关红艳；师彩颖；顾风莲
街头食品是指食品生产经营者在城乡街头或集贸市场以及其他类似公共场所中生产经营的直接入口食品.近几年来,随着我国市场经济的发展,街头食品日益繁荣,街头食品已逐渐得到广大城乡群众的欢迎.但随之而来的街头食品卫生问题也暴露出来,街头食品制作条件简陋,无证经营,从业人员未经健康检查等问题,直接影响街头食品卫生质量,保障人民群众的饮食健康已成为当务之急.本文对街头食品的卫生监督提出一些切实可行的措施,以供大家探讨.
作者：高旭东；甄祖杰；孙红梅；王丽英；郑秀丽 刊期： 2004年第10期
工业企业排放大气污染分集中排放与无组织排放两种方式.无组织排放的特点是污染源分散,排放高度低,污染物没经充分扩散稀释就进入地面呼吸带.即使排放量不大,也可能在其附近形成一个浓度高于容许浓度的污染区,因此,无组织排放的污染问题越来越受到重视.GB 16297-1996<大气污染物综合排放标准>和HJ/T 55-2000<大气污染物无组织排放监测技术导则>是无组织排放监测主要的技术依据.但无组织排放是各种各样的,影响因素复杂,监测中还存在许多难题.下面就无组织排放监测的涵义、监控点的设置以及现场采样方面,进行讨论.
作者：王建国 刊期： 2004年第10期
目的了解淄博市建筑材料的放射性核素平均含量,为民用建筑使用安全提供依据.方法按照国家标准GB 6566-2001对该市常用建材进行检测.结果瓷砖、煤干石标准砖、煤干石空心砖、水泥放射性核素平均含量较低,炉渣砖的放射性核素平均含量居中,镭当量(CeRa)为235.25 Bq/kg.结论该市建材成品均符合国家标准.
作者：崔俊梅；李玉清；郭茜；孙博 刊期： 2004年第10期
全面实施食品卫生监督量化分级管理制度,是卫生部近两年推出的一项食品卫生监督新模式.实践证明,它的有效实施是严格依法行政、切实转变工作作风、确保食品卫生监督工作公平、公正、透明,提高食品生产经营企业自身管理水平的重要措施.这项制度主要是通过对食品生产经营企业的卫生许可审查和经常性卫生监督量化评价来实现的[1].其中卫生许可审查是食品卫生监督量化分级的前提,也是确定食品生产经营单位信誉度等级的必备项目.这项工作主要是对食品卫生管理、建筑布局、工艺流程、卫生设施等方面进行量化评价,而建筑布局、卫生设施等都是企业选址设计和施工建设当中确立形成的.因此,预防性食品卫生监督工作在这里显得尤为重要.
作者：张广洪 刊期： 2004年第10期
目的了解梅州市城郊居民生活饮用水水质卫生状况,为今后工作提供基础资料.方法采用分层抽样方法监测梅州市城郊各镇饮用水源水.结果各镇水质卫生状况均不良,合格率在10%～70.5%之间;17项检验指标中超标项目有14项,主要超标项目为pH、浊度、锰、阴离子洗涤剂、细菌总数.结论梅州市城郊居民饮用水源水受到不同程度的污染,亟待改善.
作者：王志城；温带钧；陈梅秀；邹启荣 刊期： 2004年第10期
目的观察总结对脑卒中后抑郁心理的患者康复指导的效果.方法对25名脑卒中后有抑郁心理的患者通过分析、认知、支持和行为等疗法,提高患者对偏瘫的认识,减轻抑郁情绪,促进康复.结果 25名抑郁患者经过8周的治疗及康复指导后,88%的患者的抑郁心理得到康复.结论脑卒中后抑郁心理影响患者康复,针对其心理进行康复指导非常重要.患者的运动功能恢复和独立步行的能力都较未做康复指导的患者有很大的提高.
作者：王轻舟；李锐；毛艳波 刊期： 2004年第10期
在各类心律失常的病因中,急慢性感染均可引发各种类型的心律失常,尤其有些不很严重的慢性感染病灶常常被忽视,造成心律失常疗效不满意,如能提高认识,积极控制感染或及时清除感染病灶,往往收到满意的效果.现将我院1995年1月～2003年10月就诊的各型心律失常12 680例的患者中,选择出符合感染性疾病所致的心律失常的典型病例107例,综合分析如下.
作者：季敏娜；张广玲；庄秀兰 刊期： 2004年第10期
慢性肺心病并发低钠血症临床较为常见,但症状多不典型,缺乏特异性,易造成漏诊或误诊误治,增加病情的危险性.我院1998年1月～2002年12月共收治慢性肺心病143例,其中并发低钠血症38例.现分析如下.
作者：冯国栋；薛翔；闫卫彬 刊期： 2004年第10期
糠尿病并发肺结核在临床工作中较为常见,近年来,随着生活水平的提高,糖尿病发病呈上升趋势.本院1999～2000年共收治肺结核病人1 172例,其中合并糠尿病者49例,占4.2%.临床对两病进行了积极治疗,笔者对其资料进行分析.
作者：徐吉山；丛淑贞 刊期： 2004年第10期
食品卫生检测是当前食品卫生工作的一项重要内容,食品卫生状况的好坏直接关系到广大消费者的身体健康.为了解本市食品卫生状况,笔者对2003年度1 560件食品检测样品微生物学检测结果报告如下.
作者：王成平；王书圣；王伟 刊期： 2004年第10期
为了解菏泽市牡丹区乙型肝炎病毒感染的情况,加强乙肝病毒的监测,保护健康人群,防止乙肝在人群中的传播,笔者于2002～2003年对牡丹区5 328名年龄在1岁以上的城乡居民进行了乙肝病毒标志物的检测.
作者：周玉香 刊期： 2004年第10期
目的探讨微分电位溶出分析(DPSA)法测铅的实验室质量控制,确保铅的准确测定.方法采用近年规范新方法(DPSA法),利用MP-2型电位溶出分析仪全程质控测铅.结果各项质控指标,本次结果都在控制限内.结论 DPSA法是一种较理想的方法.
作者：刘献英 刊期： 2004年第10期
目的加强学校学生食堂的食品卫生监督管理,防止食物中毒事故及食源性疾病发生,保障学生身体健康.方法根据食品卫生相关法律、法规,拟定调查表格,对调查的38所学生食堂逐项进行调查填表.结果 38所学校学生食堂不同程度的存在一些问题,卫生知识培训合格率和卫生制度健全率仅为76%;生、熟食品分开加工、存放分别占63%和4%;食堂餐饮具的卫生情况很差.有食物中毒事故及其他食源性疾患发生的风险.结论学校领导应抓紧建立责任追究制,健全各项卫生管理制度;加强学校食堂的自身管理,特别是抓好关键环节的卫生管理;卫生行政部门要依法行政,加强学校食堂的卫生监督管理,不断提高学校学生食堂卫生整体水平.
作者：郭承芳；曹金亮 刊期： 2004年第10期
为了进一步推广学校营养午餐,通过了解分析国内外学校营养午餐的发展过程,认为政策法规与科学研究在推广学校营养午餐中发挥着重要作用,提出应该加强学校营养午餐的宣传工作,提高意识;加强学校营养午餐的干预策略;加强学校营养午餐的反馈和监督;加强学校营养午餐的扶持和引导;加强学校营养午餐的教育功能;加强学校营养午餐工作人员的培训与继续教育.
作者：方云琴 刊期： 2004年第10期
皮下留置套管针因其外套管所使用的材料具有柔韧性好且对皮肤刺激性小等特点,使病人整个治疗过程中感到舒适,在临床应用中广为欢迎.皮下留置套管针报道的不多,因此,笔者试图通过临床观察与研究确定一个切实可靠的套管针皮下留置时间.
作者：王钊；孙勇；赵雨 刊期： 2004年第10期
目的了解深圳市游泳池的卫生现况,为加强对游泳池的卫生管理和控制介水传染病的传播提供依据.方法按GB/T 18204-2000<公共场所卫生标准检验方法>,卫法监发[2001]161号<生活饮用水卫生规范>,水样浑浊度测定方法SWF/FB ll7,光质谱法SWF/FB ll0进行检测.结果共检测312份水样,检出游离性余氯60份、细菌总数56份、pH值9份、尿素6份、铜3份超标,超标率分别为19.2%、17.9%、0.29%、0.19%、0.01%,其余指标超标率为0.结论影响游泳池水质卫生的主要因素是游离性余氯、细菌总数、尿素、pH值,其中以游离性余氯和细菌总数超标较为严重.
作者：张然；叶宝英；曾惠芳；林爱红；邱亚群 刊期： 2004年第10期
目的了解丙型肝炎血清分型的特异性与基因分型之间的关系.方法应用多聚合酶链反应(PCR)基因分型法和血清特异性抗体分型对同一批病例进行检测比较.结果 120例抗-HCV阳性血清用PCR基因分型检出率为80%,血清型特异抗体分型检出率为62.5%,两者检出率的比较χ2＝7.83,P＜0.01差异有非常显著性,提示血清分型法的敏感性及特异性不如基因分型法.对65例两种方法均阳性的结果比较符合率达90.8%.结论用分子生物学方法及免疫学方法对HCV分型符合程度尚好,对HCV检测在方法学的应用上提供了依据.
作者：谢启贤 刊期： 2004年第10期
在我们血液中心,大量的血液及标本都是由护理人员直接采集并送检的.护士在工作中稍有疏忽大意,不严格按照操作细则去认真操作,不规范进行采血,贴错血型标签,留错血样管的事时有发生.因此,造成血液报废,同时又浪费了化验试剂及卫生原辅材料.为了严把采血质量关,为献血者提供优质服务,我们严格按9002质量认证标准采集到合格的血液.
作者：王凯；马学冬 刊期： 2004年第10期
目的为保障学校食品卫生安全,预防食源性疾病的发生.方法 2004年2～3月对天津市和平区37所大中小学校食堂进行卫生监督,对学校食堂实施卫生监督量化分级管理.根据卫生许可和经常性的卫生监督审查结果对其进行风险性分级和食品卫生信誉度分级.结果卫生许可良好率、卫生监督审查良好率、食品卫生信誉度分级A级率均为大中专好于中学,中学好于小学,但差异无显著性(P＞0.05).主副食仓库合格率、三防设施大学合格率、消毒保洁设施大学合格率高.食堂布局中学的合格率高,但差异无显著性(P＞0.05).结论卫生监督机构加强监督同时,应采取各种途径,加强卫生服务、宣传和健康教育.对学校食堂实施卫生监督量化分级管理,将专项整治和日常监管、治劣与扶优、监督与服务有机结合起来,并将学校食堂卫生监督量化分级情况向社会公示,提高学校食堂的卫生管理的整体水平,为学生的健康服务.
作者：赵英华 刊期： 2004年第10期
糖尿病(DM)是一种常见的、多发的、终身性疾病,其慢性并发症常波及全身各系统,严重危害人类健康,目前常用食疗、口服降糖药或胰岛素治疗,现代医学治疗本病,虽疗效确切,但有一定的副作用,且多作用单靶点,而中医药治疗糖尿病有几千年的历史,积累了丰富的经验,在治疗糖尿病及其并发症方面有着独特的优势和特长.
作者：马力 刊期： 2004年第10期
职业与健康杂志
主管:天津市卫生局
主办：天津市疾病预防控制中心 中华预防医学会
