学术投稿

一起由蜡样芽孢杆菌引起食物中毒调查分析

高景枝;郑向梅;王滨

关键词:蜡样芽孢杆菌, 食物中毒, 实验室检验, 中毒人数, 症状缓解, 流行病学, 临床诊断, 检验结果, 工地食堂, 十堰市, 治愈, 治疗, 污染, 米饭, 抗菌, 解毒, 患者, 护胃, 调查
摘要:2007年7月13日,十堰市某工地食堂发生食物中毒,中毒人数为26人,经流行病学、临床诊断和实验室检验,证实为一起因食用被蜡样芽孢杆菌污染的剩米饭引起食物中毒.患者经过抗菌、解毒、护胃治疗后症状缓解、全部治愈出院.现将调查及检验结果进行分析.
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    目的 研究饮水型地方性砷中毒病区改水后人群防治效果.方法 对抽样人群定期检查观察.结果 地砷病区改水3个月后,人群尿砷均值由0.378mg/L降为0.113mg/L,正常者(<0.09mg/L)占56.25%,12个月后降为0.09mg/L,正常者占95.83%;人群发砷均值,6个月后由7.045μg/g降为0.835μg/g,正常者(<0.6μg/g)占60%,12个月后降为0.702μg/g,正常者占83.78%.人群自觉症状阳性率,改水前81.82%,改水1年后降为54.55%,相比较差别有高度显著性,其中26.8%自然痊愈、42.27%好转、30.93%无效,总有效率69.07%.自觉症状阳性率,患病人群(97.29%)与非患病人群(66.67%)相比较差别有高度显著性.改水一年后地砷病患者中,皮肤角化症1例痊愈、29例好转、6例无效,总有效率83.34%;皮肤色素沉着、脱失10例好转、8例无效,总有效率55.56%.人群心电图异常率改水前39.62%,改水一年后降为13.21%,相比较差别有高度显著性.异常心电图自然好转达66.67%.结论 病区改水后人群中止饮高砷水后,随着体内蓄积的砷不断排泄,砷对机体的毒作用逐渐消失,受损害的组织、器官可逐渐部分修复,中毒症状、体征亦随之部分消失.

    作者:李永平;胡洁;贾宇 刊期: 2008年第04期

  • 健康教育工作的优势在医院

    做好患者健康教育是医院工作的一个重要环节, 也是医者的职责,更是一种不可忽视的治疗手段.因此,医院应充分发挥其场地优势,开展全方位的健康教育,为提高全民健康素质做出应有的贡献,做健康促进工作的排头兵,并把健康教育作为一项经常性的工作.

    作者:秦坤林;梅丽雅 刊期: 2008年第04期

  • 海淀区1999~2006年食物中毒调查分析

    目的 分析北京市海淀区1999~2006年食物中毒发生的情况,揭示海淀区食物中毒发生的规律,为提高食品卫生管理水平,制定有效的预防措施以及北京2008年奥运会期间食品卫生保障工作提供可靠的参考依据.方法 对北京市海淀区1999~2006年食物中毒的发生起数、中毒人数、死亡人数等进行描述性分析.结果 1999~2006年海淀区食物中毒高发于第三季度;集体食堂是中毒的高发场所;引起食物中毒的主要原因是微生物性食物中毒;植物性食品为食物中毒的主要食物类型,引起食物中毒的主要原因是食物加工不当.结论 朝阳区食物中毒形势依然严峻,特别是夏、秋季食物中毒高发,应针对不同场所制定相应的防控措施,微生物性污染的防控亟待加强,确保2008年北京奥运会期间的食品卫生安全.

    作者:陈威;虞洁红;戴惠玲;郭春晖 刊期: 2008年第04期

  • 国内外疾病监测预警模式探讨

    1 历史及现状近年来,国内外均十分重视并致力于敏感的监测预警系统的建立.20世纪40年代美国疾病控制中心开始有系统的进行疾病监测工作,70年代以后,许多国家相继广泛开展监测,观察传染病疫情动态,以后又扩展到非传染病,而且逐渐从单纯的生物医学角度向生物-心理-社会医学模式发展[2].目前美国已拥有国家重点疾病监控体系、美国食源性疾病监测预警系统、危机ID网络系统和全球新出现传染病预警网络系统,欧洲传染病预警应对系统亦进入完善阶段[3].

    作者:鹿凤苓;杨其法;张宝津;王昵 刊期: 2008年第04期

  • 茂名市乙脑综合防治连续三年控制效果分析

    目的 了解茂名市乙脑疫情的流行情况,分析乙脑流行的原因和特征,探讨乙脑的防制措施,为制订有效的乙脑防制策略提供科学依据.方法 采用流行病学调查方法,结合病例临床特征,对2003~2005年茂名市乙脑疫情资料进行统计分析.结果 茂名市2003~2005年乙脑共发病144例,年均发病率为0.72/10万,死亡12例,病死率为8.33%;1针免疫的27例,占18.75%,2针免疫的6例,占4.17%,无免疫接种史111例,占77.08%;发病年龄小者为8个月,大的15岁,1~6岁儿童发病共114例,占总病例数的79.17%;每年的5月~6月为高发季节,占98.61%.结论 茂名市乙脑流行多年,以季节性发病明显.免疫空白和未全程接种是乙脑爆发流行的原因.乙脑疫苗应急接种和防蚊灭蚊是控制乙脑流行的有效措施,本市自2003年以来已将乙脑疫苗纳入计划免疫,实行常规接种,逐步提高接种率及免疫覆盖率,消除免疫空白点,提高人群免疫水平,有效地控制及消除乙脑疫情.

    作者:王惠敏;刘美珍;张松梅;许婉霞 刊期: 2008年第04期

  • 一起由蜡样芽孢杆菌引起食物中毒调查分析

    2007年7月13日,十堰市某工地食堂发生食物中毒,中毒人数为26人,经流行病学、临床诊断和实验室检验,证实为一起因食用被蜡样芽孢杆菌污染的剩米饭引起食物中毒.患者经过抗菌、解毒、护胃治疗后症状缓解、全部治愈出院.现将调查及检验结果进行分析.

    作者:高景枝;郑向梅;王滨 刊期: 2008年第04期

  • 从司法判决实践看免疫接种纠纷成因及对策

    疫苗接种是预防控制相应传染病有效、经济、简便的公共卫生预防措施.近年来,随着社会主义市场经济的建立,疫苗的运用逐步从计划经济时代的计划免疫向现代国家免疫规划转变.随着社会发展、健康意识增强和人们需求的增加,疫苗种类不断增多,一、二类疫苗运用范围越来越广;同时受种者及监护人的法律意识不断增强,免疫接种纠纷总体上呈现上升趋势.免疫预防工作者必须增强法律意识,提高专业技术水平,规范操作,才能减少和规避免疫接种纠纷,促进免疫预防工作健康发展.

    作者:郑凌;吴曼 刊期: 2008年第04期

  • S江硝基苯污染后野生鱼类食用安全性评价

    目的 探讨S江受硝基苯污染后水体中野生鱼类食用的安全性.方法 采用大、小鼠经口急性毒性试验(大耐受量法)和大鼠30天喂养试验评价一次大量食入或多次食入野生鱼类的安全性.结果 大、小鼠经口急性毒性大耐受剂量(MTD)大于20g/kg,属无毒;大鼠30天喂养试验中,S江中野生鱼可食部对大鼠体重、食物利用率、血液学指标、血生化学指标、脏体比及脏器病理组织学均未见产生不良影响.结论 目前一次大量食用受硝基苯污染的S江中野生鱼类,不会引起急性中毒;较长期食用也不会引起亚急性或亚慢性中毒,食用是安全的.

    作者:梁琦;高淑英;吴艳萍;李百祥 刊期: 2008年第04期

  • 广东省疾控系统信息化建设现状与对策分析

    目的 调查分析广东省市、县级疾病预防控制中心信息化建设现状与发展对策.方法 对广东省115个市、县级疾病预防控制中心进行问卷调查,用SPSS进行统计分析.结果 实际调查110个单位.13.6%有独立的信息部门;专职或兼职从事信息技术或信息管理人员共297人,占职工总数的3.7%.33.3%的单位由中心主任直接主管信息化建设,分别有34.5%和17.1%的单位制定了信息化建设三年规划和五年规划,68.8%和43.6%的单位将信息化建设纳入年度工作计划和年度工作经费预算,65.9%的单位制定了信息化管理制度.个人计算机配置率为45.2%;有50.5%的单位建立了局域网,99.1%接入了互联网.分别有27.1%和11.5%的单位建立了网站和办公自动化系统.所有单位全部应用了中国疾病预防控制信息系统.自主建立的应用系统主要有从业人员健康体检信息系统、档案管理系统、财务管理系统、继续教育管理系统和卫生学检验信息系统,建立率分别为44.1%、38.5%、37.9%、33.7%和20.0%.结论 广东省市、县级疾控中心信息化建设存在一些突出问题,必须引起高度重视并尽快着力解决,以确保广东省卫生信息化建设目标的顺利实现.

    作者:曾四清;欧志洪;杨杏芬;温艳春 刊期: 2008年第04期

  • 食品卫生监督量化分级的计算机联网管理

    为了规范食品卫生监督量化分级管理工作,在食品卫生行业中全面推行食品卫生监督量化分级管理制度,不论从改变食品卫生的管理模式以提高食品安全水平有重要的积极意义方面,还是从提高食品卫生的监督管理水平的需要, 积极地研究实施南京市食品卫生监督量化分级管理制度的手段和方法已是十分必要.

    作者:王宁生;许壮;应志辉 刊期: 2008年第04期

  • 赣榆县2002~2006年白酒监测分析

    为了解本地市场白酒卫生状况,收集2002~2006年县卫生监督所采样送检和厂家委托检测样品共计442份, 依据GB/T5009.48-2003对白酒的甲醇、杂醇油、乙醇、铅、锰、氰化物6项指标进行检验, 根据国家标准GB2757-81<蒸馏酒及配制酒卫生标准>的要求评价.本地产样品261份,合格221份,合格率84.7%;外地产样品181份,合格181份,合格率100%.卫生监督机构应加大监管力度,加强关键环节和产品的监督监测;白酒企业应逐步推行HACCP和GMP的管理方法,提高产品质量,保障食品安全.

    作者:李家学;盛月红;张道玉 刊期: 2008年第04期

  • 卫生行政许可中几个问题的探讨

    张家港市在规范卫生行政许可行为方面进行了探索,卫生行政审批效能得到了提高,卫生行政形象不断优化,但实际工作中,我们发现了卫生行政许可中存在的几个问题,急需上级部门进行规范与协调解决.

    作者:蒋力;夏志明;沈峰 刊期: 2008年第04期

  • 三起铁路食品运输污染案件的调查处理

    目的 通过对铁路食品货物承运站场的调查和运输车辆食品运输污染事件的原因、性质、种类进行分析,为制定铁路食品货物承运站场和运输车辆卫生标准提供科学依据.方法 结合车站报告和现场勘察进行综合分析.结果 2006年7月5日至2007年11月3日间,在长春、四平、梅河口车站连续出现3起铁路食品运输污染事件,并对其进行了处理.结论 应加强对铁路食品运输的卫生监督工作,制定铁路食品货物承运站和运输车辆卫生标准.

    作者:李亚军;刘锐;霍洪丽;张玉胜 刊期: 2008年第04期

  • 贵州省少数民族地区疾控工作的问题与对策

    社会的发展、疾病谱的变化和大众健康需求的增加,使疾控工作面临新的问题与挑战.一些诸如疾控队伍人才短缺、基层卫生网底薄弱,艾滋病、结核病、乙肝、狂犬病等重大疾病发病不断增多,国家免疫规划工作任务繁重、落实不力等突出问题已严重影响和制约黔南州疾控工作的发展.如何应对上述问题和新时期疾病谱的变化与人民健康需求的增加,推动黔南州疾控工作的可持续发展,构建和谐黔南,是黔南州当前疾控工作的一个重大课题.

    作者:古明宏;朱臣凯;陈祖府;伍开风;谷永香;李翼斌 刊期: 2008年第04期

  • 河南食品安全示范区小麦及其制品监管模式研究

    目的 加强小麦及其制品安全监管,保证从农田到餐桌的食品安全.方法 鹤壁市政府牵头,监管部门分段对小麦及其制品安全进行全程监管研究.结果 经4年研究、创建了本地特色的食品安全法规文件、标准、组织管理、检验检测、企业信用、监管队伍、培训、评价等体系,形成了小麦及其制品的食用安全链条监管模式.结论 监管部门分工协作的食品安全链条监管模式,完善科学的监管体系提高了示范区小麦及其制品的产品质量,保证了从农田到餐桌的食用安全.

    作者:PEI Bao-he;李金学;董胜华 刊期: 2008年第04期

  • 一起肠炎沙门氏菌引起食物中毒的调查

    沙门氏菌属是一大群在形态、生化特性与抗原结构上相似的革兰氏阴性杆菌.肠炎沙门氏菌是对人致病的沙门氏菌之一, 它由胃肠道感染人体,可导致食物中毒和败血症等.

    作者:夏玛丽;王复元;孟炜;胡俊 刊期: 2008年第04期

  • 黑龙江省利用国际合作项目资源防治艾滋病综述

    中美艾滋病防治合作项目(GAP)和第五轮全球基金艾滋病项目在黑龙江省实施以来,项目监测、干预工作覆盖面逐渐增加,宣传资料覆盖人群和地区更加广泛.在政策开发、机构能力建设、性病艾滋病预防与治疗、对艾滋病感染者/病人的关怀与支持、安全套推广、项目督导与评估等方面进行了大胆的探索,使项目工作取得良好成效,并总结出宝贵的经验.

    作者:张叶莉;金慧心 刊期: 2008年第04期

  • 2007年重庆特大洪灾中卫生应急物资的供应

    目的 对2007年重庆洪灾中卫生应急物资的供应和使用情况进行总结分析,发现卫生应急准备存在的问题,并提出相应措施.方法 利用洪灾期间各地<救灾防病日报表>、重庆市政府通报材料和各地总结汇报材料,对受灾情况、救灾药品使用量(货币单位)、消杀面积等指标进行比较分析.结果 卫生应急药品储备不足.洪灾发生后2~3天,消杀工作和药品需求量达到高峰,在一周之内,工作量和药品消耗量达到整个救灾防病工作的一半以上,救灾物资的供应略显滞后.结论 亟需建立区域性的、有一定辐射能力的卫生应急储备库.在储备量不能满足需求的情况下,建立一套快速便捷的采购和运输程序.

    作者:孙军;周爽 刊期: 2008年第04期

  • 吉林市保健食品市场卫生现状调查及对策

    目的 调查吉林市保健食品市场卫生现状,探讨管理对策.方法 对抽取的35家保健食品经销单位的卫生许可证、健康证、保健食品标识和说明书、保健食品广告宣传、保健食品索证情况进行调查.结果 卫生许可证无证率为5.71%,从业人员健康证无证率为4.67%,保健食品标识和说明书不合格率为7.61%,保健食品广告宣传不合格率为36.96%,保健食品索证情况不合格率为13.86%.结论 保健食品市场存在卫生安全问题,应加强对保健食品的监管.

    作者:李瑞;李学东 刊期: 2008年第04期

  • 固原市2004~2006年食品卫生监督工作情况分析

    2004~2006年,固原市市委、市政府积极推进卫生监督体制改革,加强卫生监督体系建设,先后组建了独立的市、县(区)卫生监督机构,市、县(区)卫生行政部门和卫生监督机构坚持依法行政,加强队伍管理,加大卫生监督工作力度,以<食品卫生法>为龙头,以食品卫生监督量化分级管理为主线,全面开展食品卫生专项整治,全市食品卫生监督工作取得了显著的成效.

    作者:马红梅;吴红玲 刊期: 2008年第04期

中国公共卫生管理杂志

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主管:中华人民共和国卫生部

主办:中华预防医学会,黑龙江疾病预防控制中心