钰钎
“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲.遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人.”王维的这首《九月九日忆山东兄弟》家喻户晓,诗人借“茱萸”表达了对亲人的思念.重阳节插茱萸的民间风俗,据传说始于东汉,古人头插茱萸枝,或臂佩茱萸囊,将其作为避邪之物,登高游兴,并把重阳节称为茱萸节、茱萸会.直至民国时期,一些文人秋季聚会的请帖仍会写为:“×月×日,登高萸觞,候光.”到近代,茱萸风俗才逐渐衰退.
作者：萌轩 刊期： 2017年第10期
乾隆是清朝长寿的一位皇帝.他在《高宗御制诗·五集》中说:“事烦心不乱,食少病无侵.此二语乃为子养心养身良方,原别无求长生术也.”意思是,天下没有长生不老的秘方,所谓养生之道,无非做到两点,一是把握好心态,二是节制饮食.清朝皇室为满族,是以狩猎为主的游牧民族,喜食肉类:包括牛、羊、鹿、狍、鸡、鹅、鸭、猪、兔、野猪、野鸡、鳟鱼、鳝鱼等.因此,早期的清官饮食结构中,肉类比例过大,导致满族皇室多为湿热痰盛体质.
作者：久平 刊期： 2017年第10期
秋季是婴幼儿感染性腹泻病的高发季节.该病症的发病年龄以6个月～3岁多见,正常情况下为自限性疾病,且临床表现绝大部分为轻症.在医生的指导下,完全可以在家里进行治疗.那么,如何在家做好病儿的护理工作呢?
作者：陈日益 刊期： 2017年第10期
大肠癌是常见的恶性肿瘤之一,在我国的发病率较高,包括直肠癌和结肠癌.男性大肠癌的发病率高于女性,比例为1.65∶1.2012 ～ 2014年,天津市在40 ～ 74岁的人群中开展了一次大肠癌筛查活动,有25 837名高危人群接受了肠镜检查.其中男性12054名,发现大肠癌256例;13 784名女性中,发现大肠癌192例.数据清楚地说明,大肠癌更“青睐”男性.
作者：孙川 刊期： 2017年第10期
四季海棠,又名四季秋海棠,属秋海棠科,多年生常绿宿根草本花卉.四季海棠株型圆整优美,叶色娇嫩光亮,花朵密集成簇,四季花开不断,能清新空气,且稍带香味.它的叶片经过日照后可变成红绿色或红铜色,花色有红、桃、白、复色等,花形分为重瓣与单瓣.四季海棠极具观赏价值,是一种花叶俱美的花卉,既适应于庭院、花坛等室外盆栽,也适于案几、阳台、橱窗等处摆设点缀,深受人们的喜爱.
作者：程文娟 刊期： 2017年第10期
问:我每天都洗头发,可头皮屑还是很多.我换了好几种洗发水,效果并不理想.为此,我很苦恼.请问,经常洗头,为何头皮屑还是如此多呢?答:一般来讲,经常洗头,能减少头皮屑的产生,让头发更光滑.如果经常洗头,头皮屑增多,可能是患有脂溢性皮炎,可以去医院就诊.若排除病理原因,那么首先需要考虑,洗头的方法是否正确.很多人洗发时,会用指甲抓、挠头皮.殊不知,指甲里存有细菌,而头皮薄嫩,一旦抓破,反而损伤头皮,导致头皮屑增多.严重的话,还会诱发感染.其次,使用劣质的洗发水,或洗发水含有有害成分,刺激了头皮,会产生头皮屑.第三,长期用脑过度、熬夜和饮食不规律等不良生活习惯,也会导致头皮屑增多.另外,头皮状况和人体的精神状况有关系.精神压力大,易引发头皮问题,出现头皮屑.
作者： 刊期： 2017年第10期
上了年纪,每个人都有可能成为“骨脆脆”.据统计,到2020年我国骨质疏松症(简称“骨松”)患者将达2.3亿.目前,骨松是仅次于心血管、肿瘤的第三大“流行病”.骨松早期的症状主要是骨痛、关节僵硬等,发展到晚期,很容易出现脆性骨折(指日常生活当中—些很轻微的动作而引起的骨折).而老年人一旦发生骨折,将会使身体的健康状态大打折扣,影响生活质量.因此,我们应重视骨松、防治骨松,积极治疗骨松,力争做个“骨坚强”.
作者：吕斌 刊期： 2017年第10期
肾脏是人体的重要排泄器官,对保持体内环境的相对平衡有重要意义.中医更是称肾为“先天之本”.然而,在生活中很多人并不注重肾脏保健.更有甚者,因不良生活习惯会对肾脏造成伤害.1.不爱喝水肾脏要完成水、电解质和酸碱平衡的调节工作,排出人体废物,必须有足够的水分才行.然而平时生活中,很多人总是等十分口渴才饮水,这就像田地已干裂才去浇地.此时人体已遭受很大损害,轻则尿液减少,引发泌尿系统炎症和结石;重则会促进衰老,甚至会导致死亡.
作者：孙清廉 刊期： 2017年第10期
农历九月初九日,为“重阳”节.“重”者,《博雅》解为“再也”.但古之“重阳”并非只有“九月初九”这一天.古人认为一、三、五、七、九等奇数为阳数,阳数重叠的日子,都属于“重阳”之日:如一月一日的元旦(注:古时,元旦为农历正月初一),三月三日的上巳节,五月五日的端午节,七月七日的七夕节,以及九月九日的重阳节.随着时间的变化,“重阳”一词才渐渐地狭义化,单指农历九月九日,也就是我们现在所说的“重阳节”.
作者：黄璐 刊期： 2017年第10期
老祖宗的饮食养生之道很有讲究.古时候没有大棚,没有化肥农药,古人吃的都是纯天然食物,当季什么成熟就吃什么.也许,正是因为能够适应“天道”,人类才在上万年的进化中,繁衍生息,爬到食物链的顶端,成为地球的主宰.重阳之时,是四季中物产为丰富的季节,有益长寿的食材非常多.咱们一起来看看,吃些什么有益延寿.
作者：富裕 刊期： 2017年第10期
东北农村有句谚语:“姑爷领进门,小鸡吓掉魂.”是说新婚的女儿携丈夫回门时,娘家基本都会以小鸡炖蘑菇招待.其实在餐桌上,蘑菇往往才是主角.在鸡肉油脂的衬托下,松树伞、榛蘑、小黄蘑、趟子蘑、鸡腿蘑热气腾腾,滋味千变万化.小鸡炖蘑菇尤以松树伞味道好.松树伞是长白山特有的无法人工培育的菌种,它们群生在长青松林中,伞盖呈淡紫红色或咖啡色,像半开的油纸伞.
作者：卢海娟 刊期： 2017年第10期
蔬菜含水分多,能量低,富含植物化学物质,是人体内微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化剂的重要来源.《中国居民膳食指南》建议我国成年人每天要摄人生重300 ～ 500克蔬菜,而且要种类丰富,好深色蔬菜占一半.这就要求我们日常吃蔬菜时做到“小份”“多样”.可如果家里没有食物秤,或者不想每次做饭前都给蔬菜称量的朋友,该怎么计算一天中蔬菜的摄入量呢?今天,就教大家用双手来估量不同种类的蔬菜重量.
作者：杨可 刊期： 2017年第10期
石榴花在初夏的绿荫中燃起一片火红,灿若烟霞.火热明艳的花期过后,到了九十月份就结出饱满丰润的果实.颜色鲜红或粉红的石榴挂满枝头,果皮裂开,露出红似玛瑙、白若水晶的籽粒,酸甜多汁、清凉爽口.杨万里在《石榴》一诗中写道:“半含笑里清冰齿,忽绽吟边古锦囊.雾觳作房珠作骨,水精为醴玉为浆.”除了石榴,还有哪种果实能给人以这样美好的视觉与味觉享受呢?
作者：李红珠 刊期： 2017年第10期
做法1.将牛油果切半,挖出果肉,捣成泥状;把土司的四条边切去,用擀面杖擀平.2.将牛油果均匀地涂抹在压好的土司上;香蕉切半,放在涂好的土司上,用力卷起.3.鸡蛋在碗中打散,将卷好的土司均匀地沾上蛋液.4.平底锅中放入少许油,放入土司卷,待蛋液凝固即可出锅.
作者：康媛 刊期： 2017年第10期
自打退休后,蔡阿姨开始关注养生和保健,生活和饮食上变得越来越注意.特别是在体检发现自己血脂异常后,每日三餐吃得更是小心翼翼!红肉不敢吃、鸡蛋不敢碰、牛奶不敢喝,甚至吃菜都只吃水煮菜.这样坚持了一年再体检,却发现血脂异常并没有多大改善,反而有点缺铁性贫血.这可让蔡阿姨太沮丧了,都已经将饮食控制到这份儿上了,还是打不败这愁死人的血脂异常.得了血脂异常,真的啥也不能吃了吗?
作者：王璐 刊期： 2017年第10期
去四川之前,我并不知道回锅肉竟是那么味美爽口,令人回味无穷.那还是刚退休时候的事了.一次去成都旅游,一位文友请我在一家地道的川菜饭馆吃饭,说:“请你吃一些四川地道的特色菜.”主人的盛情难却,菜品十分丰盛,不少都是我从未吃过的.席间,我忽然发现“端坐”在面前的是一盘熟识的回锅肉,亮晶晶,香喷喷,十分诱人.我便情不自禁地赞起川菜来.文友见我赞赏也兴奋不已,指着餐桌上的菜肴一一介绍,比如竹筒鱼、豆花、腊鸭、夫妻肺片等等.然而,可能是由于全国各地都能吃到回锅肉,文友就没有特意介绍.
作者：潘春华 刊期： 2017年第10期
问:我平时在吃药时,常发现使用说明书上标着“慎用”“忌用”或“禁用”等字.这三个词分辨代表什么呢?答:“慎用”“忌用”与“禁用”,虽然仅相差一个字,含义却大不相同.慎用:指的是用药时应小心谨慎,并不是绝对不能服用.这种药可能会引起不良反应,通常需要慎用的人群为小儿、老人、孕妇以及心、肝、肾功能不全的患者.这四类人群由于生理上的特点或病理上的原因,体内解毒、排毒的功能较低,或者某个重要脏器无法正常发挥功能,在用药后容易出现不良反应.比如巴比妥类催眠药需经肾脏排泄,肾功能不佳的病人应慎用.一般来说,遇到必须使用慎用药品的情况,应谨遵医生的指导,及时观察用药后的反应,一旦出现不良反应,应立即停药.
作者： 刊期： 2017年第10期
比利时是欧洲诸国中“小而美”的典范,那里有全世界好吃的巧克力,是独一无二的大荧幕女神奥黛丽·赫本的故乡,有切割完美、火彩璀璨的钻石,以及品种繁多、口感独特诱人的啤酒.比利时国土面积虽小,但却有啤酒大国的美誉,啤酒酿造历史悠久.拥有百威、科罗娜等知名品牌的全球第一大啤酒公司——百威英博啤酒集团的总部就位于比利时的鲁汶.在比利时三万平方公里的国土上,分布有两百余家啤酒厂,啤酒品牌总数超过2400个.这期酉年说酒,咱们就来说说这“小国”里出产的“大啤酒”——比利时啤酒.
作者：杨静静 刊期： 2017年第10期
重阳节食“糕”的习俗,早可见于《西京杂记》:“九月九日食蓬饵”“食蓬饵以祓妖邪”.“饵”即为“糕”.扬雄《法言》说:“饵,谓之糕,或谓之粢.”《说文》日:“饵,粉饼也.”可知,饵、糕是同物异名.唐宋时重阳多食糕,唐称“麻葛糕”,宋人已习称“重阳糕”.《东京梦华录》载:“前一二日,各以粉(麦面)蒸糕遗送,上插剪彩小旗,掺饤果实,如石榴子、栗子黄、银杏、松子肉之类.又以粉作狮子蛮王之状,置于糕上,谓之‘狮蛮'”.《梦粱录》讲:“兼之此日都人店肆,以糖面蒸糕,上以猪羊肉鸭子为丝簇,插小彩旗,名日‘重阳糕'”.
作者：王桂真 刊期： 2017年第10期
慢练是太极拳的必然要求,有利于练习动作合乎要领;慢练符合人们学习的基本规律,有利于“功夫上身”;慢练是太极拳注重内外相合的结果,有利于练习者意、气、力的统一和谐.慢练是太极拳的基本锻炼形式,是达到练体、练技的佳途径,有助于习拳者理解太极拳的本质.
作者：蒯海蓉 刊期： 2017年第10期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
