学术投稿

我国现行的学校食品卫生法律、法规及标准

范正轩

关键词:法律与法规, 食品卫生, 学校
摘要:2003年以来,各地学校集体食物中毒发生频繁.据卫生部统计,2003年二季度学校食堂发生重大食物中毒49起,中毒2 447人,分别比2003年一季度上升8.4倍和5.0倍[1].为使广大学校卫生监督人员、学生餐生产单位的管理人员掌握有关法规对学校食堂卫生要求及相关标准,预防食物中毒等食源性疾病的发生,保障广大师生食品卫生安全,笔者对1989年以来现行的卫生法律、法规、标准和卫生常识进行了归纳、整理,以便于广大专业人员和从业人员理解和应用.
中国学校卫生杂志相关文献
  • 大学生的心理问题及健康教育对策

    健康的心理,对人的行为起着积极的激励作用.有心理问题的人,如果不及时进行心理健康教育,不仅会影响其行为方式,甚至会严重影响今后的人生发展.当前,大学生心理健康教育的重要性和必要性显得尤为突出.独特的成长环境和复杂的社会环境对大学生的心理发展产生了巨大的压力,使他们内心积聚了众多矛盾与困惑.这些都要求我们采取适当的方法加以解决,促进他们心理的健康发展.

    作者:王润玲 刊期: 2004年第02期

  • 大学生抗生素应用认知及行为的健康教育效果评价

    目的了解大学生抗生素应用情况,以及进行健康教育后认知、行为的效果,以便为大学生进行合理选用抗生素类药物的健康教育提供依据.方法对浙江师范大学部分学生进行了抗生素应用常识的认知干预.结果认知干预对患者服药后无效行为、服药方式、服药时间、停药时间、发热是否用抗生素、服用抗生素前检查有效期等认知、行为产生了显著性影响.而抗生素信息来源、选择抗生素的价格、抗生素价高效好、患病后就医方式等认知干预未能产生显著性影响.结论健康教育能改善大学生抗生素滥用行为,使大学生能合理用药.

    作者:叶利贞 刊期: 2004年第02期

  • 北京市通州区中小学教室黑板灯卫生状况

    教室黑板灯的卫生状况与学生的健康成长有密切关系,尤其是对学生视力的影响更为显著.2003年7月,笔者对北京市通州区10所中小学20间教室的黑板灯进行了卫生学调查,现报道如下.

    作者:杨冬梅;周凤梅 刊期: 2004年第02期

  • 中学生香烟品牌认知及尝试吸烟影响因素分析

    目的了解影响中学生尝试吸烟的因素,为开展中学生健康教育提供参考依据.方法采用自拟调查问卷,对昆明市2所中学学生601名进行调查.结果中学生认知香烟品牌的途径为广告、亲戚朋友和父母.经Logistic回归分析,香烟品牌的认知数量和替亲戚购买香烟是影响学生尝试吸烟的主要因素,说明替亲戚购买香烟和知道香烟品牌数量越多的学生,更有可能尝试吸烟.结论在控烟工作中,创造良好的社会环境,避免青少年各种途径接触香烟,是防止青少年吸烟的关键因素之一.

    作者:李红卫;王明;邓艳红;董海英 刊期: 2004年第02期

  • 丽水卫校女生经前紧张综合征对考试成绩的影响

    为了解学生考试成绩与考试期间经前紧张综合征的相互关系,以便为消除由其所致成绩差异提供参考依据,笔者对本校1996~2002届女生2080人进行了调查,结果报道如下.

    作者:陈建和 刊期: 2004年第02期

  • 《健康心理学》互动式教学对大学生心理健康的影响

    目的探索以互动式教学模式开展的<健康心理学>课程对大学生心理素质的影响,为大学生心理健康教育方法的创新提供依据.方法以2002~2003年度参加<健康心理学>选修课程的医科大学生352人为研究对象,将其分为近期效果组和中期效果组,用应付方式问卷和症状自评量表(SCL-90)研究课程前后大学生心理素质的差异.结果近期效果组在教学前后除合理化和敌对因子外,其余各因子的差异均有显著性(P<0.05);中期效果组在教学后合理化的得分升高,而幻想、强迫、人际敏感、焦虑、恐怖、偏执、精神病性等因子的得分降低(P<0.05);2组的变化在解决问题、自责、求助、合理化、强迫、抑郁和焦虑等因子上差异有显著性(P<0.05).结论从近期效果和中期效果看,以互动式教学模式开展的<健康心理学>课程均有利于提高大学生心理素质,近期效果更为明显.

    作者:蒙衡;吴汉荣;王礼桂 刊期: 2004年第02期

  • 桂西山区中学生伤害与心理健康状况的关系

    目的了解桂西山区少数民族中学生伤害的发生与心理健康状况的关系,以便为预防和控制青少年伤害的发生提供科学依据.方法以随机整群抽样的方法,对桂西3所中学1 855名中学生采用SCL-90症状自评量表进行心理健康测评,并作伤害问卷调查.结果伤害总发生率为32.02%,发生2次及以上伤害的发生率为10.51%;初中生伤害发生率明显高于高中生,男女生伤害发生率差异无显著性.发生伤害学生的心理健康水平明显低于未发生伤害的学生,尤以强迫、精神病性、焦虑、躯体化、抑郁较为突出.多因素Logistic回归分析表明,年龄、父亲文化程度以及SCL-90因子中躯体化、强迫、人际敏感、抑郁、焦虑、精神病性为伤害发生的主要影响因素.结论 心理健康状况可能是影响伤害发生的重要因素,加强心理健康维护可控制伤害的发生.

    作者:马迎教;吴琪俊;邓树嵩;林健燕;谭盛葵;廖建英;蒙仕江 刊期: 2004年第02期

  • 三峡库区学校食堂卫生现状

    为了加强学校食品卫生安全工作,及时发现卫生安全隐患,防止学校集体食物中毒事故的发生,确保广大师生的身体健康和生命安全,维护正常的教学秩序,笔者于2003年6月对三峡库区230所学校的食堂进行了卫生监督,现将结果报道如下.

    作者:周定珍;谭兴元 刊期: 2004年第02期

  • 泰兴市某中学高一学生的营养与血压情况

    营养状况(如肥胖)与血压水平关系密切.为了解营养不良是否与血压水平存在某些关联,笔者对泰兴市1160名中学生的营养状况进行评价,以探讨营养状况与血压之间的关系.

    作者:邓祥云;常军 刊期: 2004年第02期

  • 陕西部分厂矿子弟学校学生现时营养状况

    为了解陕西省内厂矿子弟学校学生营养状况,有效降低营养不良及肥胖的发生率,2000年5~6月份,笔者对陕西省6所厂矿子弟学校在校中小学生进行了健康检查,现分析如下.

    作者:张莉英 刊期: 2004年第02期

  • 浙江省城乡中小学生伤害认知和行为分析

    目的了解中小学生对伤害的认知情况和相关行为,为开展伤害干预提供科学依据.方法采用整群抽样法,选取浙江省4个县区的42065名中小学生伤害的认知和行为进行问卷调查.结果 86.74%的学生听说过意外伤害,76.07%和66.12%的学生在玩耍、运动时会想到伤害,44.02%的学生骑车带人,27.93%的学生过马路不走人行横道线.中学生伤害认知和行为较小学生差,农村学生认知程度和不良行为高于城市学生.结论中小学生对伤害认识不足,应结合学生特性有针对性地开展伤害知识与行为的教育,以减少中小学生伤害的发生.

    作者:胡如英;钟节鸣;俞敏 刊期: 2004年第02期

  • 乙型肝炎健康筛查中存在的问题

    乙肝是危害人类身体健康的传染病.新资料表明,我国大约有1.2亿人携带乙型肝炎病毒.为有效杜绝乙型肝炎病毒的传播,新生入校、饮食服务行为的从业人员都要进行乙型肝炎表面抗原(HBsAg)检测,以便及时筛查HBsAg阳性者,防止互相传染.但是,笔者在工作中发现,只通过检测HBAg筛选乙型肝炎健康携带者还存在着弊端.现就2002年青海省民族师范专科学校学生健康检查结果分析报道如下,并就乙型肝炎健康筛查中存在的问题讨论如后.

    作者:王海玲;王莉英 刊期: 2004年第02期

  • 超重和肥胖对儿童血压、血糖及血脂的影响

    目的探讨儿童不同营养状况对血压、血糖及血脂的影响,以便为中小学生开展营养健康教育提供依据.方法在河北省农村整群抽取933名7~14岁健康儿童,测量身高、体重、血压,采集空腹静脉血测定血糖(FSG)、血清总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),用Friedwald's公式计算低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C).用身高标准体重法将调查人群分为超重肥胖组、体重正常组和体重偏低组,比较儿童血糖、血压、血脂各指标的差别.结果 7~14岁儿童超重和肥胖率为16.83%,随性别及年龄的变化不明显.与体重正常及偏低组相比,超重和肥胖组儿童具有明显的血压、血糖及TG偏高现象,且HDL-C水平明显较低.此外,超重和肥胖组儿童血压、TG及HDL-C异常的检出率也明显高于体重正常及偏低组.结论儿童时期超重及肥胖同血压、血糖及血脂异常关系密切.

    作者:谭凤珠;董少霞;贾建起;杨华英;杨辉;冯彦军;郭占景 刊期: 2004年第02期

  • 75名小学生冬季能量消耗情况

    目的了解身高、体重中等儿童每日能量总消耗及运动能量消耗水平,以便为小学营养健康教育提供依据.方法采用UX-1型能量检测仪,记录小学二-六年级学生100名每日能量总消耗(TEE)及运动能量消耗(ECPA),连续检测7 d,其中学习日5 d,休息日2 d.对资料齐全、有效的75名小学生数据进行分析.结果男、女生每日TEE分别为(7055.30±1176.84)kJ和(5789.72±683.72)kJ;ECPA分别为(1116.85±375.91)kJ和(858.61±319.64)kJ.每日运动能量消耗占总能量消耗的百分比,男女学生分别为15.8%和14.8%.结论男女学生每日运动能量消耗占总能量消耗的比例较低,学习日和休息日能量消耗差异不明显,说明学生运动不足.

    作者:尹遵栋;马军;龙海珍;宋逸;潘勇平;凌诒淑;万左红;储大公;方秀君 刊期: 2004年第02期

  • 开封市中小学生贫血状况

    为掌握开封市中小学生贫血患病情况,以便采取防治措施,提高在校学生身体素质,笔者于2002年对开封市部分中小学在校生进行了贫血状况调查,现报道如下.

    作者:李鲁娟 刊期: 2004年第02期

  • 644名医学毕业生的心理健康状况

    目的比较某医学院4个不同专业毕业生实习前后的心理状况,为探索医学院校毕业生心理健康教育提供依据.方法采用症状自评量表(SCL-90),对某医学院4个不同专业的644名毕业生进行心理状况测试,并分类比较分析.结果 644名毕业生实习前后SCL-90中的躯体化、强迫、抑郁、焦虑和偏执等因子分实习前优于实习后,差异有显著性.实习后临床医学专业毕业生与医学影像、医学检验和护理学3个专业学生的SCL-90总均分、阳性项目数及躯体化、焦虑、抑郁等因子分差异均有显著性,且临床医学专业学生差于其他3个专业.结论该医学院毕业生整体心理健康水平较低,特别是临床医学专业.应加强对毕业生的心理健康教育.

    作者:金世洋 刊期: 2004年第02期

  • 上海市宝山区简易学校卫生管理现状

    上海市宝山区原有简易学校101所,大部分学校租用民宅,借用仓库、厂房,教育设施简陋.学校课桌椅不符合标准,无化粪池、粪便不施行任何处理直接排放;有食堂的学校无卫生许可证,食堂从业人员无健康证,消毒不符合卫生学要求等问题.

    作者:杨卓敏;张宝菊 刊期: 2004年第02期

  • 4329名中专新生乙型肝炎病毒相关检测结果分析

    2002年9月,笔者对常德市5所中专学校的4329名新生进行了乙型肝炎病毒血清标志物(HBVM)的检测及乙型肝炎病毒基因(HBV DNA)定量分析,结果报道如下.

    作者:彭志高;廖可育 刊期: 2004年第02期

  • 泰安市1985~2000年学生常见病患病情况

    为全面系统地了解泰安市中小学生常见病患病情况及变化趋势,为防治工作提供科学依据.根据卫生部、教育部有关要求,泰安市于1985,1991,1995和2000年进行了学生体质健康调查研究,加强了学生常见病防治,现将1985~2000年的学生常见病患病情况分析如下.

    作者:刘金英;张振民;王进力;郑光丽;丛庆;李学英 刊期: 2004年第02期

  • 石林彝族自治县民族中学学生心理健康状况

    目的了解石林县民族中学学生的心理健康状况,为对少数民族中学生进行心理健康教育提供依据.方法采用<心理健康诊断测验>(MHT)对447名中学生进行测查.结果石林县民族中学学生焦虑检出率为1.79%,其中学习焦虑问题非常明显;撒尼族学生与汉族学生在MHT各因子分差异均无显著性(P>0.05);初二年级与高一年级学生过敏倾向因子分差异有显著性(P<0.05);男生与女生的学习焦虑因子分差异有非常显著性(P<0.01).结论 2个民族中学生学习焦虑问题均较严重,民族之间差异无显著性,但过敏倾向和学习焦虑因子分各年级之间与性别之间差异有显著性.

    作者:张姣妹;李菊芳 刊期: 2004年第02期

中国学校卫生杂志

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主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

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