校.中毒食品以不明食品、谷及谷制品、果蔬类为主;致病因素以微生物和不明原因为主;原料污染或变质、不明原因、加工不当是主要中毒原因.农药及化学物是致死的主要原因.结论 中小学尤其是县乡(镇)、农村中小学校是食品安全监督管理的重点.各有关部门齐抓共管,根据学校食物中毒的特点对学校食品卫生开展经常性督导检查,开展学校师生的食品安全宣传教育,可有效减少学校食物中毒的发生.

    作者:黄兆勇;唐振柱;黄立嵘;刘玄华;杨娟 刊期: 2012年第09期

  • 金华市2006-2010年中小学生肺结核流行特征分析

    目的 分析金华市2006-2010年中小学生肺结核流行特征,为学校肺结核防控提供依据.方法 应用描述流行病学方法,对金华市2006 -2010年中小学生肺结核资料进行分析.结果 金华市2006-2010年中小学生肺结核病年均登记率为14.10/10万,并呈上升趋势(P<0.05);病例主要集中在8 -11月,占总数的51.62%;农村中小学生活动性肺结核和涂阳肺结核登记率均高于城市学校(P值均<0.05);肺结核登记率随年龄增长而升高,高中生高于初中生,初中生高于小学生(P值均<0.01).结论 金华市中小学生肺结核病发病呈现上升趋势,应采取综合措施加大中小学生肺结核病防控工作.

    作者:吴位新;胡跃强;庞志峰;申屠平平 刊期: 2012年第09期

  • 上海市嘉定区儿童居家环境伤害危险因素评估

    目的 评估儿童居家环境中的伤害危险因素,促进儿童居家危险环境改善.方法 选择上海市嘉定区100户有1~6岁儿童的家庭,采用上海市统一的“儿童居家安全评估表”,由经过培训的社区医生以家庭访视的方式,对儿童家庭环境中存在的可能危险因素进行评估,并提出改进建议.结果 100户家庭共有儿童101名,平均年龄4.02岁.0.5a内儿童在家中伤害发生率为10.89%,男童发生率是女童的2.01倍,发生伤害的种类全部为“跌倒/坠落”.家庭环境内前5位伤害危险因素分别是“卫生间地板、浴盆或淋浴室没有防滑的地垫”、“桌椅有硬角或尖锐边缘”、“杀虫剂等未摆放至儿童不易拿到之处”、“小的物件如珠子等没有放置在儿童不易取到之处”以及“窗户易于攀爬”.单因素分析显示,卫生间电器用品(如电吹风、电热器)、尖利物品(如剃须刀、剪刀)未放置适当和儿童伤害发生有关.结论 家庭是儿童伤害发生的常见地点,应重视家庭内常见儿童伤害的环境危险因素预防.

    作者:张玉龙;张一英;顾敏敏;黄贝妮;俞彥;周德定 刊期: 2012年第09期

  • 丹东市中学生用眼卫生认知与行为现状

    近视作为中学生的一种常见疾病,其发病率呈现居高不下且逐年增高的趋势.教育部关于2010年全国学生体质与健康调研结果公告显示,初中生近视率为67.33%,比2005年增加9.26个百分点;高中生为79.20%,比2005年增加3.18个百分点[1].为了解丹东市中学生用眼卫生认知与行为现状,笔者于2011年7月对丹东市中学生进行了调查,以期为近视的防控提供依据.

    作者:李有;李昊;王燕玲 刊期: 2012年第09期

  • 膳食钙和奶类的摄入同肥胖关系的病例对照研究

    目的 通过研究膳食钙和奶类的摄入量与肥胖的关系,旨在为进一步研究肥胖的发病机制和干预手段提供依据.方法 以2011年4-9月期间进入一项肥胖干预试验筛选阶段的119名大专院校女生为病例组,年龄18~22周岁;同时选择同性别、同年龄、同身高,体重正常的同校健康学生作为对照组,以1∶1配对.对病例组和对照组进行食物频率调查及人体测量.采用条件Logistic回归法,分析不同钙和奶类摄入量对肥胖的关系;通过Pearson相关系数法,分析钙和奶的摄人量同BMI和体脂百分比的相关性.结果 膳食钙的摄入是肥胖的保护性因素,中高及高摄入量水平相对于低摄入量水平具有统计学意义(OR值分别为0.19和0.05,P值均<0.01);奶类的中高和高摄入量水平相对于低摄入水平的保护性作用有统计学意义(OR值分别为0.36和0.16,P值均<0.01).BMI与钙的摄入(r=-0.38)和奶的摄入(r=-0.25),体脂百分比与钙的摄入(r=-0.37)和奶的摄入(r=-0.26)均呈负相关(P值均<0.01).结论 膳食钙及奶类的摄入是肥胖的保护性因素,且与肥胖呈负相关.

    作者:朱炜;蔡东联 刊期: 2012年第09期

  • 山东省城市中学生烟草使用情况及相关因素分析

    目的 了解山东省城市中学生吸烟行为现状,为有效开展中学生控烟活动提供依据.方法 采用多阶段分层整群抽样方法,抽取山东省中学生共8 873名进行自填匿名问卷调查.结果 山东省中学生的吸烟率为12.97%,男生为19.93%,女生为6.13%,不同性别、学校类型、家庭类型、城市类型及母亲文化程度之间的中学生吸烟率差异均有统计学意义(P值均<0.05).多因素非条件Logistic回归分析显示,男生、母亲的文化程度低、所在城市较发达、其他家庭、职高是吸烟的危险因素.结论 山东省中学生的吸烟率处于较高水平,应关注中学控烟工作,采取相应的干预控制并加强健康教育,让青少年树立正确的健康观念.

    作者:魏霞;周培静;孟春玲;孙桐;康殿民 刊期: 2012年第09期

  • 师范院校大学生生活方式现状分析

    目的 了解大学生生活方式现状及特点,为不良生活方式的干预提供参考依据.方法 整群随机抽取渭南师范学院940名在校大学生,采用自编“大学生生活方式调查问卷”进行问卷调查,使用SPSS 17.0统计软件对数据进行处理.结果 部分大学生有不良生活方式,包括作息时间不规律、熬夜、睡眠时间过少或过多、饮食不规律、不吃早餐、吃饭狼吞虎咽、吸烟、不健康的饮酒行为、久坐不动、不能定期体检等,并存在性别、年级、生源地、独生子女与非独生子女的差异.结论 男生、高年级、独生子女大学生有更多的不良生活方式,存在更高的健康风险,应采取相应措施干预.

    作者:陈彩虹 刊期: 2012年第09期

  • 青铜峡市8~12岁学龄儿童氟斑牙防治效果分析

    目的 了解青铜峡市地方性氟中毒病区改水后儿童氟斑牙患病情况及其防治效果,为指导地方性氟中毒的防治工作提供科学依据.方法 采取整群随机抽样的方法,对青铜峡市2006年已改水的改水队1(高氟重病区叶盛镇叶盛5队)、改水队2(高氟轻病区大坝镇新桥5队)、未改水队(大坝镇滑石沟5队)670名8~12岁儿童进行氟斑牙患病情况调查,根据病变程度进行分型分度,计算患病率.结果 2011年改水队1和改水队2儿童氟斑牙患病率均低于未改水队,差异有统计学意义(x2值分别为5.012,20.676,P值均<0.05).儿童氟斑牙临床分度与水氟质量浓度间显著相关(r=0.638,P<0.05).2个改水队改水后水氟质量浓度分别为(0.24±0.05) mg/L、(0.32 ±0.07) mg/L,已达到国家正常标准.结论 青铜峡市地方性氟中毒病区改水降氟防治措施取得了一定成效.但儿童氟斑牙尚存在一定程度的流行,未达到完全控制.

    作者:赵燕楠;周进才;李胜玲 刊期: 2012年第09期

中国学校卫生杂志

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主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

主办:中华预防医学会