冰葩玉蕊飘雅香

体育与饮食

前些日子里约奥运会举世瞩目,相信大家都看了.我自己是不太爱好体育运动的人,也看不懂好处,但是有两大体育赛事我是非看不可的,就是奥运会和世界杯,因为这两大体育赛事和饮食烹饪密不可分.

作者：张宸 刊期： 2016年第11期

雪中仙葩赋山茶

东园三月雨兼风,桃李飘零扫地空.唯有山茶偏耐久,绿丛又放数枝红.南宋诗人陆游《山茶一树自冬至清明后着花不已》一诗,赞美了山茶花的美丽及其花期长久.山茶不怕环境的恶劣,能在严寒冬天久开不败,一路灿烂直至来年春天,与春花相较亦毫不逊色,它杆美、枝青、叶秀,花色艳丽多彩,花型秀美多样,花姿优雅多态,气味芬芳袭人,使人观后赏心悦目,心旷神怡,能得到极大美的享受.

作者：萌轩 刊期： 2016年第11期

祛病益寿食材美

秦始皇派徐福东渡日本,是为了寻找长生不老药,历代皇帝常年服用“仙丹”以求“万岁”,就连《西游记》里的孙悟空,也是为了能够“与天地山川齐寿”而渡海寻师,从此掀起了波澜壮阔的故事篇章.平常百姓自然是“无福”请道士来给自己“炼丹”的.无用不说,日日吃药心口皆苦,岂是人人能受的?食物——在维持热量和满足感官欲望之外,通常被我们寄予了“祛病益寿”的美好厚望.以现代营养学的观点来看,这些口耳相传下可以强身健体的食物是否名副其实,能添福增寿呢?我们来逐一看看.

作者：杨玉慧 刊期： 2016年第11期

摩摩喳喳缤纷好味

说起“娘惹”这个词,人们自然会想到那个热带风情万种的国家——马来西亚.马来西亚是坐守马六甲海峡的花园国度,纯净的海滩,美丽的海岛,原始的雨林以及各国移民的组合注定了这是一个多民族、多文化交融的国家.

作者：刘静 刊期： 2016年第11期

10秒钟轻松给大块儿冰糖“解体”

冰糖,家家都有.无论是入菜,还是做甜品、饮品,很多地方都会用到.中医认为,冰糖具有润肺止咳、清痰去火的作用,所以适当吃点儿冰糖,对身体是有一定好处的.说到这儿,我要问问大家了,你在超市见过那种大块儿的多晶冰糖吗?这种冰糖加工工艺比较简单,但营养价值一点儿也不比提纯后的单晶冰糖(小块儿的)低.那么问题来了:你知道这种大块儿冰糖,买回家后,应该怎样把它弄碎吗?用锤子敲?用刀背儿拍?男生还好一点儿,如果你是个姑娘,那这动作会不会太过凶猛豪放了?还是让我来教大家—个优雅的小方法吧.

作者：文怡 刊期： 2016年第11期

一日之计在于食

这世间有一妙方,专治赖床、贪睡和各种“懒癌”晚期——那就是一顿贴心贴肺的早餐.早餐总是有种神奇的魔力,能够将睡眼惺忪的人们从床上拽起,在狼吞虎咽中注入新一天的勃勃生机.仿佛只有吃饱了这一餐,人生才得以华彩地展开.早餐的选择有很多种,但决定权只由咕咕叫的胃肠掌握.

作者：林岩清 刊期： 2016年第11期

87岁外婆的健康生活之道

除了渴望上天恩赐,我们一直没有放弃过追求健康的体魄,愉悦的心情和有尊严的生活,比如合理膳食、锻炼身体、增广见闻.但凡听得哪里有高寿的老人家,总是想去拜访拜访,讨教秘诀,沾沾“仙气儿”.今天,就和您分享一些我87岁外婆的健康生活之道.外婆今年87岁,腿脚麻利,思维敏捷,生活完全能够自理,还可以做一些简单的家务劳动.接下来您肯定会问了,怎么做才能保养得这么好?

作者：王蕾 刊期： 2016年第11期

沪上辣酱油

前几天,正当我在车站等人之际,忽闻得旁边一家饮食店中,传来几丝若隐若现的辣酱油昧.刹那间,恍如时空交错,各种陈年往事,纷纷涌上心来.记得我小时候,每逢小黄鱼上市,外婆便会将新鲜的小黄鱼裹上薄薄一层面浆,而后下清油锅中炸得外焦里嫩,吃时蘸以辣酱油,那个滋味,简直就是当年的肯德基.

作者：钟正和 刊期： 2016年第11期

科学诊疗缓解病情

近几年,人们对心脑血管疾病、糖尿病和恶性肿瘤的重视程度在不断上升,却忽视了慢性呼吸系统疾病的危害.世界卫生组织将其排在以上3种疾病之后,列为世界第四大慢性病.但是在中国,慢性呼吸系统疾病的排序应该更靠前.从流行病学的4个关键指标——发病率、现患率、死亡率、病死率来看,该病同时在高水平上升.这在其他疾病中是罕见的,因为经过有效预防,不少疾病的死亡率和病死率都在下降.而在国人常见的慢性呼吸系统疾病中,慢性阻塞性肺病应该受到重视.

作者：念飞 刊期： 2016年第11期

哺乳期的形体锻炼

大多数女性在一生中都要承担生育宝宝、哺育宝宝的重任.世界卫生组织一直推崇的母乳喂养是保证婴儿身体健康的良好手段,所以为宝宝哺乳是母亲不能避免的责任.有人担心哺乳因为需要更多地摄取营养会引起肥胖或影响体形恢复,还有人担心哺乳会引起乳房下垂影响美观等等.

作者：谭思洁 刊期： 2016年第11期

糖友血脂“正常”就可以停调脂药吗?/面包冷藏后口感不好是为什么?/开水煮米饭更好吗?

作者： 刊期： 2016年第11期

速冻食品吃时有讲究

日常生活中各种各样的速冻食品提升了人们做饭的速度,懒得下厨可以煮点饺子、馄饨,或者将速冻蔬菜混上调好的酱汁煮熟就可以了.不过速冻食品虽然方便,却有许多事项需要我们注意,才能保证吃得既营养又安全.

作者：范琳琳 刊期： 2016年第11期

严控空腹血糖

血糖监测要重视空腹血糖的检查,空腹血糖检查的目的主要是了解平时血糖的控制情况.空腹血糖可以反映胰岛β细胞的基础功能,也就是在夜间不吃、不运动,进行正常睡眠状态下,胰岛功能可将血糖控制在何等水平.空腹血糖是衡量胰脏功能的重要指标,也是诊断糖尿病的标准之一.

作者：黎淑贞 刊期： 2016年第11期

冰葩玉蕊飘雅香

中秋已过,人们至今还在回味中秋之夜的温馨.一家人围坐在圆月之下,吃月饼,饮桂花酒,体味着一年难得的团聚亲情.中秋之夜赏月并食用与月亮相关的节食,在唐代就已经形成风气.曹松在《中秋对月》中云:“无云世界秋三五,共看蟾盘上海涯.直到天头天涯处,不曾私照一人家.”而现代人则更为欣赏毛泽东主席的《蝶恋花·答李淑一》:“问讯吴刚何所有,吴刚捧出桂花酒.”毛泽东此诗把对战友、亲人的悼念,对烈士、英雄的赞颂,引入到一种美丽的神话境界,不但给予我们正能量,还令人享受到了巨大的艺术魅力.

作者：爨翁 刊期： 2016年第11期

食以养生美意延年

在灿若星辰的时间长河中,人类的历史短暂而渺小.但从古至今,我们从未放弃对生命无限的向往,这是对家人亲情的牵绊不舍,也是对可期盼却未知美好的渴望.中央电视台曾经播出过一部纪录片《长寿密码》,里边记录了一些长寿老人的饮食、作息经验,其中第三集主题为“食以养生”,解析了平民百姓吃喝中的长寿方法.

作者：李爽 刊期： 2016年第11期

抗癌新星抱子甘蓝

抱子甘蓝是甘蓝的一个变种,它们外形小巧可爱,沿着极长的主柄长出许多小型叶球,状如迷你圆白菜,这些鲜嫩的小叶球是可食用的部位.15世纪,抱子甘蓝于北欧栽培成功,不过与它有关的明确记载直到18世纪才出现.至19世纪,它已成为欧洲、北美洲等国家的重要蔬菜品种.我国则是于20世纪末开始引进并种植抱子甘蓝的.

作者：夏月 刊期： 2016年第11期

口水鸡

原料:油鸡公鸡半只,姜1小块,葱2段焯烫调料:黄酒1汤匙(15毫升),盐1/2茶匙(3克)红油原料:辣椒面10克,植物油2汤匙(30毫升)料汁调料:红油2汤匙(30毫升),花椒油1茶匙(5毫升),生抽1汤匙(15毫升),美极鲜1/2汤匙(10毫升),香油1/2茶匙(2毫升),白芝麻随意,小葱末随意

作者：文怡 刊期： 2016年第11期

G20国宴名菜家庭版制作攻略

2016年9月4日,世界人民的目光齐聚杭州,G20峰会——一场恢宏盛大的会议在此地举行.从标识的线条到场馆的设计,峰会的每一个细节都透着浓浓的中国元素.作为一个具有五千年历史的文明大国,吃文化自然是其中必不可少的重要篇章,让我们带着好奇心,一起来翻翻国宴上那些可令人“知味停车、闻香下马”的经典美味的菜谱吧.

作者：懿都 刊期： 2016年第11期

洋姜,从甜脆酱菜到保健佳品

夏秋季节的七里海湿地,大片盛开的、拳头大小的黄色花朵摇曳在绿叶枝头,在蓝天白云映衬下格外耀眼,引来成群的蜜蜂和蝴蝶流连忘返,这就是洋姜花.洋姜学名叫菊芋、菊姜,民间也叫鬼子姜,东北人俗称“姜不辣”,块根长得像姜,却没有姜的辣味.曾几何时,洋姜埋在地下的块茎是百姓餐桌上的佐食美昧.在物质匮乏时代,很多人家里冬季都吃脆生生、甜滋滋的洋姜咸菜.而今,随着社会发展,洋姜咸菜吃得少了,它便以菊粉的形式走入我们的饮食生活,继续护航人体的健康.

作者：李红珠 刊期： 2016年第11期

寿星黑茶

人中百岁称寿星,茶中寿星数黑茶.黑茶是我国特有的茶类,属于后发酵茶,利用微生物发酵而成.黑茶一般原料较粗老,经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等工艺流程制作,往往堆积发酵时间较长,叶色油黑或黑褐,故称黑茶.

作者：潘春华 刊期： 2016年第11期