学术投稿

洛阳市大学生营养知识态度行为与膳食结构调查

吕姝焱;张红珍;赵毅飞;葛文静;白国岭;马姗姗;黄高雅

关键词:营养状况, 健康知识, 态度, 实践, 饮食习惯, 学生
摘要:目的 了解洛阳市大学生营养知识、态度、行为与膳食结构状况,为开展大学生营养宣传教育提供科学依据.方法 分层整群抽取洛阳市3所大学965名学生,运用健康教育KAP模型问卷调查大学生营养知识、态度、行为及营养意愿,计算各自得分.同时用简化膳食频率问卷结合称重法调查大学生膳食结构.结果 医学食品科学类、理工类、师范类专业学生的营养知识平均得分分别为(18.32±3.06),(13.21 ±3.0),(15.02 ±3.44)分,膳食态度平均得分分别为(18.25±2.54),(9.58±2.65),(16.36±2.65)分,差异均有统计学意义(P值均<0.05);膳食行为平均得分分别为(9.47±2.54),(8.25 ±2.65),(8.47±2.65)分,差异无统计学意义(P>0.05).不同专业学生对营养知识的兴趣、营养重要性认识和是否愿意改变不良饮食习惯方面差异均有统计学意义(P值均<0.05).大学生膳食结构除粮谷类和蛋类外,其余类别的食物摄入量均低于膳食宝塔的要求;男生水果和奶类摄入量低于女生,差异均有统计学意义(P值均<0.05).结论 应对大学生加强营养健康教育,形成科学的膳食认知和结构.
中国学校卫生杂志相关文献
  • 广西学校食物中毒事件动态分析和防控策略

    目的 分析广西学校集体性食物中毒的动态流行病学趋势和特征,探讨防控学校食物中毒的对策和措施.方法 根据2000-2010年广西各级疾病预防控制机构通过网络直报系统上报资料,对10 a来学校食物中毒的发生数、中毒人数、死亡人数三间分布特点以及原因进行分析.结果 2000- 2010年广西各类学校发生食物中毒160起,中毒人数5 198人,死亡5人,分别占全广西总起数、总中毒人数和总死亡人数的15.9%,26.7%和2.1%.10 a来中毒起数和发病人数报告总体呈下降趋势,2003年为中毒高峰.食物中毒在各学段均有发生,以中小学为主,分别占总中毒起数和发病人数的76.3%和77.2%.中毒高峰为每年的9月份.主要分布在县乡(镇)及农村的中小学校.中毒食品以不明食品、谷及谷制品、果蔬类为主;致病因素以微生物和不明原因为主;原料污染或变质、不明原因、加工不当是主要中毒原因.农药及化学物是致死的主要原因.结论 中小学尤其是县乡(镇)、农村中小学校是食品安全监督管理的重点.各有关部门齐抓共管,根据学校食物中毒的特点对学校食品卫生开展经常性督导检查,开展学校师生的食品安全宣传教育,可有效减少学校食物中毒的发生.

    作者:黄兆勇;唐振柱;黄立嵘;刘玄华;杨娟 刊期: 2012年第09期

  • 莫斯里暴力问卷在违法犯罪青少年与中学生人群中的应用

    目的 探讨莫斯里暴力问卷在违法犯罪青少年与中学生人群中的应用情况,为开展中学生暴力防控工作提供有效测评工具.方法 以自评方式分别对违法犯罪青少年、中学生人群进行莫斯里暴力问卷调查研究,并对违法组(512人)、学生组(348人)分别进行分层对照研究.结果 问卷总体男子汉气概因子得分为(12.6±9.5),认同接受暴力因子得分为(8.5±3.6).男子汉气概因子、认同接受暴力因子在违法犯罪青少年组高于中学生组、男性高于女性,差异均有统计学意义(P值均<0.01).1周后该问卷再次自评,各条目间的Cronbach's α系数为0.860.筛查出的暴力高危中学生中,69%在0.5 a观察期内显示出了暴力倾向或行为.结论 莫斯里暴力问卷在中国青少年人群中应用状况良好,对预防暴力行为具有一定的参考价值.

    作者:林勇;王旭荣;王俊杰;林振强;姜南;范碧霞;张韩军;曹莉萍 刊期: 2012年第09期

  • 浙江省中小学校校医与保健教师配置现状分析

    目的 了解浙江省中小学校校医与保健教师配置现况,为有效改进当前学校卫生工作提供参考.方法 采用流行病学现场调查方法,选择浙江省11个地市99个县区内的5 541所中小学校为对象,用统一问卷收集学校及校医配置数据.结果 调查的5 541所学校中,专职校医与保健教师配置率为75.28%,配置比为1 052.21:1;专职校医配置率为23.26%,配置比为3 054.31:1.根据《学校卫生工作条例》规定,总达标比例为25.30%,其中学生数<600名的学校总达标比例为61.71%,学生数≥600名的学校达标比例为1.72%.专职校医配置情况较好的分别为城区、十二年制、私立学校.结论 浙江省中小学校的校医配置现况不容乐观.应增加专职校医人员投入,改善校医队伍建设.

    作者:李娜;陈卫平;顾昉;章荣华 刊期: 2012年第09期

  • 高职护生专业认同和学业倦怠分析

    目的 了解高职护生专业认同和学业倦怠情况,为培养高素质人才提供依据.方法 于2012年5-6月采用问卷对整群分层抽取的常州卫生高等职业技术学校1 025名高职护生的专业认同和学业倦怠进行调查.结果 高职护生专业认同处于一般水平,不同年级、就读原因、是否担任职务、社团成员、参加比赛的高职护生间差异均有统计学意义(P值均<0.05);学业倦怠水平偏高,是否担任职务、社团成员、参加比赛及不同就读原因高职护生间差异均有统计学意义(P值均<0.05).专业认同程度与学业倦怠水平呈负相关(r=-0.323,P<0.01).结论 高职护生教育应注重专业认同的指导,帮助学生解决学业倦怠问题,提高护生学习效果.

    作者:周静 刊期: 2012年第09期

  • 工读学校男生攻击行为与儿童期受虐及养育方式的关系

    目的 了解工读男生的攻击行为与儿童期受虐及父母养育方式的相关性,为工读学生攻击行为干预提供依据.方法 使用攻击性问卷、儿童虐待史问卷、父母养育方式评定量表对研究组74名工读男生和对照组108名普通中学男生进行调查.结果 研究组攻击总分与躯体攻击显著高于对照组(P值均<0.05);研究组父亲憎恶显著低于对照组,躯体虐待显著高于对照组(P值均<0.05);研究组父亲鼓励显著低于对照组(P<0.01).工读男生言语攻击与双亲憎恶、母亲精神虐待呈显著正相关,与父亲忽视呈显著的负相关(P值均<0.05);母亲关爱与言语攻击呈正相关,母亲关爱与愤怒、母亲鼓励与愤怒和敌意、父亲鼓励与敌意和攻击总分均呈负相关(P值均<0.05).结论 工读男生表现出更多的攻击行为,工读男生的儿童期受虐经历、父母养育方式对攻击行为的发生有着一定的影响.

    作者:邹枫;李昊;王金祥;高红丽;闫春平;杨世昌 刊期: 2012年第09期

  • 江苏省小学生血压升高及其影响因素分析

    目的 探讨儿童血压升高的影响因素,为制定儿童高血压预防控制措施提供参考依据.方法 按照经济水平,分层随机选取江苏省4个县区8所学校3 693名小学生进行家长问卷调查和体格检查,应用单因素分析和多因素Logistic回归分析儿童血压升高的影响因素.结果 3 693名儿童血压升高检出率为20.8%,男、女童检出率分别为19.5%,22.4%,城市、乡村儿童血压升高检出率分别为18.5%,24.7%.单因素分析显示,居住地类型(城市或乡村)、经济水平、超重、中心型肥胖、早餐、蔬菜、睡前加餐、早餐内容(包括奶制品、蛋、豆浆、咸菜)以及吃饭速度和儿童身高与儿童血压升高均有统计学关联(P值均<0.05);多因素非条件Logistic回归分析显示,经济水平、居住地类型、超重是儿童高血压升高的危险因素.结论 超重肥胖和经济水平对儿童血压升高有影响,控制肥胖是减少儿童高血压的重要措施.

    作者:张永青;武鸣;施小明;杨婕;潘晓群;徐燕 刊期: 2012年第09期

  • 大学生生活事件冲动人格及应对方式对自杀意念的影响

    目的 探讨生活事件、冲动人格及应对方式影响大学生自杀意念的路径模型图,为自杀的预防和干预提供依据.方法 对整群随机抽取的某医科大学928名大学生施测生活事件量表(ASLEC)、冲动人格问卷(BIS - CV)、应对方式问卷(CSQ)和自杀意念量表(SIOSS),并进行相关和复回归分析,探讨冲动人格和应对方式在生活事件和自杀意念之间的中介作用.结果 相关分析结果显示:生活事件、冲动人格及应对方式与自杀意念均呈显著正相关(P值均<0.01).复回归结果显示:有6条路径显著影响大学生自杀意念,应对方式对自杀意念产生直接影响;冲动人格既可以直接影响自杀意念,也可以通过应对方式间接影响自杀意念;生活事件既可以直接影响自杀意念,也可以通过冲动人格和应对方式的中介对自杀意念产生间接影响.结论 冲动人格和应对方式在生活事件对自杀意念的影响过程中起到重要的中介作用.

    作者:薛朝霞;梁九清 刊期: 2012年第09期

  • 儿童血清脂肪细胞因子与肥胖和非酒精性脂肪肝的关联

    目的 研究白细胞介素-6(IL -6)、血浆纤溶酶原激活物抑制剂1(PAI -1)、视黄醇结合蛋白4(RBP -4)水平在非酒精性脂肪肝(NAFLD)、肥胖儿童血清中的变化,为儿童NAFLD血清学标志物的发现提供依据.方法 采用双抗体夹心酶联免疫吸附法,测定儿童血清IL -6、PAI -1、RBP -4水平.结果 体重正常组与肥胖组IL -6、PAI -1水平差异均无统计学意义(P值均>0.05),体重正常组RBP -4水平显著高于肥胖组(P<0.01);NAFLD组的IL -6水平明显高于非NALFD组(P<0.01),NAFLD组的RBP -4水平显著低于非NAFLD(P<0.01);未见NAFLD组与非NAFLD组之间PAI -1水平存在差异(P>0.05).NAFLD分度与IL -6水平呈正相关(β=0.168,P=0.013),与RBP-4呈负相关(β=- 0.262,P=0.001).结论 肥胖儿童RBP-4水平低于正常体重儿童;IL -6及RBP -4与儿童NAFLD有关,可能在儿童脂肪肝的发病过程中起一定作用.

    作者:刘芳宏;文晗;裴正存;董彬;王海俊;马军 刊期: 2012年第09期

  • 大学生躯体变形障碍发生情况及其影响因素

    目的 了解大学生躯体变形障碍的发生及其影响因素,为引导大学生积极体像的形成以及对躯体变形障碍的有效干预提供理论依据.方法 整群随机抽取南京市6所高校428名在校大学生,采用躯体变形障碍问卷中文版、DSM-Ⅳ- TR轴Ⅰ障碍定式临床检查病人版、自尊量表、Beck抑郁自评问卷和16项人格因素问卷进行调查与访谈.结果 大学生中躯体变形障碍的检出率为5.37%,检出率在性别(x2=0.565,P>0.05)、专业(x2=1.864,P>0.05)、年级(x2=0.176,P>0.05)之间的差异均无统计学意义;自尊水平及抑郁程度在躯体变形障碍与非躯体变形障碍大学生之间的差异有统计学意义;在稳定性、恃强性、兴奋性、敢为性、敏感性、怀疑性、世故性、忧虑性、独立性、自律性、紧张性人格因素上,躯体变形障碍与非躯体变形障碍大学生之间的差异有统计学意义.结论 大学生躯体变形障碍发生率较高,躯体变形障碍大学生的自尊水平较低,抑郁程度较高并具有某些人格特质.

    作者:郑铮;张宁 刊期: 2012年第09期

  • 高职高专学生院前急救知识与能力指标的研究

    社会的高速发展、科技水平的不断提高及交通运输多样化等因素使各种突发事件不断涌现,加上自然灾害,要求全民有必要参与急救体系的建设[1].有医学专家指出向民众普及急救知识,可以使心脏病、危急重症的抢救成功率明显提高,从而将猝死对生命的威胁降到低限度[2].大学生急救知识掌握的情况可在某种程度上反映一个国家的公众急救水平[3].研究显示,我国大学生急救技能培训机会少,受训不规范、不完整,导致大学生急救知识、急救技能缺乏[4].高职高专学生占我国大学生总数的50%以上,本研究运用Delphi法筛选出高职高专学生需要掌握的院前急救知识与技能指标,为高职院校开展院前急救培训提供科学依据.

    作者:许婷;许勤 刊期: 2012年第09期

  • 哈尔滨市中小学生身材比例变化情况

    目的 分析1999和2010年哈尔滨7 ~18岁儿童青少年身材比例的变化特点,为及时识别或发现身体的生长异常提供基础数据.方法 1999,2010年分别对分层整群抽取的哈尔滨市城区7~18岁3 162名,3 971名学生进行身高、坐高、腓骨点高等指标的测量,并统计分析.结果 哈尔滨城市男女学生身高、坐高、小腿长随着年龄增加而增长,2010年各指标值高于1999年.1999,2010年哈尔滨城市男女学生坐高/腿长变化随年龄增长逐渐下降,15岁以后基本稳定,但1999年多于半数的年龄组此值大于2010年.1999和2010年,1O岁之后女生坐高/腿长均高于男生.1999年与2010年哈尔滨城市男女学生小腿长/腿长集中在0.52 ~0.54之间;男、女生差异不明显.结论 近11 a来,哈尔滨7~ 18岁城市男女学生身高、坐高、小腿长均有所增长;坐高/腿长在青春期前性别和年份差异不明显,青春期后女性略高于男性;小腿长/腿长不存在明显的年份和性别差异.

    作者:何璐娜;鞠勃;尚进;陈雪;李敏;任晓菲;王忆军 刊期: 2012年第09期

  • 金华市2006-2010年中小学生肺结核流行特征分析

    目的 分析金华市2006-2010年中小学生肺结核流行特征,为学校肺结核防控提供依据.方法 应用描述流行病学方法,对金华市2006 -2010年中小学生肺结核资料进行分析.结果 金华市2006-2010年中小学生肺结核病年均登记率为14.10/10万,并呈上升趋势(P<0.05);病例主要集中在8 -11月,占总数的51.62%;农村中小学生活动性肺结核和涂阳肺结核登记率均高于城市学校(P值均<0.05);肺结核登记率随年龄增长而升高,高中生高于初中生,初中生高于小学生(P值均<0.01).结论 金华市中小学生肺结核病发病呈现上升趋势,应采取综合措施加大中小学生肺结核病防控工作.

    作者:吴位新;胡跃强;庞志峰;申屠平平 刊期: 2012年第09期

  • 北京市丰台区中学生严重伤害发生现状及其危险因素分析

    目的 了解北京市丰台区中学生严重伤害发生现状及危险因素,为中学生严重伤害的预防和控制提供科学依据.方法 分层整群随机抽取丰台区11所学校共89个班级的1 979名学生为调查对象,使用中国青少年健康相关行为调查问卷(2010初中版、高中版)进行问卷调查.结果 男生受严重伤害率高于女生(x2=25.070,P=0.000),各年级受严重伤害率差别无统计学意义(x2=1.479,P=0.915);中学生学习成绩差、有自伤行为、有自杀意念、因逞能做危险动作、误服药品、重度饮酒、醉酒是过去1 a内发生严重伤害的危险因素.结论 中学生是受严重伤害的高危人群,应针对存在的危险因素采取综合性的干预措施以预防受严重伤害的发生,大限度保证中学生的健康.

    作者:石荣兴;王会;芦然;赵建忠;李洁 刊期: 2012年第09期

  • 重庆农村留守中学生生殖健康知识知晓现状

    目的 了解重庆农村留守中学生生殖健康知识水平,为针对性地生殖健康干预提供依据.方法 随机抽取重庆农村地区4所农村中学,每个中学初一至高三各抽取2个班共2 089名中学生进行问卷调查.结果 985名留守中学生的生殖健康知识知晓率(23.5%)低于非留守中学生(29.1%) (x2=8.470,P=0.004);初中和高中留守中学生中女生知晓率(17.6%,34.4%)高于男生(9.4%,24.1%)(P值均<0.05).多元Logistic回归分析显示,男生(OR =1.390)、低年级(OR=0.531)、父母离异或再婚(OR=0.668)、较少或未开展生殖健康教育(OR=0.693)均是留守中学生生殖健康知识低认知的危险因素.结论 重庆留守中学生生殖健康知识认知水平低于非留守中学生,女生生殖健康知识水平总体优于男生,知识结构存在性别差异,应加强对农村留守中学生的生殖健康教育,改善生殖健康状况.

    作者:王洋;徐晓阳;钟朝晖;刘晨煜;闫菊;陶永梅 刊期: 2012年第09期

  • 团体正念认知疗法对大学生强迫症状干预效果分析

    目的 探索团体正念认知疗法对大学生强迫症状的干预效果,为大学生强迫症状的临床干预研究提供参考论据.方法 采用定量和定性研究相结合的方式,以团体形式对6名被试进行正念认知训练,使用耶鲁布朗强迫症状严重程度量表(YBOCS)、焦虑自评量表(SAS)、五因素觉知量表(FFMQ)和抑郁自评量表(SDS)进行干预前、干预后1周及3个月的追踪测量,并在干预后1周对被试进行不少于30 min的半结构式访谈,对访谈资料进行分析.结果 干预后1周YBOCS,SAS得分显著下降,FFMQ得分显著提高,差异均有统计学意义(P值均<0.05);SDS得分干预前与干预后差异无统计学意义(P>0.05).干预的效果在3个月的追踪期内得到维持.正念起作用的方式在本研究中主要体现在3个方面:(1)接纳的态度减少了压力和焦虑,减轻了症状;(2)增强了集中注意力的能力而减轻被症状吸引影响的程度;(3)正念能力提高带来行为调整和改变.结论 团体正念认知疗法对大学生强迫症状的改善能够发挥一定的作用,未来还需要采用大样本随机对照研究进一步探索该疗法的效果.

    作者:樊瑞娟;李波 刊期: 2012年第09期

  • 北京市海淀区1985-2010年中小学生肥胖变化趋势分析

    目的 了解北京市海淀区1985 -2010年中小学生超重、肥胖及体质量指数(BMI)变化趋势,为儿童青少年肥胖干预政策的制定提供科学依据.方法 使用1985 -2010年中国学生体质与健康调研北京市海淀区资料,根据身高和体重计算BMI,应用中国肥胖工作组(WGOC)“中国学龄儿童青少年超重、肥胖筛查BMI分类标准”判定超重和肥胖,比较7 ~18岁学生各年度超重与肥胖检出率,分析各百分位数BMI( P25,P50,P75,P90,P95)变化趋势.结果 1985 -2010年7~18岁男生肥胖率分别为1.0%,4.0%,6.5%,15.2%,女生分别为0.5%,2.1%,2.8%,5.2%.各年龄组男、女生超重、肥胖率以及各百分位数BMI值均随年度不断上升(P值均<0.01).1985 -2010年各百分位数BMI增长表现为男生增速高于女生,较高百分位BMI值增速高于较低百分位BMI值,各年龄组高百分位BMI值全面大幅上升.2000-2010年以来10~15岁男、女生BMI增速明显.结论 北京市海淀区1985 -2010年学生超重、肥胖检出率以及BMI水平持续增长,10~15岁学生是下一步肥胖防控的重点对象.

    作者:李静;罗纳;朱霖 刊期: 2012年第09期

  • 温泉县一起流行性腮腺炎暴发疫情调查

    2008年3-7月温泉县呼和托海种畜场学校发生一起流行性腮腺炎暴发疫情,温泉县疾病预防控制中心于首例病例出现后15 d接到该校疫情报告,临床、流行病学专业人员前往调查防治,结果定为一般突发公共卫生事件,相关部门立即采取了紧急防治措施,疫情得以控制,现将结果报道如下.

    作者:张斗琴;伊春青;李东会;唐新娥 刊期: 2012年第09期

  • 洛阳市大学生营养知识态度行为与膳食结构调查

    目的 了解洛阳市大学生营养知识、态度、行为与膳食结构状况,为开展大学生营养宣传教育提供科学依据.方法 分层整群抽取洛阳市3所大学965名学生,运用健康教育KAP模型问卷调查大学生营养知识、态度、行为及营养意愿,计算各自得分.同时用简化膳食频率问卷结合称重法调查大学生膳食结构.结果 医学食品科学类、理工类、师范类专业学生的营养知识平均得分分别为(18.32±3.06),(13.21 ±3.0),(15.02 ±3.44)分,膳食态度平均得分分别为(18.25±2.54),(9.58±2.65),(16.36±2.65)分,差异均有统计学意义(P值均<0.05);膳食行为平均得分分别为(9.47±2.54),(8.25 ±2.65),(8.47±2.65)分,差异无统计学意义(P>0.05).不同专业学生对营养知识的兴趣、营养重要性认识和是否愿意改变不良饮食习惯方面差异均有统计学意义(P值均<0.05).大学生膳食结构除粮谷类和蛋类外,其余类别的食物摄入量均低于膳食宝塔的要求;男生水果和奶类摄入量低于女生,差异均有统计学意义(P值均<0.05).结论 应对大学生加强营养健康教育,形成科学的膳食认知和结构.

    作者:吕姝焱;张红珍;赵毅飞;葛文静;白国岭;马姗姗;黄高雅 刊期: 2012年第09期

  • 青岛市学校因病缺课症状监测直报系统准确性评估

    目的 分析2009 - 2010年青岛市学校因病缺课症状监测直报系统监测数据的准确性,为学校传染病防控提供科学有效的策略.方法 通过与传染病疫情监测信息系统监测数据进行比较,对学校症状监测直报系统上报各种传染病症状数据进行统计分析.结果 流感、结膜炎和腮腺炎症状监测病例数均高于传染病疫情监测病例数,水痘症状监测病例数与传染病疫情监测病例数近似,手足口病症状监测病例数低于染病疫情监测病例数.流感、结膜炎、腮腺炎、手足口病和水痘的症状监测中,疾病聚集人数达到高点时间普遍比疫情监测信息系统报告时间早1周.结论 学校因病缺课症状监测直报系统可以提前预警传染病相关症状信息,及时反映传染病疫情暴发和流行趋势.因病缺课症状监测直报系统与传染病疫情监测信息系统配合使用,可使学校传染病防控获得佳效果.

    作者:魏晶;王海涛;刘小晖;王海渤;张华强;姜法春 刊期: 2012年第09期

  • 包头市高校餐厅从业者营养教育效果分析

    目的 了解干预前后包头市高校餐厅从业人员营养知识、态度和行为的差异,探寻对相关人群行之有效的营养教育方法.方法 自行设计问卷对332名包头市本科院校餐厅从业者进行普查,再从中整群抽取102名进行营养教育干预,并进行干预后效果评价.结果 被试人群营养知识水平普遍偏低,营养教育干预后营养基础知识及营养与相关疾病知识知晓率均提高,与干预前差异均有统计学意义(P值均<0.01);该人群在干预后较干预前,对营养知识感兴趣的人数明显增多(P<0.01);在饮食行为方面,干预后得分升高,与干预前差异有统计学意义(P<0.01).多因素分析发现,营养知识、学历、工种与饮食行为得分均呈正相关(P值均<0.05).结论 营养教育可提高高校餐厅从业人员的营养知识水平,改善营养态度,使不良饮食行为得到一定的转变.

    作者:戈娜;许秀举;白钢;牛萍;包艳红 刊期: 2012年第09期

中国学校卫生杂志

中国学校卫生杂志

主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

主办:中华预防医学会