姜小飞；顾文稚；卫笑冬
食品安全中食品生物危险性评价对食源性疾病控制是至关重要的，但我国尚未建立完整的食品生物危险性评价系统及方法。本文通过对食源性疾病控制的现状、问题、前景等方面的分析及食品安全控制方法的分析，阐明了食品安全的重要性，并提出了可行性方法。
作者：郑华英；龙一兵 刊期： 2002年第01期
通过介绍国内外转基因食品研制开发、生产、销售、管理的现状及其特点，针对其潜在的安全性问题，研究讨论符合我国食品卫生监督管理体制、与国际接轨的转基因食品安全性评价的程序和方法。提出转基因食品安全性评价的原则、项目、指标、程序和方法，为制定我国转基因食品卫生国家标准提供参考。
作者：邓平建；李良成 刊期： 2002年第01期
作者从卫生监督业务档案管理的思路、运行机制、归档范围、编号规定及整理要求等方面进行论述，为规范卫生监督业务档案管理提供比较实用的经验。
作者：唐晨；杨彤 刊期： 2002年第01期
为了解宁波市生活饮用水的卫生状况，对市内5个区1996～1999年饮用水水质监测数据进行了统计分析。结果表明4项指标样品合格率呈上升趋势；肠道传染病高发季节水质好于非传染病季节；在城市不同地区水质状况也不相同。
作者：王水珍；王群利 刊期： 2002年第01期
为全面详细的掌握辽宁省职业中毒的发病情况，了解产业工人所受各种有毒有害物质危害程度，为完善防护措施提供依据。我中心依据职业中毒报告卡(表)分别对急性、慢性职业中毒按地区、产业系统、病种进行统计分析。结果显示“九五”期间辽宁省共报告急性、慢性职业中毒病例1099例，其中慢性职业中毒病例843例，急性职业中毒病例256例，其中报告急性职业中毒死亡33人。作为老工业基地的辽宁省，铅和一氧化碳仍然是威胁工人健康与生命的化学物质。
作者：郭凯；薄淑珍 刊期： 2002年第01期
2001年1月，×县城关中学女教师出现头晕、记忆力减退、腰酸等症状。一星期后上肢、腰部等处有麻木感，即到县医院诊治，经治疗无效。此后的2个多月里多次到福州市几家医院神经科就诊，诊断为头、肩、腰部周围神经炎。虽经反复用药，仍无明显效果。2月19日在福州市神经医院住院治疗。住院期间病情加重，腰部、大腿疼痛加剧，行走困难。与此同时患者母亲也出现上、下肢疼痛的……
作者：陈训梅；林仲；于凌志；林馨；兰峰 刊期： 2002年第01期
对一起未持许可证使用医用X线诊断机案中是否给予停业整顿处罚进行了讨论，提示需要对放射防护法规中处罚进行细化，以增强其可操作性。
作者：王永祥 刊期： 2002年第01期
为了整顿我市牛奶产销市场，保证牛奶的营养及其卫生质量，保障消费者健康，为此开展了对牛奶产销市场的调查。 1 对象与方法 1．1 4～5月，对全市19家牛奶生产加工企业进行调查并同时采样。于6、7月2次分别在市区售奶点对各厂家所销牛奶进行随机采样。……
作者：韩俊华；孙立荣；陈德国 刊期： 2002年第01期
对公共卫生执法中，如何区分同一个违法行为与同一性质的违法行为及连续违法行为与违法行为的“持续”状态作了分析、探讨。作者认为：卫生行政部门对未经健康检查取得健康证明而从事食品生产经营的违法行为实施行政处罚(罚款)并“责令改正”后，如当事人拒不改正，继续实施同一性质的违法行为，在违法事实清楚，证据确凿的基础上，卫生行政部门依法再次对当事人实施包括罚款在内的行政处罚并不违反《行政处罚法》的一事不两次以上罚款的原则，符合我国行政法律、法规的立法宗旨的。
作者：童鹤泉 刊期： 2002年第01期
食物中毒按其病源的种类，主要分为细菌性、真菌性、化学性和有毒动植物4种。其中细菌性、真菌性食物中毒统称为微生物性食物中毒。微生物性食物中毒指由于进食被细菌及其毒素所污染食物和霉菌污染食品而引起的急性中毒(如沙门氏菌、变形杆菌和肠毒素及霉菌污染肉蛋乳制品引起的食物中毒)。化学性食物中毒指进食有毒化学物质污染的食……
作者：卢顺德；王照明；强宏伟 刊期： 2002年第01期
为了解和掌握本区中小学校教学、生活环境等各方面的卫生状况，对全区中小学校进行卫生监督监测。结果显示监督监测的87所学校中，卫生监督合格的学校为85所，平均得分108.3分。各项目合格学校分别为采光27所，照明70所，教室人均面积74所，课桌椅配套合格50所，厕所79所，教室噪声26所，微小气候63所。提示今后对学校应加强预防性卫生监督，并将教学环境、卫生设施及教学卫生水平纳入对学校的评估内容。
作者：刘凤霞；刘燕宁；李颖 刊期： 2002年第01期
为探讨二氧化氯水质消毒的可行性，选择同一水源的2个水厂，分别使用漂白粉和二氧化氯进行饮水消毒，结果二氧化氯用量在0.3mg／L时，消毒效果好，微生物指标稳定，可有效地消除三氯甲烷和四氯化碳；而氯化法虽余氯达标，但微生物指标波动大。
作者：林健东；陈伟基；关宏舵 刊期： 2002年第01期
根据重庆市职业卫生的有关资料，分析了重庆市的职业问题。它们是：预防性卫生监督率低；职业卫生监督、检测率低；职业性健康检查受检率低；职业病发病严重。指出导致这些问题的原因主要有：法制不健全；企业管理体制上的某些弊端；企业经济效益不景气；职业卫生机构自身的不适应；地方保护主义。对此，提出了加强职业卫生法制建设、政府加强领导、大力推进卫生体制改革、卫生机构认真履行职责、企业加大职防投入、加强乡镇企业职业卫生监管、建立职业病保险制度等对策。
作者：唐邦富；汤强 刊期： 2002年第01期
对宜昌市40年的细菌性食物中毒资料进行流行病学分析表明，细菌性食物中毒与化学性食物中毒及植物性食物中毒的病死率的差异有非常显著性(χ~2=88.68，P＜0.01)。中毒的季节以第3季度为高峰，中毒的地域分布以乡村为主。致病因素以蜡样芽胞杆菌，沙门氏菌引起的中毒多。不同的场所引起中毒的主要食品不同，不同年代引起中毒的主要食品不同。加强对餐饮业、集体用餐单位的卫生监督、监测，以及面向乡村大力宣传食品卫生知识是预防细菌性食物中毒的重要措施。
作者：刘中富 刊期： 2002年第01期
通过对一例卫生监督员违反规定发放卫生许可证的法律效力问题的探讨，笔者认为违反发证程序发放的许可证应是无效证件，卫生行政部门应予收回，管理相对人应重新申办卫生许可证。
作者：黄琼 刊期： 2002年第01期
随着农村集体经济的不断壮大，青州市农村已基本告别了大口井，各村使用自备水源集中供水。但是由于各村无专职自来水管理人员，且平均2～3天供水一次，村民多用水缸等容器盛水，供饮用和日常生活使用。为了解农民生活饮用水的卫生状况，我们于今年7月对本市部分村民的水缸水进行了抽样调查，为了便于分析水缸水的卫生学状况，同时采集自备水源进入管道前水样和经管道输送未进入水……
作者：董国强；金倩；狄向阳 刊期： 2002年第01期
为了解我市私人诊所医用诊断X线机的防护现状，分别对私人诊所、乡镇卫生院和市直属医院医用诊断X线机进行监测。结果显示，私人诊所不但存在机房使用面积不足，而且与乡镇卫生院、市直属医院比较，三者的机器防护监测合格率及周围环境监测合格率存在显著差异。说明当前私人诊所医用诊断X线机防护状况令人担忧，应对其加大监督管理力度，认真执行放射防护许可制度。
作者：陈志雄；刘毓林 刊期： 2002年第01期
传统意识在一定程度上限制了人们对公共场所卫生质量的要求。公共场所有害因素对人体健康具有影响、长期潜匿特点，使人们对公共场所卫生监督的认识和接纳程度明显偏低。了解人群对公共场所卫生监督的关注情况有利于今后更加深入地开展公共场所卫生监督工作。
作者：刘训利；于军 刊期： 2002年第01期
对1995～1999年广州市化妆品销售市场的监督监测资料的分析，发现市售化妆品的标签标识、有效卫生批件合格率及卫生质量不断提高，监督效果显著。但美容美发行业存在问题仍然较多，合格率显著低于商场(χ~2=196，P＜0.005)。提示今后应加强对美容美发行业的化妆品卫生监督监测，建议建立化妆品经营卫生许可证制度。
作者：邓志方；刘毅；曾志明；钟汉光 刊期： 2002年第01期
1 案情简介 2001年8月29上午，我站食品卫生科接到群众举报电话，某公司张某等5人8月28日在××饭店包厢内食涮羊肉火锅，当进餐40分钟时，小孩先出现头晕、恶心、呕吐，呕吐物为胃内容物，随后其余4人也相继出现头晕、恶心、呕吐、全身乏力、出汗等症状。在该包厢内服务员未进食涮羊肉火锅，也同样出现了头晕、恶心、呕吐、全身乏力等症状，5名患者立即送往医院进行对症治疗，经过……
作者：吴永艳 刊期： 2002年第01期
中国卫生监督杂志
主管:中华人民共和国卫生部
主办：卫生部卫生监督中心
