十一月养生食材推荐

理性看待食用肉激素

随着经济快速发展,生活水平的不断提高,肉类在日常饮食中的比重较以前有了很大提升.只是近年来注水肉、瘦肉精等安全事件的发生,暴露了肉类加工环节的安全问题.滥用食品添加剂、掺杂、掺假在一些规模较小且卫生条件不达标的企业时有发生.广大消费者越来越关注食用肉安全问题,比如在饲养环节是否添加违禁药物或是添加剂,动物疾病有没有及时防疫等等.而肉类中是否含有激素更是大家关心的热点.

作者：王桂真 刊期： 2016年第11期

寿星黑茶

人中百岁称寿星,茶中寿星数黑茶.黑茶是我国特有的茶类,属于后发酵茶,利用微生物发酵而成.黑茶一般原料较粗老,经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等工艺流程制作,往往堆积发酵时间较长,叶色油黑或黑褐,故称黑茶.

作者：潘春华 刊期： 2016年第11期

冬笋荐盘香更美

冬笋为毛竹嫩笋,冬藏于土中,较难发现.把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦昧即可.用此法保存冬笋,可贮藏保鲜一个多月.质量好的冬笋呈枣核形,即两头小中间大,驼背鳞片,略带茸毛,皮黄白色,肉淡白色.冬笋比春笋更鲜嫩,清脆可口,人们称之为“笋中皇后”“竹笋之王”,素有“金衣白玉,蔬中一绝”之美誉.

作者：邓勤 刊期： 2016年第11期

糖友血脂“正常”就可以停调脂药吗?/面包冷藏后口感不好是为什么?/开水煮米饭更好吗?

作者： 刊期： 2016年第11期

雪中仙葩赋山茶

东园三月雨兼风,桃李飘零扫地空.唯有山茶偏耐久,绿丛又放数枝红.南宋诗人陆游《山茶一树自冬至清明后着花不已》一诗,赞美了山茶花的美丽及其花期长久.山茶不怕环境的恶劣,能在严寒冬天久开不败,一路灿烂直至来年春天,与春花相较亦毫不逊色,它杆美、枝青、叶秀,花色艳丽多彩,花型秀美多样,花姿优雅多态,气味芬芳袭人,使人观后赏心悦目,心旷神怡,能得到极大美的享受.

作者：萌轩 刊期： 2016年第11期

牟定腐乳香

“五一”去云南楚雄游玩,文友王哥住在牟定县,听说我们要来,一路相陪.楚雄看似离四川千里迢迢,其实就跟川南攀枝花相邻.从成都出发,过西昌,穿过攀枝花,很快就到了楚雄州境内.

作者：彭忠富 刊期： 2016年第11期

严控空腹血糖

血糖监测要重视空腹血糖的检查,空腹血糖检查的目的主要是了解平时血糖的控制情况.空腹血糖可以反映胰岛β细胞的基础功能,也就是在夜间不吃、不运动,进行正常睡眠状态下,胰岛功能可将血糖控制在何等水平.空腹血糖是衡量胰脏功能的重要指标,也是诊断糖尿病的标准之一.

作者：黎淑贞 刊期： 2016年第11期

家有老年人,过冬需用心

秋季已接近尾声,天气逐渐转冷,马上进入冬季.都说冬季是老年人的一个“坎儿”,尤其对于85岁以上的高龄老年人来说,在冬天患病的几率会高于其他季节.家有老年人,需从以下几方面入手,让老年人安心过冬.★注意保暖冬季气温较低,为了抵御严寒,机体会做出相应调节,但是老年人由于脏器功能减弱,免疫力下降,抵抗寒冷的能力减弱,尤其是那些特别瘦的老年人,皮下脂肪少,抵御寒冷的能力会更差一些.所以老年人应及时添加衣物,出门戴围巾和手套,注意保暖,预防感冒发生.

作者：李瑞 刊期： 2016年第11期

G20国宴名菜家庭版制作攻略

2016年9月4日,世界人民的目光齐聚杭州,G20峰会——一场恢宏盛大的会议在此地举行.从标识的线条到场馆的设计,峰会的每一个细节都透着浓浓的中国元素.作为一个具有五千年历史的文明大国,吃文化自然是其中必不可少的重要篇章,让我们带着好奇心,一起来翻翻国宴上那些可令人“知味停车、闻香下马”的经典美味的菜谱吧.

作者：懿都 刊期： 2016年第11期

十一月养生食材推荐

十一月进入了冬季,天气开始变冷,气候干燥.此时应注意做好自我调节,避免情绪低落.户外运动不宜过早,以日出之后为好.在饮食方面,可以选择一些温补之品,同时搭配滋阴润燥的食物.下面为大家介绍几款应季食材及其养生食谱.

作者：战雅莲 刊期： 2016年第11期

眼部肿胀为哪般?

平日里,我们常常能听到身边的亲人朋友抱怨:“昨天没睡好,眼又肿了,真不舒服.”那么,眼睛肿了真是因为没睡好吗?补觉就能让肿胀的眼皮消肿吗?

作者：车畅 刊期： 2016年第11期

沪上辣酱油

前几天,正当我在车站等人之际,忽闻得旁边一家饮食店中,传来几丝若隐若现的辣酱油昧.刹那间,恍如时空交错,各种陈年往事,纷纷涌上心来.记得我小时候,每逢小黄鱼上市,外婆便会将新鲜的小黄鱼裹上薄薄一层面浆,而后下清油锅中炸得外焦里嫩,吃时蘸以辣酱油,那个滋味,简直就是当年的肯德基.

作者：钟正和 刊期： 2016年第11期

祛病益寿食材美

秦始皇派徐福东渡日本,是为了寻找长生不老药,历代皇帝常年服用“仙丹”以求“万岁”,就连《西游记》里的孙悟空,也是为了能够“与天地山川齐寿”而渡海寻师,从此掀起了波澜壮阔的故事篇章.平常百姓自然是“无福”请道士来给自己“炼丹”的.无用不说,日日吃药心口皆苦,岂是人人能受的?食物——在维持热量和满足感官欲望之外,通常被我们寄予了“祛病益寿”的美好厚望.以现代营养学的观点来看,这些口耳相传下可以强身健体的食物是否名副其实,能添福增寿呢?我们来逐一看看.

作者：杨玉慧 刊期： 2016年第11期

冰葩玉蕊飘雅香

中秋已过,人们至今还在回味中秋之夜的温馨.一家人围坐在圆月之下,吃月饼,饮桂花酒,体味着一年难得的团聚亲情.中秋之夜赏月并食用与月亮相关的节食,在唐代就已经形成风气.曹松在《中秋对月》中云:“无云世界秋三五,共看蟾盘上海涯.直到天头天涯处,不曾私照一人家.”而现代人则更为欣赏毛泽东主席的《蝶恋花·答李淑一》:“问讯吴刚何所有,吴刚捧出桂花酒.”毛泽东此诗把对战友、亲人的悼念,对烈士、英雄的赞颂,引入到一种美丽的神话境界,不但给予我们正能量,还令人享受到了巨大的艺术魅力.

作者：爨翁 刊期： 2016年第11期

摩摩喳喳缤纷好味

说起“娘惹”这个词,人们自然会想到那个热带风情万种的国家——马来西亚.马来西亚是坐守马六甲海峡的花园国度,纯净的海滩,美丽的海岛,原始的雨林以及各国移民的组合注定了这是一个多民族、多文化交融的国家.

作者：刘静 刊期： 2016年第11期

合理膳食增强体质

65岁的李大爷烟龄都有40年了,得了这慢性阻塞性肺炎也不是一两天了,平时都是老伴负责李大爷的伙食,可是近却发现李大爷瘦了许多,季节交替的时候,也常常犯病.老伴这下可担心了,没退休的时候忙不过来,可这退了休专门照顾老爷子,咋还越吃越瘦了呢?得了慢阻肺的老爷子,饮食上还需要注意什么呢?大夫只说多喝水,这样气管里的分泌物就不会太黏稠,容易咳出.别的还得注意啥?

作者：陈培毅 刊期： 2016年第11期

乡村地锅

住小城有住小城的优势.我家附近近新开张了一家饭店,名字叫乡村地锅,并且名副其实,大马路旁,当街摆开四口地锅,一到吃饭的时间,四口锅生火做饭,一幅烟火人间的景象.地锅里炖着鸡鸭鱼肉,香味一点都不拘束地飘到大街上,每天傍晚我散步从此路过,都见炊烟袅袅升起.虽不环保,但却不忍心举报下苦力气的勤行师傅.

作者：刘东华 刊期： 2016年第11期

水能净物,谁来净水?

随着我们对生活品质要求的不断提升,国内家用净水器市场日渐繁荣.那么,净水器的原理是什么?作为一名普通消费者,我们该如何选购一款适合自己家庭使用的净水器产品呢?首先,让我们来了解一下两种传统的饮水方式.

作者：鲍峰 刊期： 2016年第11期

冬季家庭常用祛寒粥谱

冬季天寒,人体易被风寒侵袭,偶感风寒是常有的事.祛寒关键是要快,否则风寒入里化热,易致病情加重,可能会引起发烧、咳嗽,严重者导致肺炎,所以就地取材,快速发汗祛寒尤为重要.煮粥发汗祛寒,既方便省事,又可保养身体.祛寒发汗忌空着肚子进行,尤其是平素体弱的人.煮粥祛寒区别于热水祛寒的一个较突出的特点是,材料选用粳米打底,调养脾胃的同时可为身体提供能量,能够避免空腹状态下过度出汗,使身体受到损伤.

作者：杨传芝 刊期： 2016年第11期

秋梨膏

原料:雪花梨6个(大),干红枣80克,姜1小块,冰糖150克,蜂蜜200克药材配料:川贝15克(研磨成粉),茯苓25克,麦冬20克,葛根20克,罗汉果1个,干百合100克做法1.雪花梨洗净后削去外皮,将梨去核榨汁(残渣不要),梨皮不要扔.将川贝、茯苓、麦冬、葛根、罗汉果用清水冲净、沥干备用.姜去皮切丝,干红枣洗净后去核,干百合冲净后放入清水中浸泡.

作者：文怡 刊期： 2016年第11期