食品保质期又有新规定

预防白内障多吃蔬菜多喝水

白内障的产生与饮食习惯有很大的关系.美国斯坦尼布鲁克纽约州立大学的研究发现,从吃水果蔬菜或者服用多种维生素中得到充分维生素的人,罹患白内障减少了37%的可能.在伦敦的一所大学的加拿大籍研究人员,研究175个有白内障的中年人和175个健康的对照组人后发现,每天服用至少400国际单位维生素E和低300毫克维生C达5年的人,可免于得白内障.另外,适量的维生素E、硒及胡萝卜素,都能预防老年性白内障的发生.

作者：戴廷荣 刊期： 2001年第09期

食盐妙用

作者：陈杰 刊期： 2001年第09期

又是九九重阳夜--解读母亲

母亲是家庭妇女,从年轻时就操心着一家人的柴米油盐,关注着我的成长、学业,既是慈母,又是严师.

作者：王辰 刊期： 2001年第09期

家庭小常识(一)

作者：陈东蕾 刊期： 2001年第09期

如何及早发现孩子的智能发育障碍

智能发育障碍是指儿童智能发育比同龄孩子明显迟缓,并且这种迟缓并非暂时的,而是一种持续的状态.

作者：紫云 刊期： 2001年第09期

厨事小窍门

用土豆做饺子皮用土豆做饺子皮,甜兮兮亮晶晶得很好吃,而且营养价值高.具体做法:把土豆洗净,用水煮烂;剥掉土豆皮用饭勺搓成泥;放1/3面粉掺在土豆泥里,用温水和成包饺子面;擀皮时,稍比面粉皮厚点,包馅后上锅蒸20分钟即熟.

作者：陈文 刊期： 2001年第09期

我国古代十大名厨

作者：活力 刊期： 2001年第09期

饼月阁美容食物之一

百合美容百合粥百合30克,粳米100克,冰糖适量.用清水洗净百合,泡软;将粳米淘净,与百合共入锅,加水煮粥.粥成时加入冰糖,溶化后稍煮片刻即可.早晚分食,有益健康,能使肌肤达到自然美白.

作者：谢旧我 刊期： 2001年第09期

减肥应补维生素

随着人们生活水平的提高,膳食结构也发生了并非合理的变化,尤其是饮食西化、脂肪摄入增加、蔬菜摄入不足、体力活动减少,以致肥胖发生率逐年增高.

作者：长青 刊期： 2001年第09期

哪些食物可防艾滋病

艾滋病是一种严重危害人类生命的传染病,目前尚无特效的治疗方法,除了在杜绝不洁的性行为、慎重输血输液、讲究卫生等方面预防外,多吃些能抵抗艾滋病毒的食品也有助于抵御艾滋病病毒.下面就是专家提供的一些具有预防艾滋病功效的食品.

作者：晓喻 刊期： 2001年第09期

中秋食俗

中秋佳节,春华秋实.届时家家都要置办佳肴美酒,欢度中秋,从而形成了我国丰富多彩的中秋饮食风俗.

作者：范祥广 刊期： 2001年第09期

吃鸡蛋有讲究

鸡蛋是滋补佳品,被誉为人体营养的宝库.但也并非吃得越多就越好,如果食用不当,甚至对人体健康有害.

作者：宗鹏林 刊期： 2001年第09期

止呕显效粥膳

呕吐,是一个症状,由胃失和降、气逆于上所致.如外感六淫、内伤七情以及饮食不节、劳倦过度等均可引起胃气上逆而发生呕吐.药粥有开胃的作用,治疗呕吐有较好的疗效,下列药粥可供选用.

作者：韦公远 刊期： 2001年第09期

家庭小常识(二)

作者：陈东蕾 刊期： 2001年第09期

九州月不同千里共婵娟

西湖印月初秋夜晚,在流光溢彩的灯光下,杭州西湖熠熠生辉.三潭印月是西湖三岛之一,也是自古以来的赏月胜地.在这里,游客可以在轻柔的音乐下观赏夜景.你可以驻足于湖上酒肆、花厅茶室、我心相印亭,或点曲或自弹,在一片幽远的丝竹声中醉去.

作者：范祥广 刊期： 2001年第09期

如何烧煮豆类

煮豆的方法,因豆的种类和调味法等不同而异.平时吃的煮豆,有煮成膨胀五香豆的,有用文火煮成带皱皮的硬豆的.常用来作煮豆的豆类,有含蛋白质和脂肪多的大豆(包括黑豆)和含淀粉多的小豆、豇豆及菜豆等.一般来说,虽然淀粉多的豆类易煮,但其外皮坚韧,内部(子叶)组织比谷物等要致密.这是烹饪时须要注意的.

作者：郭振东 刊期： 2001年第09期

新世纪的脚步

20世纪是不平凡的一百年,它所以不平凡,是因为有了为全人类所瞩目的三项科技成果的问世.这三项成果分别是爱因斯坦相对论的建立,电子计算机的发明和DNA双螺旋结构模型的发现.它们还将作为新世纪人类整体科学文明进一步发展的基石.

作者：王文 刊期： 2001年第09期

大脑神经的口粮--维生素BT

早在1905年两位俄国科学家首先发现存在于肌肉组织中的一种物质,称为BT,后被许多科学家列入B族维生素之中.

作者：兰天 刊期： 2001年第09期

我国各地的名吃

作者：毕锦云 刊期： 2001年第09期

有助于增进快乐的十种食物

在日常生活中,有些食物能振奋精神,提高信心,令人心情更加愉快,营养专家从中选出了下列十种佳,供你选用.

作者：雨轩 刊期： 2001年第09期