吃肝补肝有道理

朱工

关键词：组织器官, 脏器, 有毒物质, 以脏补脏, 人体, 代谢功能, 化工厂, 中医, 消毒, 体内, 输送, 解毒, 降解, 健康, 肝脏, 动物

摘要：动物的脏器与人体的脏器有相似之处,中医认为以脏补脏以脏疗疾是有一定的道理的.肝是人体中重要的器官,是一座化工厂,有重要的代谢功能.肝有消毒解毒的功能,体内有毒物质经肝脏降解后输送至肾排出体外,以保证各组织器官的健康.

食品与健康杂志相关文献

食用加碘盐须知

在食盐里加碘配制成碘盐,是为了给人体补充碘元素,预防因缺碘而引起的疾病.但是不合理的食用方法会降低人体对碘的吸收率,从而削弱碘盐的作用.因此,食用加碘盐时应注意如下几点:

作者：苗雁刊期： 2002年第07期
布什喜欢的中国美食

在2001年10月20日～21日中国APEC领导人非正式会议期间,美国布什总统下榻于上海波特曼丽喜酒店45层高的格林伯格总统套房.这是当年克林顿总统访华时曾下榻于这家酒店.餐厅为布什总统安排了3次早餐加午餐,2次晚餐以及2场小型餐会.在上海的几天,布什总统喜欢上了扬州炒饭和咕咾肉,点了好几次仍意犹未尽.后来连他的私人助理也喜欢上了.<深圳晚报>对此作了报道.

作者：张镛刊期： 2002年第07期
西湖莼菜

西湖莼菜作为杭州的传统名菜而驰名中外.用它烹调的无论是汤、羹还是生冷拼盘,其色、香、味独特,食后令人余香留口,故国内外游客来杭,都以品尝到西湖莼菜为口福.

作者：韩希贤刊期： 2002年第07期
常食花菜可防癌

花菜,又名花椰菜,也叫菜花,属于甘蓝家族里的成员.由于可食部分是由众多密集的白色花序梗与尚未发育的花蕾组成,如花朵状,故得花菜之名.

作者：耿浩刊期： 2002年第07期
泡酒的情趣

窗外,不论是皓月当空、繁星满天,还是细雨疏落,我站在窗前捏着小酒盅,嗅着盅内幽幽香味,看着酒液淡淡的夜光,呷一口,便有种怡然的情趣.

作者：叶青刊期： 2002年第07期
常吃点血制品有益健康

动物血是宝贵的,有重要的营养价值,素有液体肉的美称.血在体内是各种营养素、氧、代谢产物的输送者.从古至今人们对吃血就感兴趣,认为血是大补品,因此有喝鹿血大补、吃猪血大补的说法.人们将猪血制成血豆腐、血肠等作为补品食之.的确,常食血制品可以使人精力旺盛、提精醒脑、强身健体.用猪血制成的血豆腐软嫩可口、易咀嚼、入口清脆滑爽,有特殊风味;稍有铁腥味,而有人就喜欢吃这种味.血豆腐可以清吃,也可以加调料拌吃,配莱、做汤莱都别有风味.

作者：朱绍纲刊期： 2002年第07期
豪放的民族夸张的美食--记新疆维吾尔族的八种美食

凡是到过新疆的人,无不赞叹新疆地域的辽阔与风景的壮丽.也许正是那巍巍耸立的天山、阿尔泰山,浩瀚无际的戈壁沙滩,富饶美丽的绿洲、草原,才孕育了新疆维吾尔族人热情、奔放、豪迈而又丰富、细腻的性格.初识维吾尔人,你立即会从他们那热烈奔放的歌舞中,从他们那色彩艳丽的服饰上,从他们那热情诚挚的言谈里,领略到他们的豪放与真诚.

作者：张凤喜刊期： 2002年第07期
浑浆豆花分外香

浑浆豆花是一种川菜,也是川菜里的平民菜.在我的故乡川南的一座小城里,有一条饮食街,街中饮食店店主们经营的一种特色菜就是浑浆豆花.那是在店口摆一火炉,炉上一锅,锅中之物便是泛着白花、喷香诱人的浑浆豆花.店中每每宾客爆满,朴实的乡人叫上一碗,稍殷实些的还会叫上二、三两麻辣猪头肉,美美的斟了酒吃,个中滋味,美不胜收.

作者：轮子刊期： 2002年第07期
香蕉健美疗疾

香蕉,又叫甘蕉,蕉果,不仅是气味清香健美的佳果,而且是生熟可食又可治病的良药.果肉性寒味甘,含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素A、B、C、E等,具有清热止渴、益肺养精、利尿消炎、润肠通便、凉血解毒、降压通脉等奇功异效.

作者：阎晓海；丁松香刊期： 2002年第07期
肉的色味不同医用功效各异

各种动物肉的颜色都不一样,如畜类肉多为红色或深红色,禽类肉为白色,鱼贝类为白、红、黄各种颜色.嗅味也有差别,牛肉、羊肉膻味大,鱼类味腥等.但各种肉蛋白质含量都高,还含有脂肪、水、维生素、微量元素如铁、钙、锌、磷、铜等,只是其含量不同.正是以上差异,才有不同种类的肉,其医用功效也各有差异.

作者：朱文刊期： 2002年第07期
靓女健胸ABC

A,避免三种行为①激进减肥或偏食饥饿疗法或单调的偏食习惯是极其有害的,其结果是使人体脂肪组织迅速减少,剩下的只有松弛的皮肤.处于发育期的女孩因而会错过乳房发育完美的好时机,已成熟女性则会因此而较早地令乳房萎缩.

作者：孙明喜刊期： 2002年第07期
润肤药粥11则

朋友,您想皮肤光滑、细嫩、柔软而富有弹性吗?下列药粥有助于您的皮肤健美,有兴趣试试看.1.甜浆粥大米50克洗净与新鲜豆浆500克同煮粥,加白糖少许,可供早晚餐温热服食.

作者：吴凡刊期： 2002年第07期
关注男子更年期

性激素是人体重要的激素之一,在人的一生中都发挥着重要作用.男性激素(主要是睾酮)不但对男子生殖器官的发育以及维持男性特征有重要作用,而且与肌肉强度、人的进取性和主动性、肾脏红细胞生成素的生成、皮脂腺的分泌、骨骼生长等休戚相关.

作者：铭文刊期： 2002年第07期
丰盛而昂贵的太空餐

俄罗斯新闻媒体不久前披露了即将进入国际空间站执行任务的第5国际宇航小组每天的用餐标准.据悉,宇航员每天吃4餐,食品分别由俄罗斯和美国生产,一天的总价值高达100美元.其中,早餐包括核桃仁酸牛奶、洋葱土豆泥、水果条等5种食品,约为26美元;午餐有红烧牛肉、荞麦粥、肉汤等7种食品,约为30美元;第一顿晚餐有加肉的米饭、茶等5种食品,约为23美元;第二顿晚餐有干牛肉、奶酪花菜、桃子等4种食品,约为21美元.

作者：俞元浩刊期： 2002年第07期
清热解毒的金银花

金银花是中医治疗痢疾的主要药物.关于金银花的由来,还有一段有趣的传说.很久前,栾川一带痢疾大流行,因得不到及时治疗,死者不计其数.

作者：渝兵刊期： 2002年第07期
盐类知多少

加碘盐这是目前老百姓使用普遍的一种食用盐.其中富含碘,能改善我国人群低碘状况.又分为粗盐、精盐两大类,经济又实惠.

作者：王俊生刊期： 2002年第07期
月经不调的饮食疗法

妇女中患月经不调的人比较多见,有的属于生理性,如大多数月经初潮后尚未成年的少女,都有一段时间出现月经紊乱,以后会逐渐转为正常;还有的属于病理性的月经失调,其病因较多,如生长发育阻滞、内分泌失调、营养不良或患有某些疾病(如结核病、肾病、心脏病、妇科病等),都可以引起月经不规则.

作者：唐蔚波刊期： 2002年第07期
健康的四大基石

健康长寿是我们大家追求的目标.财富有多种,健康珍贵,健康之珍贵,在于失去后难以用金钱赎回.人类的健康与长寿40%依靠遗传和客观条件,即15%决定于遗传基因,10%决定于社会因素,8%决定于医疗条件,7%决定于气候条件.而另外60%则决定于后天保健.所以,要健康主要靠自己.健康不仅是没有疾病,不体弱,而且是一种躯体、心理、道德和社会适应良好的状态.

作者：薛文刊期： 2002年第07期
千万别拒绝菠菜

人们吃菠菜时,担心的是菠菜所含的草酸.据分析,每100克菠菜含有草酸618毫克.如果食用含草酸较多的食物,尿中草酸含量明显增加,尿路结石的危险性也随之增加,于是有人便拒绝吃菠菜.

作者：代廷荣刊期： 2002年第07期
牛奶喂养的常见错误

牛奶是仅次于人奶的婴幼儿食品,对于孩子来说,既可作为主食(母亲缺奶者),也可作为一种优质的辅助食品(断奶以后).不过好食品尚需正确的喂养方法,方能取得良好的效果,以下常见错误当力求避免:

作者：万鸿平刊期： 2002年第07期