学术投稿

冷面店中冷面汤卫生状况调查

金文硕;赵纯

关键词:
摘要:朝鲜冷面是一种深受人们喜欢的传统民族食品,冷面既经济又实惠,普通百姓都能接受,是夏季北方人们喜欢消暑食品.冷面汤的卫生状况直接关系到冷面的质量,冷面口感的好坏冷面汤起着至关重要的作用,冷面汤的卫生状况的好坏直接影响就餐者的身体健康.作者单位:辽宁省抚顺市顺城区疾病预防控制中心.113006
中国公共卫生管理杂志相关文献
  • 2009年上海市某区医疗机构重点传染病防控情况分析

    近年来,随着非典型肺炎、人感染禽流感、手足口病、甲型H1N1 流感疫情的先后出现,传染病防控工作的重要性日趋显现.医疗机构传染病防控工作开展情况,直接关系到医护人员、病人乃至社会人群的身体健康,并对整个社会的传染病防控产生重要影响.为了解上海市某区医疗机构传染病防控工作开展情况,2009年对该区医疗机构进行了重点传染病防控工作调查.

    作者:罗海燕;朱健 刊期: 2011年第02期

  • 江苏省创餐饮卫生示范街做法与体会

    目的 为探索餐饮业的长效管理方法,提高江苏省餐饮业的整体卫生水平.方法 制定了餐饮卫生示范街的创建标准,召开会议、宣传发动、培训、检查等.结果 全省有9条示范街通过了验收、公示和命名.结论 创建餐饮卫生示范街是提升餐饮业整体水平的有效举措,恰当的标准是创建成功的关键,社会各界的支持配合是创建成功的必要条件,创建工作在许多方面仍有工作要做.

    作者:高志胜;高湘陵;李延平;严隽德;王春明;董鹤群;徐跃建;仇雨干 刊期: 2011年第02期

  • 常熟市酱卤肉制品卫生质量调查

    目的 了解常熟市酱卤肉制品的卫生质量,指导今后的卫生管理工作,降低食物中毒的发生率.方法 对常熟市饭店、个体卤菜店出售的酱卤肉制品进行抽检,并对其进行微生物、理化检测.结果 抽检样品89份,合格33份,合格率为37.08%;牛肉制品中亚硝酸盐合格率为40.91%;城区和农村抽检的酱卤肉制品的合格率差异有统计学意义(P<0.01).结论 常熟市酱卤肉制品的卫生质量不容乐观,尤其是农村市场上的卫生质量要引起卫生监督部门的高度重视.

    作者:程良保 刊期: 2011年第02期

  • 实验室信息管理系统在样品管理中的应用

    目的 探讨实验室信息管理系统在样品管理中使用的重要意义.方法 建立实验室信息管理系统,系统与实验室实现内部局域网连接,各实验室将采集HFMD的样本信息、流行病学、临床信息和实验室检测信息登录系统,进行分析.结果 通过实验室信息管理系统可以系统有效的管理、分析HFMD样品及相关信息,加快数据传送的速度并建立了一个准确、畅通、简便的信息交流渠道.结论 标本管理系统按照标准化实验室管理规范,可全面提高实验室管理水平,杜绝了人为的管理缺陷.加强了样品在接受、存储、处理等环节上的质量管理,确保了样品和实验结果的有效性、完整性和可追溯性.

    作者:王衍海;韩卫芳;贾淑惠;胡寒雁;韩露;韩俊;邓斌;杨森 刊期: 2011年第02期

  • 长治市城区中小学、托幼机构安全管理人员传染病知识、态度、行为调查

    目的 了解长治市城区中小学、托幼机构安全管理人员传染病知识知晓、态度、行为情况,为完善中小学、托幼机构传染病防控工作提供依据.方法 采用单纯随机抽样方法抽取长治市城区中小学、托幼机构安全管理人员为调查对象,采用自编的调查问卷,以匿名方式填写有关问题和内容.结果 在109名被调查者中,有88.07%的学校或托幼机构无专业卫生人员从事传染病管理工作,传染病发生的三个基本环节回答正确率为54.26%,有42.20%人认为学校传染病暴发后,第一责任在卫生部门.对举办传染病防控知识培训,所有人认为很有必要.结论 长治市中小学、托幼机构学校传染病专业人员构成比和传染病知识如晓率普遍较低较低.建议教育、卫生行政部门密切配合,按照相关法律、法规配备卫生专业人员.同时,强化学校、托幼机构安全管理人员的系统培训,提高他们的知识水平和应对能力.

    作者:李广荣;杜中强;崔永梅;杨扬;崔晓雯 刊期: 2011年第02期

  • 济南市出血热实验室诊断相关影响因素调查

    为了解济南市肾综合征出血热实验室诊断现状及其相关影响因素,采用现场凋查的方法对查2005年以来济南市部分医院出血热病历,记录其发病时间、实验室检测结果等情况进行调查.

    作者:隋庆梅;耿兴义 刊期: 2011年第02期

  • 4936例狂犬病暴露人群预防处理调查分析

    目的 分析黑龙江省受伤害动物人群暴露后处理的状况及其效果,为狂犬病的防治提供科学依据.方法 收集黑龙江省疾病预防控制中心预防保健门诊接受暴露后预防处理人群的基本资料.根据资料,分析动物致伤特点、伤害程度,伤口处理、接种人用狂犬病疫苗和狂犬病人用免疫球蛋白的情况.结果 4 936例暴露后接受预防处理;81.87%被犬咬伤,全部接受狂犬病疫苗全程免疫;836例使用狂犬病人用免疫球蛋白,占20.10%.4 936例中男性3 512人,占71.15%;女性1424人,占28.85%.Ⅱ级暴露955人,占19.35%;Ⅲ级暴露3 981人.占80~65%.结论 暴露后能及时正确处理伤口,使用高效、可靠的狂犬病疫苗和(或)狂犬病人用免疫球蛋白,能够有效预防和控制狂犬病的发生.

    作者:魏忠君;段淑梅 刊期: 2011年第02期

  • 冷面店中冷面汤卫生状况调查

    朝鲜冷面是一种深受人们喜欢的传统民族食品,冷面既经济又实惠,普通百姓都能接受,是夏季北方人们喜欢消暑食品.冷面汤的卫生状况直接关系到冷面的质量,冷面口感的好坏冷面汤起着至关重要的作用,冷面汤的卫生状况的好坏直接影响就餐者的身体健康.作者单位:辽宁省抚顺市顺城区疾病预防控制中心.113006

    作者:金文硕;赵纯 刊期: 2011年第02期

  • 重大医疗纠纷早期行政干预探讨

    当前医疗纠纷高发,医患矛盾激化,舆论导向和一些媒体的片面报道以及社会医闹群体的介入,都导致医疗机构自行处理纠纷的难度不断加大,且各医疗机构工作人员处理纠纷的能力各异,往往使可以顺利解决的矛盾,发展到不可收拾的局面,不仅干扰正常医疗秩序,而且造成恶劣的社会影响,处理 难度和处理成本都成倍增加.

    作者:王洋 刊期: 2011年第02期

  • 大同地区人间布鲁氏菌病现状调查与分析

    目的 调查并分析大同地区布病发病情况,了解布病流行特征,从而为布病防治提供科学依据.方法 按整群抽样后,随机抽取4个区(县)的特殊职业可疑人群为调查对象,对 14 081名成人进行了布病确诊实验,对布病在大同的地区分布、性别分布、职业分布做了交叉分析,对结果用X2检验进行统计分析.结果 大同地区布病在特殊职业人群中总患病率为2.5%;布病患病率农村明显高于城镇;布病患病率在性别上无差异;特殊职业人群的布病患病率明显高于从事其他行业的布病患病率.结论 大同地区布病患者主要集中在农村的特殊职业人群,提醒布病防治的重点方向应指向农村;布病防治的关键所在是控制传染源,切断传播途径.

    作者:闫芳;李金建;石华 刊期: 2011年第02期

  • 一例人感染猪链球菌病流行病及病原学调查

    目的 通过对衢州市衢江区一例人感染猪链球菌病病人进行流行病学调查,实验室检测包括对分离株进行病原学及分子生物学鉴定,为疫情预测和制定防治措施提供依据.方法 将患者脑脊液进行增菌培养,并对分离的菌株进行涂片染色形态观察、rapid ID 32STREP试条生化鉴定、PCR技术检测分离株的种属特异性基因、毒力基因.结果 从患者的脑脊液中分离出病原菌,经rapid ID 32 STREP试条鉴定为猪链球菌Ⅱ型,并从该分离株检测到种属特异性基16SrRNA及EF、Cps2J毒力基因,MRP毒力基因未检出.结论 该患者是由SS2引起的.需要相关部门加大对猪链球菌病的防控力度.

    作者:杨瑞军;尹志英;张建民;姚苹苹 刊期: 2011年第02期

  • 试论从流行因素控制传染病的传播流行

    自SARS 以来,传染病的防控工作越来越受到人们的重视,控制传染病的传播流行,已成为当今社会重要的公共卫生课题和疾控范围内急需解决的内容.

    作者:程爱萍 刊期: 2011年第02期

  • 平遥县外来妇女和民工艾滋病流行态势分析

    为掌握平遥县人口流动/迁移对艾滋病流行态势的影响,为制定流动/迁移人口艾滋病防控策略提供依据,平遥县疾病预防控制中心于2009年8~9月开展了外来妇女和农民工艾滋病流行态势调查.

    作者:张文彪;刘瑞芬;任延文;郭晓玲;任彩霞;毛永奇;张越华 刊期: 2011年第02期

  • 2004-2009年滨城区法定传染病流行病学特征分析

    目的 通过分析传染病发病特点和流行趋势,为制定相应对策,控制传染病的发生,降低其危害提供科学依据.方法 采用描述性流行病方法,分析2004-2009年滨州市滨城区撤告的法定传染病流行病学特征.结果 滨州市滨城区2004-2009年其报告法定传染病25种,10 054例.其中:无甲类传染病报告;报告乙类传染病16种,6 299例;丙类传染病9种,3 755例.传染病年发病率在232.92/10万~315.75110万,总体呈上升趋势.乙类传染病中,血源及性传播传染病年发病率为56.28/10万~114.15/10万,占乙类传染病报告总数的45.66%(2 876/6 299);呼吸道传染病年发病率为30.88/10万~95.42/10万,占36.70%(2 312/6 299);肠道传染病年发病率为14.77/10万~43.31/10万,占14.76%(93016 299);自然疫源及虫媒传染病年发病率0.98,10万~16.96/10万,占2.84%(179/6 299);新生儿破伤风年发病率为0/10万~0.18/10万,占0.03%(2/6299).发病数居前2位的是乙肝、肺结核.结论 在巩固以往控制传染病所取得成绩的同时.应进一步加强对乙型肝炎、肺结核等重点传染病的防控力度,加强对淋病、梅毒等性传播疾病的宣传、教育、监测等干预措施.同时要积极应对艾滋病、甲型H1N1流感等新发传染病的发生和流行,以达到全面控制并逐渐降低传染病危害的目的,保障人民群众的身体健康.

    作者:张建刚;孙艳芳;吴莉莉 刊期: 2011年第02期

  • 渝中区学校课间饮用水微生物学检测分析

    目的 了解重庆市渝中区学校课间饮用水的卫生状况,保证师生饮用水卫生安全.方法 对渝中区80所学校使用中的课间饮用水进行菌落总数、大肠菌群、霉菌计数等微生物指标检测.结果 130份课间饮用水合格率为56.15%,以菌落总数、大肠菌群超标为主.结论 渝中区学校课闯饮用水存在微生物污染状况,应加强监督和管理.

    作者:王佳;张超美 刊期: 2011年第02期

  • 预防与控制甲型H1N1流感在公共场所传播对策研究

    公共场所人群集聚,人员来往频繁,互相接触密切,易引起传染病的传播.为及时预防与控制甲型H1N1流感在公共场所的传播与扩散,保障人民群众健康安全,切实做到未雨绸缪、防患与未然,根据<中华人民共和国传染病防治法>、国务院<公共场所卫生堆管条例>和<突发公共卫生事件应急条例>及卫生部防控甲型H1N1流感相关要求,结合大同市实际,特制订<大同市公共场所应对甲型H1N1流感预防与控制工作预案>.

    作者:张雁宏;孙占斌 刊期: 2011年第02期

  • 成都市2009年自杀死亡分析

    目的 了解成都市自杀死亡分布特征.方法 对成都市死因监测系统中2009年所有自杀死亡病例进行分析.结果 成都市自杀死亡率男性高于女性(X2=18.15,P<0.05),农村高于城市(X2=74.38,P<0.05),60岁以上人群高于15~59岁人群(X2=107.87,P<0.05).离婚人群自杀死亡率高.丧偶人群次之.自杀死亡率随受教育程度增加而降低.杀虫剂自毒多,占43.44%,其次是上吊.占22.32%.近60%发生在家中,其次有近32%发生在医疗救治过程中.结论 自杀死亡多发生在经济、社会关系存在障碍的人群中.加强自杀医疗救治和农药管理有助于降低成都市自杀死亡率.

    作者:廖江;冯曦兮;何燕 刊期: 2011年第02期

  • 2009年赣榆县农村饮用水调查与管理对策

    目的 了解该县农村人口饮用水概况,为提高饮水卫生管理质量提供科学依据[1].方法:对全县农村166个水厂资料及出厂水和管网末梢水进行统计、评价和分析.结果 枯水期:采集水样306份,全部合格113份,合格率73.9%;丰水期:水样258份,全部合格61份,合格率47.3%.结论 通过改水工程的实施,该县农村居民用水水质基本达到国家卫生标准,部分指标超标,还需要加强管理.

    作者:李家学;吴德林;李大罕;李永久 刊期: 2011年第02期

  • 2010年清远市县(市)级疾控中心检验能力体系建设调查报告

    目的 总结清远市县(市)级疾控中心检验能力体系建设工作,并力促其符合卫生部制定的相关标准,为疾控中心实验室建设提供科学依据.方法 将调查各机构实验室检验能力体系建设工作资料及绩效评估资料,对照卫生部的相关标准进行评价.结果 2010年.全市7个县(市)疾控中心实验室面积占机构建筑面积比例的32.8%;必须开展的工作项目开展率74.9%;完成常规工作所需仪器设备的种类数量装备率73.1%,按<绩效评估标准>装备率74.5%;设备装备率与检验项目开展率不呈相关关系.结论 经过几年建设,实验室检验能力大幅度提高,但与卫生部相关标准仍有差距,各机构发展不平衡,需进一步采取持续有效措施,着力提高实验室人员素质,使实验室检验能力体系建设工作达到标准.因疾控中心一些职能被调整等,建议国家标准制定部门对既往制定的标准作适度调整.

    作者:刘晓明;詹巧莉;李昌海;黄新华;黄奕标;黄彩琼;林立宜 刊期: 2011年第02期

  • 重视动物卫生监督机构在公共卫生管理中的特殊作用

    动物源性食品质量安全问题是严重影响社会公共卫生安全的因素之一,与畜产品安全问题密切相关,这主要是三个因素产生的结果:动物疫病;药物和激素残留;加工过程中的非法加工病害动物、细菌污染和非法使用添加剂.全世界都是由兽医负责畜产品安全控制的,我国由动物卫生监督机构控制畜产品安全,不仅符合国际惯例,而且从动物卫生监督机构的工作情况及根据其职能职责的相关规定,动物卫生监督机构是我国唯一能承担和具有相应执法能力的机构.如何发挥动物卫生监督机构在动物源性食品安全工作中防火墙的作用,是食品安全这一公共卫生管理工作中值得研究的关键环节.

    作者:李忠富 刊期: 2011年第02期

中国公共卫生管理杂志

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主管:中华人民共和国卫生部

主办:中华预防医学会,黑龙江疾病预防控制中心