徐成文
烹调油烟是食用油和食物高温加热后产生的油烟,广泛存在于居民家庭和餐饮业厨房内.近年来,随着人民生活水平的提高和餐饮业的发展,食用油消耗量不断增加,烹调油烟已经成为室内空气的主要污染物之一.烹调油烟中含有多种有毒化学成分,对机体具有肺脏毒性、免疫毒性、遗传毒性和潜在致癌性.
作者:孙琢玉 刊期: 2005年第07期
花茶是我国特有的加香型再加工茶叶.它融茶叶爽口浓醇之味、鲜花纯清馥郁之香于一体,深得国人喜爱.
作者:万喜 刊期: 2005年第07期
蘑菇是一种食用价值很大,而且有较高药用价值的植物.蘑菇的种类很多,均属于真菌类,是一种食用菌.它富含蛋白,但却是低脂肪的美味食品,经常食用,可降低人体血脂,是介于肉类和蔬菜之间的营养保健食品.
作者:林佳 刊期: 2005年第07期
薄荷凉面 原料:龙须面、鲜薄荷叶、精盐、香醋、味精、香油.做法:1.锅内放入清水烧沸后,下入龙须面煮熟,撒入薄荷叶捞出过凉水.
作者:林芳珊 刊期: 2005年第07期
人的智力虽然与先天遗传有关,但受营养与环境因素的影响也很大.为了使人们具有聪明的头脑,在日常生活中多吃些健脑益智的食物很有好处,纠正不良的饮食习惯也不容忽视.
作者:张泽峰 刊期: 2005年第07期
出去散步,突然发现,街上的夜市又亮起了霓虹灯.沉寂了三个季节的街角,又热闹起来.每年的夏季,都是繁盛的季节.有树叶,有蝉鸣,有三三两两的小狗嬉戏打闹,还有坐在树下乘凉的老年人,摇着蒲扇,下象棋.周围的一切,都是鲜活的,生动的,生机盎然,胜于其他.
作者:亦喜 刊期: 2005年第07期
塑料餐具的优点是质轻、美观、不易破碎.可是,塑料餐具是用聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯树脂等高分子物添加成型剂制成的,理论上讲是无毒无害的,但如果使用不当,也会有部分有毒塑料单体与添加剂向食物中迁移,以致危害人体健康.那么,怎样购买和使用塑料餐具呢?
作者:晓徐 刊期: 2005年第07期
椒香茄子原料:茄子500克,小青红辣椒60克,大蒜25克,葱花10克,鲜花椒30克,精盐、酱油、鸡精、海鲜酱、油酥碎花生仁、香油、色拉油各适量.
作者:江雅文 刊期: 2005年第07期
鸡蛋是一种营养较全面的食物,而且鸡蛋的蛋白质有很高的消化率.在鸡蛋的蛋黄中,胆固醇的含量较高,每100克蛋黄中约含胆固醇100毫克左右,所以不少人就怕吃鸡蛋,以为吃鸡蛋会使血中胆固醇升高.这种想法实际上并不完全正确.
作者:朱绍纲 刊期: 2005年第07期
冬瓜粥冬瓜200克,粳米100克.将原料入锅中,加水煮至粥熟.喝粥吃瓜,每日早晚服食,有止渴、利尿、消肿的功效.适用于暑热烦渴、小便不利.
作者:徐成文 刊期: 2005年第07期
用中成药防治中暑,方法简单,疗效确切,以下几种可供选用.1.六一散有清暑利湿之功.适用于中暑、胸闷、心烦、口渴、小便黄少或呕吐腹泻者.外用还可以治疗暑痱,阴囊湿疹及小儿脓疱疮.
作者:胡献国 刊期: 2005年第07期
随着社会的发展,越来越多的人比以往更加关注自身的健康状况.追求健康的生活方式和饮食习惯已经成为一种趋势.在欧美发达国家,无糖食品已经成为消费者,尤其是那些希望保持健康、保持窈窕身材的人们的首选.
作者:明妮 刊期: 2005年第07期
太卷原料:香菇3朵,鸡蛋1只,芹菜适量,烤鳗鱼半条,寿司饭适量,海苔1片,寿司卷帘1副.做法:1.将香菇、芹菜洗净,放入滚水中汆烫后泡冷水备用.
作者: 刊期: 2005年第07期
美国哈佛大学的研究人员认为,经常适量运动、选择有益于预防糖尿病的食物和停止吸烟对2型糖尿病的预防是有利的,因此,选择适宜的食物和生活方式十分重要.
作者:刘振玉 刊期: 2005年第07期
番茄为茄科番茄属中以成熟多汁浆果为食用对象的一年生草本植物.番茄起源于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔地区,现在世界各地普遍栽培,是全世界栽培多的蔬菜之一.
作者:薛飞;苏恒兵 刊期: 2005年第07期
早在我国唐宋时期,就流行食杏仁,饮杏露,以求体香.还盛行采杏蕾、摘杏花用于美食.相传历代皇家贵妇追求玉体蕴香的方法多种多样:西施常用荷花和露珠调制晨饮;杨玉环不但爱吃荔枝,还经常服食研磨的香草;慈禧爱食香草粉调制的佳肴……可见,人体蕴香是与饮食密切相关的.
作者:倪合一 刊期: 2005年第07期
健美锻炼要消耗体力,就免不了要出汗,特别是在热天或温度较高的室内锻炼,汗出得就更多些,人会感到十分口渴.虽然在锻炼以后会感到口渴,但是不能马上大量饮水.因为:
作者:光华 刊期: 2005年第07期
儿时,爷爷经常说:面条不算饭.我虽不太理解,但也不在意,总是想着平时早餐白粥,中午大米干饭,晚上泡饭.偶而吃顿面条,必是谁过生日了.大概江浙人以米饭为主食,把面条也当作面粉做的各色甜、咸点心,俗话说:面点心.
作者:柏乃冰 刊期: 2005年第07期
人体内有毒物质的来源主要是两条途径:一是通过大气与水源中的污染物,通过呼吸及进餐侵入人体内,如铅、铝、汞等重金属;二是食物在人体内代谢后产生的废物,如自由基、吲哚等.因此,清除人体内的垃圾已成为一种健康时尚.您可试用以下方法,来排除体内有毒物质.
作者:纯藻 刊期: 2005年第07期
盛夏暑热气温高,湿度大,机体内部新陈代谢旺盛,容易身体疲乏,困倦思睡,食欲下降,此时人体喜凉,适宜清补.下面介绍几则炎夏适宜的药膳羹粥和饮料,供您参考.
作者:姚芳 刊期: 2005年第07期