食以养生美意延年

抗癌新星抱子甘蓝

抱子甘蓝是甘蓝的一个变种,它们外形小巧可爱,沿着极长的主柄长出许多小型叶球,状如迷你圆白菜,这些鲜嫩的小叶球是可食用的部位.15世纪,抱子甘蓝于北欧栽培成功,不过与它有关的明确记载直到18世纪才出现.至19世纪,它已成为欧洲、北美洲等国家的重要蔬菜品种.我国则是于20世纪末开始引进并种植抱子甘蓝的.

作者：夏月 刊期： 2016年第11期

10秒钟轻松给大块儿冰糖“解体”

冰糖,家家都有.无论是入菜,还是做甜品、饮品,很多地方都会用到.中医认为,冰糖具有润肺止咳、清痰去火的作用,所以适当吃点儿冰糖,对身体是有一定好处的.说到这儿,我要问问大家了,你在超市见过那种大块儿的多晶冰糖吗?这种冰糖加工工艺比较简单,但营养价值一点儿也不比提纯后的单晶冰糖(小块儿的)低.那么问题来了:你知道这种大块儿冰糖,买回家后,应该怎样把它弄碎吗?用锤子敲?用刀背儿拍?男生还好一点儿,如果你是个姑娘,那这动作会不会太过凶猛豪放了?还是让我来教大家—个优雅的小方法吧.

作者：文怡 刊期： 2016年第11期

乡村地锅

住小城有住小城的优势.我家附近近新开张了一家饭店,名字叫乡村地锅,并且名副其实,大马路旁,当街摆开四口地锅,一到吃饭的时间,四口锅生火做饭,一幅烟火人间的景象.地锅里炖着鸡鸭鱼肉,香味一点都不拘束地飘到大街上,每天傍晚我散步从此路过,都见炊烟袅袅升起.虽不环保,但却不忍心举报下苦力气的勤行师傅.

作者：刘东华 刊期： 2016年第11期

冰葩玉蕊飘雅香

中秋已过,人们至今还在回味中秋之夜的温馨.一家人围坐在圆月之下,吃月饼,饮桂花酒,体味着一年难得的团聚亲情.中秋之夜赏月并食用与月亮相关的节食,在唐代就已经形成风气.曹松在《中秋对月》中云:“无云世界秋三五,共看蟾盘上海涯.直到天头天涯处,不曾私照一人家.”而现代人则更为欣赏毛泽东主席的《蝶恋花·答李淑一》:“问讯吴刚何所有,吴刚捧出桂花酒.”毛泽东此诗把对战友、亲人的悼念,对烈士、英雄的赞颂,引入到一种美丽的神话境界,不但给予我们正能量,还令人享受到了巨大的艺术魅力.

作者：爨翁 刊期： 2016年第11期

G20国宴名菜家庭版制作攻略

2016年9月4日,世界人民的目光齐聚杭州,G20峰会——一场恢宏盛大的会议在此地举行.从标识的线条到场馆的设计,峰会的每一个细节都透着浓浓的中国元素.作为一个具有五千年历史的文明大国,吃文化自然是其中必不可少的重要篇章,让我们带着好奇心,一起来翻翻国宴上那些可令人“知味停车、闻香下马”的经典美味的菜谱吧.

作者：懿都 刊期： 2016年第11期

摩摩喳喳缤纷好味

说起“娘惹”这个词,人们自然会想到那个热带风情万种的国家——马来西亚.马来西亚是坐守马六甲海峡的花园国度,纯净的海滩,美丽的海岛,原始的雨林以及各国移民的组合注定了这是一个多民族、多文化交融的国家.

作者：刘静 刊期： 2016年第11期

秋来警惕慢阻肺

度过了舒适凉爽的“金九银十”,十一月的深秋带着一丝阴冷悄悄光临,随后即将到来的隆冬对很多怕冷的朋友来说并不友好.而对于慢阻肺患者而言,寒冷的天气、阴霾的空气以及频频发作的气短憋闷就更是令人难挨了.要想战胜这个与季节、温度变化有密切关联的慢性非传染性疾病,应该预防先行,将可能诱发疾病的因素提早阻断,才能大限度地提高患者的生活质量,让他们“幸福过秋冬”.

作者：王璐 刊期： 2016年第11期

沪上辣酱油

前几天,正当我在车站等人之际,忽闻得旁边一家饮食店中,传来几丝若隐若现的辣酱油昧.刹那间,恍如时空交错,各种陈年往事,纷纷涌上心来.记得我小时候,每逢小黄鱼上市,外婆便会将新鲜的小黄鱼裹上薄薄一层面浆,而后下清油锅中炸得外焦里嫩,吃时蘸以辣酱油,那个滋味,简直就是当年的肯德基.

作者：钟正和 刊期： 2016年第11期

天赐福地享遐龄

联合国规定,长寿地区的标准是每百万人口中要有75位以上的百岁老人.1991年11月,国际自然医学会正式宣布,原苏联的高加索地区、巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比尔卡班巴、中国新疆的南疆和广西的巴马为全球五大长寿之乡.那么,位列其中的新疆南疆地区,到底拥有怎样的魔力可令人安居、高寿呢?

作者：念安 刊期： 2016年第11期

糖友血脂“正常”就可以停调脂药吗?/面包冷藏后口感不好是为什么?/开水煮米饭更好吗?

作者： 刊期： 2016年第11期

雪中仙葩赋山茶

东园三月雨兼风,桃李飘零扫地空.唯有山茶偏耐久,绿丛又放数枝红.南宋诗人陆游《山茶一树自冬至清明后着花不已》一诗,赞美了山茶花的美丽及其花期长久.山茶不怕环境的恶劣,能在严寒冬天久开不败,一路灿烂直至来年春天,与春花相较亦毫不逊色,它杆美、枝青、叶秀,花色艳丽多彩,花型秀美多样,花姿优雅多态,气味芬芳袭人,使人观后赏心悦目,心旷神怡,能得到极大美的享受.

作者：萌轩 刊期： 2016年第11期

放下心理压力,战胜儿童抽动障碍

5岁多的乐乐就要上小学了,身体挺好,特别喜欢画画,可是爹妈却要他双休日上数学、语文和外语3门学前辅导班,课后还要做很多作业.他很发愁,有时候梦中还在赶作业.乐乐眼睛累时,就使劲眨眨眼,爸妈见了不停地批评他:“不想学习还添毛病.”偶尔还打过他几下.谁知乐乐毛病越来越多,眨眼、面部抽动,做鬼脸,不自主发声,有时还骂脏字.于是,爸妈带乐乐去了医院,导诊让他们看心理科,医生说乐乐可能是患了抽动秽语综合征.

作者：芮慧强 刊期： 2016年第11期

速冻食品吃时有讲究

日常生活中各种各样的速冻食品提升了人们做饭的速度,懒得下厨可以煮点饺子、馄饨,或者将速冻蔬菜混上调好的酱汁煮熟就可以了.不过速冻食品虽然方便,却有许多事项需要我们注意,才能保证吃得既营养又安全.

作者：范琳琳 刊期： 2016年第11期

食以养生美意延年

在灿若星辰的时间长河中,人类的历史短暂而渺小.但从古至今,我们从未放弃对生命无限的向往,这是对家人亲情的牵绊不舍,也是对可期盼却未知美好的渴望.中央电视台曾经播出过一部纪录片《长寿密码》,里边记录了一些长寿老人的饮食、作息经验,其中第三集主题为“食以养生”,解析了平民百姓吃喝中的长寿方法.

作者：李爽 刊期： 2016年第11期

严控空腹血糖

血糖监测要重视空腹血糖的检查,空腹血糖检查的目的主要是了解平时血糖的控制情况.空腹血糖可以反映胰岛β细胞的基础功能,也就是在夜间不吃、不运动,进行正常睡眠状态下,胰岛功能可将血糖控制在何等水平.空腹血糖是衡量胰脏功能的重要指标,也是诊断糖尿病的标准之一.

作者：黎淑贞 刊期： 2016年第11期

冬季家庭常用祛寒粥谱

冬季天寒,人体易被风寒侵袭,偶感风寒是常有的事.祛寒关键是要快,否则风寒入里化热,易致病情加重,可能会引起发烧、咳嗽,严重者导致肺炎,所以就地取材,快速发汗祛寒尤为重要.煮粥发汗祛寒,既方便省事,又可保养身体.祛寒发汗忌空着肚子进行,尤其是平素体弱的人.煮粥祛寒区别于热水祛寒的一个较突出的特点是,材料选用粳米打底,调养脾胃的同时可为身体提供能量,能够避免空腹状态下过度出汗,使身体受到损伤.

作者：杨传芝 刊期： 2016年第11期

祛病益寿食材美

秦始皇派徐福东渡日本,是为了寻找长生不老药,历代皇帝常年服用“仙丹”以求“万岁”,就连《西游记》里的孙悟空,也是为了能够“与天地山川齐寿”而渡海寻师,从此掀起了波澜壮阔的故事篇章.平常百姓自然是“无福”请道士来给自己“炼丹”的.无用不说,日日吃药心口皆苦,岂是人人能受的?食物——在维持热量和满足感官欲望之外,通常被我们寄予了“祛病益寿”的美好厚望.以现代营养学的观点来看,这些口耳相传下可以强身健体的食物是否名副其实,能添福增寿呢?我们来逐一看看.

作者：杨玉慧 刊期： 2016年第11期

保健疗疾话药酒

药酒是祖国医学宝库中的灿烂明珠,在我国已有两千多年的历史.由于药酒既可防病治病,又可保健强身,延年益寿,加之服用方便,易于保存,因此从古至今受到广大群众的欢迎.酒甘苦、辛温,有通血脉、舒经络、御寒气、除湿气、润皮肤、行药势以及和血行气之功,又易于吸收和发散,再配以有各种治疗和补益作用的中药,可增强祛风除湿、散寒止痛、舒筋活络、补益气血、调补肝肾等辅助治疗功效.

作者：孙清廉 刊期： 2016年第11期

十一月养生食材推荐

十一月进入了冬季,天气开始变冷,气候干燥.此时应注意做好自我调节,避免情绪低落.户外运动不宜过早,以日出之后为好.在饮食方面,可以选择一些温补之品,同时搭配滋阴润燥的食物.下面为大家介绍几款应季食材及其养生食谱.

作者：战雅莲 刊期： 2016年第11期

体育与饮食

前些日子里约奥运会举世瞩目,相信大家都看了.我自己是不太爱好体育运动的人,也看不懂好处,但是有两大体育赛事我是非看不可的,就是奥运会和世界杯,因为这两大体育赛事和饮食烹饪密不可分.

作者：张宸 刊期： 2016年第11期