新春佳节美食多营养平衡勿要忘

崔建忠

关键词：美食, 上下五千年, 中华民族, 古老文化, 高脂肪, 高蛋白, 油炸, 筵席, 炎黄, 蔬菜, 食物, 食品, 热量, 粮食, 符号, 春节, 承载

摘要：春节,是每个炎黄子孙心中难以割舍的符号,它不仅是三百六十五天中新鲜、特殊的一天,而且还承载着中华民族上下五千年风霜愈醇的古老文化.每逢新春佳节,家家户户多食肥腻荤腥、油炸食物;再加上亲朋好友互相宴请是传统礼节,筵席上又都以鸡、鸭,鱼、肉、虾、蟹等高蛋白、高脂肪、高热量的食品为主,而粮食、蔬菜较少.

食品与健康杂志相关文献

专家推荐十大保健礼物

临近春节,很多人都为送什么礼伤透了脑筋.美国著名的梅奥诊所请医师们根据各项研究和多年从医经验,为大家推荐了10大健康礼物,让你既可以送自己也可以送他人.

作者：冯国川刊期： 2010年第02期
新春佳节美食多营养平衡勿要忘

春节,是每个炎黄子孙心中难以割舍的符号,它不仅是三百六十五天中新鲜、特殊的一天,而且还承载着中华民族上下五千年风霜愈醇的古老文化.每逢新春佳节,家家户户多食肥腻荤腥、油炸食物;再加上亲朋好友互相宴请是传统礼节,筵席上又都以鸡、鸭,鱼、肉、虾、蟹等高蛋白、高脂肪、高热量的食品为主,而粮食、蔬菜较少.

作者：崔建忠刊期： 2010年第02期
糖尿病患者应记住的几组小数字

◆空腹血糖＜6.3 mmol/L,餐后2小时血糖＜7.22 mmol/L糖尿病患者的理想血糖控制标准,目前国内各家意见不一,上述只是专家提出的理想控制标准之一.近年世界卫生组织和各国卫生部门大都将空腹血糖的理想控制标准定在6mmol/L左右,餐后血糖的理想控制标准定在7～8mmol/L左右,目的在于提醒患者更加严格控制血糖,以减少或延缓糖尿病并发症的发生.

作者：魏开敏刊期： 2010年第02期
我国的健康管理现状与发展态势(下)

我国对健康管理的需求迫切而且巨大,主要体现在三个方面:人口学特征的变化;慢性疾病患病率迅速上升、慢性病相关危险因素的流行日益严重和医疗费用急剧上涨;个人、集体和政府不堪重负.

作者：王平刊期： 2010年第02期
美食源于好面粉

在我国的北方地区,面食是为主要的食物之一,在山西和陕西等地区,如果有人一天没有吃面,那他就会感觉缺了点什么.面食文化已经在人们的生活和感情上留下了深深的烙印.不管走到哪里,他们都不会忘记家里的热腾腾的馒头,可口的手工面条,烤得又香又酥的烙饼.

作者：杨浩刊期： 2010年第02期
你睡得香吗?

一觉睡到天大亮,听起来不难,但对很多失眠的朋友来说,就不是那么容易了.不过,您真的失眠了吗?判断睡眠质量的标准其实很简单.好的睡眠是:30分钟内入睡;睡眠沉,呼吸深长无打鼾,夜间不易惊醒;睡眠起夜少,无惊梦现象,醒后很快忘记梦境;早晨起床后精神好,白天头脑清晰,工作效率高,不困乏.而失眠者入睡困难、早醒、再入睡困难,常表现为醒后疲乏、日间警觉性降低、精力、认知功能以及行为情绪等方面的功能障碍,从而降低生活质量.

作者：陶然刊期： 2010年第02期
为父母的健康把关

如果有一天,你看到家里的厨房不像以前那么整洁,碗筷好像总洗不干净;家里有股异味,父母却闻不到,地板衣柜也常常沾满灰尘;你开始抱怨他们做的菜太咸太难吃……那么你该意识到,这一切都是父母日渐老去的信号.

作者：李国民刊期： 2010年第02期
平息哮喘健康生活

哮喘是一种常见病和多发病.哮喘对儿童或老年人的危害,不仅在于病程长,而且在于它极易复发.特别是在冬季,哮喘发作或加重的患者增多,其中尤以老年人为甚.因此,为了普及防治哮喘的知识,本期推出哮喘话题,帮助哮喘患者加强自我保健,以树立战胜哮喘的信心.

作者：欧阳军刊期： 2010年第02期
细说食物中毒

说起食物中毒,大家并不陌生,但具体什么是食物中毒,食物中毒是由什么引起的?遇到食物中毒该怎么办?恐怕就没有几个人能说清楚了.下面就来让我们系统认识一下食物中毒.

作者：张汉武刊期： 2010年第02期
人老身体弱过节忌讳多

一年一度春节到,迎新送旧乐陶陶.过年是个高兴的事,可也是疾病多发之际.尤其是老年人,由于具有不同于年轻人的特殊生理状态,在过节时更需要特别加以注意.

作者：雁群刊期： 2010年第02期
调理脾胃的中脘穴

胃胀、胃痛是现代人常见的一些症状.引起这些症状的原因除了高强度的工作、不良的生活习惯之外,情绪也是一个非常关键的因素.当您出现胃胀、胃痛等症状的时候,可以通过中脘穴的自助按摩方法来缓解.同时,按摩中脘穴也对我们的日常保健有着重要的意义.

作者：程凯刊期： 2010年第02期
水痘患儿的护理与食疗

水痘是由带状疱疹病毒引起的急性呼吸道传染病,具有高度传染性,可发生于任何季节,但以冬春两季发病率高,尤其是开春以后,更是发病高峰期.

作者：孙清廉刊期： 2010年第02期
哮喘诱因多,预防有对策

哮喘是现代世界上很多国家(包括发达国家在内)棘手的健康问题之一.据报道,目前全球哮喘患者有3亿,特别是儿童患病率呈逐年上升趋势.那么是什么原因导致了哮喘患者增多呢?我们又该采取哪些对策进行预防呢?

作者：清廉刊期： 2010年第02期
走进马略卡,享受美味佳肴

马略卡岛是西班牙的一座岛屿,一年有300天阳光明媚,岛上山峦叠翠,鸟语花香,如银色玉带环绕在四周的天然浴场,浪花飞溅,海鸟啼鸣,是休闲度假的绝好去处,每年全球有上百万人到这里旅游.不久前,应一位居住在马略卡的西班牙朋友之邀,我踏上了这座美丽的小岛.

作者：沈黎明刊期： 2010年第02期
白领男,哪种早餐适合你?

你钟情何种早餐?油条、馒头还是蛋糕?其实这些东西要么营养单一,要么油脂、糖分太多,虽能饱口福、填肚子,却不利于健康.时间一长,营养不良或高脂血症等疾患很可能悄悄找上你.本文将介绍几款适合白领男士的既健康又时尚的早餐模式,供您选择.

作者：兰晓雁刊期： 2010年第02期
偏爱流行家具让脊椎很受伤

现代生活中,低矮家具大行其道.翻开时尚家居杂志,不管现代风还是古典风,一律是矮桌、矮几、矮沙发.矮家具看着清爽养眼,但用着就不那么舒服了.从近几年的门诊统计资料看,到医院就诊的腰颈痛患者中,很多是搬了新居或者新装修后患病的.究其原因,都是流行家具惹的祸.

作者：张乾刊期： 2010年第02期
携之趣——便当饭盒

无论是莘莘学子还是辛苦的上班族都需要一顿体贴的午餐来慰藉你的肠胃传统的饭盒,已经不能满足我们对于美味的需求于是,这些实用的分餐饭盒便成了带饭的首选

作者：米娅刊期： 2010年第02期
冬天的滋味

随着春节的到来,寒冷的冬天也终于快要过去了.夏天的时候,总是觉得自己更喜欢冬天.因为冬天虽然外面天寒地冻,但是屋子里仍然温暖如春.而夏天,就算是在空调房里待着,也会觉得那是一种虚假的凉爽,并不能让人感觉真正舒服.

作者：亦喜刊期： 2010年第02期
换灯护地球

过去一百多年间,人类一直依赖石油煤炭等化石燃料来提供能源.燃烧化石燃料时,大量温室气体(主要是二氧化碳)被排放并积聚于大气层,成为气候变化的元凶.

作者：李昂刊期： 2010年第02期
春节家宴健康盛宴

团圆饭是每家每户春节的重头戏,家宴的主厨为将菜品做得美味又丰盛着实煞费苦心.下面,为大家介绍几款新鲜、可口、别致、健康的菜品,为您的春节家宴增添新的亮点.

作者：田露刊期： 2010年第02期