李红珠
“五一”去云南楚雄游玩,文友王哥住在牟定县,听说我们要来,一路相陪.楚雄看似离四川千里迢迢,其实就跟川南攀枝花相邻.从成都出发,过西昌,穿过攀枝花,很快就到了楚雄州境内.
作者：彭忠富 刊期： 2016年第11期
日常生活中各种各样的速冻食品提升了人们做饭的速度,懒得下厨可以煮点饺子、馄饨,或者将速冻蔬菜混上调好的酱汁煮熟就可以了.不过速冻食品虽然方便,却有许多事项需要我们注意,才能保证吃得既营养又安全.
作者：范琳琳 刊期： 2016年第11期
抱子甘蓝是甘蓝的一个变种,它们外形小巧可爱,沿着极长的主柄长出许多小型叶球,状如迷你圆白菜,这些鲜嫩的小叶球是可食用的部位.15世纪,抱子甘蓝于北欧栽培成功,不过与它有关的明确记载直到18世纪才出现.至19世纪,它已成为欧洲、北美洲等国家的重要蔬菜品种.我国则是于20世纪末开始引进并种植抱子甘蓝的.
作者：夏月 刊期： 2016年第11期
前些日子里约奥运会举世瞩目,相信大家都看了.我自己是不太爱好体育运动的人,也看不懂好处,但是有两大体育赛事我是非看不可的,就是奥运会和世界杯,因为这两大体育赛事和饮食烹饪密不可分.
作者：张宸 刊期： 2016年第11期
秦始皇派徐福东渡日本,是为了寻找长生不老药,历代皇帝常年服用“仙丹”以求“万岁”,就连《西游记》里的孙悟空,也是为了能够“与天地山川齐寿”而渡海寻师,从此掀起了波澜壮阔的故事篇章.平常百姓自然是“无福”请道士来给自己“炼丹”的.无用不说,日日吃药心口皆苦,岂是人人能受的?食物——在维持热量和满足感官欲望之外,通常被我们寄予了“祛病益寿”的美好厚望.以现代营养学的观点来看,这些口耳相传下可以强身健体的食物是否名副其实,能添福增寿呢?我们来逐一看看.
作者：杨玉慧 刊期： 2016年第11期
东园三月雨兼风,桃李飘零扫地空.唯有山茶偏耐久,绿丛又放数枝红.南宋诗人陆游《山茶一树自冬至清明后着花不已》一诗,赞美了山茶花的美丽及其花期长久.山茶不怕环境的恶劣,能在严寒冬天久开不败,一路灿烂直至来年春天,与春花相较亦毫不逊色,它杆美、枝青、叶秀,花色艳丽多彩,花型秀美多样,花姿优雅多态,气味芬芳袭人,使人观后赏心悦目,心旷神怡,能得到极大美的享受.
作者：萌轩 刊期： 2016年第11期
原料:雪花梨6个(大),干红枣80克,姜1小块,冰糖150克,蜂蜜200克药材配料:川贝15克(研磨成粉),茯苓25克,麦冬20克,葛根20克,罗汉果1个,干百合100克做法1.雪花梨洗净后削去外皮,将梨去核榨汁(残渣不要),梨皮不要扔.将川贝、茯苓、麦冬、葛根、罗汉果用清水冲净、沥干备用.姜去皮切丝,干红枣洗净后去核,干百合冲净后放入清水中浸泡.
作者：文怡 刊期： 2016年第11期
说起“娘惹”这个词,人们自然会想到那个热带风情万种的国家——马来西亚.马来西亚是坐守马六甲海峡的花园国度,纯净的海滩,美丽的海岛,原始的雨林以及各国移民的组合注定了这是一个多民族、多文化交融的国家.
作者：刘静 刊期： 2016年第11期
冬笋为毛竹嫩笋,冬藏于土中,较难发现.把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦昧即可.用此法保存冬笋,可贮藏保鲜一个多月.质量好的冬笋呈枣核形,即两头小中间大,驼背鳞片,略带茸毛,皮黄白色,肉淡白色.冬笋比春笋更鲜嫩,清脆可口,人们称之为“笋中皇后”“竹笋之王”,素有“金衣白玉,蔬中一绝”之美誉.
作者：邓勤 刊期： 2016年第11期
十一月进入了冬季,天气开始变冷,气候干燥.此时应注意做好自我调节,避免情绪低落.户外运动不宜过早,以日出之后为好.在饮食方面,可以选择一些温补之品,同时搭配滋阴润燥的食物.下面为大家介绍几款应季食材及其养生食谱.
作者：战雅莲 刊期： 2016年第11期
大多数女性在一生中都要承担生育宝宝、哺育宝宝的重任.世界卫生组织一直推崇的母乳喂养是保证婴儿身体健康的良好手段,所以为宝宝哺乳是母亲不能避免的责任.有人担心哺乳因为需要更多地摄取营养会引起肥胖或影响体形恢复,还有人担心哺乳会引起乳房下垂影响美观等等.
作者：谭思洁 刊期： 2016年第11期
65岁的李大爷烟龄都有40年了,得了这慢性阻塞性肺炎也不是一两天了,平时都是老伴负责李大爷的伙食,可是近却发现李大爷瘦了许多,季节交替的时候,也常常犯病.老伴这下可担心了,没退休的时候忙不过来,可这退了休专门照顾老爷子,咋还越吃越瘦了呢?得了慢阻肺的老爷子,饮食上还需要注意什么呢?大夫只说多喝水,这样气管里的分泌物就不会太黏稠,容易咳出.别的还得注意啥?
作者：陈培毅 刊期： 2016年第11期
除了渴望上天恩赐,我们一直没有放弃过追求健康的体魄,愉悦的心情和有尊严的生活,比如合理膳食、锻炼身体、增广见闻.但凡听得哪里有高寿的老人家,总是想去拜访拜访,讨教秘诀,沾沾“仙气儿”.今天,就和您分享一些我87岁外婆的健康生活之道.外婆今年87岁,腿脚麻利,思维敏捷,生活完全能够自理,还可以做一些简单的家务劳动.接下来您肯定会问了,怎么做才能保养得这么好?
作者：王蕾 刊期： 2016年第11期
2016年9月4日,世界人民的目光齐聚杭州,G20峰会——一场恢宏盛大的会议在此地举行.从标识的线条到场馆的设计,峰会的每一个细节都透着浓浓的中国元素.作为一个具有五千年历史的文明大国,吃文化自然是其中必不可少的重要篇章,让我们带着好奇心,一起来翻翻国宴上那些可令人“知味停车、闻香下马”的经典美味的菜谱吧.
作者：懿都 刊期： 2016年第11期
原料:鲜香菇500克,葱4段,熟芝麻适量调料:蒸鱼豉油2汤匙(30毫升),盐1/4茶匙(1克),糖1茶匙(5克),辣椒粉1/2茶匙(3克),水淀粉2汤匙(30毫升)做法1.香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切片.大葱切段.2.加热炒锅10秒钟,倒入油,待油七成热时,放入葱段爆香,倒入香菇片翻炒至变软.
作者：文怡 刊期： 2016年第11期
夏秋季节的七里海湿地,大片盛开的、拳头大小的黄色花朵摇曳在绿叶枝头,在蓝天白云映衬下格外耀眼,引来成群的蜜蜂和蝴蝶流连忘返,这就是洋姜花.洋姜学名叫菊芋、菊姜,民间也叫鬼子姜,东北人俗称“姜不辣”,块根长得像姜,却没有姜的辣味.曾几何时,洋姜埋在地下的块茎是百姓餐桌上的佐食美昧.在物质匮乏时代,很多人家里冬季都吃脆生生、甜滋滋的洋姜咸菜.而今,随着社会发展,洋姜咸菜吃得少了,它便以菊粉的形式走入我们的饮食生活,继续护航人体的健康.
作者：李红珠 刊期： 2016年第11期
中秋已过,人们至今还在回味中秋之夜的温馨.一家人围坐在圆月之下,吃月饼,饮桂花酒,体味着一年难得的团聚亲情.中秋之夜赏月并食用与月亮相关的节食,在唐代就已经形成风气.曹松在《中秋对月》中云:“无云世界秋三五,共看蟾盘上海涯.直到天头天涯处,不曾私照一人家.”而现代人则更为欣赏毛泽东主席的《蝶恋花·答李淑一》:“问讯吴刚何所有,吴刚捧出桂花酒.”毛泽东此诗把对战友、亲人的悼念,对烈士、英雄的赞颂,引入到一种美丽的神话境界,不但给予我们正能量,还令人享受到了巨大的艺术魅力.
作者：爨翁 刊期： 2016年第11期
药酒是祖国医学宝库中的灿烂明珠,在我国已有两千多年的历史.由于药酒既可防病治病,又可保健强身,延年益寿,加之服用方便,易于保存,因此从古至今受到广大群众的欢迎.酒甘苦、辛温,有通血脉、舒经络、御寒气、除湿气、润皮肤、行药势以及和血行气之功,又易于吸收和发散,再配以有各种治疗和补益作用的中药,可增强祛风除湿、散寒止痛、舒筋活络、补益气血、调补肝肾等辅助治疗功效.
作者：孙清廉 刊期： 2016年第11期
老年人的健康状况容易出现异常,退休后又不像工作时那样忙碌,更有时间关注健康信息,而且积蓄也相对充裕,因此目前国内保健品行业的主要消费人群是老年人.但是面对鱼龙混杂的保健品,老年人应该怎样正确对待和识别,才能不被忽悠,达到保持健康的目的呢?
作者：王木木 刊期： 2016年第11期
原料:油鸡公鸡半只,姜1小块,葱2段焯烫调料:黄酒1汤匙(15毫升),盐1/2茶匙(3克)红油原料:辣椒面10克,植物油2汤匙(30毫升)料汁调料:红油2汤匙(30毫升),花椒油1茶匙(5毫升),生抽1汤匙(15毫升),美极鲜1/2汤匙(10毫升),香油1/2茶匙(2毫升),白芝麻随意,小葱末随意
作者：文怡 刊期： 2016年第11期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
