学术投稿

早餐频次对我国中小学生能量和营养素摄入的影响

马冠生;翟凤英;高树军;葛可佑

关键词:能量代谢, 营养价值, 学生
摘要:目的了解早餐频次对中小学生能量和营养素的摄入.方法利用1992年全国营养调查资料,分析17 719名中小学生早餐频次对能量和营养素摄入的影响.结果每天吃早餐组平均每天能量、蛋白质、钙、铁、锌、硒、视黄醇、硫胺素和核黄素等营养素摄入量占RDA的百分比明显高于不吃早餐组,也高于每天平均不到1次的早餐组.随着吃早餐次数的增加,营养素摄入量占RDA的百分比增加.不吃早餐的中小学生,尤其是农村不吃早餐组平均每天能量、蛋白质、钙、铁、锌、硒、视黄醇当量、硫胺素和核黄素等营养素摄入量占RDA的百分比明显低于每天吃早餐组.结论不吃早餐可以引起全天能量和营养素的摄入不足,每天吃早餐中小学生的能量和营养素摄入比较充足.
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  • 绍兴西藏班学生肺结核发病情况

    西藏地区的结核病流行情况比较严重,西藏学生进入绍兴后,仍然维持较高的发病水平.为了掌握西藏班学生肺结核发病状况,为防治工作提供科学依据,笔者对近2年来的西藏班学生发病情况进行了调查.

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    目的了解中小学教师对学校健康教育的认识、态度和需求,为学校健康教育的改革提供科学依据.方法在6省市57所中小学校中,抽取中小学校教师506名.采用专题小组讨论的方法,共组织55个专题小组讨论.结果多数学校开设了健康教育课,部分学校还开展了其他形式的健康教育活动;多数教师认为设置健康教育课很有必要;很多教师没有认真读过健康教育课教材,少数教师就教材内容提出了一些建议;教师多认为社会各界对学校健康教育工作的重视不够;多数人表示自己从未接受过关于健康教育方面的培训,并表示愿意多学习一些有关健康的知识.结论多数学校开展了学校健康教育,但存在着一定的困难和问题,应进行健康教育的培训,加强学校健康环境的建设,学校、家庭、社会共同努力搞好健康教育工作.

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    为了掌握中小学生早餐状况,以便有目的地采取措施,促进学生的身体健康和生长发育,提高学习效率,笔者于2001年5月对聊城市中小学生的早餐情况进行了问卷调查.现将结果报道如下.

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    为了解招远市城区中小学生血红蛋白(Hb)水平以及贫血情况,我们对1996~2000年连续5年检测的中小学学生Hb资料进行了统计分析,现报道如下.

    作者:刘军剑;范洪斌;徐丽芳;刁培林 刊期: 2002年第04期

中国学校卫生杂志

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