学术投稿

惠山区200家餐饮单位餐具消毒情况分析

陈德坤;薛芳;曹月娣

关键词:山区, 餐饮单位, 餐具消毒, 肠道传染病, 监督管理, 抽样检测, 预防, 调查, 措施, 保洁
摘要:餐具消毒是预防肠道传染病,防止病从口入的重要措施之一,为了解惠山区餐饮单位餐具洗消情况,以加强平时监督管理的针对性,我们对全区200家餐饮单位餐具的洗涮、消毒、保洁等进行了调查,并进行抽样检测.
中国公共卫生管理杂志相关文献
  • 乌鲁木齐市2001~2005年5岁以下儿童死亡分析

    5岁以下儿童死亡率是衡量一个国家和地区社会经济发展,医疗、卫生、文化教育和儿童生存状况的重要指标.为准确掌握乌鲁木齐市5岁以下儿童死亡率及死因构成,制定干预措施,提高儿童健康水平,对2001年1月~2005年12月5岁以下儿童死亡率及主要死因进行分析,报告如下.

    作者:徐璐;侯红 刊期: 2008年第04期

  • 遂昌县1991~2006年淋病流行病学分析

    目的 探讨淋病流行演变趋势,为制订防控措施提供科学依据.方法 采用描述流行病学方法,对遂昌县1991~2006年淋病报告资料系统分析.结果 16年共报告1 494例,报告发病率41.40/10万.男女比为4.34∶1,20~39岁占75.30%,农民占50.94%,中学文化占69.60%,已婚占64.17%,患者来源本县占94.68%,传染来源非婚性接触占28.66%,配偶占5.97%,无明显季节高峰.结论 近年来淋病快速增长趋势得到一定程度的遏制,但疫情仍较严重,应进一步完善监测网络,并针对青壮年、农民等重点人群,加强健康教育和高危行为干预等综合防治措施.

    作者:叶水福 刊期: 2008年第04期

  • 健康教育工作的优势在医院

    做好患者健康教育是医院工作的一个重要环节, 也是医者的职责,更是一种不可忽视的治疗手段.因此,医院应充分发挥其场地优势,开展全方位的健康教育,为提高全民健康素质做出应有的贡献,做健康促进工作的排头兵,并把健康教育作为一项经常性的工作.

    作者:秦坤林;梅丽雅 刊期: 2008年第04期

  • 茂名市乙脑综合防治连续三年控制效果分析

    目的 了解茂名市乙脑疫情的流行情况,分析乙脑流行的原因和特征,探讨乙脑的防制措施,为制订有效的乙脑防制策略提供科学依据.方法 采用流行病学调查方法,结合病例临床特征,对2003~2005年茂名市乙脑疫情资料进行统计分析.结果 茂名市2003~2005年乙脑共发病144例,年均发病率为0.72/10万,死亡12例,病死率为8.33%;1针免疫的27例,占18.75%,2针免疫的6例,占4.17%,无免疫接种史111例,占77.08%;发病年龄小者为8个月,大的15岁,1~6岁儿童发病共114例,占总病例数的79.17%;每年的5月~6月为高发季节,占98.61%.结论 茂名市乙脑流行多年,以季节性发病明显.免疫空白和未全程接种是乙脑爆发流行的原因.乙脑疫苗应急接种和防蚊灭蚊是控制乙脑流行的有效措施,本市自2003年以来已将乙脑疫苗纳入计划免疫,实行常规接种,逐步提高接种率及免疫覆盖率,消除免疫空白点,提高人群免疫水平,有效地控制及消除乙脑疫情.

    作者:王惠敏;刘美珍;张松梅;许婉霞 刊期: 2008年第04期

  • 食品卫生监督量化分级的计算机联网管理

    为了规范食品卫生监督量化分级管理工作,在食品卫生行业中全面推行食品卫生监督量化分级管理制度,不论从改变食品卫生的管理模式以提高食品安全水平有重要的积极意义方面,还是从提高食品卫生的监督管理水平的需要, 积极地研究实施南京市食品卫生监督量化分级管理制度的手段和方法已是十分必要.

    作者:王宁生;许壮;应志辉 刊期: 2008年第04期

  • 食品卫生许可证申请材料审查要点分析

    食品卫生许可证申请材料不仅是发放卫生许可证的重要依据,也是卫生许可证管理及经常性卫生监督管理工作的重要依据.本文以餐饮业为例,依据<吉林省食品卫生许可证管理办法>,结合卫生许可审查工作体会,对卫生许可申请材料审查要点进行分析,以利于食品卫生许可证发放与管理水平的提高.

    作者:王丽君;姜晓燕;张卫民 刊期: 2008年第04期

  • 彭阳县2001~2006年结核病控制项目效果评价

    目的 通过对项目实施6年效果评价,为全面落实全国<结核病防治十年规划(2001~2010年)>提供科学依据.方法 按照项目手册,对2001年~2006年各项指标采用Excel表格进行统计分析.结果 2001~2006年全县共发现各类涂阳肺结核病人542例.其中初治涂阳461例,复治涂阳81例,涂阳新登记率逐年提高分别为19.68/10万、19.28/10万、32.41/10万、41.54/10万、46.75/10万和53.42/10万.初、复治涂阳病人二月末痰菌阴转率分别为95.01%和70.37%,年治愈率达85%以上.结论 病人发现水平与项目实际要求还有一定差距,仍是今后工作的重点、难点,须进一步加强.

    作者:冶桂梅;刘冬梅 刊期: 2008年第04期

  • 2007年重庆特大洪灾中卫生应急物资的供应

    目的 对2007年重庆洪灾中卫生应急物资的供应和使用情况进行总结分析,发现卫生应急准备存在的问题,并提出相应措施.方法 利用洪灾期间各地<救灾防病日报表>、重庆市政府通报材料和各地总结汇报材料,对受灾情况、救灾药品使用量(货币单位)、消杀面积等指标进行比较分析.结果 卫生应急药品储备不足.洪灾发生后2~3天,消杀工作和药品需求量达到高峰,在一周之内,工作量和药品消耗量达到整个救灾防病工作的一半以上,救灾物资的供应略显滞后.结论 亟需建立区域性的、有一定辐射能力的卫生应急储备库.在储备量不能满足需求的情况下,建立一套快速便捷的采购和运输程序.

    作者:孙军;周爽 刊期: 2008年第04期

  • 三种饵料笼诱法监测蝇密度结果分析

    蝇密度的监测结果可用于评价某区域内的卫生环境状况,考核灭蝇效果,为大范围灭蝇活动提供基线资料.目前各疾病预防控制中心、除四害队伍常用的检测方法为笼诱法.各地采用过不同的诱饵,如腐鱼、糖醋、臭豆腐等.<上海市鼠害与虫害预防与控制技术规范--蝇类防制>要求用食醋-红糖加水法.为寻找较理想、科学、安全、经济、卫生的诱捕蝇饵料,选择南汇区惠南镇蝇类侵害重点场所,用聚蝇2000素颗粒、糖醋、腐鱼三种饵料进行诱捕蝇效果比较.

    作者:张华;陈海星 刊期: 2008年第04期

  • 浅析非法行医存在的原因及对策

    近几年来温岭市持续保持了打击非法行医的高压态势,执法力度日益加强.2002~2006年间,共立案查处321起,罚款人民币130.35万元,没收药品、器械价值人民币85万元.然而,尽管打击非法行医取得一定成效,医药市场秩序明显好转,但是受经济利益的驱动,非法行医现象至今仍未绝迹,甚至有蔓延趋势.

    作者:蒋健峰 刊期: 2008年第04期

  • 固原市2004~2006年食品卫生监督工作情况分析

    2004~2006年,固原市市委、市政府积极推进卫生监督体制改革,加强卫生监督体系建设,先后组建了独立的市、县(区)卫生监督机构,市、县(区)卫生行政部门和卫生监督机构坚持依法行政,加强队伍管理,加大卫生监督工作力度,以<食品卫生法>为龙头,以食品卫生监督量化分级管理为主线,全面开展食品卫生专项整治,全市食品卫生监督工作取得了显著的成效.

    作者:马红梅;吴红玲 刊期: 2008年第04期

  • 2004~2005年黑龙江省居民死亡状况调查

    目的 摸清21世纪初黑龙江省城乡不同类型地区居民以癌症为重点的全死因死亡率及死因构成,掌握癌症死亡率的地区与人群分布,为政府制定癌症防治策略提供依据.方法 根据国家统一调查方案,直接利用国家疾病监测点,采用多阶段分层整群随机抽样方法对癌症高发区进行回顾性调查,并与前两次全国死因调查结果对照分析.结果 死亡率与死亡原因的构成与前两次调查变化显著,第一次死因调查(70年代)心脏病死亡居首位,呼吸系统居第二位;二次死因调查(90年代)呼吸系统疾病死亡居首位,恶性肿瘤居第二;本次调查(2006年)为脑血管病死亡居首位,恶性肿瘤居第二位.结论 近年来脑血管病和恶性肿瘤的发病及死亡率上升较快,应加强防控措施.

    作者:李志敏;张志学;刘月华;于世和;张艳丽;王德焕 刊期: 2008年第04期

  • 中宁县重点地方病防治规划中期评估分析

    按照<宁夏重点地方病防治规划(2004~2010年)中期自查与考核评估实施方案>的通知要求,中宁县疾病预防控制中心抽调人员对全县氟中毒病区、碘盐销售、学生尿碘检测、甲状腺肿大、妇女碘缺乏病健康教育问卷等进行了调查,经区地方病考核评估小组验收,达到了实现消除碘缺乏病阶段目标.

    作者:张振华;王学琴;刘玉兰;叶志红 刊期: 2008年第04期

  • 低浓度苯暴露对鞋厂工人外周血象影响的研究

    目的 了解低浓度苯暴露对鞋厂工人外周血象的影响.方法 采用热解吸气相色谱法对鞋厂车间空气进行监测;采用全自动血细胞仪对苯暴露组与对照组工人的外周血进行检测;采用多因素Logistic回归分析法分析不同性别、年龄、工龄、车间等影响因素,以确定影响外周血象的危险因素.结果 与对照组相比,高浓度苯暴露组WBC、RBC以及HGB等的异常率增加,低浓度苯暴露组RBC异常率与HGB异常率增加,不同性别RBC与HGB异常率有显著性差异.结论 低浓度苯暴露对鞋厂工人外周血象仍具有一定的影响.与男性相比,苯暴露对女性的RBC、HGB损害更大.

    作者:郭颖燕;沈心钿;陈兆进;林作明 刊期: 2008年第04期

  • 海淀区1999~2006年食物中毒调查分析

    目的 分析北京市海淀区1999~2006年食物中毒发生的情况,揭示海淀区食物中毒发生的规律,为提高食品卫生管理水平,制定有效的预防措施以及北京2008年奥运会期间食品卫生保障工作提供可靠的参考依据.方法 对北京市海淀区1999~2006年食物中毒的发生起数、中毒人数、死亡人数等进行描述性分析.结果 1999~2006年海淀区食物中毒高发于第三季度;集体食堂是中毒的高发场所;引起食物中毒的主要原因是微生物性食物中毒;植物性食品为食物中毒的主要食物类型,引起食物中毒的主要原因是食物加工不当.结论 朝阳区食物中毒形势依然严峻,特别是夏、秋季食物中毒高发,应针对不同场所制定相应的防控措施,微生物性污染的防控亟待加强,确保2008年北京奥运会期间的食品卫生安全.

    作者:陈威;虞洁红;戴惠玲;郭春晖 刊期: 2008年第04期

  • 深圳市青壮年居民死因分析

    目的 了解深圳市福田区青壮年居民的死亡原因,为制订预防干预措施提供依据.方法 采取回顾性调查方法,对2004~2005年深圳市福田区青壮年居民死因资料进行了统计分析.结果 福田区青壮年居民死亡266例,死亡率38.56/10万,男女比例为1.8∶1.死亡原因以恶性肿瘤、损伤和中毒、循环系统疾病为主,且恶性肿瘤是死亡率高的死因.结论 应加强对青壮年健康教育改变不健康的生活方式,克服不良习惯,可提高人群的生活质量和有效地保护劳动力.

    作者:司徒潮满;刘莹;黄慈林;李丽廉;范苏云 刊期: 2008年第04期

  • 一起由蜡样芽孢杆菌引起食物中毒调查分析

    2007年7月13日,十堰市某工地食堂发生食物中毒,中毒人数为26人,经流行病学、临床诊断和实验室检验,证实为一起因食用被蜡样芽孢杆菌污染的剩米饭引起食物中毒.患者经过抗菌、解毒、护胃治疗后症状缓解、全部治愈出院.现将调查及检验结果进行分析.

    作者:高景枝;郑向梅;王滨 刊期: 2008年第04期

  • 海淀区餐饮单位卫生监督量化分级管理效果评价

    目的 评价北京市海淀区餐饮单位实施卫生监督量化分级以来卫生状况的改善效果.方法 对海淀区2003年9月~2004年12月间进行量化分级评定的79家餐饮单位进行了两次量化分级比较和分析.结果 79家餐饮单位中,22家普通饭馆第一次量化分级评为A或B级的饭馆为12家,第二次再评分时增加到17家;57家宾馆饭店第一次量化分级评为A或B级的有23家,第二次再评分时增加到36家.在卫生许可审查评分中,普通饭馆卫生设施项第二次评分高于第一次评分,宾馆饭店的总标化分、建筑与布局、卫生设施项第二次评分均高于第一次评分.在经常性监督评分中,普通饭馆和宾馆饭店的总标化分第二次均高于第一次,其中,普通饭馆中的加工过程卫生项和宾馆饭店的卫生管理、环境卫生、加工过程卫生、餐厅项第二次评分高于第一次评分.两次评定都存在不合格的关键项目,主要体现在凉菜间和裱花间的项目不合格.结论 量化分级管理可督促餐饮单位加强自身管理,完善卫生设施,改进食品生产卫生状况,今后应扩大食品卫生监督量化分级的覆盖范围.

    作者:江初 刊期: 2008年第04期

  • 贵州省少数民族地区疾控工作的问题与对策

    社会的发展、疾病谱的变化和大众健康需求的增加,使疾控工作面临新的问题与挑战.一些诸如疾控队伍人才短缺、基层卫生网底薄弱,艾滋病、结核病、乙肝、狂犬病等重大疾病发病不断增多,国家免疫规划工作任务繁重、落实不力等突出问题已严重影响和制约黔南州疾控工作的发展.如何应对上述问题和新时期疾病谱的变化与人民健康需求的增加,推动黔南州疾控工作的可持续发展,构建和谐黔南,是黔南州当前疾控工作的一个重大课题.

    作者:古明宏;朱臣凯;陈祖府;伍开风;谷永香;李翼斌 刊期: 2008年第04期

  • 从传染病死亡状况谈传染病及死亡病例的直报

    目的 通过对传染病死亡网络直报状况进行分析,找出问题,提出改进建议,为完善传染病及死亡病例网络直报工作提供科学依据.结果 居民死亡回顾性调查传染病死亡率为7.71/10万;疾病监测信息报告管理系统传染病死亡率1.48/10万,两者相比有显著性差异;死因登记报告信息系统传染病死亡率2.79/10万,与居民死亡调查传染病死亡率相比差异显著;疾病监测信息报告管理系统与死因登记报告信息系统传染病死亡率无显著性差异;疾病监测信息报告管理系统漏报率80.85%,死因登记报告信息系统漏报率63.83%,二者无显著性差异;疾病监测信息报告管理、死因登记报告信息系统传染病死亡漏报、缺报病种不同.结论 两网络直报系统报告传染死亡均存在不完善之处,不能如实反映居民传染病死亡状况;应继续加强传染病及死亡病例网络直报管理,加强死亡病例根本死因判定的培训,正确、规范填写死亡医学证明书和编制根本死因ICD10编码,加强督导检查,提高医疗机构对传染病及死亡病例网络直报工作的重视程度.

    作者:李卫红;曹付群;冯江平 刊期: 2008年第04期

中国公共卫生管理杂志

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主管:中华人民共和国卫生部

主办:中华预防医学会,黑龙江疾病预防控制中心