亲近番茄,拥抱健康

薛飞；苏恒兵

关键词：番茄属, 一年生草本植物, 栽培, 世界各地, 厄瓜多尔, 南美洲, 蔬菜, 茄科, 起源, 秘鲁, 浆果, 对象, 地区

摘要：番茄为茄科番茄属中以成熟多汁浆果为食用对象的一年生草本植物.番茄起源于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔地区,现在世界各地普遍栽培,是全世界栽培多的蔬菜之一.

食品与健康杂志相关文献

适量吃鸡蛋,不增胆固醇

鸡蛋是一种营养较全面的食物,而且鸡蛋的蛋白质有很高的消化率.在鸡蛋的蛋黄中,胆固醇的含量较高,每100克蛋黄中约含胆固醇100毫克左右,所以不少人就怕吃鸡蛋,以为吃鸡蛋会使血中胆固醇升高.这种想法实际上并不完全正确.

作者：朱绍纲刊期： 2005年第07期
2型糖尿病的预防方法

美国哈佛大学的研究人员认为,经常适量运动、选择有益于预防糖尿病的食物和停止吸烟对2型糖尿病的预防是有利的,因此,选择适宜的食物和生活方式十分重要.

作者：刘振玉刊期： 2005年第07期
乳房的呵护与健美

丰满的乳房,是彰显女性魅力的重要部位.女性健美的重要标志之一,就在于健美的乳房所形成的优雅身体曲线.专家认为,理想的乳房应该是丰满、匀称、柔韧而富有弹性的.现代女性越来越注重乳房的保健.那么,怎样做才能呵护好乳房,并达到健美的效果呢?

作者：杨林刊期： 2005年第07期
草原上的蘑菇

蘑菇是一种食用价值很大,而且有较高药用价值的植物.蘑菇的种类很多,均属于真菌类,是一种食用菌.它富含蛋白,但却是低脂肪的美味食品,经常食用,可降低人体血脂,是介于肉类和蔬菜之间的营养保健食品.

作者：林佳刊期： 2005年第07期
使用微波炉十忌

微波炉是一种高效节能的炊事用具,不但操作简便,节省时间,而且避免了烟熏火燎.但是微波炉也不是尽善尽美,为了安全、卫生地使用微波炉,应注意以下十忌.

作者：陈晓旭刊期： 2005年第07期
了解生命之源

大家都知道水是生命之源.研究表明,因为机体要到所有脂肪和组织蛋白质消耗超过50%时才会衰竭,所以人如果断食而只饮水,还可生存数周;而完全断水时,当失去全身水分10%时即可危及生命.一般情况下,人如果停止饮水只能支持5～10天,可见水对于生命的重要性.但是,水是如何孕育生命的,就没有几个人能说清楚.下面就让我们一起来了解一下你所不知道的水.

作者：常红刊期： 2005年第07期
夏季保健冬瓜汤

冬瓜粥冬瓜200克,粳米100克.将原料入锅中,加水煮至粥熟.喝粥吃瓜,每日早晚服食,有止渴、利尿、消肿的功效.适用于暑热烦渴、小便不利.

作者：徐成文刊期： 2005年第07期
了解近视

真性近视眼是眼球的屈光系统在静止状态下不能使用调节,眼睛看远处的物体在有限距离之内,就是常说的看远处模糊一大片.真性近视在眼科被诊断为屈光不正.

作者：王之佐刊期： 2005年第07期
清凉夏意

出去散步,突然发现,街上的夜市又亮起了霓虹灯.沉寂了三个季节的街角,又热闹起来.每年的夏季,都是繁盛的季节.有树叶,有蝉鸣,有三三两两的小狗嬉戏打闹,还有坐在树下乘凉的老年人,摇着蒲扇,下象棋.周围的一切,都是鲜活的,生动的,生机盎然,胜于其他.

作者：亦喜刊期： 2005年第07期
清凉薄荷美食6种

薄荷凉面原料:龙须面、鲜薄荷叶、精盐、香醋、味精、香油.做法:1.锅内放入清水烧沸后,下入龙须面煮熟,撒入薄荷叶捞出过凉水.

作者：林芳珊刊期： 2005年第07期
厨房中的维生素C保卫战

蔬菜是人体无机盐和维生素的主要来源,特别是维生素C,是人体每日必需而又不能在体内合成和贮存的,加上维生素C属水溶性维生素,易在空气中、光照下、碱性溶液中、某些离子的影响下和高温时遭到破坏或溶于水中流失.因此,家庭菜肴的合理烹调,应考虑如何减少维生素C的损失,从而保证维生素C的利用率达到大.

作者：邓元元刊期： 2005年第07期
当心!减肥易导致月经紊乱

如今,减肥药、减肥食品、减肥茶、苗条霜应运而生,广告铺天盖地,扑面而来.人们将身材苗条婀娜认作女性美的标志,刻意追求瘦的体形.于是,有的女孩甘愿终日饥肠辘辘,节食减肥,个别妙龄女郎因此罹患神经性厌食综合征.

作者：亚砜刊期： 2005年第07期
以花香,蕴体香

早在我国唐宋时期,就流行食杏仁,饮杏露,以求体香.还盛行采杏蕾、摘杏花用于美食.相传历代皇家贵妇追求玉体蕴香的方法多种多样:西施常用荷花和露珠调制晨饮;杨玉环不但爱吃荔枝,还经常服食研磨的香草;慈禧爱食香草粉调制的佳肴……可见,人体蕴香是与饮食密切相关的.

作者：倪合一刊期： 2005年第07期
喝花茶的学问

花茶是我国特有的加香型再加工茶叶.它融茶叶爽口浓醇之味、鲜花纯清馥郁之香于一体,深得国人喜爱.

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怡情养颜的花草茶

美丽的花草,人人都喜欢.然而花草的好处并不止于观赏怡情.用花草泡茶,能对机体功能产生奇妙的调节作用:缓解压力、改善睡眠、美容养颜、抗疲劳、助消化、增强免疫系统功能,而且绝大多数没有副作用.

作者：马冬梅刊期： 2005年第07期
寿司--美味的掌中游戏

太卷原料:香菇3朵,鸡蛋1只,芹菜适量,烤鳗鱼半条,寿司饭适量,海苔1片,寿司卷帘1副.做法:1.将香菇、芹菜洗净,放入滚水中汆烫后泡冷水备用.

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饮食习惯与健脑

人的智力虽然与先天遗传有关,但受营养与环境因素的影响也很大.为了使人们具有聪明的头脑,在日常生活中多吃些健脑益智的食物很有好处,纠正不良的饮食习惯也不容忽视.

作者：张泽峰刊期： 2005年第07期
自制消暑凉菜

炎炎夏日,蝉鸣心乱,面对热饭热菜,常会觉得没有胃口.这时,如果有几碟鲜嫩爽脆的凉菜摆在面前,一定会让您胃口大开.

作者：钱伟刊期： 2005年第07期
排毒4法

人体内有毒物质的来源主要是两条途径:一是通过大气与水源中的污染物,通过呼吸及进餐侵入人体内,如铅、铝、汞等重金属;二是食物在人体内代谢后产生的废物,如自由基、吲哚等.因此,清除人体内的垃圾已成为一种健康时尚.您可试用以下方法,来排除体内有毒物质.

作者：纯藻刊期： 2005年第07期
盛夏吃茄肴

椒香茄子原料:茄子500克,小青红辣椒60克,大蒜25克,葱花10克,鲜花椒30克,精盐、酱油、鸡精、海鲜酱、油酥碎花生仁、香油、色拉油各适量.

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